Fettuccine na may zucchini, lemon at pecorino na keso (Fettuccine con zucchine al limone e pecorino)

Fettuccine na may zucchini, lemon at pecorino na keso (Fettuccine con zucchine al limone e pecorino)

Kategorya: Mga pinggan mula sa mga siryal at mga produktong harina

Kusina: italian

Mga sangkap
Fettuccini o linguini	400 g
Zucchini batang maliit	3-4 pcs.
Lemon zest	1 kutsara l.
Lemon juice	1 kutsara l.
Sibuyas	1 maliit na ulo
Rosemary (bawang)	2 twigs (2 prongs)
Parsley	1 sprig
Dagdag na virgene olive oil	6 tbsp l.
Mantikilya	1 kutsara l
Dagat asin, ground black pepper.	Tikman
Inasnan na tubig	3-4 l
Grated matapang na keso	6 tbsp l.

Paraan ng pagluluto

• Masarap na masarap na pasta ay batay sa isang orihinal na resipe na kinuha mula sa panitikang Italyano sa pagluluto na "Vero cuchina".
• Pinalitan ko lang ng 2 sibol na bawang ang dalawang sibol na rosemary. Matapos ang naturang pagbabago, ang ulam ay nakakuha ng isang bagong tunog. Sa parehong oras, walang matalim na tiyak sa panlasa ang lumitaw, at ang kasiyahan ay nagsiwalat sa magaan na aroma at aftertaste ng rosemary. Sa palagay ko maraming tao ang maaaring magustuhan ang bersyon na ito ng pasta.
• 
• - Kuskusin ang lemon zest.
• - Gupitin ang batang zucchini sa manipis na mahabang piraso gamit ang isang peeling kutsilyo, ginagaya ang malawak na mga pansit.
• - Gupitin ang sibuyas sa manipis na piraso kasama ang sibuyas.
• 
• - Sa isang malaking kawali sa langis ng oliba sa mababang init (tulad ng sinasabi ng mga Italyano, isang fuoco dolce), nagsisimula kaming kumulo ng dalawang sprig ng sariwang rosemary, nang walang takip.
• Kinukuha namin ang rosemary kapag ang mga dahon ay nagsisimula pa lamang magbago ng kulay at subukang panatilihing buo ang mga sanga. Itabi ang rosemary (ito ang mga pans na dapat mong gamitin upang magluto sa iyong apartment).
• 
• - Sa parehong langis, gaanong igisa ang sibuyas hanggang malambot.
• - Habang ang sibuyas ay namamalagi, nagsisimula kaming lutuin ang pasta, mahigpit na sinusunod ang mga tagubilin para sa bilang ng mga minuto ng pagluluto sa pasta package. (Kalkulahin ang oras upang ang zucchini at noodles ay handa nang sabay).
• - Idagdag ang tinadtad na zucchini, asinin ito ng sobra (ang keso ay magdaragdag ng kaasinan sa dulo), pukawin at kumulo sa pinakamababang init ng halos 3 minuto.
• Huwag nilaga ang zucchini: sila, tulad ng pasta, ay dapat na al dente.
• 
• - Isang minuto bago handa ang zucchini, magdagdag ng gadgad na sarap at lemon juice sa kawali.
• - Itinapon namin ang pasta sa isang colander, pinapanatili ang 2-3 kutsarang sabaw ng pasta. Pagsamahin ang lahat sa isang kawali, magdagdag ng mantikilya, gaanong iwiwisik ang itim na paminta, ibuhos ang nakaimbak na sabaw at pakuluan sa ilalim ng talukap ng isang minuto.
• 
• - Paghaluin at pagkalat, na bumubuo ng isang magandang pugad, iikot ito sa isang tinidor.
• Malinaw na pagwiwisik ng gadgad na keso at palamutihan ng mga toasted rosemary sprigs, o magkahiwalay na ambon na may sariwang labis na vergine olive oil.
• 
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

4 malaking bahagi

Oras para sa paghahanda:

15 minuto

Tandaan

Kung ang rosemary ay hindi magagamit, maaari mong gamitin ang isang pares ng mga clove ng peeled bawang.
Maipapayo na gamitin ang keso tulad ng parmesan - natutunaw at gumulong ito sa mainit na pasta nang hindi nagiging mahabang hibla.
Gusto ko ng crunching roasted rosemary o myrtle!
Ang pinaka masarap at kaayaayang pagkain para sa lahat !!

Katulad na mga resipe

Schiacciatina di zucchini (dopleta)

Ang Zucchini ay gumulong kasama si julienne (MariS)

Zucchini lasagna na may lentils at tarragon (Gala)

Ayos! Simple at masarap! At ang disenyo ay "masarap"!

[VGorn]

VGornMaraming salamat sa papuri !!!
Gusto namin ng simple, hindi napuno ng mga sangkap, pasta, ang isang ito ay naging matagumpay lamang - at ang lasa ng pansit mismo ay nadama, at ang sarsa ay mababa ang taba at ang magaan na piquancy ay naroroon.

Dadalhin ko ito sa mga bookmark. Naglaway na ako sa nakita. Ipinakilala ko rin ang amoy. Salamat sa resipe.Lutuin ko talaga to.