Avocado sopas na may yogurt at basil

Kategorya: Mga pinggan ng gulay at prutas

Mga sangkap
1/2 l sabaw ng gulay o tubig
4 napaka hinog na mga avocado
malaking bungkos ng basil
500g natural na yoghurt
katas ng 2 limon
4 na tangkay ng berdeng mga sibuyas
asin, sariwang ground black pepper
ilang mga ice cubes
Opsyonal na sarsa ng tabasco

Paraan ng pagluluto

Ang sopas na ito, maselan sa panlasa, lubos na maasahin sa kulay, pumupuno at sa parehong oras na ilaw at malusog, ay pinakamahusay na inihanda sa isang mainit na araw ng tag-init. Ginagawa ito halos agad ... At tulad din ng kinakain agad.
Gupitin ang abukado sa kalahati ng haba, gumawa ng isang pabilog na hiwa sa paligid ng hukay. Hawakan ang halves gamit ang parehong mga kamay at ibaling ang mga ito sa kabaligtaran ng direksyon: pakaliwa at pakaliwa. Paghiwalayin ang mga kalahati. Upang alisin ang buto, pindutin ito ng "sakong" ng talim ng kutsilyo (ang sulok na pinakamalapit sa hawakan) at i-90 ° ito. Gupitin ang bawat kalahati sa kalahati ng mga haba at alisan ng balat.
Chop ang avocado nang magaspang, ilagay sa isang blender at agad na ibuhos ang lemon juice upang maiwasan ang pagdidilim ng laman. Alisin ang mga dahon ng basil mula sa mga tangkay, pumili ng 4 magagandang dahon at itabi para sa dekorasyon (mas mainam na ilagay ang mga dahon sa isang mangkok ng tubig na yelo upang hindi sila malanta habang lumalamig ang sopas). I-chop ang natitirang mga dahon at idagdag sa isang blender.
Tanggalin ang berdeng sibuyas ng pino at idagdag sa abukado. Ibuhos ang yogurt at sabaw o tubig sa isang blender, magdagdag ng yelo. Magdagdag ng tabasco kung ninanais. Haluin ang sopas hanggang sa makinis, magdagdag ng asin at paminta. Kung ang sabaw, yogurt at abukado ay malamig, kung gayon ang sopas ay maaaring kainin kaagad - o palamigin ito, 1 tsp.
Upang maihatid, ibuhos ang sopas sa pinalamig na mga mangkok o malinaw na baso, maglagay ng dahon ng balanoy sa bawat isa, ihatid kaagad.