Ang kondensadong gatas sa loob ng 10 minuto sa Steba multicooker

[Anna1957]

Anna1957, klase! Mayroon din akong Panasonic. At sa anong paksa maaari mong tingnan ang mga ganitong form?

marlanca, salamat sa napakagandang resipi ng condensadong gatas! Ngayon ko lang ito nagawa, lumamig na ito at PINALANGHAN ng apo! Ginawa sa Panasonic sa mode na "Steam pagluluto". Sa una, ang masa ay hindi nais na tumaas sa anumang paraan - kumalabog ito, ngunit hindi ito umula at walang countdown sa multicooker. Sinara ko ang takip at tinanggal ang balbula. Matapos ang ilang segundo, nagsimula ang proseso at hindi na ako naglakas-loob na isara ito, sapagkat natatakot ako na ang masa ay dumaloy sa gilid. At naging maganda ang lahat. Salamat!

Hindi ko alam kung aling paksa ang titingnan, ngunit binili ko ito kasama ang form na L7 para sa tinapay.

Kasama ko ito sa form na L7 para sa tinapay.

- kaya maghahanap kami ...

Mahigpit na ginawa sa Steba ayon sa resipe - medyo natubig ito. Upang tikman - tunay na condensadong gatas, at sa pare-pareho - medyo mas makapal kaysa sa tubig, tila hindi tumagal ng 10 minuto, ngunit mas mahaba, marahil 15 minuto, ginawang Knyaginino sa gatas

[Vaper]

Vaper, Sang-ayon ako sa iyo, tama lang ang 15 minuto. Natukoy ko ang oras na ito para sa aking sarili.

[Galina]

Galina, salamat sa resipe, mahusay na kondensadong gatas !!! Naghanda ako ng isang dobleng bahagi para sa cake, palagi kong binibili ito, at ngayon gagawin ko ito mismo!

At anong temperatura ang mas mahusay na makatiis? at kung isang doble na bahagi ang nagdaragdag ng oras?

Salamat sa resipe! Naghanda ako ng condensadong gatas alinsunod sa iyong resipe, ngunit hindi sa isang multicooker, ngunit sa isang sandok sa gas. Ito ay naka-isang maliit na "magaspang", ito ay ang kanyang sariling kasalanan - siya overexposed ... Ang kulay ay naging "condens milk", ang lasa ng "Cow" sweets ...

Ginawa ba ito ngayon sa Kenwood 080 na may induction! Sa 140 degree sa 17 minuto! Sa gayon, ito ay kagustuhan ng pagdaragdag ng harina! Tila nakasalalay sa kalidad ng gatas. Kumuha ako ng bahay sa nayon na "Otbornoye". At ang pagkakapare-pareho ay tulad ng totoo! Salamat! Gagawin ko pa rin ito, ngunit may iba't ibang gatas!

[Yulia]

Yulia, at anong uri ng pagpapakilos ang inilagay mo?

[Maria]

Maria, maglagay ng isang stirrer para sa paghahalo, na kung saan ay doble. Sa tingin ko nag-overexpose ako ngayon malamig at napakapal! Marahil ay kailangan mong magluto ng 12 - 15 minuto, o baka mas kaunti! Ngunit napaka komportable sa Kenwood, walang natigil! Pinahalagahan ng aking panganay na anak na babae!

Kahapon nagpasya akong gumawa ng condensadong gatas sa Kenwood.
Hindi ko lang kayang makipagkaibigan sa pagpainit at induction nito.
Sa pangkalahatan, nakuha ko ito tulad ng tubig.
Ngayon ay nagluluto ako sa isang kasirola sa kalan at tila pinakuluan ito, naging isang ladybug)
Ngunit ang pangunahing bagay ay naging!

[Maria]

Maria, o marahil ay kinakailangan na iwanan ang likido at magpapapal ito mamaya! Napagpasyahan kong magluto ng mas kaunting oras at nagsimula lamang itong maging mas makapal na naka-off, at iniwan upang palamig. Kapag nagpapalamig, mayroong isang maliit na asukal, marahil ang likido ay dapat na palamig.

Nabasa ko sa isang lugar noong isang araw na bilang isang malaking bula ay nagsisimulang tumaas, simulang magbilang ng 10 minuto at patayin ito. Ni hindi sila nagsusulat tungkol sa paghahalo.

Kaya't ang aking asukal ay bumaba, nagsimulang lumamig at naging candied ito.
Kaya't tumayo ito buong gabi at hindi makapal, samakatuwid ay niluto ko ito sa kalan.

Kung mas lumamig ito, mas nagiging asukal.
Sa madaling sabi, walang nangyari ((

Nagluto ako ngayon sa kalan sa isang makapal na kasirola ng Zepter at lahat ay gumana. Ang gatas ay 2.5%. Salamat sa resipe. Bagaman sa Belarus walang pilay na may mahusay na condens milk, magpapatuloy pa rin akong magluto, dahil ang lutong bahay

Ang resipe ay madaling gamitin sa linggong ito. Ngayon at ang Shrovetide at gusto ko ang mga pancake na may condens na gatas.

luto sa staff ngayon. Ayos! Salamat)
10 minuto. gatas 3.2%, kumuha ng Burenka. sa susunod susubukan kong magluto ng tafé)

Salamat sa kamangha-manghang simpleng sobrang resipe: rosas: Electric na luto sa isang kasirola. Ito ay naging mahusay na Bukas magluluto ako ng butterscotch, mahal ko sila pati na rin ang condensadong gatas.

[niamka]

niamka,
Ang kalusugan ni Natasha, natutuwa ako na ang resipe ay madaling magamit ...

Ooooooyyy, ang aking mga kamay ay inaabot upang gumawa ng condensadong gatas, at nakakatakot ito.
Minsan sinubukan kong magluto ng isang bagay para sa isang cake na may gatas, at naging maasim
Hindi pa ako masyadong espesyal, nagsimula lang akong magluto sa Štebik. At bukod sa, walang mantikilya sa bahay.
Gagana ba ito sa olibo o kalabasa?
At kahit na hindi ito gumana - isipin mo lang, isang litro ng gatas na may asukal ... Ngunit narito hindi ito malulutas sa anumang paraan

Nais kong bumili ng pinatuyong gatas ng Belarusian Rogachev, hinahanap ko ito, pinupuri ito, na walang palang taba, ngunit nang hindi sinasadya ay kumuha ako ng condensadong gatas na walang asukal. At nagulat din siya na malakas siyang kumakadyot sa garapon.
Narito ang paglalarawan nito: isterilisadong condicated milk, mass fraction ng fat 7.8%.
Maaari mo bang sabihin sa akin kung posible na magluto ng normal na condensadong gatas mula rito? O ito ay nai-isterilisado nang sa gayon ay walang lutuin doon?

Salamat sa inyong lahat para sa karanasan na inilarawan sa paksa.

Tatyana, hindi ko masasabi sa iyo ang tungkol sa pagbabago ng gatas na ito, ngunit nais kong subukang iwaksi ka sa hakbang na ito. Napakasarap nitong Rogachev concentrated milk! Masasabi kong "habol" siya. Gusto kong uminom ng tsaa sa kanya: idaragdag ko ang gatas na ito sa isang sariwang niluto na inumin at ... bastard. Pinalitan ako nito ng isang hapunan sa gabi (isang pare-pareho na pakikibaka sa kg at upang hindi kumain nang labis, uminom ako ng tsaang ito). Oo, at maaari mo itong idagdag sa kape, kung tutuusin, ang asukal ay hindi masyadong kapaki-pakinabang, ngunit dito, dahil sa taba, ito ay naging masarap at kasiya-siya, at ang katotohanan na walang tamis, mabilis kang masanay sa isang bago ( masarap!

Larissa, salamat. Hindi inaasahang sagot
Hindi ko masyadong nahuli ang tungkol sa "laban sa kg", dahil ang nilalaman ng taba nito ay 7.8%.
Sa gabi susubukan ko ito sa kape sa halip na regular na gatas, baka hindi ko na lutuin

Ang mga batang babae, bukod sa iba pang mga bagay, ay may pinakamaraming calcium sa condensadong gatas.

Gusto kong subukan ito, ngunit mayroon pa rin akong isang regular na kasirola at nakakatakot itong sirain .. ngunit ang recipe ay ang una sa linya! Iginalang ng aking asawa ang condensadong gatas, mabuti, kinikilig ako, paano siya makakagawa ng butas sa garapon at ibabad ang buong banga

HANDA PARA SA GAS.
Nabasa ko ang buong paksa, at kahit papaano ay naawa ako para sa aking kasirol sa Teflon sa isang mabagal na kusinilya. At gustung-gusto ng aking ina ang condensadong gatas .. At nagpasya akong subukang magluto sa gas sa isang ordinaryong ladle .. Agad kong nagmasa ng isang doble na rate, sapagkat pinaghihinalaan ko na makikialam pa rin ako, at kung bakit naghihirap para sa kapakanan ng isang maliit na halaga?
Ang lahat ay naging sobrang .. Nagluto ako ng sampung minuto, pagpapakilos paminsan-minsan, sa katamtamang init. Pagkatapos ay pinatay niya ito sa pag-asang magpapalapaw ito nang lumamig ito. Medyo natubig ito. Nagsimula siyang magluto sa pangalawang pagkakataon sa apoy na medyo mas mababa sa average para sa isa pang sampung minuto. Kapal ng cute! Ang masarap na makapal na condensadong gatas ay naging 20 (10 + 10) minuto ng pagluluto. Ang nakakatawang bagay ay sa unang 10 minuto ay nakagambala ako sa kanya pana-panahon, at para sa pangalawa ay nagsimula akong makagambala, pagkatapos ay napagulo ako upang makausap ang aking asawa, at nang maalala ko sa takot ay naisip ko na ang lahat ay nasunog .. Kakatwa sapat na - hindi ..
Salamat sa resipe!

Aba, pinukaw din nila ako ng condensadong gatas! Hindi ko rin napigilan. Isinasaalang-alang ang nakaraang karanasan, kapag ang tafé ay naka-out, ako na may isang pagsisikap na patayin ang gas kapag 14 minuto ay lumipas pagkatapos kumukulo. Mahigpit ang bookmark ayon sa resipe, ngunit nagluto ako sa isang gas stove sa isang 1.75 litro na ameth stainless steel ladle. Totoo, mayroon akong isang timba na may isang makapal na ilalim. Hindi siya naglagay ng anumang diffusers ng apoy at nakagambala sa lahat ng oras nang hindi umaalis. Agad na ibinuhos mula sa sandok sa isa pang hindi kinakalawang na mangkok. Inilagay ko kaagad ang mangkok ng pinakuluang gatas na kso upang ma-freeze sa lababo sa ilalim ng umaagos na malamig na tubig. Paglamig, ang condensong gatas ay agad na naging makapal. Halos nakalimutan ko - Kumuha ako ng murang gatas ng Luga na 2.5% sa isang malambot na bag na nasa 37 rudder bawat pack. Upang buod ang aking karanasan, marahil ang isang tao ay madaling magamit:
Gatas na may taba ng nilalaman na 2.5%.
Nagluto ako ng gasolina.
Luto sa isang stainless steel ladle na may isang makapal na ilalim. ang dami ng kosh ay 1.75 liters.
Patuloy na nakagambala nang hindi tumitigil sa lahat ng oras hanggang sa matapos ang pagluluto.
Mula sa sandali ng kumukulo, luto ng 14 minuto.
Ang lutong mainit na condensada na gatas ay agad na ibinuhos sa isang dati nang nakahanda na stainless mangkok.
Ang mangkok ng mainit na condensadong gatas ay agad na pinalamig sa lababo sa ilalim ng tubig.
Ang cooled condens milk ay ibinuhos sa isang garapon.
Ito ay eksaktong 300 ML ng condensadong gatas.

Salamat sa may-akdang marlanca para sa resipe!
p.s. Ang aking mga pagmuni-muni sa katotohanan na ang bawat isa ay nangangailangan ng ibang oras. Sa palagay ko ito ay dahil din sa katotohanan na lahat tayo ay nagluluto sa iba't ibang mga ladle at pans, na may magkakaibang mga lugar sa ilalim. Sa katunayan, sa isang malawak na kawali, mayroong higit na lugar sa ibabaw at samakatuwid ang tubig ay mas mabilis na sumingaw. kaysa sa isang makitid na ladle. Samakatuwid ang iba't ibang mga oras sa nais na antas ng kondensidad ng density ng gatas. At mayroon akong Shteba, ngunit naawa ako sa kanya ...

Para sa kapakanan ng interes, kinakalkula ko ang gastos ng naturang isang homemade condens na gatas para sa araw na ito. Output ng 300 ML ng tapos na condensada gatas mula sa gatas sa 37 rubles bawat 900 ML ng isang pakete - 29.5 rubles. Ngunit kailangan nating kalkulahin ang halaga ng 400 ML ng condensadong gatas upang ihambing ang gastos nito sa presyo ng isang pamantayan na 400 ML na condens na lata. Nakukuha namin na ang 400 ML ng lutong bahay na condicated milk ay nagkakahalaga ng 39 rubles 40 kopecks. Kapag gumagamit ng mas mahal na gatas, mas mataas din ang gastos ng condensadong gatas.

Alya, kumukulo ba ang gatas at kumukulo ng 14 minuto? O kinakailangan bang pakuluan ito sa isang "bulong", bahagyang bumubula, sa mababang init?

Magiging responsable ako kay Alya. Nagluto ako sa katamtamang init sa unang 10 minuto, pagkatapos ay lumalapot ito nang kaunti at isang napakalaking foam. May nagsulat na kinakailangan na magluto bago ito. Kaya pinatay ko na. Ngunit medyo natubig pa rin ito nang malamig. Nagluto para sa isa pang 10 minuto, sa katamtamang init. Ngayon ay tumingin ako sa ref - sa isang baligtad na estado, ang kondensadong gatas ay hindi dumadaloy (ngunit malamig ito).

[Melanyushka]

Melanyushka, Ibahagi ko ang opinyonAntna ang "bulong" na kumukulo ay hindi gagana. Napakagandang malambot na bula - ang aking 300 ML ng condensadong gatas ay masiglang pinakuluan sa loob ng 14 minuto na may isang napaka-malambot na takip na halos sa ilalim ng tuktok ng aking 1.75 litro na ladle. Samakatuwid, hindi ko inirerekumenda ang pagluluto sa isang napakaliit na kutsara. Bukod dito, nagluto ako sa pinakamaliit na burner at halos sa pinakamaliit na init. Samakatuwid, patuloy siyang hinalo ng isang kutsara, upang ang gatas ay hindi tumakbo kahit saan. Nitong umaga, pagkatapos ng isang gabi sa ref, mayroong isang kutsara sa garapon at pagkatapos lamang ng 3 minuto ay dahan-dahang bumabagsak. Ang kondensadong gatas ay sobrang kapal na maaari mo itong ikalat sa isang butter kutsilyo. Mas makapal kaysa sa Rogachevskaya. Narito ang isang larawan.





Tulad ng naintindihan ko, kinakailangan upang abutin ang sandali kung kailan ang tubig mula sa condensadong gatas ay sumingaw na ng sapat, ngunit ang crystallization ng asukal ay hindi pa nagsisimula. Sa sandaling ito kinakailangan na sa pamamagitan ng pagsusumikap na hadlangan ang kumukulo at agad itong palamig ng umaagos na malamig na tubig. Mga batang babae, gumawa ng masidhing gatas nang maingat at ang lahat ay gagana!

Alevtina, ito ba ay tulad ng kay Rogachev o mas matamis ito?

[Jiri]

Jiri, para sa aking panlasa ay mas matamis at hindi nararamdaman ang dila ng microparticles ng pulbos na gatas. Ngayon naiintindihan ko kung bakit idinagdag ang gatas na pulbos sa condensadong gatas. Dahil napakahirap abutin ang tamang sandali ng lapot ng isang kumukulo na solusyon sa gatas-asukal, upang hindi maipasa ang crystallization point ng asukal, ang kumukulo ay tumigil nang mas maaga kaysa sa kinakailangang lagkit na kinakailangan. Ngunit ang pangkat ng condensadong gatas ay hindi natutunaw at hindi napupunta sa mga depekto sa produksyon. Ngunit nasa nais na density, bahagyang hindi lutong gatas-syrup na syrup ay dinala ng pagdaragdag ng pulbos ng gatas. Iyon ang dahilan kung bakit ang aking homemade condens milk ay mas matamis, mas makapal at sa parehong oras ay mas malinaw sa isang kutsara kaysa sa pag-iimbak ng condensadong gatas na may pagdaragdag ng pulbos na gatas. At oo, lahat tayo ay patuloy na nabuo ang ideya ng "tamang" condensadong gatas, na naglalaman na ng milk pulbos. Matapos magdagdag ng pulbos na gatas, nakakakuha kami ng isang mas malapot na makapal na condensadong gatas na may isang hindi gaanong binibigkas na matamis na panlasa. Siyempre, ito ay panay ang aking opinyon.

ang condense milk ay ginawa sa mga autoclaves sa pamamagitan ng condensing milk. Naisip ko na dapat mayroong mas kaunting asukal doon. Pagkatapos ng lahat, ang pulbos ng gatas ay hindi naidagdag dito dati.

Kaya, nagdusa si Ostap. Ngayon ay agad akong nagluto ng dobleng bahagi ng condensadong gatas. luto na sa isang kasirola na may dami na 3.5 liters. Tama ang kondensadong gatas.Sa oras na ito ay ginabayan ako hindi ng oras, ngunit ng pare-pareho ng lapot. Inabot ako ng 22 minuto upang pakuluan. Gayunpaman, sa eksperimento, dapat na ituon lamang ang isa sa kahandaan sa mga tuntunin ng lapot. Oo, ano ang ginagawa kong ito? Kailangan ko ng tulong mula sa madla - nais kong gumawa ng pinakuluang gatas mula sa condensadong gatas. Mayroon nang isang ibinuhos na condensada na gatas sa dalawang baso na garapon na 350 ML. Paano at sa anong mode mas mahusay na magluto ng pinakuluang tubig sa Shteba? Sa matamlay sa 90 degree? Kailangan mo bang lokohin ang mga garapon? Gaano katagal? Inaasahan ko ang mga rekomendasyon ng sama-sama na pag-iisip.

Makapal pala ito. walang mga mumo, dumpling. luto sa Stebe sa simmering sa 82 degree para sa 6 na oras.

[Mag-atas]

Mag-atas, Super, nais ko ring gawin ito

si marlanca, gumawa ng condensadong gatas alinsunod sa iyong resipe, gumana ito. Inihanda lamang ang p Polaris0305. Makapal, habang ito ay mainit, halo-halong may tsokolate, ang aking anak na lalaki ay gustung-gusto ng tsokolate saanman, siya ay darating, suriin ito!
Ngunit, gusto ko ng lasa na binili sa tindahan.

marlanca, gumawa ng condensadong gatas alinsunod sa iyong resipe, gumana ito. Inihanda lamang ang p Polaris0305. Makapal, habang ito ay mainit, halo-halong may tsokolate, ang aking anak na lalaki ay gustung-gusto ng tsokolate saanman, siya ay darating, suriin ito!
Ngunit, narito ang gusto ko ng lasa ng tindahan.

Natutuwa ako na ito ay naka-kondensang gatas ..., ikaw ay isang eksperimento, hindi mo pa sinubukang gawin ito sa tsokolate ... Hihintayin namin ang pangunahing pagsisikap, kung paano niya susubukan, sabihin sa akin .. .

Ngayon gumawa ako ng 2.5% na taba mula sa gatas. Ang kondensadong gatas ay naging tulad ng isang tindahan na tikman, ngunit likido. Masaya ako sa resulta.
Maaari ba kayong magluto ng dumplings sa Shteba dd 1?

Talagang walang sasabihin sa iyo kung paano magluto ng pinakuluang gatas?

[Gadgetochca]

Gadgetochca, sa nakaraang pahina ay may isang resipe para sa pinakuluang gatas na nakakubkob sa pag-simmer.
At dito sa ilalim ng presyon
Pinakuluang condensada ng gatas sa Brand 6060 smokehouse (Mana)


Posibleng posible na umangkop sa Shteba

Mga batang babae, may sumubok bang magluto ng condensadong gatas sa Redmond?

Biryusa, salamat sa iyong sagot!

[Galina]

Galina, Mga Batang Babae, gumawa ng condensadong gatas, nasa isang kasirola lamang sa kalan. Nagluto ng 15 minuto mula sa sandali ng kumukulo. Kulay ng gatas at lasa. Ngunit sa ref sa pangalawang araw ay naging coated ng asukal. Naging parang fudge. Ang tuktok ay mas may asukal, ang ilalim ay mas malapot. Sa forum, ang Admin (Tatiana) ay may isang resipe para sa homemade condens milk, kung saan pinayuhan nila ang pagpapalabnaw ng condied milk na may mainit na gatas sa nais na pagkakapare-pareho at kumukulo muli. Baka subukan ito?

[Si Tata]

Si Tata,
Mayroon akong ito sa ref para sa dalawang linggo, nagluto ako ng cake kahapon, walang katulad nito, (ibig kong sabihin ay matamis) Hindi ko idaragdag ang mainit na gatas sa "resuscitation", hindi ko alam ...

Sa palagay ko kung pinagsama mo ito ng gatas, pagkatapos ay mawawala ang tamis at hindi magkakapareho ang condensadong gatas. Pagkatapos ng lahat, ang gatas ay kakailanganin ng marami. Susubukan kong lutuin ulit, pakuluan lang ito ng 10 minuto.

Para sa resuscitation ng condensive milk, medyo 2-3 tbsp ako. l. Ibuhos ko ang kumukulong tubig at iwanan ito sa "maasim". Tapos naghalo na lang ako.

Mga batang babae, may sumubok bang magluto ng condensadong gatas sa Redmond?

Marahil walang sinuman, maliban sa akin, ang nagtangkang magluto ng condensadong gatas sa Redmond. Nag luto ako ng 2 beses, pareho ay hindi matagumpay. Sa kauna-unahang pagkakataon na itinakda ko ang mode na Pagprito at ang oras ay 10 minuto - sa oras na ito ang gatas ay wala ring oras upang pakuluan, nagdagdag ako ng isa pang 15 minuto, ang gatas ay kumulo, ngunit hindi gaanong at pinakuluan nang kaunti at napaka likido, puno ng tubig. Marahil ay tumigil ako doon, ngunit nagpasya akong idagdag ang Steam mode at magluto ng 7 minuto pa. Ang gatas ay kumulo at nagsimulang "puff", at doon ako natapos. Syempre natunaw ko ito. Ang condensadong gatas ay puti, ngunit mahigpit, dumikit sa ngipin, at kinabukasan ay may asukal ang ibabaw nito. Sa pangalawang pagkakataon, nagpasya akong magluto ng pinakuluang gatas. Itinakda ko ang programang On Steam sa loob ng 25 minuto, sa halos 10 minuto, ang gatas ay malakas na kumukulo at unti-unting nagsimulang kumulo. Ngunit kahit dito ko ito natutunaw, kaya't sa ngayon ay hindi ko ito mapipitas sa plato, kahit na nilagyan ko ito ng langis. Narito ang isang malungkot na karanasan para sa akin. Nagluto ako ng aking condensada na gatas sa Redmond RMC-M11 mulvar.