Dorado (Su-Vid Steba SV-1)

Dorado (Su-Vid Steba SV-1)

Kategorya: Mga pagkain sa isda

Mga sangkap
Isda ng Dorado	1 bangkay
Asin, pampalasa, perehil, langis ng oliba
Leek

Paraan ng pagluluto

• Ngayon ay nagluto ako ng buong isdang Dorado.
• 
• Ang isda ay dapat na malinis na mabuti, alisin ang mga giblet, ang ulo ay dapat ding malinis.
• Pagluluto pampalasa para sa isda.
• Ibuhos ang langis ng oliba sa isang mangkok. Maglagay ng asin, tuyong perehil, at isang halo ng mga mainit na paminta sa langis.
• Paghaluin mong mabuti ang lahat.
• Kumuha kami ng isang silicone brush, binabasa ito sa pampalasa at pinahiran ang isda sa labas at sa loob ng tiyan.
• 
• Gupitin ang leek sa manipis na singsing.
• Inilalagay namin ang bangkay sa isang vacuum bag at maingat na namamahagi ng mga leeks, magdaragdag ito ng lasa sa aming isda.
• Naka-pack at inilagay sa isang sous-vid.
• 
• Punan ng maligamgam na tubig na gripo.
• Itinakda namin ang temperatura sa 60 g at ang oras sa 3 oras.
• At narito ang resulta
• Natutunaw ang karne ng isda sa iyong bibig !!! Ito ay naging sooo masarap !!
• 
• Close-up
• 
• 
• Bon Appetit lahat))

Oras para sa paghahanda:

3 oras

Programa sa pagluluto:

Su-vid

Klase !!! Iakma ko ang resipe para sa isang multicooker gamit ang isang manggas na manggas. Salamat sa ideya ng hapunan.

Natutuwa ako na madaling magamit ito))

Masinen, maaari mo bang sabihin sa akin: Mayroon akong isang ice-cream dover, kailangan ko ba itong i-defrost nang maaga o upang makita ito?

[Vaneska]

Vaneska, sa pangkalahatan, sa palagay ko mas mahusay ang pagkatunaw. Kinakailangan upang linisin ito. Sa gayon, maaari mo itong i-defrost sa kalahati at pagkatapos ay ilagay ito sa isang bag. Ang oras lamang ang dapat itakda nang higit pa)

Salamat)) ngunit sa pangkalahatan ay hindi masyadong tuyo tulad ng isang isda? maaaring hawakan ito sa isang solusyon sa asin (oh-oh, maraming kaalaman, maraming kalungkutan)

Hindi, hindi naman ito tuyo, ngunit makatas at malambot)

Handa na ang aking isda !! Talagang malambing at makatas, kinumpirma ko.
Totoo, itinago ko ito sa isang solusyon sa asin sa loob ng 1.5 oras (natatakot akong i-oversalt ito) at sa 2 oras sa 57 degree. sa pagtingin ng sous.
Salamat sa lahat ng nagbabahagi sa amin, at lalo na sa iyo, Maria. Tuwang-tuwa ako sa suvidnitsa, tiningnan ko ng mabuti ang Shtebochka-multicooker (ang pagmamanipula ng presyon ay medyo nakakahiya).
Sa pamamagitan ng paraan, ang suvidnitsy ay nahulog ng isang libo noong Marso, at ang mga compact temperatura na control para sa 200 sa kanila ay lumitaw sa mga tindahan ng Amerika, dinilaan niya ang kanyang mga labi

[Vaneska]

Vaneska, Marina, palagi kang maligayang pagdating !!
At tungkol kay Shtebochka isipin, siya ay napaka cool! At ang katotohanan na walang mali sa presyon. Tunay na maaasahan ang lahat doon !!

Masha, kung ano ang isang kagiliw-giliw na recipe! : drinks_milk: At kung magluluto ka ng isang oras at kalahati, hindi ba ito sapat?

[Titmouse ng ibon]

Titmouse ng ibon, subukan mo at mag-unsubscribe para sa isa)
Kung ito ay isang oras at kalahati, pagkatapos ay ilalagay ko na ito sa pinainit na tubig.

[Masinen]

Masinen, ok, ilagay na ang isda sa defrost

[Masinen]

Masinen, luto ang isda sa loob ng 1.5 oras, lahat ay nagtrabaho! Salamat ulit sa resipe!

Natutuwa ako na umepekto ito)

Kamusta!
Maria! Nagpasiya akong subukan ang iyong resipe sa sea bass din. Oo, patawarin mo ako, mga mahilig sa dorodo at salmon, mas nagustuhan ko ang variant ng sous vide! Matapos ang pagluluto, ang pinggan ay naitama sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sariwang damo at bawang sa katas (mula sa bag). Bukod dito, ang lasa ng mga gulay ay gumanap na mapagpasyang papel. Tingnan - 5 mga bituin, tikman ang 5 mga bituin!
Susunod na linya ay cod at halibut.
Salamat!

[Alexander]

Alexander, well, masarap ang sea bass !!

Sinubukan ko ang bakalaw at hindi napahanga))
Ngunit subukan ang halibut)

Sa pamamagitan ng paraan, ang salmon ay lalabas na napaka masarap !!

Sa pamamagitan ng paraan, ang salmon ay lalabas na napaka masarap !!

Sa lalong madaling panahon na hindi ako nagluto ng salmon ... ang aking opinyon ay nag-iihaw at nag-aasin. Sa aking panlasa, ang sous ay mas masahol kaysa sa inihaw. Dito sa grill, oo, may lemon, mmm .. hindi winnable!

Mula sa grill yeah, masarap!
Hindi ako magtatalo

Napagpasyahan kong subukan ang iyong resipe sa sea bass

Sinubukan ko ang sea bass kamakailan lamang, ipinakilala ito sa menu - talagang gusto ito ng mga panauhin! Hindi ko talaga inasahan ito mula sa isang perch. Mga fillet lamang ang niluluto ko ng 20 minuto sa 58C. Pagkatapos ng isang mabilis na tinting.
Mas gusto ko pa si dorada sa grill! Si Mackerel din. Ang Mackerel sa pangkalahatan ay isang pagtuklas para sa akin nang, dahil sa gutom, sinubukan ko ang paghahanda - kalahati ng fillet na pinirito sa grill, bago iyon ay hindi ko ito itinuring na isang isda. Ang Dorado ay mas madaling magprito sa isang kawali - tumatagal ng 7-10 minuto, depende sa laki ng isda, pagkatapos ito ay hindi masyadong overried, makatas, masarap!
At kaya ayoko nga ng isda) Narito ang karne! ..

Narito ang karne!.

Hindi ka rin makagtalo dito: girl_win:
Ang karne ay karne