Cake na "Black Pearl"

[Para sa mga chocolate cake:]

Cake na "Black Pearl"

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Para sa mga chocolate cake:
maitim na tsokolate (72%)	150 g
walang amoy na langis ng gulay	1 tsp
Para sa batayan ng buhangin:
pulbos na asukal	25 g
mantikilya	50 g
harina	75 g
kakaw	2 h l
konyak	2 h l
Para sa biskwit:
maitim na tsokolate (72%)	60 g
mga itlog	3 mga PC
mais na almirol	1 tsp
Para sa layer:
blackcurrant jam	3 kutsara
lemon juice
instant gelatin	1 tsp
blackcurrant liqueur	1-2 kutsara
Para sa tsokolate mousse:
cream 33% fat	300 g
asukal	60 g
pula ng itlog	3 mga PC
maitim na tsokolate (72%)	130 g

Paraan ng pagluluto

• Mga tsokolateng cake:
• Sa baking paper, markahan ang dalawang bilog na D20 cm. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan sa tubig hanggang 55C, pagkatapos, masiglang pagpapakilos, cool sa 29C at muling pag-isahin ang isang paliguan ng tubig sa 32C. Ibuhos ang langis ng gulay, masiglang ihalo at ilapat sa handa na stencil na may isang layer na halos 3 mm. Pahintulutan na ganap na patatagin ang temperatura ng kuwarto at maingat na alisin mula sa baking paper.
• Batayan ng buhangin:
• Tiklupin ang lahat ng mga sangkap (maliban sa brandy) sa isang blender at talunin hanggang sa maayos na pagguho. Pagkatapos ibuhos ang brandy at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Ikalat ang kuwarta sa isang baking dish (D20cm) at maghurno sa isang oven na pinainit hanggang 180C sa 10-15 minuto.
• Biskwit:
• Paghiwalayin ang mga puti ng dalawang itlog mula sa mga yolks at talunin ang mga ito sa isang malakas na bula. Banayad na gilingin ang mga yolks gamit ang isang palis na may starch. Matunaw ang tsokolate, masidhing pukawin ang isang itlog na may palis, pagkatapos ay idagdag ang mga yolks na may almirol at, patuloy na pagpapakilos, bahagyang lumamig. Pagsamahin ang mga protina sa maraming mga hakbang at ibuhos ang kuwarta sa isang hulma na natatakpan ng baking paper. Maghurno sa isang oven preheated sa 170C sa loob ng 12-15 minuto.
• Interlayer:
• Init ang lemon juice at matunaw ang gelatin dito. Paghaluin ang jam sa liqueur at ibuhos ang nakahanda na gulaman. Mag-apply ng dalawang-katlo ng nagresultang timpla sa isang keyk na tinapay, maglatag ng isang biskwit sa itaas. Lubricate ang mga gilid ng cake na may natitirang timpla at payagan na tumigas.
• Chocolate muss:
• Grind the yolks with sugar. Magdala ng 100 ML ng cream sa isang pigsa, pagsamahin ang mga yolks at init sa daluyan ng init hanggang sa makapal. Ihalo nang mabuti ang natitirang cream. Matunaw ang tsokolate gamit ang mga yolks at cool sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay pagsamahin sa whipped cream sa maraming mga hakbang.
• 
• Assembly:
• Ilipat ang natapos na mousse sa isang pastry bag na may isang bilog na nguso ng gripo D 1 cm. Ilagay ang kalahati ng mousse sa isang sponge cake at takpan ng tsokolate.
• 
• Ilapat ang natitirang mousse sa chocolate crust.
• 
• Takpan ang natitirang crust ng tsokolate at iwisik ang tsokolate at may pulbos na asukal. Ilagay sa ref hanggang sa ganap na tumigas ang mousse.

Tandaan

Inaasahan na ang cake na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa tsokolate.
Magluto nang may pag-ibig at bon gana!

Marina, ay, magpahinga ka sa bakasyon! Dinala ako ng aking pamilya sa dacha, ngunit walang kalan na may oven at ang mga kinakailangang produkto lamang: karne para sa barbecue at tangerines. Hindi ka masyadong mabilis mag-swing. Kinuha ko ang cartoon: lahat ay nagtatawanan. At kahapon ay nilumay niya ang kuneho sa kanya, nagluto ng noodles, at naglalakad pa rin sa kanya ang mga panauhin (maaari niya rin akong makausap). Bakit ako nag-iisa?

At masarap ang kulata!

Marin, ngunit paano ito puputulin? Masisira ba ang mga chocolate cake?

Olesya, magpapahinga muna ako sa pagluluto pagkatapos ng bakasyon. Hanggang sa magbigay sila - ang aking anak na babae ay lumipad para sa bakasyon. At nais kong palayawin siya ng sariwang gawang bahay, at araw-araw ang bahay ay puno ng mga kaibigan.
Ang cake ay hindi gupitin nang perpekto, ngunit ang mga piraso ay sapat na mahusay.

Pagkatapos pakainin siya, mangyaring at magalak ang iyong sarili! Ang aking mga anak ay nasa bahay pa rin (maliit). Palagi akong natutuwa kapag nasa bahay sila at pinipilit kong kalugdan sila. At mayroon kang malaking kaligayahan! Binabati kita!

[Si Marisha]

Si Marisha, Hindi ako nagsawa na magulat sa imahinasyon mo!

Kamustahin ang iyong anak na babae at sabihin sa akin kung paano namin siya naiinggit

[Irisha]

Palagi akong natutuwa kapag nasa bahay sila at sinisikap na aliwin sila.

Olesya, narito ako

Irisha, Salamat sa mabubuting salita! Tiyak na lilipas ako

Marisha, isang masarap na cake! Mga aerobatic lang! Magaling! Hindi ko pa magagawa ito.

[Marisha,]

Marisha, salamat sa ganyang rating !!!

Hindi ko pa magagawa ito

At sigurado akong kaya mo!

Marina, ang cake ay napakahusay! Adik ako sa tsokolate! Para sa akin na naman!
At marahil ay dapat kong subukang i-cut sa isang tuyong mainit na kutsilyo, sa palagay ko gagana ito.

[Ilona]

Ilona, Maraming salamat sa iyong mabubuting salita! Kapag ang paggupit, ang mga tsokolate cake ay hindi masira sa buong ibabaw, hindi lamang sila masyadong nakakakuha ng mga gilid. Hindi ko inisip na gupitin ito ng isang mainit na kutsilyo, susubukan ko ito sa susunod.