Ang Chimcha (chimchi, kimchi ...), isang madaling paraan upang magluto

asin lang naman.

Ito, Anh, ang mismong bagay na hindi kinakailangan. Nakita mo na isang maliit na pakurot lamang ng asin ang pumapasok sa pinaghalong paminta. At kung kukuha ka ng iyong hilaw na adjika, madali mong mapangibabaw ang chimcha. Ang repolyo, pagkatapos ng dalawang araw na pag-aasin, ay medyo maalat. Maaaring mangyari ang labis na labis, sobrang kaatsa ko ...
Oh, makinig, mabuti, aabangan ko ang iyong pasya - nagustuhan ko ang chimcha il net
Abangan ang mga bula. Kung hindi ito nilagyan ng ferment, iwanan ito sa mesa ng maikling panahon.

Oo, Lenochka, Tama si Anna!
at ito ang resipe ng aking ina -
10 pulang mapait na paminta
20 pulang kampanilya
400gr. bawang
1/2 tasa ng asin
1/4 tasa ng suka
1-2 mga berdeng mansanas upang alisin ang kapaitan at hindi kasiya-siyang amoy ng bawang
I-twist sa isang gilingan ng karne at maaari kang kumain kaagad, at ito ay nakaimbak ng mahabang panahon.
Doon, malayo ito at oo, noong unang panahon na hindi ako makapaniwala kung ito man.
Ang huling luto ko ng adjika na ito ay tatlong taon na ang nakalilipas, mayroong isang garapon sa ref na parang ay luto lang kahapon.
Aba, bakit ako napunta sa iyo, nakalimutan ko
ang aking asawa ay nagpunta sa negosyo, binigyan ang takdang-aralin upang bumili ng Intsik na repolyo, binili ito, ngunit ang mali - ito ay naging Bok-Choi na may mga berdeng mala-beet na dahon, ang naturang repolyo ay walang silbi para sa iyong chimchi-kimchi, ahh? Oooyy

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, makukuha mo ang kailangan mo! Ang pagkakaiba sa pagitan ng iyong paraan at ng paraan ng pamilyar kong babaeng Koreano ay naglalagay ka ng mga pampalasa pagkatapos ng pagbuburo ng repolyo, at ako at si Nina - dati. At ginagawa namin nang walang sarsa.

Masarap ang iyong repolyo, syempre. Naniniwala ako! Ngunit ang atin ay hindi mas masahol pa!

Abangan ang mga bula. Kung hindi ito nilagyan ng ferment, iwanan ito sa mesa ng maikling panahon.

Gusto ko lang sanang magtanong, at sumagot ka na. Kahapon ng hapon nilagay ko ito sa isang garapon, wala pang mga bula. At paano kung hindi sila magpakita?

[Ludmila]

Ito, Anh, ang mismong bagay na hindi kinakailangan.

Doon, isang kurot ng paminta para sa chimchi ay pupunta, at kung itatago sa malamig, ito ay tatayo nang maayos. Ito ay lamang na hindi ka maaaring bumili ng sariwang paminta dito sa taglamig.Ludmila, maganda na ipinaalala niya sa akin, ngunit hindi kami naglalagay ng mansanas, at walang mahigpit na sukat. Ang asawa ay nagluluto ng kanyang sarili, ito ay mas malambot para sa amin, mas malakas siya para sa kanyang sarili, para sa kanyang sarili na mas matalas, pinirmahan niya ang kanyang sarili na mga lata na "dragon"

Gusto ko lang sanang magtanong, at sumagot ka na. Kahapon ng hapon nilagay ko ito sa isang garapon, wala pang mga bula. At paano kung hindi sila magpakita?

Wala rin sa akin, may isang bangko sa bintana, maaari ko ba itong muling ayusin sa isang mainit na lugar? Sinubukan ko, masarap! Hindi ko ito ginawang mahirap.

Kahapon ng hapon nilagay ko ito sa isang garapon, wala pang mga bula. At paano kung hindi sila lumitaw?

Lyud, Anh, at titingnan mo nang mas malapit at tiyak na makakahanap ka ng isang C. Hindi dapat marami sa kanila, kung hindi man ang chimcha ay magiging sobrang thermonuclear, sa diwa, lubos na maasim. Ilagay sa ref, doon, hanggang sa ganap na lumamig, idagdag lamang ito sa pigsa.

Lumitaw na

Masarap ang iyong repolyo, syempre. Naniniwala ako! Ngunit ang atin ay hindi mas masahol pa!

Sandali lang! Hindi ko naalala na sinasabi na ang aking chimcha ay mas mahusay o mas tama kaysa sa iba. Ang mga recipe na ito, pati na rin ang mga recipe para sa borscht - mulion, hindi alintana kung ang sinuman ay may kanilang sariling personal na kakilala, isang TUNAY NA KOREAN !!! At tulad ng mga tao ng ibang mga nasyonalidad ay hindi nagluluto ng parehong ulam sa parehong paraan, sa gayon ang mga Koreano - ang bawat isa ay may sariling resipe para sa isang bagay. Alam ko na muna ang tungkol dito, na ibinigay sa kung saan ako nakatira ... at hindi ako nagyabang ng pakikipagkaibigan sa napakaraming mga Koreano, Uzbeks, Tatar, atbp. At syempre, hindi ako nagpapanggap na nagluluto lamang ayon sa aking mga recipe at wala nang iba, sapagkat sila ang pinaka, pinaka tama.
At sa wakas ... at vascheeeeeee .... hindi ako nakikipaglaro sa iyo !!!
Maaan, go save! Si MarieVanna ay hindi nagkakamali tungkol sa pagtayo sa akin! Aaaaaaaa!

Lumitaw na

Uray!

Maaan, go save! Si MarieVanna ay hindi nagkakamali tungkol sa pagtayo sa akin! Aaaaaaaa!

... at ang nagpapaalam - ang unang latigo ...

Mga batang babae, naka-stock na ang repolyo ngayong gabi magsisimula na akong magluto. Nais ko talaga ang gayong repolyo, mabuti, talaga .... Sa pangkalahatan, hinala ko na para sa sarili ko lang ang lutuin ko. Kahit na baka may sumali pa.

Mga batang babae, naka-stock na ang repolyo ngayong gabi magsisimula na akong magluto.

Halika, halika, Natasha! Boom teka!

Sa pangkalahatan, hinala ko na para sa sarili ko lang ang niluluto ko.

At bakit? Wala na bang magkasintahan?

Natasha, gawin mo. Gamit ang pawis na kimchukha at pigody na ito, maaari kang gumawa ng maanghang na cake at iprito ang mga ito, mahal ito ng minahan kapag nagdagdag ako ng pritong baboy o karne ng manok.
Tulala lang ako sa bigas.
At ang aking ama ay umiinom ng lahat ng atsara. Palagi kong ginagawa ang pareho para sa kanila at para sa aking sarili.

[Helena]

Helena, at ilagay ang asin sa isang slide at posible na magdagdag ng asin pagkatapos magdagdag ng pampalasa sa repolyo?

Natasha, kapag idinagdag mo ito sa brine, kumuha ng asin na may slide, ngunit hindi diretso mula sa "bundok", ngunit mula sa gitna. Ngunit isang kurot lamang ang napupunta sa pinaghalong paminta, wala na.

Sa gayon, nag-usap kami ... Ngunit ano, ito ay naging napaka-makabuluhan!

Nasa brine na ang repolyo. Ang 2.5 kg ng repolyo ay nakabukas. Sweet peppers 4 malalaking piraso, nakuha luya. Ngunit bukas o sa susunod na araw ay maghanap ako ng mapait na paminta. Nagtataka ako kung maaari kang kumuha ng isang Mexico pinatuyong pinausukang paminta sa halip na isang pula?

Kamakailan inilipat ko ang lahat sa isang garapon)) Sa huling resulta, wala akong duda, sapagkat, sa yugtong ito, ang aroma at lasa ng tunay na chimchi
Lenochka, salamat sa isang madaling resipe, hindi ko inisip na maaari mong lutuin ang masarap na ito nang walang ganap na pagpipilit. Sa pamamagitan ng paraan, bilang karagdagan sa pilaf, gusto din namin ang chimchi na may beshbarmak

}

[Sivana]

Nagtataka ako kung maaari kang kumuha ng isang Mexico pinatuyong pinausukang paminta sa halip na isang pula?

Oo sobsno, bakit hindi. Ito rin ay isang paminta sa Africa - paminta.
Makinig, Natasha, mayroon ka bang sariwang luya o pulbos?

Sa pamamagitan ng paraan, bilang karagdagan sa pilaf, mahal din namin ang chimchi na may beshbarmak

Oo! Noong isang araw pinangarap ko si besh kasama si chimcha. Bukas mag-ferment ulit ako. At pagkatapos ay ang huli ay maaaring magtapos ngayon. Kaya, pagkatapos ay tiyak na gagawa ako ng beshbarmak. Gaano ka magtiis nang wala siya?!
Ang maaari magmukhang kahanga-hangang!
Sivana, ikaw ang "unang lunok" sa resipe na ito. Salamat sa ulat sa larawan at sa nakakagulat na pagsusuri! Naku, natutuwa ako, natutuwa ako!

Sa gayon, nag-usap kami ... Ngunit ano, ito ay naging napaka-makabuluhan!

Kaya't walang dapat ipagyabang, medyo gumulo ako, naglagay ng asin nang walang tuktok, naghihintay ako ng mga bula

walang asin na asin

Walang mali! Ang kalahating peck ay hindi gaganap ng isang espesyal na papel.

At nakuha ko na ang karne ng tupa mula sa freezer. Bukas ay gumawa ako ng pilaf harpa, pagkatapos ay mag-uulat ako

Oh, magluluto ako ng pareho bukas bilang isang manlalangoy!

Bukod dito, nagmumura na si Omelka - magbalot at magbalot ng resipe!

Ipo-post mo ba ito bukas? Halika maaga, o hindi ako magiging sa oras. Dumating ang asawa ng alas-4 mula sa trabaho

Ano ang hindi ka magiging sa oras?

Lena, pinatuyo ko ang mga pinausukang peppers ng jalapeno. Nagtanong ako tungkol sa kanya. At sariwa ang aking luya.

Ano ang hindi ka magiging sa oras?

Gusto ko pilaf ayon sa iyong resipe

Girls, may tanong ako. Walang 6L palayok sa bahay. At nag-asin ako sa 2 pans (bawat isa ay may 1.5 liters ng brine na may 3 kutsarang asin at 1.2 kg - 1.3 kg ng repolyo). Ang brine ay lumamig at ang repolyo ay hindi sapat, lahat ay magkasya sa isang kawali, at mayroon lamang 3 tbsp. tablespoons ng asin. Sinubukan ko ang maalat na brine. At gayon pa man, sulit ba itong maghalo ng maraming asin sa asin na ito? Sa pamamagitan ng paraan, ang repolyo ay lahat sa brine, at sa tuktok ay isang plato tulad ng iniutos.

Gusto ko pilaf ayon sa iyong resipe

Oh, Lyudochka, huwag mo akong hintayin. Magluluto lamang ako sa gabi, at kahit ikalat ito, sa pangkalahatan, sa gabi. Oo, ikaw mismo, kung ang aking alaala ay naglilingkod sa akin, lutuing mabuti ang pilaf.

At gayon pa man, sulit ba itong maghalo ng maraming asin sa asin na ito?

Hindi na kailangang magtanim ng kahit ano, Natasha, iwanan ito. Habang pinalamig ang brine, kinuha na ng repolyo ang asin.

Lena, pinatuyo ko ang mga pinausukang peppers ng jalapeno. Nagtanong ako tungkol sa kanya. At sariwa ang aking luya.

Pagpalain siya ng Diyos, ng mga jalapenos. Pinag-uusapan ko ang tungkol sa luya ... Kailangan mo lang ng kaunti nito, para lamang sa amoy, ngunit hindi ito maramdaman. Ngunit ito, syempre, mga kagustuhan at kulay ... ngunit para sa akin mismo, labis itong nakagagambala dito, kung ito ay nadarama. Gupitin ang isang maliit na singsing mula sa makapal na bahagi ng ugat. Ito ay sapat na.

Kaya ramdam ko ang luya at wala talaga akong pakialam dito. At kaya pinutol ko ng kaunti

Hindi Higit Pa: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=398102.0 kinakailangan upang mag-anak ng anuman, Natasha, iwanan ito tulad nito. Habang pinalamig ang brine, kinuha na ng repolyo ang asin.

Hindi ako naghintay para sa isang sagot, gayunpaman pinunasan ko ang asin at idinagdag ito sa kawali. Kaya't ang paminta ay maaaring ilagay sa tuyo o ito ay mas mahusay na sariwa?

Natasha, kapag banlawan mo ang repolyo, subukan ito. Kung ito ay maalat, banlawan lamang ito ng maayos.
At paminta ... mabuti, syempre, mas sariwa ay mas mahusay, ito ay hindi karaniwang mabango. Maaari nating sabihin na mayroong "lahat ng asin" dito! At ang lupa ay maaaring idagdag kapag, sabihin nating, walang sapat na pod para sa ninanais na katahimikan, at nag-aatubili ka na gumiling ng bago, pagkatapos ay idagdag mo ito sa panlasa.

Kaya ramdam ko ang luya at wala talaga akong pakialam dito. At kaya pinutol ko ng kaunti

Sa pangkalahatan, mas gusto kong gumamit ng ground luya para sa chimchi. Sa gayon, sa anumang kaso, para sa kanyang kapakanan hindi ako tatakbo para sa sariwa. Siya, kung hindi nagamit sa oras, ay simpleng lalala. At ako, kung hindi ako nagluluto ng pagkaing Tsino, bihira akong gumamit ng sariwang luya. Upang hindi maitapon ito ... mas madaling mag-pulbos.

Lena, naintindihan ko ang lahat, bukas bibili ako ng mga mainit na peppers. Salamat sa sagot.

Oo, hindi naman. Boom wait ...

Lenul, mabuti, sa wakas ay gumapang ako sa iyong resipe.
Upang maging mas tumpak, kinain nila ang lahat ng sauerkraut at nais ng isang maanghang. Ang resipe ay cool at simpleng gumanap, at ang paglalarawan sa istilong Lencotimkin ay nakakaangat sa iyong espiritu.
Sa telepono: Kaya, tao, dalhan mo ako ng Peking ngayon!

Hurray, isa pang chimchi ang gusto!
Irishkin, Masisiyahan ako kung nais ko ito at asahan ang iyong puna!

At sa wakas! Pagod na akong maghintay sa inyong lahat! De chimchaaaaaaa? !!

naging Bok-Choi na may mga berdeng dahon tulad ng beets, ang gayong repolyo ay walang silbi para sa iyong chimchi-kimchi, ahh?

Oh, Lyudaaaa, pasensya na, na-miss ko man ang post mo!
Ako, deretsahan, sa wakas ay hindi alam, kung anong isang hayop, ang iyong entot na si Bok-Choi ...
FSE, ngayon alam ko na! Tumakbo ako papunta sa tyrnet at tumingin.
Lyud, subukang gawin ito sa kanya. Tulad ng pagkaunawa ko dito, maaari mo itong idagdag kahit saan, na nangangahulugang ito ay masarap sa sarili nito. Kaya bakit hindi ka gumawa ng isang chimchi dito? Malamang huli na ang nasagot ko, ha?
At salamat sa resipe ng adjika!
Makinig, gaano karami ang nakuha mula sa dami ng mga sangkap na ito? Mas mabuti sa mga bangko ...
Magta-type ba ang dalawang litro?

De chimchaaaaaaa? !!

Goeeeeeee!

Wow! At kahit may plooooo! Malamig!
Hanggang sa sumigaw ka, hindi sila magsisimulang magrespeto! Ang parehong chimchu at pilaf ay ibinigay kaagad!
Anyut, paano mo gusto ito? Nagustuhan mo man lang ...?

[Helena]

Helena, well, syempre masarap !!!

Ako ay nagsasabi ng totoo! Hindi ako natatakot sa iyong mga gopher, tulad ng ilan! Oo, at may seguridad ako .... dalawang buo!

O, anong saya ko, An! Palaging ganito ang nararamdaman ko ...
Salamat, napasaya kita!

Teka, naiwan akong walang proteksyon ... Ang mga gopher ng sumbrero ay lumabas sa kalye!

! ! ! !
Flax, sabihin mo sa akin ang pzhl, at kung si Mona ay na-freeze na mainit na paminta, kung gayon marahil ay mga matamis din.
O nai-freeze ko ba ang isang buong bag para sa borscht mula tag-araw, o sariwa itong nat?

Helen, tama ka, ang iyong sagot ay huli, ngunit oh well. Inilagay ng aking asawa si Boku sa pinakamataas na istante ng ref sa garahe, hindi ko ito kontrolado, ngunit kinuha niya ito at nagyelo, lahat ng mga berdeng dahon ay naging yelo, bukas ay iling ko ang tsaa. At ang Boca ay talagang masarap, matatag na makatas, pampagana, mahusay na ihain sa mga salad.
Nakalimutan kong tanungin ka tungkol sa 2-3 pulang peppers, magkano ang timbang? dahil dito ang mga peppers ay 250-300 gramo bawat isa, ngunit sa palagay mo ano ang bigat ng mga paminta?
Ang dami ng adjika ay nakasalalay sa bigat ng mga paminta, Ang huling pagkakaluto ko mga tatlong taon na ang nakakalipas at kalahating bahagi, isang garapon, nagsimula ang katotohanan, buhay pa rin, ang aking asawa ay hindi kumakain ng maanghang, matamis, ngunit mabagal ako indulging, ngunit kung ilan sa mga lokal na higanteng laki ay nakuha, paumanhin, nakalimutan ko, tila 3 garapon ng 700ml.
Doon, sa mahabang panahon, sa bahay, nagluto kami ng 3-litro na garapon, bumili ng mga paminta sa mga bag, at basag ang adjika na may mga kutsara. Iyon lang, katandaan-hindi-sa-kagalakan-ngunit-kabataan-karima-rimarim.
Nagadala-kamatayan sa kambing, kaya para sa akin, naghanda ako ng isang Mexico casadiyka, isang piraso ng keso sa Mexico na si Cotija ay pinagsama sa isang maliit na cake, pinagsama sa isang sobre - cotiha, pulang sibuyas at isang maliit na mainit na paminta ng Mexico, naglagay ako ng isang kutsarang puno ng adjika sa isang kawali sa ilalim ng isang pindutin, at iprito sa mababang init hanggang ginintuang kayumanggi at malutong - habang ang keso ay natunaw, masarap at isang mabilis at kasiya-siyang meryenda.

, at kung si Mona ay naka-freeze na mainit na paminta, kung gayon marahil ay matamis din

Ksyusha, madali lang! Kung mayroon kang pula, pagkatapos ay walang pagkakaiba. Ang mga natunaw na matamis na peppers ay hindi mas masahol kaysa sa mga sariwa. Sinuri ...

... electronics ...

Lyud, kumuha ako ng litrato lalo na para sa iyo:

Iyon ay, hindi kami malayo.
Ngunit sa totoo lang, 50g higit pa, 50g mas mababa ay hindi ang punto. Sumulat ako: "2-3 piraso", nangangahulugang magkakaibang sukat ng paminta. Malaki - dalawa, maliit - tatlo. Ito ay lumabas na kung ang isang paminta ay may bigat, sabihin nating, 300g, pagkatapos ito ay magiging sapat para sa 1.5 kg ng repolyo. Ngunit ulitin ko ulit, kung ang pagkakaiba ng timbang ay maliit, kung gayon hindi ito mapapansin sa chimcha.

At ngayon sinubukan namin ang repolyo. Totoo, hindi sa pilaf, ngunit sa mga cutlet ng patatas na may sarsa ng kabute, hindi isang mahinang kombinasyon, ngunit masarap para sa amin Ngayon ay kahalili ko sa instant na sauerkraut. Elena, maraming salamat sa resipe