Westphalian Panhas sa Pennsylvania

Westphalian Panhas sa Pennsylvania

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto

Kusina: Aleman

Mga sangkap
Pork heart	1 maliit
Atay ng baboy	~ 300 g
Pinuputol ng buto ang baboy	500-600 g
Harinang mais	400 g
Ground thyme, oregano, pantas, rosemary, coriander	1 tsp
Nutmeg	1/2 tsp
Bawang	2 ngipin
Paminta ng asin	tikman
Mantikilya	para sa pagprito

Paraan ng pagluluto

• Ipinakilala sa Pennsylvania ng mga unang Aleman na kolonista na nanirahan malapit sa Philadelphia at County Chester noong ika-17 at ika-18 siglo, ang resipe na ito ay kilalang kilala sa buong Amerika bilang "Scrapple o Panhas". Scrapple - nangangahulugang mga scrap, tira-tira. Kaya ito - anumang mga scrap ng hindi pinakamahusay na karne ng baboy ay ginagamit sa ulam na ito, halimbawa, isang buong ulo ng baboy na may mga buto.
• Ang karne, kasama ang mga buto, ay ibinuhos ng tubig at niluto hanggang sa ganap na luto, hanggang sa madali itong ihiwalay sa mga buto. Ang mga buto ay tinanggal (sa natitira nakuha ko ang 850 g ng walang laman na karne:
• 
• Dapat itong tinadtad:
• 
• Salain ang 1.5 litro ng sabaw, dalhin ito sa isang pigsa at idagdag ang mais at pampalasa, patuloy na pagpapakilos
• 
• Bawasan ang init, magdagdag ng tinadtad na karne at, patuloy na gumalaw panaka-nakang (dapat kong sabihin, ang timpla ay magiging makapal), lutuin para sa isa pang 15-20 minuto.
• 
• Pagkatapos nito, ang halo ay inilalagay sa mga form, alinman sa langis o may linya na kumapit na film, at ipinadala sa ref para sa isang araw. Sa susunod na araw, ang mga tinapay ay tinanggal mula sa mga hulma,
• 
• gupitin sa nakahalang hiwa tungkol sa 1.5 cm makapal at pinirito sa langis hanggang ginintuang kayumanggi.
• Hinahain ang Scrapple bilang isang hiwalay na ulam na may iba't ibang mga sarsa, kabilang ang mga matamis, tulad ng apple o maple syrup, at kasabay ng mga itlog o pritong patatas.

Tandaan

Pinagmulan: 🔗./2006/01/corned-beef-scrapple-or-ponhaws.html
🔗
🔗
🔗

[dopleta]

dopleta, anong kasiyahan: girl_claping: isang napaka-kagiliw-giliw na ulam, salamat))

[Larissa]

Larissa, salamat sa resipe! Napakainteres. Para sa pagtatapon ng anumang residues - mahusay!

: bravo: anong isang kaaya-aya na pagtatanghal. Mula sa mga simpleng produkto at badyet, tulad ng isang obra maestra

Salamat, mga batang babae, kaya't interesado siya sa akin sa ilang uri ng pagka-orihinal at pagiging simple sa isang baso! Hindi ko nga alam kung ano ang ihahambing. At sa pangkalahatan: paano ito lasa - at pampalasa, at paminta, at pagkatapos ay maple syrup? Hindi ako susubukan sa kanya, at huwag magtanong!

Hindi ako susubukan sa kanya, at huwag magtanong

Kaya, walang kabuluhan! Sa tingin ko hindi ito magiging masama

Malamang si Galya. Ngunit hindi ko gagawin. Baboy na may bawang -! Maple syrup pancake -! Bagkos -.

[Larissa]

Larissa, orihinal, sausage para sa mga mahihirap)))

[dopleta]

dopleta, Larissa, ito ba ay tulad ng tinapay na karne?

AlenKa, sa prinsipyo, maaari mong masabi ito. Kahit na sa Alemanya Panhas ay isinasaalang-alang din ng isang sausage na may mga additives, at kahit na puding. Ngunit kumakain kami kaagad ng tinapay na karne pagkatapos ng pagluluto sa hurno, nang hindi napapailalim ito sa karagdagang pagproseso, at sa resipe na ito, ang kasunod na pagprito ng mga hiwa hanggang sa ginintuang kayumanggi ay isang paunang kinakailangan.

[Larissa]

Larissa, Nagustuhan ko ito sooooo ... Dinala ko ito sa mga bookmark, lutuin ko ito, mag-a-unsubscribe ...