Marshmallow ayon sa GOST

Kategorya: Kendi
Marshmallow ayon sa GOST

Mga sangkap

mansanas 250g
asukal 250g
protina 1 piraso
asukal sa vanilla 1 pack.
para sa syrup: asukal 450g
agar (pulbos) 8g
tubig 160g
asukal sa icing para sa alikabok

Paraan ng pagluluto

  • 1. Magbabad sa agar sa tinukoy na dami ng tubig
  • Marshmallow ayon sa GOST
  • 2. Maghurno ng mga mansanas. Nagluto ako sa microwave, binasag ang mga mansanas at pinutol ito sa mga hiwa nang sapalaran.
  • Marshmallow ayon sa GOST
  • Kinakailangan na gumawa ng isang homogenous puree mula sa mga inihurnong mansanas, ang pinakamadaling paraan ay ang paggamit ng isang blender. Kung hindi ito posible, kuskusin ang katas sa isang salaan. Inirekomenda ng may-akda ang mga mansanas sa Antonovka, kinuha ko si Simirenko.
  • Marshmallow ayon sa GOST
  • 3. Ngayon magdagdag ng asukal at vanilla sugar sa warm puree at
  • iwanan upang ganap na cool
  • Marshmallow ayon sa GOST
  • 4. Ilagay ang babad na agar sa apoy at dalhin ito sa halos isang pigsa upang ang agar ay matunaw at lumawak.
  • Marshmallow ayon sa GOST
  • 5. Magdagdag ng asukal, mukhang sa iyo na sobra ito, huwag magalala. Gumalaw ng mabuti, pakuluan habang hinalo at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto hanggang umabot sa 110C ang syrup. Ang isang spatula na itinaas mula sa syrup ay kukuha ng isang manipis na thread kasama.
  • Itabi ang syrup upang palamig nang bahagya. Nagluto ako ng higit sa limang minuto, sinukat ang temperatura sa isang culinary thermometer.
  • Marshmallow ayon sa GOST
  • 6. Habang ang syrup ay lumalamig, magdagdag ng kalahating protina sa cooled puree at talunin hanggang sa magaan
  • Marshmallow ayon sa GOST
  • idagdag ang natitirang protina at talunin hanggang sa makuha ang isang malambot na makapal na masa, ang masa ay tataas sa dami at magpaputi
  • Marshmallow ayon sa GOST
  • 7. Simulang ibuhos sa isang manipis na stream ang bahagyang pinalamig, ngunit mainit pa rin syrup. Huwag tigilan ang pamamalo! Pinalo ko ang 4 na bilis.
  • Marshmallow ayon sa GOST
  • Ganito siya sa aking paglabas
  • Marshmallow ayon sa GOST
  • 8. Mabilis na ilipat ang masa sa isang paunang handa na bag ng pastry (kumuha ako ng isang disposable) na may isang nozel at ilagay ang mga marshmallow sa baking paper. Magkakaroon ng 120 sa mga halves na ito, kaya maghanda ng maraming puwang! Tandaan na ang mga produktong may agar freeze sa temperatura na 40C, kaya huwag maghintay, itanim ang rhinestone!
  • Marshmallow ayon sa GOST
  • Tandaan na ang mga kalakip ay magkakaiba. Narito ang resulta ng pagtatapos
  • Marshmallow ayon sa GOST
  • Ang pang-itaas na mga marshmallow ay idineposito ng kaliwang nguso ng gripo (malukong mga ngipin), at ang mga mas mababang mga - na may kanang nozzle (tuwid na ngipin). Sa batch na ito (ang buong bahagi) mayroong mas kaunting asukal sa 50 g, ang lasa at pagkakayari ay hindi nagdusa.
  • 9. Mag-iwan ng isang araw sa mesa, sa isang mainit na sapat na lugar. Sa oras na ito, nagpapatatag ang marshmallow at nabubuo dito ang isang manipis na crust ng tinapay. Budburan ng pulbos. Pagsamahin ang mga marshmallow nang pares (nakakuha ka ng halos 60 piraso). Ang kanilang mga base ay malagkit, upang sila ay magkadikit nang walang mga problema. Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

60 piraso

Oras para sa paghahanda:

1 oras

Tandaan

Afterword: ang resipe ay kinuha dito 🔗
malaking pasasalamat sa may-akda para sa mahusay na panlasa ng pagkabata !!!
Marshmallow ayon sa GOST
Ang kalahati ng bahagi na ginawa 400 g ng marshmallow.

Manna
Sa gayon, iyon ay isang ganap na naiibang bagay! Salamat sa resipe !!!
At walang mas malalaking mga larawan?
N @ T @
Ang larawan sa ngayon ay ganito lamang: girl_red: Ididikit ko ang mga ito sa gabi at kumuha ng litrato
Zhivchik
Malaki! Natasha, may debut!
Iniisip ko lamang na ang pamagat ay hindi kailangang magsulat mula kanino (mula sa Enchantress). Ang link ay nasa dulo at sapat na. At GOST, ito ay sa Africa GOST. Marshmallow lang alinsunod sa GOST.

Hindi ko pa nakakalimutan ang tanong. Binili mo ba si Agar kay Lily? At pagkatapos ay kahit papaano kumuha ako mula sa kanya, pagkatapos ay "lumulutang" ang gatas ni Bird mula sa akin. Kailangan mong kunin ito nang dalawang beses kaysa reseta.
At ang mga batang babae ay nagsulat minsan na si Agar ay iba.

Quote: N @ T @

Larawan sa ngayon lamang

Kaya mayroon kang higit pa

Quote: N @ T @

Marshmallow ayon sa GOSTMarshmallow ayon sa GOST
N @ T @
Tanya, salamat! : rose: Hindi ko inisip na ilantad ang resipe
Bumili si Agar kay Lily at matagal na, ngunit hindi ito ginamit. Isinulat ng tagagawa ng Espanya, may bisa hanggang 2015.Nababad sa malamig na tubig, hindi ito namamaga, ngunit nadagdagan ang dami habang kumukulo.
Dyirap
Oo, sama tayo ng kapangyarihan. (Dahil kami ang "Yeralash" gang) ... Puree 250 gramo, neto na ba ang net weight, pagkatapos ng pagbe-bake? Subukan nating lumikha.
Gamit ang unang recipe sa site
Dyirap
At magkano ito sa timbang?
N @ T @
Dyirap
Tanya, salamat! : rose: Oo, tinimbang ko ang katas pagkatapos magluto
N @ T @
Quote: dyirap

At magkano ito sa timbang?
Natuyo pa rin ito, inirerekumenda ng may-akda na iwanan ito sa isang araw, pinapanatili nito ang hugis nito, tinanggal ito nang maayos mula sa papel, sa loob ng karaniwang pare-pareho na marshmallow, sa gabi ay iwiwisik ko ito ng pulbos, idikit ito, kumuha ng larawan at timbangin mo Ginawa ko ang kalahati ng bahagi, ngunit walang kumakain nito maliban sa akin: girl_sad: Nakakuha ako ng 63 halves
Vilapo
N @ T @ at salamat, ngayon ay tiyak na susubukan kong gumawa ng isang marshmallow
N @ T @
Vilapo
Hindi naman, salamat kay Chadeika, ngunit inulit ko lang ito.
Vilapo
Quote: N @ T @

Vilapo
Hindi naman, salamat kay Chadeika, ngunit inulit ko lang ito.
At nakita ko ang resipe mula sa kanya, ngunit may isang bagay na hindi pumukaw sa Inyong luto at nais na subukang gawin
N @ T @
Halika, Lena, naghihintay ako ng may ulat
Vichka
SA! Ito ay yum-pipi !!! Masarap !!!
Salamat sa resipe !!!
N @ T @
VS NIKA
Gamitin ito nang may kasiyahan!
Uso
N @ T @ , maraming salamat sa resipe na ito!
Sa mahabang panahon nais kong gumawa ng mga marshmallow na may mansanas, ngunit walang resipe. Ngayon mayroon kaming resipe, kailangan pa nating makuha ang agar.
Galleon-6
Hindi ba pwedeng walang agar?
Birke
Quote: Goleon-6

Hindi ba pwedeng walang agar?
Posible sa gelatin. Ang lasa ay magiging magkakaiba at ang pagkakapare-pareho ay marahil ay bahagyang naiiba ... tumingin dito .. 🔗

Gumawa ako ng mga marshmallow alinsunod sa GOST, ngunit kinuha ko ang resipe mula sa pagluluto, asukal at pulot ay idinagdag sa agar syrup ...
Kapag sariwa itong itinanim, ang lasa ng pulot ay naroroon, ngunit sa susunod na araw ay walang bakas ng lasa ng pulot ... Gusto talaga namin ang mga marshmallow ...
Caprice
Mukhang ito ang PINAKA (!) Marshmallow, na may isang mansanas
N @ T @
Maraming salamat sa inyong interes sa resipe.
Quote: Goleon-6

Hindi ba pwedeng walang agar?
Ang Agar ay isang pampalapot na sangkap, ang recipe na ito ay hindi gagana nang wala ito.
shoco
Gumawa din ako ng ganitong marshmallow - GOST. Ang lasa talaga ay katulad sa isang iyon. Kinuha ni Antonovka ang mga mansanas. Ngayon ay makakahanap ako ng litrato. Totoo, hindi ako ganon kaganda, ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa, maraming bagay ang nakaligtas bago ang pagdikit,
Marshmallow ayon sa GOST
Vichka
Mga batang babae! Saan binili ang agar?
Manna
Quote: VS NIKA

Mga batang babae! Saan binili ang agar?
Sa "Mga Spice ng India" mayroong
🔗
N @ T @
shoco
Ang pangunahing bagay ay na ito ay masarap, at ang moda ay maaaring mabago. Sabihin sa mga babaeng Ruso kung saan mo nakuha ang agar
nakapustina
Mahal na mahal ko ang mga marshmallow. Hindi ba ito gumagana sa pectin?
Manna
Sa pectin, marahil ay magkakaroon ng isang bagay tulad ng isang marshmallow, hindi?
N @ T @
Quote: nakapustina

Gusto ko ng sobra ang mga marshmallow. Hindi ba ito gumagana sa pectin?
Sa pangkalahatan, kahapon sinubukan kong gumawa ng mga marshmallow sa kauna-unahang pagkakataon sa mga komento sa resipe na ito, mayroon ding ganoong tanong, ngunit walang sagot, kaya't hindi ko masagot ang iyong katanungan, paumanhin
nakapustina
Sayang, kung hindi man naubusan ako ng agar, ngunit mayroon pa ring pectin
Irina Dolars
N @ T @, tulad ng makinis at masarap na marshmallow !!!
Gusto ko din gawin
Quote: nakapustina

Mahal na mahal ko ang mga marshmallow. Hindi ba ito gumagana sa pectin?
Mayroon pa akong label ng tindahan. Nabasa ko ang komposisyon:
granulated na asukal, pulot, tubig, puting itlog, may pulbos na asukal, pectin, lactic acid, citrate, lasa
Nangangahulugan ito na ang naturang ay may karapatang umiral.
Mahinahon Sa parehong oras, ang istraktura ay bahagyang siksik. Ang lasa ay kaaya-aya. Ang hugis ng mga ordinaryong marshmallow.
Kumain na! Marshmallow ayon sa GOST
Zhivchik
Quote: N @ T @

Tanya, salamat! : rose: Hindi ko inisip na ilantad ang resipe
Bumili si Agar kay Lily at matagal na, ngunit hindi ito ginamit.

Bumili din ako ng pinaka-una kay Lily. Ni hindi ko naalala kung aling taon ... o 2009 o 2010.

Quote: nakapustina

Hindi ito maaaring gumana sa pectin?

Magagana ito, ngunit ito ay magiging tulad ng makapal na siksikan, dahil wala nang gelling na sangkap.
Ngunit magiging masarap pa rin ito.

Quote: mana

Sa pectin, marahil ay magkakaroon ng tulad ng marshmallow, hindi?

Oh eksakto Mannochka!
Zhivchik
Quote: Irina Dolars

granulated na asukal, pulot, tubig, puting itlog, may pulbos na asukal, pectin, lactic acid, citrate, lasa

Sa mga panahong Soviet, ang GOST para sa mga marshmallow ay GOST 6441-77.

Pangalan ng Russia: Mga produktong pastel na confectionery. Teknikal na kondisyon

Pangalan sa Ingles: “Pastila“ type confectionary. Pagtutukoy

At ang komposisyon ay ang mga sumusunod:

Nalalapat ang pamantayang ito sa mga produktong pastel na confectionery na ginawa mula sa prutas at berry puree na may asukal, isang foaming agent, na mayroon o walang pagdaragdag ng isang gelling agent.

Nakakita din ako ng isang kahon ng mga Soviet marshmallow sa aking ina. Narito ang isa:

🔗 🔗

Nakita mo na ang presyo?
shoco
Nakatira ako sa St. Petersburg, bumili ako ng agar sa shopping center Raduga, mayroong isang spice separator na tinatawag na "Saffron".
Merri
Natasha, maraming salamat sa resipe! Mahal ko lang ang isang ito sa applesauce.

Quote: VS NIKA

Mga batang babae! Saan binili ang agar?

Vika, bumili ako sa Moscow sa "Peki Sam" store.
N @ T @
Merri
Oo, sa totoo lang, wala, ang resipe ay hindi sa akin, at kung hindi para sa mga batang babae, hindi ko maipakita ang resipe
Iyon talaga ang marshmallow mismo
Marshmallow ayon sa GOST
Timbang - 400g, ginawang kalahati ng isang bahagi. Sa larawan, isang bahagi lamang ng marshmallow.
Dyirap
Ilipat ang larawan sa resipe.
nakapustina
Quote: Zhivchik

Bumili din ako ng pinaka-una kay Lily. Ni hindi ko naalala kung aling taon ... o 2009 o 2010.

Magagana ito, ngunit ito ay magiging tulad ng makapal na siksikan, dahil wala nang gelling na sangkap.
Ngunit magiging masarap pa rin ito.

Oh eksakto Mannochka!

Zinger, salamat, napasaya mo ako, mahal ko rin ang marshmallow
Zhivchik
Quote: dyirap

Ilipat ang larawan sa resipe.

Oo Oo ... Natasha, ilipat sa unang post. Isang larawan

Quote: nakapustina

Zinger, salamat, napasaya mo ako, mahal ko rin ang marshmallow

Olesya425
Oh, nangangati ang aking mga kamay ... Kailangan kong magtiis hanggang sa katapusan ng linggo, kung hindi man ay magsisimula ako sa: sa gabi gagawa ako ng kagandahan ng alpa ng mga yudra para sa ent. Salamat sa detalyadong recipe. Hindi pa rin ako naglakas-loob na gumawa ng isang marshmallow: at narito ang isang dahilan !!!
N @ T @
Olesya425
Sumama sa isang ulat, tamasahin ang lasa!
N @ T @
Mga batang babae, nabasa ko kahapon na marahil ang isang katlo ng asukal para sa syrup ay maaaring mapalitan ng mga molase. Pinipigilan nito ang pagkikristal ng asukal, pag-crunch ng asukal sa mga ngipin, sa madaling salita, NGUNIT posible ang lasa ng pulot. Maaaring magamit ang impormasyon.
Ang aking marshmallow ay nahiga, nanatiling malambot at mahangin, hindi malagkit, walang asukal na langutngot, mayroong isang bahagyang asim
Birke
Quote: N @ T @

Mga batang babae, nabasa ko kahapon na marahil ang isang katlo ng asukal para sa syrup ay maaaring mapalitan ng mga molase. Pinipigilan nito ang pagkikristal ng asukal, pag-crunch ng asukal sa mga ngipin, sa madaling salita, NGUNIT posible ang lasa ng pulot. Maaaring magamit ang impormasyon.
Ang aking marshmallow ay nahiga, nanatiling malambot at mahangin, hindi malagkit, walang asukal na langutngot, mayroong isang bahagyang asim
Isinulat ko na ginawa ko ito nang mahigpit ayon sa GOST na may pulot ... (sa pahina 1 ng post) Ang lasa ng pulot ay talagang naroroon, ngunit sa susunod na araw ay walang natitirang bakas. At ang kulay ng marshmallow ay hindi purong puti, ngunit isang maliit na murang kayumanggi, sa pangkalahatan, isang kaaya-ayang kulay ...
N @ T @
Birke
Siyempre, nabasa ko ang iyong post At nabasa ko rin ang mga komento ng LJ kahapon sa blog ni Chadeyka at nagpasyang isulat dito kung magkano ang kailangan ng molase, baka may gumamit nito
Birke
Quote: N @ T @

Birke
Siyempre, nabasa ko ang iyong post At nabasa ko rin ang mga komento ng LJ kahapon sa blog ni Chadeyka at nagpasyang isulat dito kung magkano ang kailangan ng molase, baka may gumamit nito
Nabasa ko ang Chadeyka's, ngunit ginawa ko ito mahigpit ayon sa GOST ... Palaging kagiliw-giliw na gumawa ng isang orihinal na resipe. At pagkatapos ay maaari kang gumawa ng mga eksperimento ... Ngunit ito ang aking opinyon ...
Vilapo
Kahapon gumawa ako ng isang marshmallow, iniwan ito upang matuyo sa hapag kainan, at kaninang umaga, iling ito sa may pulbos na asukal, ikinonekta ang mga halves. Nagdagdag ako ng matamis na mansanas sa niligis na patatas na 1 st. l. lemon juice. Ang marshmallow ay malambot, walang mga butil ng asukal ang nadama
Marshmallow ayon sa GOST

Ito ang mga guwapong lalaki na nakuha ko, patuloy silang natuyo: N @ T @ maraming salamat sa aking pagtingin sa mga marshmallow at iniisip: hanggang kailan magiging sapat ang halagang ito sa aking pamilya?
N @ T @
Vilapo
Ano ka motor! : wow: At naging maganda ang marshmallow! (y) Salamat sa iyong pansin sa resipe!
Vilapo
Quote: N @ T @

Vilapo
Ano ka motor! : wow: At naging maganda ang marshmallow! (y) Salamat sa iyong pansin sa resipe!
Nagkataon lang, pinahihirapan lang ako ng tanong kung ano ang gagawin, natural na matamis At nakita ko lang ang iyong marshmallow na resipe, mabilis itong tapos, bakit hindi subukang magluto
Aketi
Mga batang babae, sabihin sa akin kung paano gumawa nang tama ng mansanas!
N @ T @
Quote: Aketi

Mga batang babae, sabihin sa akin kung paano gumawa nang tama ng mansanas!
Aketi Mas mahusay na kunin ang mga maasim na mansanas, alisan ng balat ang mga ito mula sa balat at sa gitna, i-chop ang mga ito nang arbitrarily at sa microwave (oven) hanggang malambot, pagkatapos ay gumawa ng isang homogenous puree na may blender, timbangin at idagdag ang karagdagang asukal, vanilla sugar .. ..... sa pangkalahatan, ayon sa resipe
Svetlana051
Gumawa ako ng mga marshmallow alinsunod sa parehong resipe, naging masarap ito, ginawa ko ito mula sa mga mansanas sa unang pagkakataon, pagkatapos ay tinatamad akong maghurno, gumiling ... At bumili ako ng mansanas sa departamento ng mga bata, at lahat ay nagawa, Ginawa ko ito nang walang molass at pectin - wala
N @ T @
At ginawa ko ito nang walang molass at pectin, ngunit sa pagkain ng sanggol kailangan mong mag-ingat, ang mashed patatas ay maaaring maging puno ng tubig at hindi gagana ang mga marshmallow

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay