"Walang Hanggan" lebadura

3 araw, 1 oras pagkatapos kumain, nagdala ang asawa mula sa kusina, sumisigaw na tumatakbo siya palayo .......
Itanim sa isang malaking garapon.

Ooooh! Ang isang pares ng mga araw upang feed upang palakasin, at maaari mo itong gamitin!
Paano ito amoy at lasa?

Kaya't naisip kong kalahati na mas mabuti na huwag magmadali, ngunit talagang amoy apple ito!

[Thumbelina]

Thumbelina, Binabati kita! Kaya't ang maliit na hayop ay lumaki!
Mag-iwan ng 50-100 g para sa hinaharap at magpakain araw-araw sa isang ratio na hindi bababa sa 1: 1 na timbang. Agad na bigyang-pansin kung gaano katagal ang sourdough ay tumatagal ng feed (mula sa tuktok na pagbibihis hanggang sa paglubog ng "takip", sa pamamagitan ng pagtaas, siyempre). Pagkatapos ng unang pagkakataon, mauunawaan mo kung magkano ang ibibigay na feed, upang magkaroon ka ng sapat para sa isang buong araw. Maaari mo itong pakainin ng dalawang beses sa isang araw, kung hindi ito pilit para sa iyo, kaya't ito ay magiging mas malakas at mas mabilis. Sa gayon, sisimulan mong iimbak ito sa ref pagkatapos ng 2 linggo ng "mainit" na buhay. Kaya't bubuo siya ng isang malakas na simbiosis ng lebadura at microbiota.
At tandaan, kung alam mo na bukas hindi ka makakakain sa oras, o kahit na sa susunod na araw, huwag kalimutang dagdagan ang proporsyon ng pagkain alinsunod sa oras ng ipinanukalang strike sa kagutuman.
Kapag nagpapakain nang hindi gumagamit ng (idle), ang algorithm ay pareho pa rin: kumuha ng 50 g o kahit na mas kaunti at feed. Sa susunod din.
Huwag itago ang mga hindi nagamit na residu ng sourdough sa panahon ng paglaki / walang laman na pagpapakain nang walang kabuluhan. Nang walang feed, ang kulturang starter ay mabilis na kumukuha ng acid, na mahirap alisin, kung minsan ay mas madaling tumubo muli. Kung hindi mo ito maipasok sa kuwarta sa tamang oras, itapon ito nang walang awa.

Hindi ko mapaglabanan, ilagay ang tinapay, ang aking lebadura ay umabot sa rurok na 4 na oras pagkatapos kumain, at maaari mong makita sa pamamagitan ng baso ang malalaking mga void na may gas, naisip ko na oras na para sa kanya upang gumana, sapat na upang kumain

Patnubay sa 4 na oras para sa iyo na makapagtaas ng tinapay. Hindi ko inirerekumenda ang labis sa oras na ito, ang tinapay ay maaaring mag-acidify. Kung maghurno ka ng puro rye, pagkatapos ay hindi ito durog sa proseso, ngunit naghihintay lamang para sa isang pagdoble at inilagay sa isang mahusay na nainitan na oven.



Kapag nasiyahan ka sa gawaing sourdough, inirerekumenda kong tuyo ang ilan para sa pag-iingat. Kahit anong pwedeng mangyari.
Tingnan ang paksa ng pangangalaga.
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=404302.0

[Nata]

Nata, Inilagay ko alinsunod sa resipe ng 1 grade na harina ng trigo para sa isang makina ng tinapay. Pranses na programa 6 na oras, 4 na oras lamang ng pag-akyat.
Inalis ko ang bahagi nito sa malamig at pinakain ang bahagi sa init.

Huwag umasa sa makina, ito ay dinisenyo para sa lebadura ng pabrika, panoorin ang pag-uugali ng kuwarta. Kung nakikita mo na ang kuwarta ay handa na para sa pagluluto sa hurno nang maaga, abalahin ang programa, i-on ang pagluluto sa hurno

[Nata]

Nata, ok, salamat titingnan ko




Sa pangkalahatan, ito ang inihurnong
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1084.new#new




Ngayon nabuhay ang trigo, umakyat sa ika-5 araw

Magandang tinapay, binabati kita!
Sa paghusga sa bubong, ang pagpapatunay ay medyo maikli, mabuti, marahil mga 20 minuto.
Natutuwa para sa iyo sa mga nagsisimula na mga kultura!

[Nata]

Nata, Kung wala ang iyong payo at tip, matagal na akong magdusa!
Maraming salamat.

Ako mismo ay nakakuha ng lahat ng kaalaman dito salamat sa aming Vikula, Viki
Viki, ako ay iyo magpakailanman! Yumakap ako sayo ng marahan
Nasaan ka?

Sa pangkalahatan, ang aking lebadura ay naging mapagmataas sa puntong ito ay itinaas ang buong butil ng butil sa isang oras, na labis kong ikinatutuwa.

[Olga]

Olga, masaya para sa iyo

[Araw 1.]

Alang-alang sa eksperimento, lumaki ako ng lebadura mula sa isang napakaliit na harina. Harina hw c / z na may pagdaragdag ng psh. c / z Nagsimula akong tumingin sa gabi. Nagpakain ako bago matulog, hindi sumunod sa eksaktong oras.
Araw 1.
Kinuha ~ 2, 5 tbsp. l. hw harina Nagdagdag ako ng tubig sa isang makapal na i-paste, sapat lamang upang ang lahat ng harina ay ihalo.
Sa pagtatapos ng unang araw, ang kuwarta ay manipis nang bahagya at namamaga.
Araw 2.
Kaliwa ng 1 kutsara. l. paunang pagsubok, inalog na may 2 tbsp. l. tubig, nagdagdag ng harina sa pagkakapare-pareho ng isang siksik na i-paste. Kumuha siya ng harina 2: 1 hw. at psh.Gusto kong masanay kaagad sa pagkain at psh. at rye.
Sa pagtatapos ng ikalawang araw, ang kuwarta na fermented, bumula ng kaunti, ngunit ang amoy ay hindi kasiya-siya.
Araw 3.
Muli kumuha ako ng 1 kutsara. l. kuwarta at inalog na may 2 kutsara. l. tubig Ang pagkakapare-pareho ay pinananatiling pareho, pinakain ng 1: 1 hw. at psh. c / z
Sa pagtatapos ng ikatlong araw, ang lebadura ay dumoble. Halos maituwid ang amoy.
Araw 4.
Sa gabi, pinakain ko muli ang 1 kutsara. l. pagsusulit. Sa pamamagitan ng umaga, ang amoy at bubbling ay normal, tipikal ng sourdough.
Lahat! Tapos na!
Nakasuot ako ng napakaliit na harina.
Ang garapon ng bahay ay 350 g.
Matagumpay ang eksperimento

[Nata]

Nata, klase! Sobrang mahalaga.
Ako, syempre, umaasa na ang aking lebadura ay matutuwa sa akin ng mahabang panahon, ngunit ito ay "walang hanggan"
Ngunit kung iyon - gagamitin ko ang karanasang ito

Mga batang babae, tulad ng isang katanungan: sa anong yugto dapat alisin ang lebadura sa ref, kaagad pagkatapos kumain o pagkatapos ng ilang sandali? At sa anong proporsyon ang ipakain para sa pag-iimbak? Iningatan ko ang lahat ng aking mga kultura ng starter sa temperatura ng kuwarto, na may pagpapakain ng 2 beses sa isang araw, kaya wala akong alam tungkol sa ref.

Nililinis ko ang aking karapatang pagkatapos ng pagpapakain, kinukuha ko ang mga sukat alinsunod sa prinsipyong ito, halimbawa, 50g sourdough, na nangangahulugang kumukuha ako ng 25g ng tubig at 25g ng harina
Mayroon akong sourdough ng rye.

At hinihintay ko itong magsimulang lumaki, karaniwang ito ay 30-40 minuto, pagkatapos ay isara ko ito ng isang blangko na takip at ilagay ito sa ref sa mas mababang istante.
Pinakain ko tulad ng dati, higit sa kanya.

[Thumbelina]

Thumbelina, at magpakain minsan sa isang linggo? Huwag gumawa ng mga butas sa talukap ng mata? Hindi mabubugbog?
Tila sa akin din na palaging kailangan mong magpakain ng higit pa sa dami kaysa magsimula ka.

[Natasha]

Natasha, Hindi ko ito ginagawa, hindi ako nabulunan, nagluluto ako minsan sa isang linggo, pinapakain ko ito ng dalawang beses sa isang araw at mabuti ito.

Naghurno din ako isang beses sa isang linggo, inilabas ito sa ref sa 1-2 oras, pagkatapos ay kunin ang kinakailangang halaga ayon sa resipe at pakainin ang 50g ng tubig at 50g ng harina para sa 50g ng sourdough, at pakainin ang natirang 25 hanggang 25 at sa ref, may takip ako na may butas.
Sa palagay ko ang lahat ay indibidwal, kung paano nasanay ang isang tao.

[Natasha]

sa anong yugto dapat alisin ang starter sa ref, kaagad pagkatapos kumain o pagkatapos ng ilang sandali? At sa anong proporsyon ang ipakain para sa pag-iimbak?

Natasha, Marahil ako ang pinakatamad at ang aking lebadura ay nasanay sa rehimeng ito:
Sa bisperas ng pagluluto sa hurno, inilabas ko ang starter mula sa ref, agad na pinahiran ito ng maligamgam na tubig, nagdagdag ng harina sa paraang may sapat na para sa tinapay ayon sa resipe at nananatili para sa pag-iimbak. Pagkatapos ng 8-10 na oras, inilagay ko ang hinog na sourdough sa kuwarta, at inilagay ang 30-40 gramo sa isang garapon at sa ref.
Hindi ako gumagawa ng anumang karagdagang mga dressing

Kamusta! Ngayon ay nabasa ko ang isang artikulo tungkol sa pagtukoy ng kahandaan ng isang kuwarta sa pamamagitan ng pagkakaiba ng temperatura sa pagitan ng sariwang minasa na kuwarta at ng mga handa nang magbe-bake (na ang temperatura ay dapat tumaas ng 2 degree). Nalalapat din ba ito sa pagpapasiya ng kahandaan ng lebadura, o mayroon itong magkakaibang temperatura?

Magandang araw! Nagpasya akong gumawa ng isang sourdough, gumamit ako ng buong harina ng butil .. Pinakain ko ito sa pangalawang pagkakataon higit sa isang araw mamaya, bubbled, doble .. Dahil ayon sa resipe na kailangan mo ng feed ng tatlong beses, at pagkatapos ay hatiin at malinis, Iniwan ko ang lahat kung ano ito ... Sa ikatlong araw, ang lahat ay umayos, pinakain ko ito - walang reaksyon, walang mga bula, amoy ito ng kaunting suka, .. Pinakain ko ito ng 4 na beses - lahat magkapareho ... Dapat ko bang itapon o maaari ko ba itong i-save? .. Naglagay pa ako ng isang mangkok sa mainit na tubig, reaksyon ng zero .. Magbigay ng payo po))

🔗
Kamusta! Mangyaring sabihin sa akin!
Nagsimula siyang lumaki alinsunod sa resipe mula sa 1 pahina - 100 harina, 100 tubig.
Naihatid noong Wed, pinakain noong Huweb at Biyernes, bawat isa ay 100
Ito ay tumaas nang maayos, higit sa 2p, ang amoy ay sumakit - na may willow tea, mas maliwanag lamang. Nakaupo sa oven sa 27-29 gr.
Ipinapakita ng larawan ang lebadura pagkatapos ng pagpapakilos ngayon.
Kung magpapakain ka ng hanggang 7 araw, marahil ay kailangan mong paghiwalayin ito mula sa kanya, kung hindi man magkakaroon ng maraming
Gaano karaming paghiwalayin at kung paano magpakain?
Sa kasamaang palad, wala pang mga kaliskis, sinusukat ko ang harina sa isang pagsukat ng baso, at nagdaragdag ng tubig sa kapal ng homemade sour cream / pancake

Kapag handa na ang starter, kumuha ng kaunti (hangga't maginhawa para sa pag-iimbak) at pakainin ito sa isang dami na hindi mas mababa kaysa sa starter mismo.
Kapag ang lebadura ay nagsimulang mahulog pagkatapos ng maximum na pagtaas, ito ay isang palatandaan na oras na upang magpakain muli. Muli, kumuha ng isang bahagi ng lebadura at pakainin ito ng walang mas kaunting dami. Tinutukoy ng bawat isa ang dami ng kulturang starter para sa kanyang sarili.
Ang density ay dapat na bahagyang tumaas. Sa aking pananaw, ang iyong sourdough ay medyo pinayat.

Salamat Natasha!

Kung ang sourdough ay ginawa at pinakain ng mahusay na harina at spring water, wala itong pagkakaiba kung likido o makapal ito. Palaging magiging mahusay. Mayroon ako sa ref sa isang plastik na garapon, na maluwang sarado ang takip. Para sa paghahanda ng kuwarta, kumukuha ako ng isang kutsarang sourdough. Ang natitira ay nasa garapon sa ref. Kapag natapos ito, nagdagdag ako ng tubig at harina, iwanan ito sa mesa magdamag at ilagay ito sa ref sa umaga. Lahat Huwag nang kailangan ng iba pa. Sa mode na ito, higit na 5 taon kaming magkaibigan sa kanya.

Sa gayon, wala kahit saan upang makakuha ng spring water, gumagamit ako ng pinakuluang tubig.
Ang aking sourdough ay amoy maganda, mukhang isang punasan ng espongha na may malaki at maliit na butas, ngunit hindi masyadong maliksi - halos hindi ito umangat sa 2 p.
Mayroon bang maliit na lebadura dito? Nasaan ang mga pagkakamali sa kasong ito?

Inihanda ang kuwarta sa gabi. 125g peeled rye harina + 1 kutsarang asukal + tubig. Gumalaw ako (makapal na masa) at hanggang sa umaga.
Walang partikular na pagtaas sa espongha tulad ng. Lumilitaw ang isang gumagala na amoy ng alkohol. Idagdag ko sa kuwarta 800g ng 1st grade na harina ng trigo + spring water + asin + asukal sa panlasa at iyon lang. Sa isang tagagawa ng tinapay, masahin sa loob ng 20 minuto. 4 na oras na pagpapatunay at 80 minuto na pagluluto sa hurno. Sa 4 na oras ng pagpapatunay, tumataas ito sa gilid ng mangkok. Narito sa forum mayroong aking post tungkol sa tinapay na may larawan.

Hindi ka ba kumakatok?

Matapos ang paghahalo ng mga sangkap at pagbuo ng isang kolobok, hindi ko ginagawa ang pagmamasa. Kung gumawa ka ng isang langutngot, pagkatapos ay ang tinapay ay gumuho at hindi tataas. Pagkatapos ng tinapay, nagsisimula ang pagpapatunay. Tinatayang 4 na oras. Paminsan-minsan ay tumitingin ako sa HP. Matapos maabot ang nais na dami, binubuksan ko ang pagluluto sa hurno. Matapos ang pagsisimula ng pagluluto sa hurno, posible ang isang karagdagang pagtaas ng tinapay ng 1-2 cm.
Mayroon akong HP Panasonic. Mayroong isang hiwalay na programa na "Baking" kasama ang setting ng oras ng pagluluto sa hurno. Para sa isang tinapay na halos 1.2-1.5 kg, 80 minuto ay sapat na para sa pagluluto sa hurno.

Kamusta! Sino ang nagluluto na may rye sourdough, sabihin sa akin, mangyaring, magkano ang pagtaas ng kuwarta sa sourdough sa 4 na oras? Nagluto ako ng tinapay sa buong harina ng trigo, ngunit ang dami ng kuwarta na lumalabas ay kalahating isang timba, habang ang lebadura ng lebadura ay dumating sa gilid. Ayon sa resipe, kumukuha ako ng 10 g ng sourdough para sa 140 g ng harina at tubig, 500 g, 275 g ng patis, 20 g ng pulot, 14 g ng asin, 20 g ng mantikilya. Walang paraan mahangin na tinapay (
Sa paghusga sa mga pagsusuri at resipe, ang mga tao ay nakakakuha ng sourdough na tinapay sa isang gumagawa ng tinapay sa isang 4 na oras na mode, at kahit na walang kuwarta. At dito sa 4 na oras ay hindi pa rin ito tumataas.

Kumuha ako ng 10 g ng sourdough para sa 140 g ng harina at tubig, 500 g,

Hindi masyadong malinaw. Ano ang katulad nito
I-refresh ang sourdough bago maghurno?

ngunit ang dami ng kuwarta na lumalabas ay kalahating timba, habang ang lebadura ng lebadura ay umabot sa gilid.

ang parehong kalungkutan, lebadura ng trigo, at ginagawa ko ito sa kuwarta

[Elena]

Elena, hindi, inilalagay ko ang kuwarta sa gabi. Nabasa ko sa site mill mills na ang tinapay ay hindi gaanong acidic sa ganitong paraan. Sa totoo lang, alinsunod sa mga recipe mula sa forum, kung saan ang sourdough ay isang mahusay na kalahati, lumalabas ang parehong kalokohan.



Newbie, kasamahan sa kasawian) o pumunta sa oven o itapon ang lebadura na ito sa demonyo. Ang tagagawa ng tinapay ay tila normal, ang mga tao sa forum ay nagtagumpay sa lahat ng may mas kaunting pagsisikap, sa YouTube sa pangkalahatan ay maghurno sila sa karaniwang mode sa loob ng 4 at 3 na oras. At kahapon, sa loob ng 6 na oras, ang kuwarta ay tumaas ng isa at kalahating beses sa kabuuan, ito na naman ang kalahating timba.

o itapon ang lebadura na ito sa impiyerno.

oh oo, ang lebadura ay isang napaka-mahirap na negosyo, nagluluto ako ng kuwarta (para sa gabi sa ref), sa gabi ang kuwarta ay masahin - tila ito ay mabilis, ngunit napakababa, at hindi ito tungkol sa hindi sapat na pagpapatunay, ito ay lamang na ang kuwarta ay walang sapat na lakas. Ginagamit ko lang ang gumagawa ng tinapay para sa pagmamasa at pagluluto sa manwal na mode. Hindi ko pa nauunawaan ang alindog ng sourdough na tinapay, ngunit hindi ito gumuho sa akin, tulad ng sa prom. lebadura (literal na gumuho sa mga kamay).Ang nag-iisa lamang na ito ay nagkakahalaga ng abala

[Newbie]

Newbie, yeah, gusto ko rin yan. Maaari mo ring i-cut ito mainit. Lumabas ang isang kilo ng rolyo tungkol sa taas na 9 cm sa kabuuan.

Newbie, oo, gusto ko rin yan. Maaari mo ring i-cut ito mainit. Lumabas ang isang kilo ng rolyo tungkol sa taas na 9 cm sa kabuuan.

siguro may konting prom tayo. magdagdag ng lebadura?

[Newbie]

Newbie, Iniisip ko din yun. 1/3 ng kinakailangang halaga, halimbawa. O, bilang isang pagpipilian, masahin ang kuwarta sa isang machine machine at ilagay ito sa oven sa mismong timba. Ang huling oras na susubukan ko ito sa sourdough na walang lebadura, hindi lamang kami nakakain ng maraming mga rusks

[Sana]

hindi, naglalagay ako ng kuwarta sa gabi

Sanaiyon ay, hindi mo ginre-refresh ang lebadura. Subukang i-refresh ang rye sourdough sa 2-3 dosis, at pagkatapos lamang idagdag sa kuwarta. Gaano katagal na nakuha ang lebadura? Kung siya ay bata, kung gayon sa una ay itataas niya ang kuwarta ng mahabang panahon. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na lebadura o maghintay para sa lebadura na itaas ang tinapay nang mag-isa.

[Elena]

Elena, asukal sa isang buwan o higit pa. Pinakain ko ito araw-araw sa isang ratio ng 1: 1: 1, iimbak ito sa temperatura ng kuwarto. Mahusay itong tumataas, na may isang fur coat. Nangisda ako sa rurok at gumagawa ng kuwarta. Tulad ng tila, ang lahat ay ayon sa payo mula sa forum.

Hindi ko mapigilan, ilagay ang tinapay, ang aking lebadura ay umabot sa rurok na 4 na oras pagkatapos ng pagkain, at maaari mong makita sa pamamagitan ng baso ang malalaking mga void na may gas, naisip ko na oras na para sa kanya upang gumana, sapat na upang kumain

Paano mo ito napangasiwaan? Ang aking lebadura ay nagdaragdag ng isa at kalahating beses lamang pagkatapos ng 10-12 na oras, at ang kuwarta ng tinapay na walang lebadura ay halos hindi tumaas kahit na pagkatapos ng 8 oras. Higit pa o mas mababa ang kuwarta ay tumataas sa halos isang araw. Ngunit pagkatapos ay ang tinapay ay naging napaka-maasim. Mayroon akong sourdough sa buong butil na rye harina na Garnets. Tila ang bakterya lamang ng lactic acid ang nabubuo sa lebadura, ngunit halos walang ligaw na lebadura na lebadura doon. Noong una ay nagkasala ako sa tubig, ngunit nasubukan ko na ang iba't ibang mga bottled water at maging ang mineral water. Ito ay lumabas na ito ay ang lahat ng parehong harina. Ang harina ay ginawa noong Enero 2019. Nagtatrabaho ako sa lebadura para sa halos 2 buwan, ngunit walang resulta. Marahil kailangan mong iwanan ang kuwarta sa ref para, sabihin, ng ilang araw upang tumaas? Mayroon akong 11 degree sa istante ng pintuan ng ref. Nabasa ko sa isang lugar na ang bakterya ng lactic acid ay halos hindi nabuo sa malamig, ngunit ang lebadura ay mabuti. Sa isa pang forum isinulat nila sa akin na ang lebadura ay nagsimulang itaas ang kuwarta nang walang lebadura pagkatapos ng 9 buwan!!! Maaaring ilarawan ng isang tao ang kanilang totoong karanasan. Ang tinapay na lebadura ay hindi kawili-wili. Maraming bakeries ngayon. Mayroong isang medyo malaking halaga ng lebadura. Samakatuwid, kung makatuwiran upang maghurno ng tinapay, pagkatapos ay walang lebadura lamang

Kung may mga ganitong problema sa pagtaas ng lebadura, mas mahusay na magsimula ng bago, IMHO. Mayroong simpleng mga tagumpay na hindi matagumpay, may isang bagay na hindi gumana sa simbiyos ng bakterya. Maaari kang maghirap ng mahabang panahon sa pag-asa ng isang himala o subukan ang iba pang mga pagpipilian, hanggang sa maraming uri ng lebadura nang sabay. Ang malakas na lebadura ay makikita kaagad kumpara sa mga mahihina. Iwan mo.
Para sa akin mismo, 2 beses lamang sa 7-8 mahusay na lebadura ang tinanggal. Pinatuyo ko agad ito at itinatago sa isang garapon kung sakali. Kung kinakailangan, maaari mo itong muling mapanatili. Ang aking huling kultura ng starter ay napakahusay na kahit na ang sapilitang mahabang pahinga sa pagpapakain ay hindi sinira ito. Gumagana ito nang mahusay at napakabilis na madali mong makaligtaan ang paunang-rurok na sandali, kung saan inirerekumenda na simulan itong masahin - may mas kaunting peligro ng acidification ng kuwarta.

Para sa akin mismo, 2 beses lamang sa 7-8 mahusay na lebadura ang tinanggal. Pinatuyo ko agad ito at itinatago sa isang garapon kung sakali.

Wow, ang galing !!! Paano mo nagawa ang paglabas ng isang cool na kultura ng starter? Baka ang harina? Anong uri ng harina ang ginagamit mo? Ilang uri ng sakit ng ulo sa lebadura na ito. Patuloy na pagpapahirap sa kanya. Pag-uusapan ng Internet at YouTube kung gaano kadaling ilabas ito, ngunit sa katunayan, ito ay isang uri lamang ng lata.

Hindi ako naka-attach sa anumang espesyal na harina, palagi kong kinukuha ang magagamit mula sa aming mga lokal.Ipagpalagay na kapag ang harina ay napaka-kaya, ang lebadura ay hindi gumana. Ngunit narito mahirap hanapin ang matatag na mga produktong may kalidad, ngayon ang lahat ay OK, at ang susunod na batch ng parehong tagagawa ay maaaring maging walang halaga. Pero! Kung ang isang matagumpay na malakas na lebadura ay lumalaki, mahirap itong masira ito. At para sa isang safety net, maaari mo itong matuyo nang kaunti at idagdag ito kapag inaalis ito sa paglaon.
Kaya't hindi ako magbibigay ng anumang payo sa mahika, lamang: subukan ang iba't ibang mga pagpipilian, at tiyak na magtatagumpay ka! Medyo lottery pa ito.
Nais kong good luck sa lalong madaling panahon!

Bumibili ako ng aming Belarusian peeled harina - ang Capital mill, madalas, at kapag wala ito, pagkatapos - Gaspadar

[Alex-M]

Alex-M,
At sa anong mga proporsyon pinapakain mo ang sourdough?

Paano mo nagawa ang paglabas ng isang cool na kultura ng starter?

At karanasan, anak ng mahirap na pagkakamali (C)
At sa gayon ito ay lumalabas na tumayo ka rito nang maraming araw, buwan ... tumingin ka, naaalala, sumulat ... pagkatapos ay subukan mo ito sa pagluluto sa hurno ... at muli ay nagsisimula muli ang buong proseso ... Hanggang makuha mo ang nais na resulta sa parehong lebadura at masarap na tinapay.

Upang gumana sa mga lebadura kailangan mo ng iyong sariling "chuyka", isang pakiramdam kung magkano at kung ano ang ilalagay at kung ano ang maaari mong asahan. At maraming pasensya at trabaho, sa unang pagkakataon ay maaaring hindi gumana.

Kung alam mo kung magkano ang hindi matagumpay na tinapay na pinakain sa mga ibon ... hindi isang bag ng harina At gayon pa man, nagtatanim ulit tayo at hinihintay ang resulta

Kung alam mo kung magkano ang hindi matagumpay na tinapay na pinakain sa mga ibon ... hindi isang bag ng harina At gayon pa man, nagtatanim ulit tayo at hinihintay ang resulta

Mahal na Admin, anong uri ng harina ang mas gusto mong gamitin para sa sourdough (uri ng harina, marka ng kalakalan at tagagawa)? Sinubukan ko ang dalawang pagkakaiba-iba ng harina: 1. Kumukuha ng buong harina ng butil, 2. may peeled na harina na ibinebenta namin sa Magnit chain store (sa kasamaang palad ay nakalimutan ko ang pangalan). Sa buong harina ng butil, mas mahusay na tumaas ang sourdough.