Esterhazy cake sa cake

[Nut meringue cake:]

Esterhazy cake sa cake

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Nut meringue cake:
Asukal	200 g
Protina	7 mga PC
Ground Roasted Hazelnuts	200 g
Cream:
Itlog	2 pcs.
Asukal	100 g
Harina	20 g
Starch	20 g
Gatas	200 g
Pinakuluang gatas	200 g
Vanilla	sa dulo ng hl
Mantikilya	200 g
Salamin:
puting tsokolate	200 g
Cream 33%	2 kutsara l.
Madilim na tsokolate	50 g
Kape ng aprikot
Almond shavings

Paraan ng pagluluto

• Cake:
• Talunin ang protina na may asukal hanggang sa mga taluktok (upang hindi ito mahulog sa mangkok). Idagdag ang mga hazelnut, lupa sa harina, at ihalo nang dahan-dahan sa isang spatula. Gumuhit ng mga bilog na may diameter na 18 cm sa baking paper (gumawa ako ng 24 at nadagdagan ang bahagi ng kuwarta ng 0.5. Mayroong sapat na cream sa resipe). Ilagay ang kuwarta sa isang pastry bag at iguhit ang mga bilog na may isang maliit na bilog na butas, mga 1 cm. Dapat kang makakuha ng 7-8 na piraso. Maghurno sa oven sa 160 g sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos alisin ang mga ito nang mainit mula sa papel, pagkatapos ay hindi mo aalisin ang mga ito. :-). Dapat silang payat at malutong kapag pinalamig. Ngunit naghiwalay din sila. Kaya't maingat na ilipat ang mga ito. Meringue !!!
• Cream:
• Ibuhos ang gatas sa isang sandok, magdagdag ng banilya at ilalagay sa apoy. Samantala talunin nang basta-basta ang 2 itlog at idagdag ang harina at almirol. Hanggang sa kumukulo ang gatas, idagdag ang ilan sa gatas sa mga itlog at pukawin. Sa sandaling kumukulo ang gatas, ibalik ang pinaghalong itlog at pakuluan. Pakuluan para sa 20 segundo at alisin mula sa init. Iwanan upang cool. Sa sandaling lumamig ang masa, talunin ang tagapag-alaga ng pinakuluang gatas. Pagkatapos ay idagdag ang pinalambot na mantikilya at talunin hanggang malambot.
• Assembly:
• Pahiran ang lahat ng mga cake na may cream. Ikalat ang jam sa itaas at palamigin ng 1 oras. Pagkatapos matunaw ang puting tsokolate sa isang paliguan ng tubig, magdagdag ng cream dito at pukawin hanggang makinis. Ibuhos ang tsokolate sa cake. Habang nahahawakan niya nang kaunti upang matunaw ang maitim na tsokolate at gumuhit ng mga bilog na nagsisimula mula sa gitna sa pamamagitan ng isang pastry bag o kornet. Pagkatapos ay gumuhit ng isang guhit gamit ang isang tuhog. Budburan ang mga gilid ng mga almond. Masiyahan sa iyong pagkain!
• 
• 

Mahal ko ang cake na ito. Nagtataka ang lahat kung bakit walang nagdagdag ng resipe.
Isang gwapo lang na cake

Salamat!

Mahal ko ang cake na ito. Nagtataka ang lahat kung bakit walang nagdadagdag ng isang resipe.

Kaya't ang resipe ay matagal nang nasa forum ... Kailangan mo lang gamitin ang Paghahanap ...

Kaya't ang resipe ay matagal nang nasa forum ... Kailangan mo lang gamitin ang Paghahanap ...

Hindi ko lang napansin, at naisip ko na walang nagdadagdag. bakit ko titingnan kung alam ko ang resipe.

Noong isang araw gumawa ako ng cake alinsunod sa iyong pagsasalita - binibigyan kita ng karapat-dapat na kalahati ng dagat ng mga papuri na nararapat sa akin!
Gayunpaman, ang isang bagay ay ang mga impression ng mga panauhin, at isa pa ay akin.
Mayroong isang pakiramdam na ang isang bagay ay mali sa cream. Hindi ito natapos na maging "mahimulmol! Ito ay likido. Gaano kakapal ang perpektong ito? Nahuhulog ba ito sa mangkok kapag binago mo ito?"

Natutuwa akong nagustuhan mo ang resipe. Ang cream ay hindi dapat ibuhos. Sa pagkakapare-pareho, ito ay halos kahawig ng mantikilya + condensadong cream ng gatas, mabuti, marahil ay mas malambot. Marahil ay hindi mo pinayagan ang formula na maging ganap na makapal? Dapat itong maging tulad ng makapal na sinigang.

Salamat sa hula, susubukan ko ulit ngayon. Mas nagkasala ako sa kalidad ng mga produkto, dahil alam ko na kahit na "mantikilya / condensadong gatas" ay hindi palaging lumalabas - sa kondisyon na nagawa ko na ito ng isang libong beses at wala akong partikular na pag-aalinlangan dito.
Hmm, magpalap ng timpla ng gatas ... Subukan natin

At pagkatapos hayaan mo akong magtanong sa iyo ng isa pang katanungan. Ang meringue ay kategorya na hindi hiwalay mula sa papel. Dapat ba itong mantika ng langis bago ikalat ang kuwarta?

Maraming salamat sa paglalaan ng iyong oras sa akin, nagsisimula pa lang akong malaman, maraming mga katanungan sa paligid!

: bulaklak: Kapag nagsimula ka palaging ganyan. Hindi mahirap para sa akin na sagutin, at maganda na ang aking karanasan ay tumutulong sa isang tao: rosas: Hindi ko pinahid ang papel. Ngunit masasabi kong ang pagkainggit ay maaari ding magmula sa pergamino. Naalala ko na bumili rin ako ng baking paper at hindi ko matatanggal ang mga cake mula rito. Mukha siyang madilim na natutunaw. Ito ay kinakailangan upang bumili ng isang ilaw isa at hindi masyadong transparent, ito ay mas makinis o isang bagay at ang lahat ay madaling dumikit mula rito. : bulaklak: Ngunit sa pangkalahatan, maaari at mag-grasa ng kaunti mula dito ay hindi magiging mas masahol.

[frosja]

frosja, Makukumpirma ko na ang meringue ay hindi nahuli sa likod ng papel. Maraming nakasalalay sa kalidad ng pergamino.
Sinimulan kong maghurno ng mga inihurnong cake kahit na hindi pa kami nakakarinig ng espesyal na baking pergamino. Inihurno niya ito sa isang regular na papel sa pagsubaybay. Pinunit niya ang bawat cake. Pagkatapos ay nagpakita ng dalubhasang pergamino. Nasubukan ko na ang marami. Ang mga ito ay hindi lahat ng parehong kalidad. mula sa ilang mga meringue ay umaalis ito ng maayos, mula sa ilan ay masama ito.
Sumasang-ayon sa Lorenang brown baking parchment na iyon ay mas masahol kaysa sa puti. Kinakailangan upang matiyak na ito ay pinahiran ng Teflon at makatiis ng temperatura hanggang 200 *. Ngayon ay nagluluto ako sa isang espesyal na tela ng Teflon. Marahil higit sa dalawang taon na ngayon. Sa oras na ito, nagbago lamang ako ng 2 piraso. Ibinenta sa VTK sa Sheremetyevskaya st. 85. Totoo, mayroon na at ang pergamino ay naibenta ng pinakamataas na kalidad. Hindi halos mas masahol pa sa mga pag-aari. kaysa sa puting teflon baking tela. Ang address ng tindahan at ang assortment nito ay matatagpuan sa paksang "Kagamitan sa pagkumpirma at kung paano ito gamitin"

Ngayon ay nagluluto ako sa isang espesyal na tela ng Teflon. Marahil higit sa dalawang taon na ngayon.

hehe! Mayroon akong isang basahan na Teflon, naroon ako, saan ako magagawa nang wala ito !!
Nadala ako ng mga cake kamakailan lamang, at simpleng pagbe-bake, at pagluluto sa pangkalahatan, ang aking luma at paboritong libangan! ginamit ang kakaibang imbensyon na ito "isang daang beses sa isang araw."
ngunit ilang buwan na ang nakakalipas, nagpasya ang aking tapat na tulungan ako sa paglilinis pagkatapos magluto - sa partikular sa paghuhugas ng sheet. Makalipas ang ilang araw, natuklasan kong nawawala ang basahan. At sa tanong na "hindi mo sinasadyang itinapon ang kama?" - Nakatanggap ng ganap na nakumpirma at ganap na namangha "at ano, hindi kinakailangan?!" sagot
Sa pangkalahatan, mula noon, hindi nila naabot ang punto ng pagbili ng bago.
At nang "natanggal" ko ang meringue, syempre, naalala ko ng maraming beses ang tungkol sa telang Teflon. Ngunit ang tanong ko ay "at hindi kung ginulo ko ang isang bagay sa teknolohiya." Kaya maraming salamat sa paglilinaw, pinayapa ako nito!

At muli akong may mga katanungan!

Pangarap ko ulit si Esterhazy - sa oras na ito para sa Bagong Taon.
Ano ang sasabihin ng mga gurus - maaari ka bang maghurno ng mga meringue cake ngayon at mag-freeze, at makakuha ng 30-31 na cake at gamitin ang mga ito?

At muli akong may mga katanungan!

Pangarap ko ulit si Esterhazy - sa oras na ito para sa Bagong Taon.
Ano ang sasabihin ng mga gurus - maaari ka bang maghurno ng mga meringue cake ngayon at mag-freeze, at makakuha ng 30-31 na cake at gamitin ang mga ito?

Ang sagot ay tiyak na hindi napapanahon, ngunit maaaring ito ay kapaki-pakinabang sa ibang tao.
Huwag i-freeze ang meringue - pagkatapos ng defrosting, babad silang babad.

Kaya nakarating ako sa nakakaakit na cake na ito, nagluluto ako ng mga cake. Ngayon ay binuksan ko ang oven, at ang cake ay malambot, may natitirang 5 minuto hanggang sa katapusan ng pagbe-bake ... Nauunawaan kong wala nang sagot ngayon. Nagbahagi lang

Karamihan sa mga cake ng pastry ay bahagyang malambot pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ngunit sa lalong madaling matanggal ang mga ito mula sa oven, tumigas sila at naging katulad ng dapat sa isang minuto. Sa personal, mayroon ako

:) Ginawa ko ito !!! Oo, sa katunayan, nang ilabas ko ito, tumigas sila. Ngunit nagkaroon ako ng katangahan na ilagay ang isa sa kanila at lumambot ulit sila. Ngunit bago tipunin ang cake, pinatuyo ko sila nang kaunti sa 100 degree. Labis na nagustuhan ang cake, ako mismo ay hindi mahilig sa mga butter cream, kumain ako ng isang piraso para sa isang matamis na kaluluwa. Masarap na cream !!! Kasabay ng mga hazelnut, tila sa akin na mayroong kahit ilang uri ng kape pagkatapos ng lasa. Salamat sa may akda! Napakasarap ng lahat !!!

:) Ginawa ko ito !!! Oo, sa katunayan, nang ilabas ko ito, tumigas sila.Ngunit nagkaroon ako ng katangahan na ilagay ang isa sa kanila at lumambot ulit sila. Ngunit bago tipunin ang cake, pinatuyo ko sila nang kaunti sa 100 degree. Labis na nagustuhan ang cake, ako mismo ay hindi mahilig sa mga butter cream, kumain ako ng isang piraso para sa isang matamis na kaluluwa. Masarap na cream !!! Kasabay ng mga hazelnut, tila sa akin na mayroong kahit ilang uri ng kape pagkatapos ng lasa. Salamat sa may akda! Napakasarap ng lahat !!!

Mangyaring Tatiana! Ngayon ko lang nakita ang mga tanong. Sa pangkalahatan, kung ang cake ay malambot, palagi ko itong pinatuyo sa oven. Nakakatakot kung paano kumuha ng mga panganib. Paano kung hindi siya matuyo sa hangin. Bawasan ko ang temperatura at matuyo pa

Salamat sa resipe. Tanging ang ginawa ko ito sa mga kennuts. Napakasarap.

Salamat sa resipe. Tanging ang ginawa ko ito sa mga kennuts. Napakasarap.

Mangyaring kolen Nice cut

Mga batang babae, hindi ba dapat maging madilim ang mga nut-nut biscuit? Tila na ang oven ay pinapanatili ang temperatura at oven sa isa pang 10m, ngunit ang mga ito ay ang kulay ng labis na sobrang luto na condensada na gatas