Ang roll ng leeg ng baboy sa Tescom

Ang roll ng leeg ng baboy sa Tescom

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda

Mga sangkap
leeg ng baboy	1 kg
tubig	0.5 l
asin	16 gr.
black peppercorn + allspice	5 mga PC
asukal	1 tsp
konyak	1 kutsara l.
sumac	2 tsp
lavrushka (break)	3 sheet.
ground nutmeg	1/4 tsp

Paraan ng pagluluto

• Pakuluan ang tubig na may pampalasa at lamig. Hugasan ang leeg at gupitin sa mga patag na piraso, tulad ng para sa mga chop). Talunin ang karne, ilagay sa isang mangkok at ibuhos na may asin, magdagdag ng konyak. Takpan at palamigin sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ng isang araw, ilabas ang karne at iikot ito sa masikip na rolyo, ilagay ito sa isang shredder na nakatayo sa tuktok. Ilagay ang lavrushka sa mga dingding ng shredder. Magdagdag ng isang maliit na brine at higpitan ang takip. Ilagay sa ref para sa isa pang araw. Maayos ang pagkahinog ng karne sa loob ng 48 oras.
• Dagdag pa alinsunod sa mga tagubilin para sa pagluluto sa isang shredder.
• Inilagay ko sa isang palayok ng malamig na tubig sa isang gas stove na may isang maliit na ginhawa sa flider divider. Ang temperatura ay 75 * C sa loob ng apat na oras. Pagkatapos sa 75 * C Nagluto ako ng 2.5 oras.
• Maaari mong buksan ang temperatura nang mas mabilis at pagkatapos magluto sa 75 * C sa loob ng 3 oras. Ngunit nabasa ko na ang karne ay dapat na magpainit nang dahan-dahan. Ito ay fermented sa ganitong paraan.
• Pagkatapos cool at palamigin sa loob ng 6-12 na oras.
• Ito ay naging napakasarap na karne sa halaya. Gupitin sa manipis na mga hiwa.

Oras para sa paghahanda:

3 araw.

Tandaan

P.S Ang kulay ng mga rolyo ay pare-pareho, kulay-rosas, maganda. Ang halaya ay siksik, tulad ng isang jellied na karne. At hindi ito naiparating ng larawan.

Hochuuuuuu .... sobrang sarap

Subukan ito, mga batang babae. Vkusnoooooo. At pagkatapos ay nagbuhos sila ng ilang ham.

[Tatyana]

Tatyana, hindi isang resipe, ngunit isang tunay na himala! Sa pangkalahatan ay ginusto ko ang leeg kaysa sa lahat ng iba pang mga bahagi. katawan mga bangkay - ang aking tiya ay isang chef, kaya tinuro niya sa akin na mula sa kanya na lahat ng mga pinakamasasarap na bagay, kahit na mga ROCKET (ganito ang tawag sa aking bayaw sa mga cutlet, at noong una ay nagtawanan kami, at ngayon sinasabi namin ito ating sarili)!

[Tatyana]

Tatyana, oo kahit PUPPETS
Masarap at yun lang))

WOW !!! Ang ganda talaga !!! Ang resipe ay eksaktong naka-bookmark.

Tiyak, ang recipe ay napaka-interesante mula sa lahat ng mga punto ng view!
Ngunit ito ang kailangan ng pagtitiyaga upang makatiis sa alisan ng tubig, maaari kang maglaway, patawarin ako ng Diyos!
Lahat, kinakaladkad na ako!

Kailangan mong magkaroon ng pasensya upang makatiis sa alisan ng tubig, maaari kang maglaway, patawarin ako ng Diyos!

Oo ito At nang malamig na, natukso akong buksan ito. Ngunit pagkatapos kumain ng hamon mula sa nakaraang pagluluto, ipinagpaliban ang pagbubukas. At doon ang gabi ay ...

Ang gayong mga rolyo ay maganda! Sa madaling panahon isang shredder ang darating sa akin, ngunit sa ngayon ilalagay ko ito nang maayos sa alkansya!

Galing !!!!!!!! Maganda at pakiramdam napaka, napaka-masarap.

[Victoria]

Victoria, salamat)

[julia007]

julia007, salamat) napaka ganda)

Blimey! Mabagal, hindi ko kailangan ng gelatin? At sa gitna ay isang magandang burgundy - ito ba ay juice? Oh gusto ko

[Si Irina]

Si Irina, Hindi kinakailangan ang Gelatin, sa gitna ay may napaka-masarap na jelly, hindi ito bard)))) Ito ay maputlang kulay-rosas na kulay-abo. Hindi naihatid ng larawan ang totoong kulay.

Sinubukan ang ilang mga shot

siguro ang pinakamahusay))))))