Carbonade "Delicate" (inihurnong sa isang Brand 35128 airfryer)

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda
Magiliw na Carbonade (inihurnong sa Brand 35128 Airfryer)

Mga sangkap

Pork chop 1.5KG
Sibuyas 1-2 pcs.
Bawang 2-3 ngipin
Atsara ng pipino * 100 ML
Asin, itim na paminta tikman

Paraan ng pagluluto

  • Hugasan ang carbonate at patuyuin ng mga twalya ng kusina.
  • Timplahan ng asin at paminta sa panlasa (larawan 1).
  • Ilagay ang karne sa isang lalagyan ng pag-atsara (ginamit ko ang isang bag).
  • Ilagay ang mga singsing ng sibuyas sa ibabaw ng karne (larawan 2).
  • Ibuhos sa brine at ipamahagi ang karne (larawan 3).
  • Alisin ang karne sa lamig sa loob ng 5-6 na oras kahit na (nakatiis ako ng higit sa isang araw). Sa kalagitnaan ng oras, baligtarin ang karne upang ang kabilang bahagi ng piraso ay nasa brine.
  • Alisin ang karne mula sa bag. Balatan ang sibuyas at takpan ng mga sibuyas ng bawang, balutin ng pergamino sa 3-4 na mga layer, baluktot ang mga gilid upang ang daloy ay hindi dumaloy habang nagbe-bake. (Sumulat ako tungkol dito nang mas detalyado sa resipe Carbonade "Mabango")
  • Ilagay ang "tinapay" sa ibabang grill ng airfryer (larawan 4) at maghurno sa 180 * C sa loob ng 1 oras na 30 minuto.
  • Palamig sa temperatura ng kuwarto at palamigin para sa ripening ng maraming oras (huwag ibuka ang pergamino).
  • Magiliw na Carbonade (inihurnong sa Brand 35128 Airfryer)
  • Lumabas ang carbonade ng napakalambot, malambot.
  • Magiliw na Carbonade (inihurnong sa Brand 35128 Airfryer)
  • Magiliw na Carbonade (inihurnong sa Brand 35128 Airfryer)
  • Magiliw na Carbonade (inihurnong sa Brand 35128 Airfryer)
  • Masiyahan sa iyong pagkain!

Tandaan

Ang brine, medyo maanghang at mabango, naglalaman ng: asukal, asin, suka, bawang, peppercorn, dill inflorescences, dahon ng kurant, Ogenek pepper, mustard seed.




Carbonade - baboy (tenderloin o fillet) na niluto na may singaw o dry hot air, na inilaan para sa pag-iimbak. Bago lutuin, ang karne ay lubus na pinupuno ng harina, iwiwisik ng asin, paminta, atbp.

Kara
Ksyusha, mahusay tulad ng lagi! Dinala ko ito sa mga bookmark, susubukan kong gawin ito sa Brand smoker
Ksyushk @ -Plushk @
Si Irina, salamat! Usok sa usok? Oh, nagtataka rin ako kung paano ito magaganap!
lungwort
Ksyusha. anong magandang carbonate pala. Gaano kahusay na ginamit mo ang pipino atsara sa pag-atsara. Napaka-Russian.
Ksyushk @ -Plushk @
Natalia, salamat!
At ang atsara ay napakasarap mula sa mga pipino ni nanay na hindi ka makakakuha ng kamay upang ibuhos ito - sayang.
Bepa
Oh, maaari mo bang palitan ang glassine? Sa gayon, puff pastry o foil?
Ksyushk @ -Plushk @
Bepa, Wala akong masabi tungkol sa pagsubok. Ngunit maaari mong gamitin ang foil. Posible rin ang isang baking manggas. Ngunit ang pinaka gusto ko ay ang pergamino. Ngunit ito ay isang bagay na ng panlasa at personal na kagustuhan.
Bepa
Saan ito nabebenta
Ksyushk @ -Plushk @
Bepa, ano nga ba Parchment? Sa parehong mga kagawaran ng foil. Maaari din itong tawaging "baking paper".

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay