Ang pusit (Ica) ay matamis at maasim

Kategorya: Mga pagkain sa isda

Mga sangkap
pusit	3 malaki
bell pepper	1-2 pcs
kamatis	2 pcs
bombilya	1 malaki
toyo	5 kutsara l.
tuyong herbs-pampalasa	1-2 tsp
inihaw langis na pangprito
bawang	3 sibuyas
Para sa dekorasyon:
mahabang bigas	1 baso
suka ng apple cider	3 kutsara l.
granulated na asukal	1-2 kutsara l.
asin	0.5 tsp

Paraan ng pagluluto

Balatan ang mga pusit.
Mahalaga:
Sa katunayan, ang pagbabalat ng pusit ay mas madali kaysa sa tila sa unang tingin. Subukan mo ito mismo at tingnan mo mismo. Panuntunan ng isa - huwag defrost ang mga ito. Kung ang pelikula ng pusit ay madilim na asul, nangangahulugan ito na ang pusit ay na-defrost na. Samakatuwid, hindi inirerekumenda na kainin ang mga ito.
Ang mga pusit ay dapat na may mga rosas-burgundy na mga spot, walang asul
Ilagay ang frozen na pusit sa isang mangkok at takpan ng kumukulong tubig. Halos lahat ng balat ay magpapulupot, ang natitira ay madaling malinis sa ilalim ng tubig na tumatakbo, aalisin ang loob at kuwerdas (vertebra). Pangalawang panuntunan - huwag iwanan ang pusit sa kumukulong tubig sa mahabang panahon. Kung hindi man, magkakaroon sila ng oras upang magluto.
Gupitin ang peeled squid at sibuyas sa malalaking mga parisukat.
Bawang - sa mga bilog.
Fry ang sibuyas at bawang na pagpapakilos sa langis ng halaman. Over medium heat ng halos 10 minuto.
Balatan ang mga peppers ng salad mula sa mga binhi at tangkay at gupitin din sa mga parisukat.
Idagdag ang paminta sa sibuyas at patuloy na magprito, pagpapakilos para sa isa pang 5 minuto.
Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cube at idagdag sa inihaw.
Ibuhos ang toyo doon, magdagdag ng pampalasa.
Maaari kang kumuha ng iyong mga paboritong pampalasa, ngunit mas mabuti na batay sa paprika at kulantro (Mayroon akong mga halamang Italyano at isang kurot ng tuyong luya).
Pagprito, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa malambot ang paminta.
Pagkatapos ay idagdag ang pusit, pukawin,
at lutuin, natakpan ng isa pang 3 minuto.
Ngayon tungkol sa bigas.
Ang palay na inihanda sa ganitong paraan ay ginagamit para sa paggawa ng mga rolyo, tinatawag itong o-su gohan (maasim na bigas).
Hugasan ang bigas, takpan ng tubig at lutuin sa isang rice cooker o sa isang kasirola sa ilalim ng takip hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.
Ang lutong bigas ay dapat na malagkit ngunit hindi malagkit (nangangahulugang hindi ito sobrang luto) at ang bawat bigas ay malinaw na nakikita at dumidikit sa iba pa.
Pagkatapos kumukulo, hayaang umupo ang bigas sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos sa isang mangkok, mas mabuti ang isang earthenware, pagsamahin ang asukal, suka at asin sa isang spatula.
Kumuha ako ng 1 m / baso ng bigas, hinugasan, ibinuhos ng 1.5 m / baso ng tubig at niluto sa Krupa-express mode sa Brand multicooker. Pagkatapos ng pagluluto, hinayaan ko itong tumayo na sarado ang takip ng 10-15 minuto.
Hiwalay na pinaghalong asin, asukal at suka.
At pagkatapos ay inilatag niya ang bigas at hinalo ng mabuti.
Nahugis ng isang tsaa. Iyon ay, naglalagay ako ng bigas sa isang tasa,
bahagyang ginulo
at binaliktad ito sa isang plato.
Napakasarap!