Ang Chimcha (chimchi, kimchi ...), isang madaling paraan upang magluto

Iniwan mo ba ito sa mesa na napunan o inilagay nang diretso sa ref? At pagkatapos ay patuloy kong iniisip, kumusta ang ating Anya? ...

Iniwan niya ito, hinanap ang mga bula. Ngunit sa ref ay umabot siya sa kinakailangang kondisyon ..

Lahat ay humahabol sa mga bula! At, nga pala, wala akong kataliwasan.
At bagaman alam kong lubos na ang isang araw sa mesa ay sapat na at ang chimcha ay magbubura sa anumang paraan, magkapareho, halos akyatin ko ang garapon gamit ang isang magnifying glass!
Anh, pagbuburo sa isang kasirola, doon ka pa rin makakakita ng anumang mga bula at kalmado ang iyong kaluluwa!

Sisraaaa! Kami din, ngayon ay nagpapalaki ng mga kaldero, ang isang dalawang litro na garapon ay hindi na seryoso.

Pag-iisipan nila, sabi nila, dahil nang walang abala, nangangahulugan ito na dadaan ang maling chimcha

Huwag mong itapon ang tsinelas mo, plz. Dumaan ako ng ilang beses ...
Ako mismo ay nagmula sa Malayong Silangan, samakatuwid mayroon akong isang unang resipe para sa lutong bahay na koreano chimchi at nasanay na ihanda ito sa mga garapon ... At pagkatapos ay kahit papaano nagsawa ako sa mga sayaw na ito na may mga tamborin, sa loob ng isang taon kalahati, hindi, hindi, lalo na ang pulot. may mga kontraindiksyon. At pagkatapos ay gumawa ka ng pilaf, at inilagay mo pa ang chimchi sa isang plato, kaya humangin ang aking bubong. Kinukumpirma ko na ito ay naging isang tunay na lutong bahay na chimcha ng Korea!

PS Walang oras para sa mga bula, sila ay hamster na ganyan!
P. C.2 Tiningnan ko ang natitirang jar na kalahating litro - may mga bula)).

Kinukumpirma ko na ito ay naging isang tunay na lutong bahay na chimcha ng Korea!

Ang tanong ay, bakit mag-abala, oo, Nastya, kung hindi mo magagawa ang nifigulechki?! Salamat sa pagkumpirma!

Tiningnan ko ang natitirang jar na kalahating litro - may mga bula)).

Urrrah! Hinintay mo sila!

Ang tanong ay, bakit mag-abala, oo, Nastya, kung hindi mo magagawa ang nifigulechki?!

Tulad ng kung ang mga tagasunod ng mga tradisyon ay hindi shower sa aming dalawa ng mga tsinelas at soju bowls ngayon.
Nga pala, tungkol sa pag-iimbak. Kapag kami ay ganap na pagod sa chimchi at may panganib na mawala ang mga natira sa laki ng isang garapon / kasirola, inilagay ko ang chimchi sa isang lalagyan at ice cream - upang hindi masayang ang mabuti. At pagkatapos, kapag nakalimutan ng lahat ang tungkol sa kasarap, ilalabas ko ang lalagyan sa gabi, ilagay ito sa ref, at crush ko ang aking sarili pagkatapos ng trabaho. Ang asawang lalaki, sumisigaw ng "Hurray, bumili ka ng chimchi!", Rushes to crunch too. At hindi ko inaamin na ito ay mula sa mga basurahan, siya mismo pagkatapos ay hulaan ng panlasa at pinagitan ng labanos-lobo, tangerine o ilang iba pang additive))).

Tulad ng kung ang mga tagasunod ng tradisyon ng pareho sa amin ngayon ay nagshower ng tsinelas

Huwag magtabi! Matagal na nila itong ginagawa!

Makinig, magandang ideya na mag-freeze! At pagkatapos ay mayroon akong kalahating pan sa doon dahil sa ang katunayan na simpleng nilalamon na namin ng chimchi na ito, at nag-aalala pa rin ako kung mawawala ito. Mag-freeze na ako!
Salamat, Nastyush!

Flax, at nagluto ka ng mga cake na may kimchi, kumain kami ng masarap sa Korea. Kinukuha ko ang kimchu sa tinadtad na karne para sa pygodi, iprito ang aking baboy sa kimchuhi. Kung kumain ka ng tofu, pagkatapos ay sa kimchuha ito ay pareho masarap.

Ano ba to, Tanyul?

Salamat, Nastyush!

Ikinagagalak ko!

Maaari mo ring ilagay ang chimcha sa mga sopas ng Korea, ngunit ito rin ay kapag nagpahinga ka mula sa panlasa ng chimcha.

Malinaw na, walang nagbigay sa akin ng resipe para sa flax, pulos aking improvisation ... noong una ay sinubukan ko ang harina ng mais, pagkatapos ay ang harina ng sisiw, kaya't para sa akin na sa Korea ay mayroon pa ring isang uri ng mash-chickpea na harina.
140 g mais (sisiw) harina ng trigo
1 itlog
180-200 ML ng tubig (ang kuwarta ay dapat na tulad ng makapal na kulay-gatas)
kumuha ng asin
5 berdeng mga balahibo ng sibuyas
50-70 g kimchi

Uhtyzh! At makinis na tinadtad ang chimchukha, chtol? O kumain lamang ng isang kagat ng mga flat cake?

Tumaga nang makinis at sa kuwarta.Pagprito sa langis tulad ng pancake, ngunit ang laki ng isang maliit na kawali, hindi naman maliit
Natagpuan ko ang isang larawan, ngunit mas malumanay ang naging para sa kanila

Salamat! Susubukan ko talaga!

[Lenochka]

Lenochka! Ngayon naglagay ako ng isa pang palayok ng chimcha. Mababang bow sa iyo para sa paglalaan ng oras upang mai-post ang resipe na ito. Kaya't matagal na akong magdusa para sa chimche at tinatamad akong pahiran ang mga dahon.

Siya nga pala, nakakita ako ng isang bote ng Japanese chimchi marinade sa aking ref. Narito ang komposisyon na biglang magagamit para sa mga eksperimento: sili sili, tangerine, mansanas, bawang, luya, glucose, asin, asukal, suka, paprika.
Ngayon ay nagdagdag ako ng isang mansanas at isang tangerine sa pag-atsara, at din na adobo na luya. Sa sandaling bumili ako ng 5 kg ng luya na ito (inatsara para sa sushi), ang unang 3 kg ay normal na atsara, at 4 ang ilang uri ng inasnan, tumanggi ang aking asawa na kainin ito. Walang pupuntahan, sumpain ito, hindi upang itapon ito, kaya inilagay ko ito saanman.
Una, gumawa ako ng chimchi kasama ang sarsa ng Hapon, pagkatapos, pagkatapos ng iyong resipe, isang pangalawang hangin ang bumukas, at pinaikot ko mismo ang marinade, at iniwan ko ang sarsa na ito para sa mga sopas ng Korea.

Sa nagbibigay! Limang kilo ng luya!

Walang pupuntahan, sumpain ito, hindi upang itapon ito, kaya inilagay ko ito saanman

Siya ay ipinatapon, hangga't kaya niya, tinawag ito!
Oh, Nastya, nabasa kita - nalasing siya tulad ng pulot, sa totoo lang! Napakasarap na gusto ko ang chimchushka!
Maraming salamat sa iyong mabubuting salita!

Ibabad sa malamig na tubig, ito ay naging napakasarap, sa palagay ko hindi ka maaaring mag-abala sa mainit na tubig

[Lenochka]

Lenochka!

Sa nagbibigay! Limang kilo ng luya!

Oo, ang aking asawa ay isang taong gingerbread.

Natalyushka, Natalya, may lamang mainit na tubig, mas maraming repolyo na umaangkop sa kawali sa bawat oras! Ang totoo ay wala akong isang malaking tangke, palanggana, timba kung saan maaaring isagawa ang unang yugto ng malamig na pag-aasin.
At pagkatapos, habang lumalambot ito sa malamig na maalat na tubig, bawat 3 oras upang magdagdag ng kalahating ulo ng Peking repolyo ... Iyon ang dahilan kung bakit kumapit ako sa resipe na ito dahil sabay sabay maaari kang mag-plump ng 3-4 kg ng karne ng Peking sa isang malaking kasirola, i-tamping ito sa mainit na tubig sa loob ng ilang minuto. At mas maaga kinakailangan na ibuhos ang isang maalat na solusyon sa lahat ng mga posibleng lalagyan, magbabad ng repolyo doon, maghintay hanggang lumambot at bumababa ang laki, at pagkatapos ay pagsamahin lamang ang lahat sa isang malaking kasirola.
At sa gayon, oo, kung pinapayagan ng imbentaryo, posible sa malamig.

Pinaniniwalaang binibigyan ng repolyo ang karamihan sa "umut-ot" nito sa mainit na tubig.
Ito ang isa sa mga kadahilanan kung bakit ito hugasan pagkatapos.
Ngunit kung talagang isinasaalang-alang mo ang pag-init ng tubig bilang isang problema para sa iyong sarili, kung gayon, syempre, maaari mo ring mag-ferment sa isang malamig.
Inilarawan na ni Nastya ang isa pang argumento na pabor sa mainit na tubig.

Ito ay lohikal, hindi ko naisip ang tungkol sa mga pinggan, mayroon akong napakarilag na malaking kasirola - inilagay ko ito at hindi nasaktan ang aking ulo. Susubukan kong gawin ito sa mainit na tubig.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenochka, ngayon nagsimula ulit ako ng isang repolyo, sulit ..... malamang na nagbibigay ng lahat ng uri ng byaki!
Palagi akong kumukuha ng halos 1.2-1.3 kg ng repolyo, dahil palaging may maliit na puwang sa ref para sa akin!
Ang recipe ay syempre MASTERIOUS !!!

[kokoshka]

kokoshka, Lilechka, salamat, mahal ko!
Kagat sa kalusugan!

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen ay isang bagong chimcha, tinanggap!


Sa oras na ito napagpasyahan kong hindi pumunta sa bangko, ngunit gawin ito sa uniporme ni Taper.

Klasssssss!
Kakainin ko ang lahat ng may isang busal, nang walang kutsara!

Kakainin ko ang lahat ng may isang busal, nang walang kutsara!

Sumasang-ayon ako, natigil ang resipe !!!!

Lena, salamat sa masarap na chimcha. Ginawa ko ito sa pangalawang pagsubok, isang madaling resipe nang walang mga problema, at uulitin ko ang resulta nang hindi malinaw!

Oh, Natasha, anong magandang larawan! Soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo pretty
Ano yun Bakit sa pangalawang pagsubok? O meron bang hindi ko maalala?

Oo, naubusan ako ng asin sa kauna-unahang pagkakataon, pinutol ang repolyo, inilagay ang tubig at walang nakikita ang asin, hindi ito ang tadhana. Bumili ako ng 3 pakete ng asin at mabilis na inasnan ang chimcha. Kahapon ay nililok ko ang iyong manti, kasama si chimcha mayroong isang kapistahan ng tiyan. Salamat sa masarap at naiintindihan na mga recipe.

Oh ... oo, hindi isang katanungan ...

[Lenuska,]

Lenuska, Nag-uulat ... Si Chimcha ay niluto ng buong pamilya: ang mga kalalakihan ay nagkutkot, ako ay pinakuluan ng tubig. Dinabog din ito ng mga magsasaka.
Sa kabutihang-palad, ang mga pig ay naka-up ang parehong mga lalaki pagkatapos na ilagay ang mga ito sa garapon: tulad ng - fffuuuu, kung paano nila ito kinakain ... Beeeh ...
Bumangon ako kaninang umaga. Umakyat ako sa ref at nakikita ang larawang ito:



Ang isang third ng lata ay tulad ng isang baka na may dila nito! Ngunit kahapon ay ang parehong fffuuu!
Sinasabi ko, pinipigilan ang matuwid na galit ng buong lakas: O, walang paraan upang magtiis? Sa gabi, ang pilaf ay binalak upang ang pinutol ay tunay?! Sumagot sila na hindi madali! Napagpasyahan naming kumuha ng isang sample upang sa gabi, kung pipiliin na hindi mabulok ...
Sa gayon, sa gabi, ang bawat isa ay mayroon nang kasalukuyang sa isang maliit na mangkok:


Narito ang isang maraming salamat sa masarap na repolyo! Sa ilang mga salita - lahat ng mga pagiging kumplikado ng aking pagluluto ...
Slaughter cabbage, Len, ano pa ang masasabi mo!
Salamat sa walang abala at masarap na meryenda na dumating sa korte!

Wow!
Ang cool na shade!
Ir, at Ir, at kung ano ang chau doon ay isang madilim na kakaunti, ah? Mukhang napakaganda, gusto ko ito!

Ito ang mga tuktok ng mga dahon ng repolyo ... Hindi ko nakita ang malalaking Pekinoks sa merkado ... Ang mga sanggol lamang na may gayong mga tuktok ang nabili. Itinaas ko ang lahat ng mga nagbebenta doon upang maihatid nila sa akin ang repolyo na may mga dahon na hindi na pinatay! Lumipad sila tulad ng mga langaw sa buong merkado at nakolekta ang dalawang kilo ng mga bagong ulo ng repolyo para sa akin! At lahat ng mga mata ay puffed up: chimche ??? !!! Chimche-ee ??? !!! Tulad ng - nagpasya ang Russian Chukchi na lutuin ang kanilang ulam; para dito bibigyan namin siya ng isang cool na kapuka!

Si Helen ay gumagawa ulit ng repolyo mula sa bagong ani!
Kaya kakaiba, sa huling yugto, sa huling yugto, ang mga sintomas ng pagbuburo ay hindi lumitaw sa garapon, tumayo ito ng 2 araw hindi isang igos ...
Inilagay ko ito sa ref ngayon ... hindi ko alam kung tama ...

Huwag magalala, Lilyok, lahat ay magiging isang bungkos, makikita mo!

Huwag magalala, Lilyok, lahat ay magiging isang bungkos, makikita mo!

At naisip ko talaga na nagpunta ako sa mga produkto na hindi nagpapalaki ng mga dalandan. Meron akong repolyo

M-dya? Kahit na amoy maasim siya? Gayunpaman, tumayo ito ng dalawang araw ... dapat na fermented ...

hindi .... ngunit, ngayon inilagay ko ito sa ref. Pahahalagahan ko ito bukas.
Siguro overexposed ko ito sa tubig? Napakabata niya ...

Whistle tapos anong nangyari, okay? Nakakatuwa pa kung ano ang maaaring nagkamali doon.

Taglagas ... Pagkalubha ... Itakda sa pagbuburo ...

Ay, at natapos lang namin ang sa amin. Kailangan din nating bumili ng repolyo. Magaling para sa pagpapabalik.

Magaling para sa pagpapabalik.

oo saan ako magagawa kung wala mnu, sclerotik

Oo ..., nararamdaman ng taglagas ... Naisip ko rin ang tungkol sa kimchi. At dapat subukan ang pamamaraang ito. Straight relax na hindi ko maniwala

[Helena]

Aha, ngayon na ang oras upang kumain ng mga bitamina.
Helena, magluto ng matapang! Ang chimchushka na ito ay isang panalo. Magdagdag lamang ng paminta sa iyong paghuhusga.

Magdagdag lamang ng paminta sa iyong paghuhusga

Magdagdag ako ng ilang paminta! Kahit anong iba. Para sa akin, mas madali ang pag-ibig sa lutuing pang-apoy sa Korea

[Birhen !!! Mas mahusay na underexpose kalahating araw kaysa sa sobrang paglantad sa parehong halaga !!!!!]

Lenk, at halos tapos na tayo ... Napagtanto ko kung ano ang nagawa kong mali sa huling oras !!! Inexpose ko siya sa isang solusyon sa asin!

Birhen !!! Mas mahusay na underexpose kalahating araw kaysa sa sobrang paglantad sa parehong halaga !!!!!

At ano ang nangyari sa iyo sa kalahating araw?

Hindi, para sa 1.5 ... Nag-ferment ako ng higit sa 2 araw, mas malala ito
Cho ay hindi pa natutulog, matulog, matulog!

Paano ako makatulog dito kung nakaupo ka sa chimcha, sa halip na pumunta sa lugar kung saan ipinadala ko sa iyo ang impeksyon!
Safsem hindi mo ako mahal !!! girl_cray:

Tama ang pupunta ko ... Buweno, nais kong tumingin sa aking sariling mga mata, sa ilalim ng isang buzzard, tulad ng ... At sinundot mo ang mga larawan sa aking ilong gamit ang FSE

Medyo Abadzhdi, malalampasan ko ito ...