Baumkuchen na may orange jam mula sa Evgeniya Barukova

Baumkuchen na may orange jam mula sa Evgeniya Barukova

Kategorya: Kendi

Kusina: Aleman

Mga sangkap
itlog C1	8 mga PC
mga almond (mayroon akong harina ng almond)	200 g
cream 10%	100 g
asukal	190 g
vanillin (Mayroon akong vanilla sugar)	10 g
mantikilya	170 g
sarap ng isang orange o lemon
konyak	2 kutsara l.
asin	kurot
mais na almirol	115 g
harina	125 g
orange jam	250 - 300 g
mapait na tsokolate	tsokolate 180 g (mayroon akong 100 g)
langis ng gulay (langis ng binhi ng ubas)	langis ng gulay 70 g (mayroon akong 30 g)
hazelnut	30g (hindi nagamit)
candied fruit	para sa dekorasyon

Paraan ng pagluluto

• Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks at talunin hanggang sa malakas na mga taluktok na may isang pakurot ng asin.

• Paghaluin ang almond harina na may cream, kumuha ng isang pasty na masa.
• 
• Ilipat ang almond paste sa isang malaking mangkok, idagdag ang lahat ng asukal, pinalambot na mantikilya, asukal na vanilla, kasiyahan at idagdag ang isang pula ng itlog sa isang pagkakataon, lubusang pinapakilos ng isang palo. Magdagdag ng cognac

• Salain ang harina ng trigo at almirol, ihalo na rin, idagdag ang harina at almirol sa dalawang hakbang.

• Ipinakikilala namin ang mga protina. Ang unang maliit na bahagi ng mga protina ay masinsinang hinaluan ng kuwarta, ang natitirang mga protina ay maingat na ipinakilala, sa pamamagitan ng natitiklop. Uri ng tapos na kuwarta.

• Grasa ang baking dish na may langis, nagwiwisik ako ng baking spray. Mayroon akong isang amag para sa isang mala-anghel na biskwit na may naaalis na ilalim, ang diameter ng amag ay 26 cm. Pinainit namin ang oven sa 205 degree sa grill-convection mode, sa aking oven ito ay "Thermogrill". Maglagay ng 3 kutsarang kuwarta na may slide sa ilalim ng hulma, i-level ito sa isang silicone brush. text

• 
• Maghurno para sa 3-4 minuto hanggang sa gaanong kayumanggi. Inilabas namin ang form at inilalagay ang 2 tsp sa isang mainit na cake ng espongha. na may slide ng jam, pinapantay din namin ito ng isang silicone brush. Maglagay ng isa pang 3-3.5 tbsp sa tuktok ng jam. l. kuwarta, antas muli at maghurno. Ulitin ang mga layer sa ganitong paraan hanggang sa natapos ang kuwarta. Nakuha ko ang 10 o 11 na mga layer, nawala ang bilang))).
• 
• 
• I-on ang natapos na biskwit sa isang plato at palamig.

• Pagluluto ng icing. Matunaw ang madilim na tsokolate sa microwave at ihalo sa 30 g ng grape seed oil. Sinasaklaw namin ang biskwit na may tsokolate na pag-icing at hintaying ito ay tuluyang tumibay, maaari mo itong ilagay sa ref, mayroon akong cake sa loggia magdamag.

• Paghiwalay

Ang ulam ay idinisenyo para sa

10 servings

Oras para sa paghahanda:

1 oras 30 minuto

Programa sa pagluluto:

Hurno

Tandaan

Ang pie ay napaka-masarap, katamtamang matamis, na may mga tala ng citrus, 2 tsp. jam ay sapat na upang coat ang bawat layer. Ginamit ko ang "Maheev" jam, tumagal ito ng halos 300 gramo sa kabuuan.

Mayroong maraming mga Baumkuchen na mga recipe sa forum, ngunit ang cake na ito ay naiiba sa na ito ay inihurnong may jam.
Pinagmulan ng Recipe:

🔗... Maraming salamat sa may-akda - Evgenia Barukova.

[Svetul]

Svetulanong cool Baumkuchen!
Isang daang layer! Ano ang isang zdOrovsky! Malago, makatas, matangkad! Mmmmm!
Svetul, mayroon kang mga nakakalito na pangalan ngayon. Nasisiyahan talaga ako kapag inuulit ko ang mga ito.
Kamangha-manghang Baumkuchen!

Ritul, salamat

Pinatawa mo ako ng mga pangalan, hindi ko kasalanan, lahat ito ng Vikulya, Korolek, inihayag sa paksa https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=518746.new# German na lutuin, kaya nagsimula ito

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, isang kagiliw-giliw na pagpipilian, gusto ko sa ganitong paraan. Mukha itong masarap at maganda. Susubukan kong magluto, salamat

[ginang inna]

ginang inna, Inna, Salamat sa atensyon! Napakasarap ng pie, ang orange na lasa ay naging mas maliwanag sa isang araw. At madaling magluto, hindi ka mabibigo, sigurado ako

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, napaka-interesante, hindi pa ako nagluluto ng ganyan, tiyak na susubukan ko. At kailangan mo lang ng orange jam o maaari mo itong palitan ng iba pa, hindi lahat ay maaaring gumamit ng mga dalandan. At gayon pa man, ang pie ay naging isang biskwit o iba pa.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, ang cake ay kasindak-sindak
At ang form ay dapat lamang maging savarene?

Svetlana, hindi pangkaraniwang, mahusay na tapos Ano ang lasa ng cake, Svetul? Ngunit hindi ko nais na kawili-wili ito sa jam, ngunit maaari ba akong maghurno lamang ng mga cake at isama sa cream?

[Tatyana1103]

Mga kababaihan, salamat sa iyong pansin sa recipe.

At kailangan mo lang ng orange jam o maaari mo itong palitan ng iba pa, hindi lahat ay maaaring gumamit ng mga dalandan. At gayon pa man, ang pie ay naging isang biskwit o iba pa.

Tatyana1103, Tatyana, jam ay maaaring maging anumang, ang aprikot jam ay mas madalas na ginagamit. Ang pie ay naging hindi biskwit, ngunit muffin, at, tulad ng anumang muffin, nagiging mas masarap ito sa isang araw o dalawa.

Albina, ang oven ay maaaring maging sa anumang hugis, ngunit mas mahusay ito sa isang split na hugis. Ang may-akda ng resipe ay inilatag ang split form na may baking paper. Gumamit ako ng baking spray, sabay-sabay na lumabas ang cake)).

Paano ang lasa ng cake, Svetul? Ngunit hindi ko nais na kawili-wili ito sa jam, ngunit maaari ba akong maghurno lamang ng mga cake at isama sa cream?

Virineyushka, parang isang muffin na may lasa na citrus. Ang pagiging kakaiba ng cake na ito ay tiyak na nakasalalay sa paraan ng pagluluto sa hurno; sa aming forum ay may mga recipe para sa baumkuchens na inihurnong walang jam. At ang pagbe-bake na may magkakahiwalay na cake ay isa pang kwento, hindi ko pa nasubukan

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, salamat sa paglilinaw, naintindihan ko ang lahat para sa aking sarili, tiningnan ko pa kung sino ang "Baumkuhen" na ito, isang napaka-kagiliw-giliw na paraan ng pagluluto sa hurno, na nasa aking mga bookmark na nangunguna, dahil nararapat ako, tiyak na uulat ako.

Tatyana, aabangan ko ito))).

Mayroong isa pang pagpipilian sa network, pinasimple o maaaring hindi, ng paggawa ng cake na ito.
Ang mga flat na hugis-parihaba na cake ay inihurnong, mainit na pinahiran ng jam at sugat sa isang "stick" mula sa isang pelikula o foil.

Salamat, Svetlana.

naka-screw sa isang "stick"

Hindi ..... kapag na-screw sa isang stick - ito ay isang rolyo pa rin, na hiniwa. At ang pamamaraang ito ay mas katulad ng orihinal - kaya't ito ay kawili-wili. Bilang karagdagan, bibigyang diin ng jam ang layering nang maayos, kahit na ang oven ay ordinaryong, walang grill.

At ang pamamaraang ito ay mas katulad ng orihinal - kaya't ito ay kawili-wili.

Vooot, at pareho ang ibig kong sabihin

Interesado rin ako sa resipe, dapat kong subukan. Sa palagay ko na sa isang split form dapat itong magtrabaho nang maayos o sa isang singsing.
Salamat sa pagbabahagi ng gayong kagandahan

Sa palagay ko na sa isang split form dapat itong magtrabaho nang maayos o sa isang singsing.

Ang may-akda ng resipe, si Evgeniya Barukova, ay inihurnong sa isang split form

[Cvetaal]

Cvetaal, nangyari! At nagustuhan ko ito ng sobra. Nagustuhan ko ang oven - simple lang ito. Nagluto ako sa microwave na may grill at convection. Ang unang dalawang cake ay nasa kombeksyon, at pagkatapos ay lumipat ako sa grill. Nagustuhan ang lasa. Ihinahambing ko ito sa mga cookies ng mantikilya: ang mga pastry na ito ay lubos na nagbibigay-kasiyahan, kaya pinutol ko ang mga ito sa manipis na mga hiwa. Kung hindi man - hiniwa tulad ng cake at cake-tulad ng kanyang katabaan - ang baumhoeken ay maaaring maging medyo nakakabigo. Maaaring maiimbak ng mahabang panahon. At sa pangkalahatan ay nagyeyelong ako. Dalawang beses ko na itong lining.
Ngayon ay kagiliw-giliw na maghurno nang walang isang layer ng jam. Ito ay tuyo sa jam, ito ay napaka-angkop doon, ngunit kung wala ito ... kawili-wili. Gusto ko ang culinary geography. Salamat sa resipe. Maglilingkod kasama ko.

Mga anak na babae, at kung nabasa mo rin ang iba't ibang mga jam ...

[Inna]

Inna, Masayang-masaya ako na nagustuhan ko ang cake! Salamat sa pagtitiwala sa resipe at para sa isang magandang larawan!


Virine, mahusay na ideya!