Minestrone

Minestrone

Kategorya: Unang pagkain

Kusina: italian

Mga sangkap
1. sibuyas	1 daluyan ng sibuyas
2. karot	2 maliit
3. ugat ng halaman	1 maliit
4. bawang	2 sibuyas
5. patatas	3 daluyan
6. zucchini	1 maliit
7. talong	1 maliit
8. bell pepper	2 maliit
9. brokuli	2 malalaking inflorescence
10 cauliflower	2 malalaking inflorescence
11. mga kamatis	3 maliit
inihaw langis na pangprito	2 kutsara l.
paminta ng asin	tikman
mga gulay (balanoy ng dalawang kulay, dill, dahon ng kintsay, perehil)	malaking bundle
berdeng lentil	3 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Ang midummer ay isang kasaganaan ng mga gulay. At, syempre, ang minestrone, kung saan mailalagay mo nang sabay-sabay ang lahat ng mga gulay, at kung saan nakolekta ang lahat ng mga kulay at aroma ng tag-init, ay darating sa tamang oras. Maaari itong lutuin sa buong tag-araw, binabago ang komposisyon, ngunit sumusunod sa teknolohiya, at, sinisiguro ko sa iyo, ang sopas na ito ay hindi kailanman magsawa !!!
• Tatlong mga patakaran, napapailalim kung saan, ang sopas ay may karapatang tawaging "Minestrone":
• 1. Ang bilang ng mga gulay para sa sopas ay dapat na hindi bababa sa sampu.
• Siyempre, maaari mong lutuin ang sopas na may isang mas maliit na dami, at magiging masarap din ito. Ngunit pagkatapos ito ay magiging ala-minestrone o minestrone sa Russian
• Nakakuha ako ng labing-isang.
• 2. Ang pangunahing kahusayan sa teknolohiya ay ang mga gulay ay unang nilaga sa loob ng mahabang panahon, pagkatapos ay ibinuhos ng sabaw o tubig, lahat ng bagay ay pinagsama, pakuluan, idinagdag, tatlong minuto pa - at tapos ka . Tiyaking hayaan itong magluto!
• 3. Dapat mayroong maraming mga halaman na may bias sa Italyano! Ano ang isang Italyano na walang herbs!
• Sa CB 6501 mayroong isang kamangha-manghang mode - "Pagkain ng sanggol", kung saan ang mga bitamina at aroma ay napanatili sa ilalim ng mataas na presyon. Ang mode na ito ay ang pinakamahusay na akma para sa pagluluto ng minestrone.
• Kaya, magsimula na tayo.
• Maghanda nang maaga ng mga gulay.
• 
• Hugasan, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na cube. Ang mga ugat - karot, kintsay at, kung magagamit, ugat ng perehil - ay maaaring gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
• Dinurog ko ang bawang sa patag na bahagi ng kutsilyo at tinadtad ng pino, kaya magkakaroon ng higit na aroma kaysa sa pamamagitan ng isang press ng bawang.
• Ang broccoli at cauliflower ay disassembled sa maliit na inflorescences. At ang mga tangkay kung saan itinatago ang mga inflorescent na ito (sa larawan - sa kaliwa) ay pino ring tinadtad.
• 
• Ibuhos ang langis ng gulay sa ilalim ng kasirola, ang hawakan sa takip ay nakabukas sa bukas na posisyon ng lock. I-on ang mode na "Fry". At unti-unting iprito ang mga gulay na may takip na bukas para sa 15 minuto. Naglalagay kami ng mga gulay ayon sa antas ng tigas, sa pababang pagkakasunud-sunod. Gumalaw kami ng isang spatula sa lahat ng oras.
• Una, sibuyas + bawang hanggang sa ginintuang kayumanggi,
• 
• pagkatapos patatas, pagkatapos ng 2 minuto - mga karot at ugat ng kintsay, pagkatapos brokuli at cauliflower, pagkatapos ay paminta, talong, zucchini, at panghuli sa lahat - mga kamatis. Magdagdag ng hugasan lentil, ihalo.
• 
• Isinasara namin ang takip. Mode na "Baby food". Bilang default, ang oras ay 20 minuto, ang presyon ay 70.
• Pakuluan ang 1 litro ng tubig. Tinadtad nang pino ang mga gihugas na gulay.
• Tumunog ang kampana. Dahan-dahang bitawan ang presyon sa pamamagitan ng pagpindot sa kulay abong pindutan ng singaw sa hawakan.
• Binubuksan namin ang talukap ng mata. Asin, paminta, magdagdag ng mga gulay.
• 
• Magdagdag ng 1 litro ng mainit na tubig o anumang sabaw. Isinasara namin ang takip. Mode na "Baby food". Gamit ang pindutan ng timer, itakda ang oras - 3 minuto. Magsimula Kapag natapos, bitawan ang presyon. Hayaan itong magluto ng ilang minuto
• 
• ibuhos sa mga plato. Magdagdag ng mga sariwang damo, timplahan ng cream o sour cream, o iwisik ng gadgad na parmesan.
• Inaanyayahan namin ang lahat sa mesa!
• Mga tip para sa reyalidad ng Russia:
• Ang Parmesan ay maaaring mapalitan ng anumang matigas, maanghang na keso. Nr, Dutch. Grate ito nang maaga sa isang mahusay na kudkuran upang ito ay matuyo, at idagdag sa mga plato kapag naghahatid
• Kung magdaragdag ka ng beets sa sopas, pagkatapos ay magdagdag ng kaunti nito upang hindi ito mapuno ng iba pang mga gulay sa panlasa nito.
• Ang Leaf celery ay mayroon ding isang ugat na maaaring gadgad sa sopas
• Hayaan mong ipaalala ko sa iyo na ang kalabasa ay lumalaki din sa hardin! At maaari kang bumili ng ugat ng luya ... Buweno, hindi ko pag-uusapan ang tungkol sa asparagus, nakakagat ito! Ang mga berdeng beans ay madaling gamitin din! At dahon ng beet! O baka may lumalaki isang singkamas o rutabaga?
• Sa pamamagitan ng paraan, hindi ko binibilang ang mga lentil, ngunit walang kabuluhan! Nagbibilang din ang mga legume! Kaya ang aking sabaw ay gawa sa 12 gulay!

Programa sa pagluluto:

Pagprito, pagkain ng Sanggol

Tandaan

Ang klasikong makapal na sopas na Italyano na gawa sa mga sariwang gulay ay ang minestrone na sopas. Kung isasalin namin ang pangalan mula sa Italyano sa Russian, kung gayon ito ay hindi kahit isang sopas, ngunit isang sopas, kaya dapat itong mayaman, makapal, siksik. Samakatuwid, mas maraming gulay ang may sopas, mas mabuti. Tulad ng sinasabi nila, na ang kutsara ay nakatayo.
Marahil, kung mayroong isang sopas, at kahit na tulad ng isang tanyag bilang minestrone, dapat mayroong isang resipe para sa paghahanda nito? Ikaw ay mali! Ang Minestrone ay isang pana-panahong sopas. Ano ang mga gulay doon, idinagdag ito sa sopas. Idagdag dito ang imahinasyon ng lutuin, ang mga kagustuhan ng iba't ibang mga rehiyon ng Italya, at mauunawaan mo na eksaktong eksakto ang maraming mga recipe para sa minestrone tulad ng mga chef na lutuin ito. At kahit kaunti pa.
Ang mga Italyano ay labis na mahilig magdagdag ng mga kamatis sa minestrone. Maaari silang, syempre, magluto nang wala sila, pagkatapos ay magiging isang "puting" minestrone. Huwag kailanman tanungin kung ang isang gulay ay maaaring maidagdag sa isang minestrone, idagdag lamang ito at iyan lang. Ngunit kung may mas mababa sa sampung gulay, kung gayon ang sopas na ito ay walang karapatang tawaging minestrone.
Alinsunod sa resipe ng minestrone, ang ilang mga gulay ay pauna na sa langis ng halaman bago idagdag sa sopas, habang ang sopas mismo ay pinakuluan ng kaunting tubig, sa katunayan, ang mga gulay ay nilaga. At pinapatay nila ito ng mahabang panahon, mga tatlong oras. Marami pa ang posible. Sinabi nila na inireseta dati na lutuin ito ng 5-6 na oras, ngunit ang bilis ng buhay ay lumalaki, kaya kahit papaano hindi bababa sa tatlong oras.
Ang resipe para sa pagluluto ng minestrone ay hindi talaga nagbabawal sa pagluluto ng sopas sa sabaw: manok o karne. Nakasalalay sa resipe, ang karne, dressing ng keso, mga hiwa ng prosciutto ay idinagdag sa minestrone.
Halos bawat recipe ng minestrone ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng mga banayad dito. Bukod dito, maaari itong parehong sariwa at tuyo na mga gisantes at beans, beans o lentil. Mabilis na kumukulo ang mga sariwang legume at samakatuwid ay hindi pa pre-proseso. Ngunit kung magpasya kang gumamit ng pinatuyong mga legume para sa pagluluto, kailangan mong ibabad nang maaga, at lutuin ang mga ito nang mas matagal.
Inirekomenda ng ilang mga minestrone na recipe ang pagpapahusay ng lasa ng sopas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mainit na paminta, bawang, at luya. At, syempre, anong uri ng sopas na Italyano ang maaaring gawin nang walang mga halaman? Ang dill, basil, thyme, oregano ay kasama rin sa recipe ng minestrone.
Sinabi ng mga Nutrisyonista na ang minestrone ay naglalaman ng kaunting mga calory na mas maraming mga kaloriya ang ginugol sa pantunaw nito kaysa sa nakapaloob sa isang mangkok ng sopas, at inirerekumenda nila ang pagluluto ng minestrone para sa mga nais na mawalan ng timbang.

Isang mapagkukunan: 🔗

Katulad na mga resipe

Sopas ng la "Minestrone" na may tuna (Rada-dms)

Minestrone (Gasha)

Minestrone (mca)

Cool na recipe. Nakaupo na ako at binibilang ang pag-iisip sa bilang ng mga uri ng gulay sa aking ref. Kakulangan ay lutuin ko talaga ito. Bukod dito, ang resipe ay napakadali. Salamat Gasha

Ksyunya, sa iyong kalusugan! Kung mas mababa sa sampu, hindi mahalaga! Wala kang mga Italyano sa iyong pamilya! Kumuha lamang ng ilang mga gulay para sa isang napaka-makapal na sopas.

[Gash]

At wala akong alinlangan na ito ay magiging masarap! Magluluto talaga ako.
Gash, at ano ang may maliit na puti?

sa pangkalahatan, ito ay medyo mali .. * JOKINGLY * walang dapat gugolin sa digestion .. (ang ulam mismo ay dapat na digest ang sarili, bakit ngayon naghahain sila ng patatas kahit sa mga restawran na may mga peel? Sapagkat eksaktong natutunaw ang layer ng millimeter sa ilalim ng balat. ang patatas mismo at hindi idineposito sa isang organismo sa anyo ng varicose veins: girl_in_dreams: ngunit sa kasamaang palad hindi ako makakain ng patatas na may isang alisan ng balat (upang ang enerhiya ay pumasok sa katawan at hindi ginugol sa pantunaw) at ang kaligtasan sa sakit ay napanatili. . oh, sino sanang magturo sa akin na kumain ng gulay .. lulutuin ko pa rin!

Gyyy ...Kumalat ang sour cream ... Hindi lang ito gumana upang hindi ito kumalat. Tumulo ako ng "artistikong" - napakaganda, hanggang sa mag-click - lumabo na ...

Kung pinag-uusapan mo ang tungkol sa isang larawan ng mga gulay, pagkatapos ay cauliflower

Lorik, hindi ko maintindihan ... Maaari ba itong maging mas simple? Anong meron

hindi ito totoo ..

Sinabi ng mga Nutrisyonista na ang minestrone ay naglalaman ng kaunting mga calory na mas maraming mga kaloriya ang ginugol sa pantunaw nito kaysa sa nakapaloob sa isang mangkok ng sopas, at inirerekumenda nila ang pagluluto ng minestrone para sa mga nais na mawalan ng timbang.

Sa gayon, hindi ka maaaring magkaroon ng isang bagay na ginugol sa pantunaw, ito ang aming kaligtasan sa sakit ay ginugol .. Gasha huwag pansinin .. nais naming kumain ng masarap: rosas: lahat ay may kani-kanilang term .. at ito rin ay maganda!

Ibig kong sabihin, marahil, na maraming mga calory ang ginugol sa pagtunaw ng mga gulay. At marami sa kanila sa minestrone.

Kung pinag-uusapan mo ang tungkol sa isang larawan ng mga gulay, pagkatapos ay cauliflower

Hindi, nakakita ako ng cauliflower. Ito ang tungkol sa maliit na maputi sa sopas. Ngayon ay malinaw na ito ay lubos na masining na sour cream.

Ltd !!! Ano ang isang napapanahong resipe !!! Na-drag na sa mga bookmark ... Salamat !!!

Walang anuman!

[Gashenka]

Gashenkaanong masarap na pagkain! At ang komposisyon! Sa gayon ito ay napaka manipis na utility! At ang sarap ng litrato!
Gyyy ... Kumalat ang Sour cream ... Hindi lang ito gumana upang hindi ito kumalat. Tumulo ako ng "artistikong" - napakaganda, hanggang sa mag-click - lumabo na ...
Nakatutukso lamang ang maasim na cream, napahanga ako!

Yeah, Marishka, masarap! Ngayong tag-init ay lubus kaming gumon sa sopas na ito ... Talagang lahat ay may gusto dito, kahit na ang mga kumakain ng karne ...

ЁКЛМН ... At kung bakit hindi ko nakilala ang kasalukuyang dito sa forum, anong mga pangalan ang hindi ko nabasa !!!
Nag-ikot din ako sa paligid ng hardin - pito lang ang bilang ko. At isang magandang pangalan - "Minestrone": !!! Hindi ako lumalaki sa ugat ng kintsay ... Ngunit maaari kang makakuha ng maagang repolyo? sa halip na anumang brokuli - wala ako sa aking hardin. Walang gagawa ang mga pipino. Ang mga gisantes ay naging berde, magtapon ako ng mga lentil sa ibang bansa sa halip. Ngunit tiyaking magpakitang-gilas sa harap ng aking mga kaibigan - "Ngunit, kung nais mo, ginoo, sopas ng la Minestrone!"
Gasha, salamat sa resipe at pananaw sa kasaysayan ng ulam!
Oh, nakalimutan ko! At sa isang simpleng cartoon, pagkatapos ng Pagprito para sa Stewing, itakda lamang ito sa 3 oras?

Irishka, ang lahat ng mga katanungan ay sinasagot - YES !!! At ginawa ko rin ito sa beets ...

Pagkatapos lamang ng paglalagay ng cartoon, pagkatapos ng pagbuhos ng kumukulong tubig, i-on ang pagluluto ng Steam upang pakuluan

Bakit, wala pa rin kaming sikat na sopas sa forum? Gasunya, ikaw ay isang henyo.
Maraming beses akong kumain ng minestrone sa Italya. Ito ay talagang masarap, mayaman, makapal. At ang lahat ay iwiwisik ito ng Parmesan. Hindi bababa sa Emilia-Romagna, kung saan sa anumang cafe ang isang tasa na may gadgad na Parmesan at isang kutsara ay nasa mesa tulad ng mayroon kaming asin))) At sa palagay ko mayroong isang tiyak na kagandahan dito, dahil ang mga pana-panahong gulay ay lasa malambot, at Parmesan ay keso "talamak".

TUNGKOL !!! Sakto naman! Bakit ko "nilaktawan" ang kama na ito? !! bukas sa isang puting araw, pagkatapos ng isang linggong pagtatrabaho (at kahit na ang una pagkatapos ng bakasyon), makakarelaks akong maglakad sa mga hardin at hahanapin ang lahat ng sampung sangkap! At hindi magkakaroon ng "a la"!
Gasha !!!

Nagkaroon kami ng mga recipe para sa Minestrone. Mayroong tatlong bagay, sigurado ... Ngunit, una, lahat sila ay magkakaiba, at, pangalawa, sinusubukan ko, iyon ay, nagsasalita ako sa kaso !!!

At tungkol sa katotohanan na maaari kang magwiwisik ng Parmesan - nagsulat ako!
Irish, tama! ANUMANG gulay !!! At tuktok at ugat !!!

Nabasa ko ito, nakasulat na.))) Kinukumpirma ko lamang na totoo ito. Matapat na payunir, nakita ko ito mismo.

O baka gusto lang kitang makausap!

Aaaaa ... magsawa ka - gusto ko ito !!!

Ano ang isang masarap na malusog na resipe!
Kinakailangan na bumili ng karagdagang mga gulay sa merkado para dito, malinaw na mayroong hindi sapat sa stock .... Oo, at sa mga halamang Italyano sa bahay, mayroong pag-igting, mayroon lamang isang halo na Pransya mula sa Provence, na dinala mula roon kamakailan. ... Ito ay magkakasya, marahil?

Lil, ano ang nasa halo na ito? Kung mayroon kang balanoy, masarap, oregano (oregano), gagawin ito!

Hindi ko matandaan nang eksakto, ngunit masarap ang amoy ..... At mayroon akong basil sa aking hardin, maglalagay ako ng sariwa!

Tama naman! At iba pa!

Kamakailan ay nakinig ako sa talumpati ng isang kilalang nutrisyunista sa "autoradio".Ito ay pa rin sa marami sa aming mga pop star ng diyeta ay ......
Kaya't sinabi niya na ang mga broth ng karne ay kahila-hilakbot, kakila-kilabot, kolesterol mula sa kanila kaagad sa aming mga hita - tumalon! at tumaba kami kaagad mula dito ...
Iniisip ko - at paano tayo nakatira, kumakain ng mga sopas ng karne, sabaw, borscht? Oo, sa parehong oras, tila normal, hindi mataba sa lahat May isang bagay na hindi naidagdag dito ...
PERO! sa ilaw ng nasa itaas - Panuntunan ng Minestrone !!! _{pinakuluan lamang sa tubig}

Nagmamaneho pa!

Gasha, salamat sa resipe! Naiimagine ko na kung gaano kasarap! Tiyak na lulutuin ko ang isa sa mga araw na ito!

Maghihintay ako!

Napakagandang ulam! Sa tag-araw, kahit na dito maaari mong kolektahin ang buong hanay ng mga gulay at lutuin, na ginagawang mas masahol pa kaysa sa mga Italyano.

Vasya, iniisip ko din na wala! At sa ilang mga lugar mas mabuti pa !!!

[Gasha]

Gasha, kamangha-manghang sopas! Minsan sa taglamig ay niluto ko ito sa isang malaking kasirola, kinain nila ang lahat, maging ang aking asawa na kumakain ng karne. Nais kong mag-diet, hindi sila nagbigay

Uh-huh, Irish! Ako din, naively naisip na nagluluto ako ng sopas para lamang sa mga batang babae!

Ang bilang ng mga gulay para sa sopas ay dapat na hindi bababa sa sampu.

mnu kasalukuyang zucchini !!!
shl Mukhang masarap si Pts !!

Sa totoo lang, nagsisinungaling ka pagkatapos ... Ang mga sibuyas, karot, patatas ay laging nandiyan ... At tiyak na may isang bagay na nakatago sa freezer

At tiyak na mayroong isang bagay na nakatago sa freezer

nagpaparamdam ka ba sa isang moose ???

E ano ngayon? Maaari ba siyang maging gulay?

yeah .. mutant ...

Ksenia, ayun, punitin mo ang iyong ... mula sa upuan, bilangin ... ako, tuwid, nagtataka ako



Nagbibilang din ang mga beans (mga gisantes)!

Sa gayon, mamumuno ka sa sinumang nais mo sa mga barikada. Kinuha ko ang mga basurahan:
1. Patatas
2. Bow
3. Mga karot
4. Talong
5. Pepper
6. Mga berdeng beans
7. berdeng mga gisantes
8. Lentil
9. Zucchini
10. Mais

Kaya pupunta ba tayo? Mayroon ding kangkong at kabute.

Gyyy ... Nakakatakot maraming mga legume!

Basagin, palitan ang mais at lentil ng spinach at kabute at lutuin!

Bagaman ... Ang mga kabute ay hindi gulay ...

Ahhh ... dapat may bawang!

Gyyy ... Nakakatakot maraming mga legume!

Basagin, palitan ang mais at lentil ng spinach at kabute at lutuin!

Bagaman ... Ang mga kabute ay hindi gulay ...

Ahhh ... dapat may bawang!

Kaya .. tumawid ng mais at lentil .. nagdagdag ng spinach at bawang .. pralna? Maaari akong magkaroon ng isang kamatis, ngunit hindi ko ito kinakain na may talong. Lan, baka bukas may makita akong bagay na angkop sa palengke.

Hindi! Siguraduhing ilagay ang kamatis! Hindi ito nilagang para sa iyo! At sa sopas ito ay darating sa napaka madaling gamiting, makikita mo!

Hindi ba ito maasim? Para sa akin, palaging sila ay maasim para sa isang pares.

Hindi hindi! Maniwala ka sa akin! Maaari kang magdagdag ng isang maliit na asukal 0.5-1 tsp. sa buong palayok ... Karaniwan akong naglalagay ng asukal, ngunit ngayon mayroon akong isang napaka-matamis na karot, at ito ang napaka bagay!

At lubos kong inirerekumenda na itago ang mga packet ng cauliflower at broccoli sa freezer kung sakali - marami silang tulong.

Oo, lagi din akong nagdaragdag ng asukal.

At kung wala ang mga milagro casters .. gaano katagal bago "nilaga nang mahabang panahon"? Oras?

Bush, mayroon kang isang cuckoo ... hindi mo ba ito mailuto? Kumulo hanggang malambot ang gulay. Dapat silang maging ganap na handa, upang sa paglaon, magdagdag ng mga halaman at tubig (sabaw), pakuluan at patayin.

Lan, naniwala ako, gagawin ko ito sa Cuckoo.

Habang pinapalaki ka ng mga lalas-balal dito, gumawa ako ng sopas at nag-bungled
Languishes sa isang mabagal na kusinilya, bukas kukunan ako ng isang sample

Sa gayon, hindi bababa sa isang negosyanteng tao ang natagpuan !!! Naghihintay ako bukas na may litrato!