Roll ng baboy

Roll ng baboy

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda

Mga sangkap
Pagsulat ng baboy	1100 g
Asin	20 g
Sariwang ground black pepper	0.5 tsp
Granulated na asukal	1 tsp
Ground pulang paminta	0.5 tsp
Sariwang bawang	4-6 ngipin.
Dahon ng baybayin	2 pcs.
Allspice	5-7 pcs.

Paraan ng pagluluto

• Ang sulat-kamay ng baboy, na may mahusay na mga layer (ang kapal ng piraso ay tungkol sa 4 cm), banlawan, tuyo.
• Paghahalo ng timpla: asin + asukal + peppers + bawang, balatan at gupitin ang haba, ihalo sa isang solong masa. Maaari mo ring iba pang pampalasa upang tikman.
• Grate isang piraso ng baboy na may halo, igulong ito sa isang masikip na roll, (ilagay sa isang baking bag, kung gagamitin mo ang Beloboku) at ilagay ito sa isang gumagawa ng ham.
• Para sa Teskoma, ang piraso ay dapat na mas maliit upang magkasya. isara ang ham at palamig sa loob ng 48 oras.
• Ang rolyong ito ay hindi kailangang lutuin sa T * hanggang 80 * C. Para sa malambot na mantika, iningatan ng T * ang 95 * 3 oras (sa tubig, sa isang kasirola).
• Sa isang mabagal na kusinilya sa programa ng Soup, posible na ilagay ang Belobok.
• Pagkatapos cool at palamig sa loob ng 8-10 na oras.

Tandaan

Ang rol ay naging masarap, malambot ang mantika, malambot din ang karne sa mga layer at sa loob ng rolyo.
Sino ang may gusto na magdagdag ng paminta nang mas matalim kapag nag-aatsara ng isang piraso.

[Tatyana]

TatyanaPaumanhin, siyempre, ngunit sa form na ito ang rolyo ay mukhang mas kaakit-akit at pampagana. Ngayon ang lahat ay maganda at ang lahat ay malinaw na nakikita. Salamat sa resipe.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, wala kang hihingi ng tawad. Hindi ako kaibigan sa litrato. Nais kong palitan ito, ngunit hindi ito gumana. Kailangan kong magdagdag ng isa pang larawan.
Sa katunayan, ang rolyo ay napakaganda at makatas.

Napakaganda at masarap!

Nagustuhan ko rin ang resipe! Ang problema mismo ay na walang lugar para sa normal na pagbaril!
At sa mga unang larawan ang lahat ay mukhang isang alien roll

: girl_haha: Kaya umangat ang mood. Tawa silang tawa at hindi dahil sa malisya.

Mula sa isang dayuhan!

May nagwawasto ng mga larawan))) Salamat

At nakatingin lamang ito sa dayuhan na nais kong gumawa ng isang rol. Na-pick ko na ito, bahagya naitulak sa tek at itinakda upang mahinog. Spun sa balat - tingnan natin kung ano ang mangyayari

[kulay ng nuwes]

kulay ng nuwes,
Irin, anong ginawa mo?

Salamat sa resipe, mukhang napaka-pampagana, habang ang aming mga shredder ay paparating na, nais kong subukan na lumikha alinsunod sa iyong resipe sa anyo ng isang biniling hindi sinasadya, at salamat sa iyong website, tulad ng isang pahaba na baking dish para sa karne, at isa pang labangan ay nakakabit dito, nakita ko ito sa mga website na culinary trifles, Humihingi ako ng paumanhin na maglagay ng isang larawan na hindi ko magawa, ang may-akda ng resipe

[lettohka ttt]

lettohka ttt,
Salamat, subukan ang lahat na gumana. Maaari itong maging twine upang hilahin ang roll, para sa hugis.

[Tatyana]

Tatyana , pinaikot ang sulat-kamay, iyon ay, pinaikot upang itulak ito sa tek, at pagkatapos ay dapat i-tornilyo ang takip, ngunit iyon ay isa pang kwento.

Salamat Tatyana para sa pahiwatig

[Si Irina]

Si IrinaSyempre, depende rin sa balat. Nakakuha ako ng malambot, at malambot ito kapag hilaw.
Kung may pag-aalinlangan, maaari mong taasan ang oras ng 30-40 minuto.

[Tatyana]

Tatyana, ngunit kung paano pipiliin ang undercap, kung paano ito makilala mula sa taba lamang

[Mama ni Mark]

Mama ni Mark,
Inna, ang sulat-kamay ay ang bahagi na nasa ilalim ng tiyan (sa ilalim ng tiyan). Doon ang mantika at karne ay sinasalitan ng manipis na mga layer. Sa Internet, mahahanap ang mga larawan)))) para sa kalinawan.

[Irish]

ngunit may nagsasabi sa akin na ang ngipin ay hindi ngumunguya

Irish, at kukuha ka ng sub-uhog sa tindahan o sa merkado? Ang merkado sa isa (na may isang matapat na karne ng baka) ay lubusang mocked at, tulad ng sinasabi namin, isang vyshkrebana - iyon ay.maingat itong na-scraped gamit ang isang kutsilyo at samakatuwid ay mas payat kaysa sa tindahan - sapagkat sa mga halaman sa pagproseso ng karne walang sinuman ang makakaabala sa lahat ng ito - mayroong shparchan, mataas na temperatura - at isang bigote. Minsan ang balat ay tulad na hindi ito yumuko nang diretso - nakita ko ito mismo. Kung ang balat ay tinusok ng isang marigold - lahat ng bagay ay maayos, at kung hindi, kung gayon .... marahil ay magpapakulo ito sa lambot, o baka hindi. Ngunit mayroon ding mga domestic pig na may makapal na mga balat, kahit na napakabihirang.
Tatyana, roll - mahusay! Ginagawa ko ito nang walang ham - Pinahid ko lang ito sa asin = ground pepper at bawang at igulong ito ng mahigpit. Ginamit ko ang twine para sa pangkabit at lutuin sa manggas. Matapos basahin ang resipe para sa manok na roll mula sa aming Chuchelka, ginagawa ko ang lahat ng naturang mga kampanilya at sumisipol sa kumapit na pelikula, mag-marinate hangga't maaari at magluto, kung isang malaking roll - sa LOWER grill ng bapor sa isang pressure cooker (jelly program, oras - 1 oras); singaw ng programa 2 oras. Pinalamig ko ito nang kaunti at inilalagay ito, nang hindi ko ito pinalawak, sa ilalim ng pindutin at inilagay ito sa lamig. Sumulat sa ganoong detalye - biglang sino ang nais na ulitin ang kagandahan ng aming GTI Tatiana, ngunit walang ham!

[Tatyana]

Tatyana, Mayroon din akong mga shredder hindi pa matagal na))) Ginagawa ko ito sa oven (Itinali ko ito sa twine o kahoy na skewers) O niluto ito sa isang baking bag sa isang ordinaryong kasirola lamang. At pagkatapos ay sinubukan kong gawin ito sa isang gumagawa ng ham. Napakahusay na naging ito. At ang roll ay mas siksik, mas makinis.
Salamat sa mga karagdagan

[Tanyusha-Scarlett]

Virgo, ang aking rolyo ay nasa tubig ng 3 oras, ngayon ay nagsingit ako ng isang termometro sa rolyo - tempo. 72 *, marahil ay sapat na upang magluto o iba pang 30 minuto. hawakan Tulad ng para sa balat - Bumibili ako ng karne sa isang pribadong tindahan at ang balat ay tila maayos na scrubbed at kung susubukan mo ng husto, maaari mo itong butasin ng kuko, marahil, ngunit naaawa ako sa mga kuko Tanyusha-Scarlett - salamat, ngayon titingnan ko nang maingat ang balat: girl_cleanglasses: Bukas ay ipapakita ko sa iyo ang nangyari

[Tatyana]

Tatyana, salamat
Ngayon isang maliit na init ang babawasan at magluluto ako ng puting panig

konting init ay babawasan

At wala kaming init. Tapos na ang June ....

Sa gayon, wala, kapag nagkaroon ka ng init, nagkaroon kami ng +8 at mga pag-ulan, ngayon kami ay nag-iinit

Tulad ng ipinangako ko, ipinapakita ko sa iyo ang aking rolyo, na nakuha lamang mula sa isang ham - isang magandang kulay rosas at kahanga-hangang lasa, ang balat ay malambot at napaka masarap nalulugod ako sa resulta

[Si Irina]

Si Irina, Well, napakarilag! Napaka-pampagana na roll

Ang susunod na rolyo ay nakatayo sa ref sa loob ng 72 oras. Ang resulta ay isang mas mayamang lasa, ang karne ay mas mahusay na inasnan at puspos ng mga pampalasa.

Maganda at masarap na recipe !!!
Gumawa ng isang bagay tulad nito, nang walang ham:

[Tatiana M.]

Tatiana M., Well, kagandahan, ang amoy ay kahit na nadama.
Tatyan, Ginagawa ko ito nang walang ham din. Iba't ibang paraan. At sa ham ay super lumalabas.

Mga batang babae, paano pa matatawag ang underscore? Ni hindi pa ako nakakilala sa mga tindahan ng sakahan

paano pa matatawag ang underscore

Ito ay isang tiyan ng baboy ... Lard na may mga layer ng karne, pinutol kasama ang balat mula sa tiyan ng bangkay ng baboy ...

Salamat!

Tinaasan ko ang paksa kung wala kang pakialam)

Kung ito ay kapaki-pakinabang sa isang tao, nangongolekta ako ng mga balat ng baboy para sa isang pork roll. Kapag may sapat na sa kanila, gumagawa ako ng mga rolyo at nagyeyelo.
Pinahid ko ang mga balat ng paminta, asin, bawang. Ginagawa ko ang pareho sa mga piraso ng karne, ilagay ang karne sa balat, balutin ito. Inilagay ko ang mga rolyo sa mga baking bag, itali ito nang mahigpit, balot ng telang koton, mahigpit, itali ito sa isang lubid.


Kung ninanais, tinatanggal ko mula sa freezer at pakuluan. Ang Meat sa Belarus ay ipinagbibili ng steamed na balat, hindi na-tared, kaya't nagluluto ako ng isang roll ng 6 na oras. Karaniwan sa isang mabagal na kusinilya. Ibinaba ko ito at nakalimutan. Pagkatapos inilagay ko ang pang-aapi sa rolyo. Ito ay naging napakasarap) At naka-bold

Ang aking ina ay matagal nang gumagawa ng tulad ng isang rolyo, ito ay naging napakasarap. Ngunit ang proseso ng paggawa ng serbesa mismo ay iba. Ilagay ang mga hugasan na sibuyas na sibuyas sa isang kasirola o pressure cooker, pagkatapos ay i-roll at tubig, upang mayroong 10 cm ng tubig sa itaas ng roll.Asin at lutuin ng 2 - 2.5 oras. Pagkatapos ilabas ito, palamig ito at sa ref.
Dahil sa sibuyas, ang roll sa tuktok ay naging isang magandang ginintuang kulay.

Kung mayroon akong mga tamang produkto, palagi rin akong gumagawa ng isang rolyo, ngunit hindi ito umaangkop sa aking pressure cooker, pinapakulo ko ito sa isang 9-litro na kawali, at pagkatapos ay sa oven, walang larawan ng hiwa, sa kasamaang palad, ngunit ito ay maganda