Belarusian Palendvitsa (Palyandvitsa)

[Alyon!]

Syempre may buto Alyon! I-freeze nang kaunti ang isda at putulin ang boss. Gupitin ang balat nang maayos sa buntot at nang mahigpit, haltak ang balat. Madaling matanggal. At pagkatapos alisin mula sa frozen na karne mula sa mga buto gamit ang isang matalim na kutsilyo ... Lahat ay madali.
Hindi ko pa ilalagay ang resipe .. halika, mas mabuti kong isulat ito sa isang personal bukas, okyushki?

[kirch, Lyudochka!]

kirch, Lyudochka! Ito ang pinaka, na ni ang pag-clipping. Iyon ay - karne mula sa likod ng baboy. Ang lugar sa pagitan ng gulugod at tadyang. Ang pinaka malambing at masarap na karne, (tulad ng para sa akin). At meron ding salko. Saan makakapunta ang lard mula sa baboy. Manipis, ngunit doon.

[Rada-dms, natutuwa ako! Olenka!]

Rada-dms, natutuwa ako! Olenka! Aha! Magandang maliit na karne. At, talaga, masarap-ee! Gayunpaman, tulad ng lahat ng iba pa sa mga Belarusian!
Natutuwa kang suriin ito, mahal!

Ang aking ina, ito ay hito, ito ang aking katutubong Belarusian !!!! naghahati? At wala ako ???? IRISH !!!! Sa wakas! Masaya !!!! Narito ang kagandahan! Narito ang sarap !!! Oh salamat! Natutuwa !!!!! Ang aking ina! Napakasarap nito! Sa mustasa, adjichka, itim na tinapay, sa ilalim (Hindi ako natatakot sa salitang ito) vodka !!! oo may pipino at repolyo !!!! mmmmm
Mayroon ka bang dumidila sa mga bintana? : Paumanhin: At pagkatapos ay magagawa ko - kaya pakainin ang kasalukuyang!

Irishik, hindi ko pa iniiwan ngayon ang Nutella, ngunit nagluto ka na ng karne. Narito ang bilis mo !!!))) Ano ang isang matalino na nakakaaliw! At kung anong magandang karne !!!

Halika turuan natin ang pangalan!

Ang aking ina, ito ay hito, ito ang aking katutubong Belarusian !!!! naghahati? At wala ako ???? IRISH !!!! Sa wakas! Masaya !!!! Narito ang kagandahan! Narito ang sarap !!! Oh salamat! Natutuwa !!!!! Ang aking ina! Napakasarap nito! Sa mustasa, adjichka, itim na tinapay, sa ilalim (Hindi ako natatakot sa salitang ito) vodka !!! oo may pipino at repolyo !!!! mmmmm
Mayroon ka bang dumidila sa mga bintana? : Paumanhin: At pagkatapos ay magagawa ko - kaya pakainin ang kasalukuyang!

Hindi ko maalala ang mga pangalan ng pagkain nang hindi natikman. Narito, at iba pa!

walang natatandaang pagtikim

nagpaparamdam ulit? hindi, huwag magpahiwatig !!! WALNUT !!! sa halip ay nagmaneho sa Irishik, hanggang sa siya at si Dinka nag-go up natikman lahat! At planed na isda (sa Hilaga tinawag nilang planed na isda) !!!! MAHAL !!!!! Nabuhay kami sa Taimyr sa loob ng 6 na taon (Dudinka) - oh doon kumain kami ng Sturgeon, whitefish, nelma, naamoy ..... Namamatay ako ... Gusto ko !!!! Caviar sa mga bangko ... isang sprat upang mag-ahit?

At gusto ko rin si Sugudai mula sa muksun ..... Kapag bilang isang mag-aaral na lumipad kami kasama ang isang brigade ng konstruksyon patungo sa Norilsk at Talnakh, doon kami ginagamot, kung gaano kasarap !!!!!

Hukom mula sa muksun

Gaano kawili-wili ang ulam na ito saanman tinatawag !!!

Myasko otpad, maganda !!! Gusto ko rin ng bahagyang tuyo, mukhang kahanga-hanga, kumuha ako ng isang tala, ngunit tungkol sa mga isda Napakawiwili :-) :-) ngunit kung saan kukuha ito pagkatapos Mayroon kaming tulad. hindi karaniwan :-) :-) hindi na hindi mo ito nasubukan, hindi mo pa nakikita sa iyong mga mata :-) :-) :-) Salamat Irina para sa myasko, sobrang galing !!!!

[mikhaska]

mikhaska, Irish, tinanong ko ang aking asawa tungkol sa karne, marahil sa Bosnia nagluluto sila ng ganoon.
Sinabi niya na dapat siyang ilipat sa isang malamig na lugar para matuyo ng tatlong linggo.

Iyon ay para sa 20-25 araw.
At pagkatapos ay pinausok nila ito, isinasabit ito sa usok, sa loob ng maraming araw.
Sinabi niya na mas mabuti na huwag kainin ito pagkalipas ng pitong araw, sapagkat ito ay hilaw. Mula sa larawan kaagad, sinabi niya na ang karne ay hindi handa para kainin. Ito ay baboy at matagal bago maasin ang asin.
Kadalasan ay madalas silang nagluluto bawat taon.
Dinala niya sa akin ang isang piraso ng ganoong karne.

Irish, walang kasalanan))
Sadyang ang aking asawa ay isang pro sa karne at pagluluto.

[Mashun!]

Mashun! Hindi talaga ako nasasaktan! May isang resipe. Ang resipe ay hindi imbento sa akin. Walang masasaktan. Sinusundan ko ito. Hanggang ngayon, wala pang kumakain o namatay ang nagkasakit ng sakit na TTT.Oh, anong mga poot diyan Ang Hapon, at sinusundan namin sila, kumakain ng hilaw na isda sa sushi at sashimi. At, ang hilaw na isda ay magbibigay sa baboy ng isang simula sa mga panganib ...
Dinala ko ang resipe sa forum. At, upang magluto alinsunod dito, hindi ba, personal na pagpipilian ng bawat isa.

Irish, pakiusap!
Dinadala ko ang karne upang ipakita)

Oh oh oh! Gusto ko ng Bosnian meat-ah-ah-ah! Gustung-gusto ko ang mga pinausukang bagay hanggang sa punto ng imposibilidad! Dito, tuwid, balutin mo ang lahat para sa akin sa lalong madaling panahon! Isang Siberian na may isang Bosnian Serb - mga kaibigan magpakailanman!

[Foggy]

Eh, Foggy! Tama lamang ito para sa lahat ng mga Belarusian na dumila ng mga bintana para sa masarap na natutunan ko mula sa iyo! Ngunit, sisimulan ko, kanesh, mula sa iyong mga bintana, syempre!

Tayo ay umalis at pumunta sa Olya para sa mga napakasarap na pagkain na magkasama. Ang mga batang babae ay may iba't ibang mga recipe at kagustuhan. Gustung-gusto ng aking ina ang hilaw na tinadtad na cutlet. At ang isang tao ay isang steak na pinirito sa estado ng bast na sapatos. Sa aming merkado, ang Komarovsky ay minsan ay ibinebenta na halatang hilaw - sinabugan ng pampalasa tila kahapon.

Tayo ay umalis at pumunta sa Olya para sa mga napakasarap na pagkain na magkasama. Ang mga batang babae ay may iba't ibang mga recipe at kagustuhan. Gustung-gusto ng aking ina ang hilaw na tinadtad na cutlet. At ang isang tao ay isang steak na pinirito sa estado ng bast na sapatos. Sa aming merkado ng Komarovsky, minsan ay nagbebenta sila ng halatang hilaw - na sinablig ng mga pampalasa tila kahapon. At ang inasnan ni Irisha.

Hindi ako nagtatalo tungkol sa mga kagustuhan ... maliit lang ang kinakain kong steak na may dugo, at pinrito ko ang aking sarili ... ngunit palagi kaming kumakain ng ganoong masarap

[Marta!]

napagamot kami doon, kung gaano kasarap

Oh-oh-oh-oh! Kapets kapetsky, kung paano ko talaga gusto-oo-oo-oo-oo !!!!!! Dito, patayin, Marta! Bakit mo lang siya naalala?! ngayon nakaupo kami kasama si Dinushi, masigasig, kung magiging mas maginhawa para sa amin na bumili ng muksun, mawawalan tayo ng pera sa mapanganib na Nordik, ganap na!

[mikhaska]

mikhaska, at huwag sabihin, Irisiiiiik)))) at kahapon nakita ko sapat ang isang video kung paano nila ito ginawa ... ngunit sa aming lugar, tulad ng swerte, hindi sila nagbebenta ng muksun, hindi ko kahit na malaman kung saan hahanapin ito sa St. Petersburg ... kaya mainit, wala nang ihi !!!!)))

Hindi ko nga alam kung saan ko siya hahanapin sa St. Petersburg ..

Siguro sa gitnang merkado? Mayroon ka ba? Kami din, nagbebenta lamang sa gitnang. Ngunit, sooo sa walang awang presyo. Sa gayon, ang Russian na isda ay hindi dapat gastusin ng napakalaki sa merkado ng Russia!

[Marfusha5]

ngunit sa aming lugar, kagaya ng suwerte, hindi ipinagbibili ang muksun

Marfusha5, pwede bang magbenta ng whitefish? Mula sa whitefish, masyadong, sugudai banal

[mikhaska]

mikhaska, Irish, oo, ito ay tulad ng isang delicacy straight))) Pag-ikot ko sa St. Petersburg at hanapin ito.

Marfusha5, makakabenta ka ba ng whitefish? Mula sa whitefish, masyadong, sugudai banal

Dinochka, salamat, hindi ko alam ang tungkol sa whitefish, titingnan ko ...

Sinabi niya na dapat siyang ilipat sa isang malamig na lugar para matuyo ng tatlong linggo.

ahaaaa !!!! Irin, napansin mo ba? -Ano ang pansin sa napakasarap na karne? promosyon ng resipe sa karne

[mikhaska]

mikhaska, pusa, well, whitefish at muksun lamang ang naaangkop ?. Ano ang iba pang mga pagpipilian doon?

Oo, isang bungkos ... Kaya, ano ka! Pinag-uusapan lamang namin ang tungkol sa isang masarap na isda ng Saaami para dito.

Pusa, aba, hindi ko maisip .... Nakakapag-usok ako ng halibut, flounder, hito, pike perch, Sturgeon, sterlet, perch, mackerel, ngunit hindi ko alam kung alin ang i-freeze at kainin .... Hindi ko nga alam kung anong mga parameter ang pipiliin?

Alenka, pipiliin ko ang isang puti, mataba, hindi buto na isda

Si Muksun ay isang basura ng ulo! Kahit anong gusto mo para sa entu na isda ay ibibigay ko

[TatianaSa]

TatianaSa, ano ka, binibiro mo ba ako?. Kumain ang lahat, ngunit hindi !. Pupunta ako sa monasteryo .. lalaki

[AlenKa]

AlenKa, Wag kang mag-alala! Sa kagustuhan ng kapalaran, hindi rin ako kumain ng muksun
Ang Whitefish, omul, greyling ... kumain, at muksun ay lumangoy sa akin

[Vinokurova]

At omul Walang kinakailangang karne, bigyan kami ng isda!
Vinokurova, ang aking kapitbahay ay madalas na bumiyahe sa Urengoy nang mas maaga at nagdadala ng mga isda mula doon. Ang aking sarili ang inasinan, pinausukan at ginamot ako sa buong isda. Mahal na mahal ko siya. Pagkatapos, nang buntis ako, nagpasya siyang ang isda na ito ay mahalaga para sa akin. At kinain ko ito at kinain, kinain at kinain Ito ay mabuting panahon!

mabuti, wala .... wala .... Makakahanap ako ng isang monasteryo rrrr, na nasa pampang ng ilog o mooooo ... dadalhan ako ng aking mga monghe ng isda at ipagpapalit ito sa rafalo at nutella cream ...

Hindi, mabuti, tingnan mo! Inaawit niya ang kanyang mga serenade sa mga monghe din dito, tulad ng isang kapangit !!! Si Halibut ay isang kamag-anak ng flounder, Alyonka! Huwag kailanman muksun. Ang isang ito ay whitefish. Karochiii! Talagang alam ko kung ano ang ibinebenta sa iyong non-rubber muksun!
Nakita ko siya sa merkado ng Danilovsky, at sa Dorogomilovsky din! At nakilala ko sa Carousel, at ... kung saan hindi natugunan ang agos! Tingnan mo!

Hospodyayaya ... well, tuluyan na itong naghiwalay .. magkano ang takot ni Mona sa mga monghe ... Gusto kong ilipat ang kanilang voyssao sa Irkutsk at sinabi mo sa akin ang lahat tungkol sa mga pangalan ng isda doon?. Natakot, Siberian tptushka ?. Sinabi niya sa Moskai ang isang kahila-hilakbot na lihim! ...

Oh, bayus, bayus! Hindi ako makakaligtas sa hukbo ng mga monghe! Mas mahusay ka sa mga ski at isang piraso ng muksun sa handa na!

Irish, ang larawan ay sobrang, kung gaano ito kaganda!

Mawalang galang, iling ko din ito. Ang aking lola at tiyahin ay dating gumawa ng naturang pandavitsa sa hinerland ng Belarus noong maliit pa ako (ngayon ay 43 na ako) at kinakain ko pa rin ito nang may kasiyahan. Ginawa ko ang jerky ng maraming asin at may edad na 21 araw, sinabi ng aking tauhan na hilaw ito at hindi nila ito kinakain. Bagaman kinakain pa rin ang dry-cured balyk mula sa tindahan, ang lahat ng mga marker ay magkakaiba sa panlasa at kulay. May kumakain, may ayaw, ayoko ng bacon, halimbawa.

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA aaaaaa !!!!!
Bakit hindi nila ako binigyan ng meaaaaaaaaaa ?!

Ang aking biyenan (si Baranovichi, ang kanyang sariling bahay) ay gumagawa pa rin ng isang Palyandvich. Ngayon lamang siya ay 85 sa Abril, hindi na niya itinatago ang kanyang mga piglet. Mula sa binili mula sa merkado ay gumagawa o pamangkin minsan nagdadala ng kanilang sariling sa ilalim ng pagpatay. Ngayon ay narito siya sa Zelenograd hanggang sa tagsibol, kaya noong dinala siya ng kanyang asawa noong Disyembre, kinuha rin nila ang Palyandvitsa bilang regalo.

Pagmamay-ari ko ang recipe ng kanyang pamilya, ngunit hindi ko ito nasubukan mismo. Sa palagay ko na kung kukunin ko ito, kakayanin ko ito, may karanasan sa pag-aasin at pagpapatayo.

Halos pareho ang ginawa namin sa bahay. Ang pagkakaiba-iba ay ang karne ay inasnan ng 2-3 araw at sa kalagitnaan ay naibaliktad sa ulam kasama ang baligtad na bahagi (hindi ko matandaan ang tungkol sa katas, tila sumasama), ang oras ay nakasalalay sa kapal ng ang piraso Maraming mga piraso ang pinatuyo sa iba't ibang paraan, sa mga tuntunin ng tagal, para sa bawat panlasa. Ang isang tao (ako) ay mahilig sa "pamumuhay", isang tao sa pagitan, at ilang pangkalahatang "crackers".
At ito ay naging isang magandang polandvitsa!
Ngunit narito, tulad ng sa borscht - ang bawat bahay ay may sariling resipe.
Dapat kong tanungin ang aking ama, siya ay nakikibahagi sa lahat ng mga uri ng mga embahador, atsara. Kinuha ko ang lahat ng mga kasanayan mula sa aking ina, halos mula pagkabata ay inasin ko ang lahat, pinatuyo, sausage at iba pa tulad nila ...

Maaari mo ring iwisik ito ng kumpleto sa asin ... magaspang, syempre .. sa rate na halos dalawang beses na mas maraming asin kaysa karne ... ang magaspang na asin ay nakakakuha ng mabuti sa tubig mula sa isang piraso ...
sa pangkalahatan, kung mayroong maraming asin, labis na ang karne ay hindi nakikita, ang karne ay magbibigay ng tubig sa isang araw ... at magiging tuyo rin ito ... at kung gaano ang bigat ng isang tao ay isang personal na bagay. ..
Kung pinaligo ko ang isang dibdib ng manok sa asin, agad kong inilabas at kinakain ito .. at wala akong nakukuha kundi ang kasiyahan .... kumakain kami, at pagkatapos ay karagdagang: kung ano ang malalanta sa ref, at kung ano ang tama sa kusina ...
At si Irinka ay mahusay para sa pagbabahagi ng kanyang resipe!

[Arka, Natasha!]

Arka, Natasha! Dapat mong malaman kung paano nagluluto ang iyong ama! Lubhang interesado ako sa mga pagpipilian para sa paggawa ng palendvichka! Nais kong subukan sa ibang paraan .. Oh, ikaw, ang mga katutubong nagsasalita ng resipe! Napakahalaga nito!
========================================
Countryman, Constantine! Halika pagkatapos, ibahagi ang iyong resipe sa lalong madaling panahon! Sinabi sa akin na maraming mga Belarusian ang mayroon sa mundo ng kanyang mga recipe.

[Vinokurova, Alyonka!]

Vinokurova, Alyonka! At, inilagay ko ang dibdib ng manok sa windowsill, tulad ni Dina, inilagay ko ito sa wire rack .. Dapat itong itago sa loob ng 4-5 araw, ngunit ... kung saan may! Nagsisimula akong kumain sa gabi ng susunod na araw ... Oo, at ang aking aso ay nagmamadali sa ilalim ng bintana nang walang katapusan, hanggang sa bigyan ko siya ng karne ...

[Mikhaska]

Mikhaskapaano ako napunta ?? Siguradong susubukan ko - mahal ko yan! Nais kong magtanong tungkol sa karne ng baka - Nakita ko na ang sagot.

Tungkol naman sa hilaw, hindi raw. Hayaan mong ilagay ko ito sa ganitong paraan. IMHO. Sa kanya-kanyang sarili. Gustung-gusto ko ang inatsara na mga kebab na hilaw. Balyk, kapag ang crust ay nagsisimula pa lamang lumitaw (kumagat ka, ngunit sa loob ng karne ay lumalaki ito ng sobra!).O kapag ang karne ay may halong na. At ito ang tatlong magkakaibang antas ng pagluluto. At malamang na magkakaroon ng tatlong magkakaibang mga pangalan o pagkakaiba-iba. Samakatuwid, Irisha, kung mayroong isang magandang karne sa merkado, sa lalong madaling panahon ay may isang ulat!
Ngunit upang matuyo ito at pagkatapos ay manigarilyo - tiyak na gagawin ko ito. Bilang pinahihintulutan ng panahon.

[Vinochek, Zhenya!]

Vinochek, Zhenya! Gustung-gusto rin namin ito kapag ang karne ay umaabot ... At pagkatapos ay maaari kang ngumunguya - ngumunguya - ngumunguya ... Hanggang sa tuluyan itong matunaw sa iyong bibig! Maghanda para sa iyong kalusugan!

Ang Whitefish, omul, greyling ... kumain, at muksun ay lumangoy sa akin

Kaya, mga bola ka, Galya!
Oo, kung narinig ko man ang tungkol sa gayong isda, magiging masaya ako sa grey mula sa isang ito!

Kaya, mayroon kang mga bola, Galya!
Oo, kung narinig ko man ang tungkol sa gayong mga isda, nagkaroon ako ng isang masayang kulay-abo mula sa isang ito!

wag mong sabihin kay Natalie nakanguso yumakap sa kanila doon. Plano natin ang herring!? Ang Omega 3 ay hindi mas mababa doon.

[Nata]

Nata, ang aming kulay-abo ay hindi mas malungkot kaysa sa iyo kapag kumain kami ng gayong mga isda!