Truffle cake na may seresa

[Malapit na ang Piyesta Opisyal at Pasko, kaya oras na upang magbahagi ng mga goodies na palamutihan ang iyong mesa at galak ang iyong pamilya at mga kaibigan! Kinuha ko ang ideya ng resipe mula sa libro ng aking paboritong Greek pastry chef na si Stelios Parlyaros, ngunit panimula kong binago ang recipe mismo, mas gusto ko ang tsokolate na bisweet na ipinakita sa aking resipe nang higit pa at nagdagdag ako ng mga seresa, na napakatindi at makatas na naka-ennoble. ang sarap ng cake na ni hindi ko maisip na lutuin ito kung hindi man! Masidhing inirerekumenda ko ito, subukan ito!]

Truffle cake na may seresa

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
biskwit:
itlog	5
harina	125 gr.
asukal	125 gr.
magandang kalidad ng kakaw	35 gr.
isang kurot ng asin
hugis ng 26 cm ang lapad. takpan ang ilalim ng baking paper at grasa ng langis ang buong hulma
ganache:
cream 35%	100 ML
maitim na tsokolate 55% cocoa	100 g
para sa truffles:
pitted cherry sa s / s	200 gr.
konyak o brandy	2 kutsara l.
tsokolate chips (shavings) para sa dekorasyon

Paraan ng pagluluto

• Malapit na ang Piyesta Opisyal at Pasko, kaya oras na upang magbahagi ng mga goodies na palamutihan ang iyong mesa at galak ang iyong pamilya at mga kaibigan! Kinuha ko ang ideya ng resipe mula sa libro ng aking paboritong Greek pastry chef na si Stelios Parlyaros, ngunit panimula kong binago ang recipe mismo, mas gusto ko ang tsokolate na bisweet na ipinakita sa aking resipe nang higit pa at nagdagdag ako ng mga seresa, na napakatindi at makatas na naka-ennoble. ang sarap ng cake na ni hindi ko maisip na lutuin ito kung hindi man! Masidhing inirerekumenda ko ito, subukan ito!
• biskwit (lutuin noong isang araw):
• sift cocoa, harina at asin nang magkasama.
• Talunin ang mga itlog sa mataas na bilis hanggang sa dumoble ang dami at walang tigil na talunin, magdagdag ng asukal, talunin ng hindi bababa sa 7 minuto.
• sa dalawang hakbang ipakilala ang pinaghalong harina at ihalo sa isang spatula sa pamamagitan ng pagtitiklop mula sa ibaba hanggang sa itaas at sa isang bilog.
• Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma, iikot nang pakaliwa ng pares ng maraming beses upang ang isang simboryo ay hindi mabuo at maghurno sa isang preheated oven sa 180 "40-45 minuto. Huwag mag-overdry! Ituon ang iyong oven!
• I-libre ang cooled biscuit mula sa amag at ibalot sa cling film, tumayo nang 24 na oras.
• lagyan ng rehas ang biskwit sa isang magaspang na kudkuran (mabilis at madali itong ginagawa), idagdag ang mga seresa, maayos na pinilit mula sa katas at ihalo.
• maghanda ng ganage:
• Painitin ang cream sa 90 ", ngunit huwag itong pakuluan, ibuhos ang tsokolate sa mainit na cream at pagkatapos ng 1-2 minuto paghalo hanggang makinis at magkatulad.
• idagdag pa rin ang maligamgam na ganache sa mga mumo ng biskwit at ihalo na rin.
• ilagay sa manipis na guwantes at igulong ang 12 siksik na bola mula sa biskwit-seresa na masa.
• igulong ang bawat bola sa mga chocolate chip.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

12

Tandaan

Wow, ang ganda at masarap !!!!! SALAMAT!

Natasha, walang alinlangan na masarap, ang disenyo ay lampas sa papuri!

[Si Tanya at Sasha!]

Si Tanya at Sasha! maraming salamat!!!

Natasha, anong masarap. At napakaganda ng pinalamutian ... Kinuha ang iyong mga bookmark.
Ngunit hindi ko nakita kung kailan idaragdag ang cognac. Biscuit crumbs, marahil?

oo, ang konyak sa mga mumo ng biskwit na may mga seresa! salamat!

oo, Marina, cognac sa mga mumo ng biskwit na may mga seresa! salamat!

Oh! Ang ganda talaga! at bakit ako nagpunta dito para sa gabi?

Natasha, ikaw ay isang manunukso! Humihinga ako nang hindi pantay sa lahat ng tsokolate, ngunit dito sa gabi ganito ang hitsura ko. Walang lakas upang labanan, ang biskwit ay nagpunta upang maghurno.

salamat mga batang babae!

Agad na naamoy ng Bagong Taon at brandy na may tsokolate. M-M-M-M. Salamat sa napakarilag na disenyo !!!

Mahusay na resipe! Maaari mo bang idagdag ang mga natirang seresa mula sa paghahanda ng liqueur?

syempre. ngunit pagkatapos ay huwag magdagdag ng cognac !!! salamat!

[Salamat, Natasha]

Salamat, Natasha!!! Napakahusay ng resipe, ang mga cake ay perpekto, napakasarap na nakasulat sa aming mga paboritong recipe. Ang bawat isa na sumubok nito ay natuwa sa hindi pangkaraniwang maselan, malambot at sabay na mayamang lasa. Narito ang aking ulat:


Muli, MARAMING SALAMAT!

Magaling! napakaganda, kaibig-ibig !!!

f Hindi ko lang maintindihan kung ano ang nangyayari sa akin - ang biskwit ay hindi tumaas at napakaliit na maraming mga cake ang hindi lalabas dito, talagang hindi ito soda o isang bagay na makakatulong tumaas?

Paumanhin, ngunit tila mali ang iyong ginagawa! malamang na hindi mo matalo ang mga itlog tulad ng inaasahan. Hindi, walang idinagdag na baking powder o soda! subukang muli at mahigpit na ayon sa resipe, good luck!

Ginagawa ko ang lahat ng tama, ngunit sa halip na asukal ay inilalagay ko ang fitnessfrusli (fructose na may pagdaragdag ng mga kapalit ng asukal) at stevia, sa halip na premium na harina - first grade na harina, pinalo ko ito nang mahabang panahon at patuloy na
Siyanga pala, ang kapalaran na ito ang nangyari at ang resipe na ito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=152881.0
Naaalala ko na dati kong sinubukan na gumawa ng ilang uri ng katulad na biskwit sa aking mga pagbabago at nakakuha ng parehong resulta, ngunit ang resipe para sa isang pie na may mga mansanas na natanggap mula sa aking ina maraming taon na ang nakalilipas - isang biskwit na may hashon soda sa tuktok ng mga mansanas ay hindi nabigo.

Sa gayon, ikaw mismo ang nagngalan ng mga dahilan para sa iyong mga pagkabigo! ang mga pamalit sa mga recipe na ito ay nagreresulta sa hindi gumagana ang biscuit!

at kung magdagdag ka ng slaked soda, tataas ba ito? Mayroon lamang akong mga problema sa kalusugan at hindi ako maaaring gumamit ng asukal at premium na harina ...

Hindi ko maipayo sa iyo kung ano ang hindi ko nagawa ang aking sarili .... kumuha ng isang pagkakataon, ngunit hindi ko alam kung ano ang maaari mong gawin!

[cake]

Ang unang pancake ay lumpy))) Kapag naghahanda ng isang biskwit, nagpasya akong gamitin ang mga tip ng cake para sa hiwalay na pagkatalo sa mga puti at pula ng itlog, at pagkatapos ay dahan-dahang ihalo ang mga ito sa harina. Nagbabasa tungkol sa pagdaragdag ng kakaw sa halo na ito, sa isang klasikong biskwit cake, may nagsalita tungkol sa pagdaragdag nito sa mga yolks, at pagkatapos ay sa mga protina na may harina. Nang matalo ko ang kakaw ng mga yolks, ito ay naging isang napaka-makapal na halo, na hindi ko maigalaw sa kuwarta at inihurno ko ito sa mga kayumanggi bukol. Naturally, ang biskwit ay hindi tumaas. Ngunit, hindi ako nagagalit, lahat magkapareho, pupunta pa rin siya para sa isang mumo. Walang pasensya na maghintay 24 na oras pagkatapos gumawa ng isang biskwit, at sa gayon ang lahat ay dumaan sa isang lugar, kaya kung ano ang aasahan, tiyak na hindi ito magiging mas mahusay mula sa pagtayo. Pagkatapos ng 12 oras, nagsimula akong mag-sculpt ng mga cake. Tila sa akin isang maliit na dryish crumb na may mga seresa at nagdagdag ako ng ilang mga seresa doon. katas na nakasalansan ng mga seresa. Bilang isang resulta, ito ay naging masarap na tsokolate-seresa. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga inihurnong bugal ng kakaw na may pula ng itlog, na hindi hinalo sa kuwarta, na hinagis sa mga grater tulad ng tsokolate at nakikita sa seksyon bilang mga piraso ng tsokolate)) Sa pangkalahatan, inilarawan niya ang lalaking pamamaraan ng pagluluto
Resulta sa ibaba

Ngunit sa susunod. sa sandaling gagawin ko ito alinsunod sa resipe ng may-akda)

salamat sa pagbabahagi! Nagtataka lang ako kung bakit ikaw mismo ang nagpahirap sa sarili mo? sa resipe ay nagbigay ako ng napakahusay at hindi kapritsoso na biskwit, na palaging lumalabas, tiyaking subukan ito at makikita mo mismo para sa iyong sarili! good luck!

Natasha (kung hindi mo alintana), paano mo masusunod ang resipe?! Siyempre, kailangan mong kumplikado ang lahat, at pagkatapos ay maunawaan na nagkamali ka) Hindi kami naghahanap ng mga madaling paraan))
Sa susunod ay siguradong gagawin ko ang iyong biskwit, salamat ulit sa masarap na cake! Sa palagay ko gagawin ko ito madalas, pinalamutian nila nang maayos ang maligaya na mesa!

syempre, kaya mo din! Sa gayon, oo, hindi kami naghahanap .... ngunit ano ang magagawa mo .... wala, natutunan sila mula sa mga pagkakamali!

Natasha, kung ang biskwit ay tumatagal ng 2 araw, walang masamang mangyayari?

: nea: absolute! balot mo nalang sa cling film!

Salamat, naluto ko na ang biskwit, bukas ay "igulong" ko ang mga bola at iulat ang nagawa na gawain.

Maghihintay ako!

Natasha, ang ipinangakong ulat sa pag-unlad! Minsan, sa pagkabata, gumawa din kami ng aking ina ng mga katulad na Matamis, ang biskwit lamang ang puti, sa loob ng isang seresa, napakagandang alaala. Ngayon ay muling sumubsob ako sa pagkabata. Ang mga pie ay mas maganda lamang, Bagong Taon o kung ano. Susubukan ko bukas, ngunit ngayon alam kong masarap ito. Sa susunod, gagawa ako ng dobleng bahagi! Salamat! At Maligayang Pasko sa iyo at sa iyong pamilya!

Maraming salamat sa magandang ulat ng larawan !!! Bravo!