Poppy seed cake na may mga protina - recipe na may mga larawan sa Mcooker: ang pinakamahusay na mga recipe

Poppy seed cake na may mga squirrels

Kategorya: Kendi

Kusina: Slovak

Mga sangkap
Puti ng itlog (c0)	5 piraso
May pulbos na asukal	150 g
Mga ground Almond	50 g
Poppy	80 g
Harina	20 g
Mantikilya 82.5%	50 g
Pasas	50 g
Lemon o orange zest (opsyonal)
Tsokolate	50 g
Hurno	180C
Natatanggal na form	20 cm

Paraan ng pagluluto

Ang resipe para sa cake na ito ay isinilang sa aking ulo nang hindi sinasadya. Sa katunayan, ang ideya ay hindi pagmamay-ari ko, ang aking mapagpakumbabang gawain ay binubuo ng isang maliit na pagbabago sa pangunahing resipe at pagsubok sa ito.
Ang pangunahing resipe ay kinuha mula sa librong "Confectionery" ni Maria Gaikova (Martin, "Osvet Publishing House", 1990). Napakaganda ng libro at hindi ito sulit kung mag-abala ang mga publisher upang gumawa ng de-kalidad na pagsasalin mula sa Slovak. Ang isang napaka-may kakayahang paunang salita sa libro ay isinulat ng mga propesyonal na technologist. Ngunit ang pagsasalin ng mga resipe ay ginawa ng gawaing kamay at sa halos lahat ay hindi naninindigan sa pagpuna, laban sa mga typo sa background tulad ng "mga squirrels ng mansanas" ay mga trifle lamang.
Mga Komento sa Produkto... Mahusay na kumuha ng maitim na tsokolate nang walang asukal (90%). Paunang ibabad ang mga pasas gamit ang isang kutsarita ng matapang na alkohol (brandy, liqueur, berry tincture). Ang mga almendras ay hindi kailangang balatan at simpleng paggiling gamit ang isang blender (Kinukuha ko ang almond na harina ng domestic production na "Unitron", ang mga mani sa loob nito kasama ang mga balat, na nagbibigay sa mga inihurnong kalakal ng kaaya-aya na aroma ng almond at magaspang na dinurog). Kung gumagamit ng magagamit na may pulbos na asukal, dapat itong walang mga ahente ng caking (karaniwang idinagdag ang almirol).
Hakbang-hakbang na tagubilin.
Napakadali ng teknolohiya, kaya't hindi ako kumuha ng mga sunud-sunod na larawan.
Sa oras na ang kuwarta ay natapos na, dapat kang magkaroon ng isang preheated oven at isang baking dish (nilagyan ng langis at pinuluan).
Ang pulbos na asukal ay dapat na ayusin at magtabi ng 50 gramo para sa paghagupit sa mga puti.
Ang harina ay dapat na ayusin nang dalawang beses.
Gilingin ang mga buto ng poppy sa isang gilingan ng kape.
Grate chocolate.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang pulbos na asukal (100g), harina, mga almendras, tsokolate, kasiyahan, mga buto ng poppy at ihalo na rin.
Matunaw ang mantikilya.
Sa isang malinis na mangkok, talunin ang mga puti hanggang malambot, magdagdag ng 50 g ng pulbos na asukal at magpatuloy na matalo hanggang mabuo ang isang malakas na makintab na masa. Kapag na-turn over ang mangkok, ang masa ng protina ay hindi dapat dumaloy, at ang palis ay dapat mag-iwan ng isang malinaw na pattern. Dahan-dahang idagdag ang kalahati ng tuyong pinaghalong at dahan-dahang paggalaw mula sa gitna hanggang sa gilid, ihalo ito sa mga puti, idagdag ang pangalawang kalahati ng tuyong pagkain, pasas at ihalo hanggang makinis. Ibuhos ang maligamgam na langis sa dingding at kuskusin muli. Huwag gumalaw ng mahabang panahon, habang ang mga protina ay tumira. Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma at maghurno sa oven nang halos 30 minuto. Ang luchina ay dapat na lumabas na tuyo.
Alisin ang cake mula sa oven at hayaang tumayo sa lata ng halos 10-15 minuto at pagkatapos ay maingat na alisin ito sa wire rack. Ganap na palamig ang pie, ilagay sa isang pinggan at iwisik ang pulbos na asukal.
Ang lasa ng tapos na cake ay balanseng-balanse na hindi ito nangangailangan ng pagpuno o glazing. Ang pagkakayari ay medyo magaan, ang maitim na tsokolate ay nagbibigay ng isang kaaya-ayang kapaitan, at ang mantikilya ay nagpapalambot ng tinapay. Ang mga tagahanga ng mga poppy pastry ay tiyak na magugustuhan ang pagpipiliang ito.