Orlovsky na tinapay na may likidong sourdough

Kategorya: Sourdough na tinapay
Kusina: Russian
Orlovsky na tinapay na may likidong sourdough

Mga sangkap

Pasa:
rye sourdough 100% 120g
peeled harina 65 g
tubig 190 g
Pasa:
peeled harina 225 g
harina ng 2 baitang 150 g
asin 8 g
pinindot na lebadura oh, 25 g
maltose syrup o pino na syrup 30 g
tubig 50-150 g

Paraan ng pagluluto

  • Sa mga tinapay na Rye-trigo ng Russia na may 70% rye harina, mas gusto ko ang Russian at Orlovsky. Dahil sa medyo malaking halaga ng mga pulot, mayroon silang mas malinaw at mas maliwanag na lasa. At bagaman ang Orlovsky ay isang tanyag na tinapay, wala akong natagpuang solong resipe para sa tinapay na inihurnong alinsunod sa GOST.
  • Recipe ayon sa GOST mula sa koleksyon ng mga recipe para sa tinapay at mga produktong panaderya ni P. S. Ershov (sa kg)
  • Peeled rye harina -70.0
  • Trigo harina 2 mga marka - 30.0
  • Asin -1.5
  • Pinindot na lebadura - 0.08
  • Molas - 6, 0
  • Langis ng gulay -0.15
  • Pinapayagan na magluto ng tinapay na rye, kapwa sa makapal na lebadura (ulo) na may nilalaman na kahalumigmigan na halos 50%, sa mas kaunting makapal na lebadura (kvass) na may nilalaman na kahalumigmigan na hanggang 60% at sa mga likidong lebadura na may nilalaman na kahalumigmigan na 70 % hanggang 80% \ ".
  • Nagluto ako ng parehong makapal na sourdough at likidong sourdough, bilang isang resulta, mas nagustuhan ko ang tinapay na gawa sa likidong sourdough.
  • Ang sourdough mula sa ref ay dapat na freshened ng ilang beses. Kumuha ako ng 20 g ng kulturang starter ng ina, magdagdag ng 20 g ng harina at 20 g ng tubig, ilagay ito sa loob ng 6-8 na oras, sa pangalawang beses na muling pakainin ko ang 1: 2. At nasa aktibong lebadura inilalagay ko ang kuwarta ayon sa resipe.
  • Ang kuwarta pagkatapos ng 3 oras ng pagbuburo sa 30 ° C, tumaas ng tatlong beses, binula at ganito ang hitsura:
  • Orlovsky na tinapay na may likidong sourdough
  • Orlovsky na tinapay na may likidong sourdough
  • Nagdagdag ako ng 120 g ng tubig sa kuwarta, naging isang kuwarta na may kahalumigmigan na 74%. Hindi ko inilagay ang lebadura, na nagpapasya na ang kuwarta ay sapat na malakas. Mayroon akong maltose molass.
  • Nagmasa ako ng kuwarta gamit ang isang simpleng panghalo ng kamay. Matagal na ang nakaraan tumigil ako sa paggawa nito sa isang mixer ng kuwarta, ang rye na kuwarta ay hindi nangangailangan ng masinsinang pagmamasa.
  • Fermentation nang walang lebadura - 2h 30 min. hanggang sa ang kuwarta ay doble sa 30 ° C.
  • Nag-hulma siya ng tinapay na may basang mga kamay at inilagay sa isang hulma (sa oras na ito mayroon akong isang cast iron)
  • Ang tinapay na Oryol, hindi katulad ng tinapay na Ruso, naiisip ko lamang ang bilog, kaya't inihurno ko ito sa isang cast iron.
  • Pagpapatunay -1 oras 30 min.
  • Ang baking bago sa isang malamig na oven, iyon ay, kapag ang workpiece sa cast iron ay dumoble, binuksan ko ang oven sa 230 ° C at inihurnong ang tinapay sa loob ng 1 oras 15 minuto. bumaba sa 180 ° C. temperatura
  • Gayunpaman, hindi ako naglakas-loob na lutuin ito ng apuyan, para dito kinakailangan na bawasan nang bahagya ang halumigmig. Kung ang oven ay apuyan, ang dami ng tubig ay dapat na mabawasan.
  • Narito ang tinapay sa hiwa:
  • Orlovsky na tinapay na may likidong sourdough
  • Dapat kong sabihin na nagustuhan ko ang tinapay na gawa sa likidong sourdough nang higit pa, kahit na niluto ko ang Orlovsky hearth at may makapal na sourdough. Siya rin, ay hindi masama sa kanyang sariling pamamaraan, ngunit mas siksik.
  • Ito ay para sa paghahambing:
  • Orlovsky na tinapay na may likidong sourdough

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 tinapay na may bigat na 700 g

Programa sa pagluluto:

Paghurno sa oven

Tandaan

Ang tinapay ay simple, walang pagluluto, walang anumang mga additives, maliban sa pulot, ngunit kung gaano ito kasarap at mabango. Imposibleng isipin ang borscht o sopas ng repolyo nang walang ganoong tinapay. At sa herring, bacon ... Hindi, sa taglamig ay hindi maaaring magawa nang walang rye tinapay.
At bagaman mahal ko talaga ang tagapag-alaga, ang gayong tinapay ay mayroon ding lugar na makukuha. Dagdag pa, may mga taong hindi makatiis malt.
Kaya maghurno at kumain sa iyong kalusugan!

ang-kay
Vasilisa!Mahusay na itim na tinapay. : girl_claping: Napaka-lacy crumb, tulad ng para sa rye tinapay! Sa isang salita, Guro. At pagkatapos ng anong tagal ng panahon nagsimula kang bawasan ang temperatura?
barbariscka
Salamat Angela! Ang mumo na ito ay makakamit lamang sa likido na asukal. Sinimulan kong bawasan ito kapag ang oven ay nagpainit hanggang sa ninanais na temperatura, sa una ay ibinaba ko ito sa 200, samakatuwid sa gitna ng pagluluto sa hurno sa 180. Ngunit kailangan mong umangkop sa iyong oven, saanman sa iba't ibang paraan.Gayunpaman, ang pagluluto sa tinapay na rye, na nagsisimula sa isang malamig na oven, matagal na akong nagsasanay at gusto ko ito. Ngunit hindi ang apuyan, inilalagay ko ang apuyan sa isang pulang-init.
Si Tata
Quote: barbariscka
Ang sourdough pagkatapos ng 3 oras ng pagbuburo sa 30 ° C, tumaas nang tatlong beses
Vasilisa, ang tinapay ay kahanga-hanga, tukuyin lamang ang sourdough sa ilalim ng lebadura (quote sa itaas) ay idinagdag ang sourdough?
barbariscka
Itatama ko ito ngayon, kaya mas magiging malinaw ...
Baluktot
Vasilisa, kamangha-mangha ang tinapay! Ang nasabing isang lutong, malambot na mumo! At salamat sa detalyadong paglalarawan ng pagluluto sa hurno sa isang hindi naiinit na oven.
barbariscka
Marisha, salamat! Subukan mo. marahil ay magugustuhan mo rin ang pamamaraang ito sa pagluluto sa hurno. Tiyak na hindi siya umaangkop sa lahat, ngunit mayroon siyang lugar na makukuha.
kisuri
Vasilisa!
Napakagandang tinapay !!! Narito siya ay isang bagay na namiss ko. Siguradong magluluto ako. At ang 100% rye sourdough ay laging nakatira sa akin.
barbariscka
Peks Irisha sa iyong kalusugan!
Natali06
Vasilisa, salamat sa iyong bagong tinapay! Tulad ng dati, sa itaas ng papuri!
Hindi ko alam kung uulitin ko, ayaw ng asawa ko kay rye. Ngunit sa sobrang kasiyahan nabasa ko ang buong proseso ng pagluluto. Ano ba ang bait mo Vasena - Vasilisa!
may mga taong hindi makatiis malt.
Ibig mong sabihin sa resipe na ito, maaari kang magdagdag ng malt sa halip na mga pulot?
barbariscka
Natasha, sinadya ko na kung ang mga tao ay hindi gusto ang lasa ng fermented malt sa rye tinapay, ang resipe na ito ay para lamang sa kanila. Ang malt at molass ay hindi kapalit ng bawat isa; mayroon silang magkakaibang epekto sa kuwarta. Sa halip na molass, bilang isang huling paraan, maaari kang maglagay ng pulot. Sa pangkalahatan, kung tatawag tayo ng GOST tinapay, pagkatapos ay kailangan nating maghurno ito ayon sa resipe, nang hindi pinapalitan ang mga sangkap. Kaya, maaari kang maghurno ng anumang iba pang tinapay ayon sa gusto mo at magdagdag ng mga additives na gusto namin. Halimbawa, nasa "Rye tinapay ako para sa araw-araw"https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=117444.0 Inilagay ko ang gusto ko, ngunit ito ay purong improvisation. Mahusay na masarap na tinapay, na hindi nagpapanggap na isa sa mga produktong nasa kamay.
Naghurno ako ng rye custard na tinapay, maaaring sabihin ng isa na ito ay Borodinsky, ngunit medyo binago ko ang mga sangkap at hindi na matawag na Borodinsky.
Gustung-gusto ng aming pamilya ang mga tinapay na rye, kaya't pinaghurno ko ito sa lahat ng oras at ngayon ko lang masasabi na nagsimula akong makuha ang paraang gusto ko. Nakakagulat, ang mga tagapag-alaga ay mas madaling maghurno, ngunit ang isang simpleng walang bells at sipol ay mas mahirap.
Kras-Vlas
Vasilisa, Pinag-aralan ko ang resipe na ito sa loob ng mahabang panahon, napakahusay ng tinapay, at nagpasyang subukan itong lutongin:

Orlovsky na tinapay na may likidong sourdoughOrlovsky na tinapay na may likidong sourdough

Labis akong nag-aalala, dahil halos walang karanasan sa sourdough, sinubukan kong gawin ang lahat "eksaktong naaayon sa resipe", ngunit hindi ito gumana nang eksakto ...
Quote: barbariscka
Ang sourdough mula sa ref ay dapat na freshened ng ilang beses. Kumuha ako ng 20 g ng kulturang starter ng ina, magdagdag ng 20 g ng harina at 20 g ng tubig, ilagay ito sa loob ng 6-8 na oras, sa pangalawang beses na muling pakainin ko ang 1: 2. At nasa aktibong lebadura inilalagay ko ang kuwarta ayon sa resipe.
Hindi maintindihan ang mga proporsyon ng pangalawang pagpapakain, nagpunta ako sa Viki (Mayroon akong isang semi-tapos na produktong rye), at doon nagre-refresh sila ng 100 g bawat isa, mabuti, na-refresh ko ito, at sa umaga, inaantok, lahat ng na-refresh na sourdough ay itinapon sa kuwarta. Sa loob ng mahabang panahon ay tiningnan ko ang isang garapon ng kuwarta sa larawan, may nakita akong katulad sa isang katulad, pinaghalo ko ang lahat dito at nakikita kong malinaw na walang sapat na puwang para sa isang triple na pagtaas ... mabuti pagkatapos ay napagtanto ko ang tungkol sa busting with sourdough at nagpasyang 60 g ng harina at tubig mula sa pangunahing alisin ang pagsubok (tulad ng nabasa ko sa isang lugar tungkol dito).
Kinasa ko ang lahat, inilagay sa pagbuburo, at isang oras sa paglaon kailangan kong umalis sa bahay sa isang walang katiyakan na oras, at inilagay ko ang tasa ng kuwarta sa ref, bilang isang resulta, tumayo ito roon sa halos 5 oras, at pagkatapos ay ako hinintay itong dumoble at pagkatapos ay ayon sa resipe .. ...
Labis kong nagustuhan ang tinapay, totoong "itim", magaan na asim at kamangha-manghang aroma ...
Maraming salamat sa resipe

P.S. Vasilisa, Humihingi ako ng paumanhin na maraming mga salita, at ipaliwanag, mangyaring, para sa mga mapurol, ano ang 1: 2 para sa pangalawang pagpapakain, at ano, humigit-kumulang, dapat na kuwarta pagkatapos ng pagmamasa, iyon ay, paano upang matukoy ang kinakailangang dami ng tubig (mga 74 naunawaan ko ang% kahalumigmigan na nilalaman ng kuwarta, ngunit ang harina ay naiiba para sa lahat ..)
barbariscka
Olya, ito ay isang kahanga-hangang mumo! Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ang tinapay. At mahusay na nagawa, na hindi ako natatakot, siya, sa pangkalahatan, ay hindi mahirap.At dahil may lebadura, kailangan mo itong lutongin at lahat ay may karanasan.
Marahil, kasalanan ko, nalito kita sa pagpapakain ... Ang kuwarta ay nangangailangan ng 120 g ng sourdough, aktibo, sa rurok nito. Mayroon akong sourdough na rye sa ref. Hindi ko ito ginagamit araw-araw, kaya't pinakain ko ito ng dalawang beses. Ang unang pagkakataon ay 20 + 20 + 20 (sourdough mula sa ref, tubig, harina) at sa pangalawang pagkakataon: 60 g ng sourdough + 60 g ng tubig + 60 g ng harina.
Kumuha ako ng 120 g ng sourdough sa isang kuwarta. Ang natitira, mga 50 g (isinasaalang-alang ang mga pagkalugi, talo ito kapag gumagala) Ipinadala ko sa susunod na oras sa ref.
Napagtanto kong nakakuha ka ng mas maraming kuwarta at pagkatapos ay ibawas mo lang ang harina at tubig mula sa pangunahing kuwarta. Magaling, nakahanap ako ng isang paraan palabas.
Ang harina ay talagang naiiba para sa lahat. Halimbawa, ngayon mayroon akong napatuyong harina (iniimbak ko ito sa temperatura ng kuwarto), tumatagal ng mas maraming tubig. Ang kuwarta ay dapat na maging tulad nito, kapag nagmamasa, maaari mo itong pihitan ng isang kutsara, ngunit may kaunting pagsisikap. Nagmasa ako ng rye tinapay na may isang ordinaryong hand mixer at tumutulong pa rin sa isang kutsara.
Gagawin mo ito ng maraming beses at madarama mo kung gaano karaming tubig ang kailangan mong idagdag. Huwag kunin ang lahat nang sabay-sabay, ngunit dahan-dahang idagdag.
Narito ang isang bagay tulad nito ...: girl_red: Kung ang isang bagay ay hindi malinaw, isulat, huwag mahiya. Lahat tayo ay nag-aral at patuloy na natututo.
Gayundin, gusto ng rye kuwarta ang init, kaya subukang mag-ferment sa isang mainit na lugar, mas mabuti sa 30 ° C.
Magandang tinapay!
Kras-Vlas
Salamat, Vasilisa, ang lahat ay malinaw na ngayon! Nagustuhan ko talaga ang sourdough na tinapay, mayroon itong isang ganap na naiibang lasa at aroma! Gagamitin ko ito nang mas aktibo, sa ngayon mayroon lamang akong rye, hindi ko pipiliin kung alin ang tutubo, binasa ko at nakuha ang aking isip
barbariscka
Olya, sana’y magtagumpay ka!
ang-kay
Vasilisa!Yun ang ginawa ko.

Orlovsky na tinapay na may likidong sourdough

Orlovsky na tinapay na may likidong sourdough

Peeled rye, first grade na harina at buong butil na 50 * 50, pulot, ngunit hindi ko alam kung alin, tubig ng 130 gramo at lebadura.
Nagustuhan ang tinapay.
Mayroon din akong tanong-kahilingan para sa iyo. Hindi pa ako nakakakita ng binhi na harina ng rye. Kung mayroon kang isa, maaari ka bang kumuha ng litrato at mag-upload ng larawan?
Bumili lang ako ng harina nang walang label. Lokal. Binuksan la her, at siya ay makinis na ligaw at mukhang trigo ng unang baitang. Walang pagsasama, tulad ng peeled. Kaya't pinahihirapan ako ng mga pagdududa tungkol sa kung anong uri ng harina ito. Hindi ako naglakas-loob na ilagay ito. Pumunta ako at bumili ng isa pang harina.

barbariscka
Angela, buti na lang! Magandang mumo Sa bacon, sibuyas, kung gaano kasarap ...
Hindi ko maipakita sa iyo ang harina na aking nahasik, hindi mo ito matatagpuan sa apoy sa maghapon. Mayroong isang magaspang, maaari kang bumili ng wallpaper, ngunit may isang problema sa naihasik na harina. Dapat itong tanungin ng mga Belarusian. Minsk ... Ito ay itinuturing na hindi gaanong kapaki-pakinabang kaysa sa peeled at wallpaper. Ngunit para sa ilang mga uri ng tinapay, kinakailangan talaga, halimbawa, para sa Riga o Vitebsk ... Kaya kung nakuha mo ang naihasik na harina, maaari mo itong lutongin.
kisuri
Kumusta Vasilisochka!
Narito ang Orlovsky, mayroon lamang akong form na ito, ngunit naging -!
Sa lahat ng rye ngayon, pinaka gusto ko ito.

Orlovsky na tinapay na may likidong sourdough
Orlovsky na tinapay na may likidong sourdough

Salamat !!!

kisuri
Anghel, narito ang binhing harina:
Orlovsky na tinapay na may likidong sourdough

Sa katunayan, Belarusian.

barbariscka
Irisha, napakagandang tinapay !! Natutuwa ako na nagustuhan mo ito ... Ipinakita ko na ang binhing harina kay Angela, ngunit ang Belarusian at ang lumitaw dito ay ibang-iba.
ang-kay
Ira,salamat, ngunit saan makukuha ito?
kisuri
... kailangan din nating hanapin siya, sa hapon na may apoy. Ngunit walang maraming mga recipe na kasama nito.
barbariscka
Angela, Irisha, matagal na rin natin siyang hindi nakasama. Sinubukan ko, ngunit madalas hindi ako mag-bake dito. Ang Rye tinapay ay mas mahusay sa peeled tinapay. oo sa wallpaper. Lamang ng kaunting mga recipe na nais kong subukan sa binhi, at bahagya kong ulitin itong madalas.
kisuri
Oo, oo, Vasilish, at iyon ang ibig kong sabihin. Ngunit siguro ang Angela ay may isang tukoy na resipe para sa harina na ito. Pagkatapos, syempre, nais niyang subukan.
M @ rtochka
Oh mga batang babae at lalaki. Nagpasya si Taki na magsulat. Totoo, tungkol sa isang malungkot, ngunit karanasan pa rin. Bukod dito, napasyahan ko ang aking sarili, at pagkatapos ay tiningnan ko ang forum, at mayroon nang mga katulad na konklusyon, ngunit pa rin.
Nagluto ako ng higit sa isang tinapay ng rye, higit sa isang beses. Nakuha namin ang aming mga kamay sa Orlovsky ngayong taglamig. At pagkatapos ay nakakita din ako ng mga pulot. Ang lahat ay masahin, na dapat umangat. Nakakita pa ako ng isang lumang bilog na kasirola at inihurnong tinapay. Palamigin, putulin - ang mumo ay malagkit. Sa pangkalahatan, niluto ko ang tinapay na ito ng 3 o 4 na beses.Sa bawat oras, hindi maintindihan kung ano ang mali. Minsan inilalagay ko pa ang tinapay upang maghurno sa oven, bilang isang resulta, ang crust ay oak, ngunit ang mumo ay hindi pa rin nakakain.
At dahil nag-luto ako ng iba pang mga sourdough rye tinapay nang kahanay, kalaunan ay naglabas ako ng 2 posibleng mga kadahilanan para sa mga pagkabigo sa Orlovsky - treacle at kasirola ni Kukmar, dahil ang natitirang mga tinapay ay inihurnong sa form na L-7.
Sa pangkalahatan. Kagabi kahapon niluto ko ang Orlovsky sa anyo ng L-7 na may pulot. Napakarilag !! At ngayon sa parehong anyo, ngunit sa molass. At kilabot na naman
Orlovsky na tinapay na may likidong sourdough
At ngayon pagkatapos nito !!! (Pinagagalitan ko ang sarili ko ng kalahating araw sa mga masasamang salita) Umakyat ako upang basahin kung may iba pa na katulad nito. At, syempre, nahanap ko ito!
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102164.40
Narito ang buong pahina ay pinagsunod-sunod ang parehong problema sa akin
Hindi ko natuklasan ang Amerika. Ngunit bigla itong magiging kapaki-pakinabang sa isang tao. Lumalabas na mayroong mga naturang problema nang tiyak dahil sa kalidad ng mga molase!
Ang molases ay ganito: Orlovsky na tinapay na may likidong sourdough... Ito ay lumiliko out, sa basurahan maaari?
At ang tinapay ay masarap, ngayon alam kong iluluto ko ito ng pulot
barbariscka
Mayroong mga tulad problema sa molass. Natagpuan ko ang molass ng ilang beses, kung saan sinira ang tinapay.
Ngunit kung ito ay mabuti, kung gayon ang tinapay na kasama nito ay naging kahanga-hanga. Subukan ang isa pa kung maaari. Hindi, kakailanganin mong maghurno ng pulot, maaari kang magdagdag ng isang pagtuon ng tinapay kvass, ngunit ito ay magiging tinapay na may malt.
M @ rtochka
Vasilisa, at walang magagawa sa kanya? Maaari ba itong magamit sa kung saan o para lamang sa paglabas? Pinag-uusapan ko ang tungkol sa pulot)
Nabasa ko rin na maaari mo rin itong ilagay nang kaunti, at palitan ang natitira ng pulot. Magbibigay ba ito ng para sa tinapay? Halimbawa, kalahating kutsarita ng pulot, at ang natitira ay pulot. O hindi na lokohin siya?
barbariscka
Ang kalahating kutsara ay walang ibibigay sa tinapay.
Maaari mong subukan ang tinapay mula sa luya, sa palagay ko hindi masyadong mahalaga doon ...
Zhannptica
Vasilisa, Gumagala ako sa iyong mga recipe)) Hindi ko talaga alam na nandito ka
Tanong tungkol sa tinapay na ito) maaari ko bang palitan ang ika-2 baitang ng ika-1? Gusto ko talaga ang tinapay na ito)
barbariscka
Maaaring mapalitan ng 1 baitang, ngunit ito ay magiging isang bahagyang magkaibang tinapay. Pagkatapos ng lahat, simple ito sa komposisyon nito, kaya ang anumang pagpapalit ay makakaapekto sa panlasa.
Maaari kang magdagdag ng kaunti c. To grade 1. h harina ng trigo o ihalo ang harina sa kalahati c. mula sa at harina c. z., kung gayon ang nilalaman ng abo ay magiging kapareho ng harina 2c.
Ang mundo ng mga panadero, si Jeanne, ay napakaliit, maaari kang laging madapa sa mga kakilala
Zhannptica
Vasilisa, inihurnong) ginawa iyon sa harina.
Mayroon akong isang handa na kuwarta at inilagay ko ito, nagdagdag ng pulot ayon sa resipe na 30 g, mayroon akong rye maltose (bun)
Masahihin sa alas-12 ng gabi, nagpunta sa proofing ng alas-siyete ng umaga. 3.5 na oras. Ang pulp, tulad ng binalaan mo, ay naging makinis na porous.
Ngunit hindi ito pinigilan ako sa pag-iwan ng isang maliit na piraso ng brick sa gabi, tinatrato ko ang aking mga magulang at sinabi ng tatay na naaalala niya ang lasa na ito ..
Ngayon ay maglalagay ako ng isang likidong kuwarta
Orlovsky na tinapay na may likidong sourdough
Habang sinusulat ko ang mensahe .., sa pangkalahatan, ito lang ang nagawa kong kunan ng litrato



Naidagdag noong Biyernes 09 Dis 2016 09:14 PM

At inihurnong mula sa isang malamig na oven.
Salamat)
barbariscka
Magandang tinapay! Kung pinahahalagahan ng tatay, pagkatapos ito ay talagang naging
Zhannptica
Magandang araw sa lahat))) ako nagmamadali nalulugod ang simpleng komposisyon ng tinapay na ito at ang resulta !! Kahapon pinalitan ko ang molases ng custard red malt. Mahusay !! Nagluto ako ng dalawang malalaking tinapay nang sabay-sabay, upang kahit papaano may isang bagay na makakapag-agahan ngayon) Hindi ko pinalampas !!! Salamat !!
Orlovsky na tinapay na may likidong sourdough
Nilagyan ko ang mga form ng gansa lard, ang crust ay makintab at masarap !!!


Idinagdag Lunes 12 Dis 2016 10:55 AM

Ngayon gusto ko ng isang espesyal na hugis bilog para sa tinapay na ito!
barbariscka
Mahusay na tinapay !!! Kailangan mo lamang bumili ng isang bilog na hugis para sa kanya ...
Zhannptica
Quote: barbariscka

Kailangan mo lamang bumili ng isang bilog na hugis para sa kanya ...
Siguradong
Igor 245
Marahil ang pinakamahusay na resipe para sa tinapay na rye-trigo. Palagi itong gumagana. Salamat sa resipe.
Sinubukan ito sa halos lahat ng uri ng harina ng trigo. Ang pinaka masarap (sa palagay ko) "Zhelaevskaya", grade "Extra". Sa kasong ito, medyo nadagdagan ko ang porsyento ng rye at binabawasan ang porsyento ng trigo. Hindi masamang top-class na "Snow-white". Pinakamalala sa lahat ang buong "ground Nekrasovskaya". Ang masama ay hindi nangangahulugang hindi ito nag-ehersisyo.Ito ay naging, ngunit hindi ko gusto ang lasa.
Palagi akong nagdaragdag ng pulot sa pulot. Diamart molases. Kadalasan overdue, ngunit pa rin, nang walang pagkabigo.
Svetlenki
barbariscka, masarap na tinapay! Ang aking lebadura, kahit na hindi gaanong malakas, ay naglabas ng kamangha-manghang tinapay. Nagawa kong makakuha ng kaasiman sa ilang mga pampapresko. Uulitin ko ito at natutuwa akong gumawa ako ng dobleng bahagi nang sabay-sabay!

Orlovsky na tinapay na may likidong sourdough
Orlovsky na tinapay na may likidong sourdough

Nagluto ako ng isang tinapay sa Panasonic at ang isa sa "Sana" sa mga lata ng aluminyo na tinapay.
palabiro
barbariscka, Vasilisa, mayroon kang napaka, napakagandang tinapay na Oryol. At maaari mong ipakita ang iyong hugis at isulat ang mga sukat nito upang malaman kung ano ang hahanapin, kung, siyempre, hindi mahirap. Maraming taon na ang lumipas.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay