Pagbe-bake sa KENWOOD BM350.

Doon https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1418.0
Tinalakay dito "Rustikong kuwarta"

Kamusta.
Nagtapon ako ng 2 mga mix ng recipe mula sa libro na kasama ng aming kalan.
Ngayon, mula sa aking sariling munting karanasan, masasabi kong hindi ako magluluto mula sa isang libro para sigurado (at hindi ko rin kayo pinapayuhan).
Tatlong beses na akong nagluto ng tinapay na Italyano alinsunod sa resipe mula sa site na ito. Ito ay naging mahusay at masarap.
Bukas para sa Pasko magluluto ako ng "PinaColada" Bun na may mga candied fruit (ang resipe ay mula rin sa site).
Ang payo ko sa iyo, basahin nang mabuti ang mga rekomendasyon (ibinibigay dito sa site). Pagkatapos lamang pumili ng isang resipe at maghurno. Swerte naman

Gumagawa ako ng kuwarta para sa dumplings, dumplings, noodles, buns, pizza sa ika-10 programa. Kung ang kuwarta ay hindi lebadura, pagkatapos ay ilalabas ko ito sa unang pagngitngit. (Upang makatipid ng oras) Kung ang isang buong siklo ay pumasa, okay lang.

kumuha ng anumang resipe mula sa forum, bigyang-pansin lamang ang dami: sa karamihan ay mayroong isang "tasa" para sa 240 ML ng likido (ito ay tungkol sa 150 g ng harina), at sa mga kenwood, tasa para sa 450 ML ng likido. Maaari akong magpadala sa iyo ng aking mga resipe, napatunayan, lahat sila ay nasa gramo

Kumusta, narito ako nagdurusa sa mga recipe, walang gumagana mula sa forum, maaari mong hilingin na itapon ang iyong mga recipe, kung nauugnay pa rin ito, kung hindi man ang mga mensaheng ito ay matagal na

Maaari ba akong humiling sa iyo ng mga recipe para sa kenwood bm 350 din? kung hindi man ay hindi gaanong maraming mga recipe sa libro.

Sa mga manwal na Ruso at Ingles na nakakabit sa makina, ang mode na ito ay simpleng tinatawag na kuwarta. Sa suplemento ng resipe na wikang Ingles, ang mode na ito ay tinatawag na kuwarta \ pasta na masa. Iyon ay, siguro, maaari kang gumawa ng kuwarta para sa dumplings ng pasta dito, tama ba? At sino ang nagcheck ng thread sa kanyang gumagawa ng tinapay? Muli, maaari kong iiskedyul ang mga yugto sa oras. Palaging sa akin tila na ang masa ng pasta ay tila hindi nangangailangan ng pagtaas ???

Sabihin mo sa akin kung bakit ang aking kuwarta ay inihurnong? 2 beses na sobrang laki. masahin ang kuwarta sa mga buns, ngunit hindi naitaas, ang martilyo ng tinapay ay inihurno. Kailan mo makuha ang kuwarta? bakit hindi ito pumili?

Hindi ko maintindihan .. Ang mga tagubilin ay walang sinasabi tungkol sa kuwarta

Sabihin mo sa akin kung bakit inihurno ang aking kuwarta? 2 beses na sobrang laki. masahin ang kuwarta sa mga buns, ngunit hindi naitaas, ang martilyo ng tinapay ay inihurno. Kailan mo makuha ang kuwarta? bakit hindi ito pumili?
Hindi ko maintindihan .. Ang mga tagubilin ay walang sinasabi tungkol sa kuwarta

Hangga't naintindihan ko mula sa iyong mga salita, ang mode ng Dough ay hindi nagpapahiwatig ng pagluluto ng tinapay.
Sa mode ng Dough, ang kuwarta ay masahin ng 2 beses, 1 mahabang pagsasaayos - dito nagtatapos ang programa at na-reset ang display.

Susunod, kailangan mong hilahin ang kuwarta sa x \ n at patayoin ito sa isang hulma o sa ibang paraan, at pagkatapos ay ihurno ito sa isang x \ n o oven - posible ang mga pagpipilian sa pagpapatunay at pagluluto sa hurno.

Ano ang nais mong makawala sa regimen ng Dough?
Gaano katagal ka magkaroon ng program na ito?

[Hilda]

Palaging sa akin tila na ang masa ng pasta ay tila hindi nangangailangan ng pagtaas ???

Hilda, ang kuwarta na walang lebadura ay nangangailangan ng "pahinga" pagkatapos ng pagmamasa. Ang isa sa mga lihim ng mahusay na dumplings o waffles (ng iba't ibang pagkakapare-pareho) ay hayaan ang masa na humiga o tumayo ng 15-20 minuto ...

Hangga't naintindihan ko mula sa iyong mga salita, ang mode ng Dough ay hindi nagpapahiwatig ng pagluluto ng tinapay.
Sa mode ng Dough, ang kuwarta ay masahin ng 2 beses, 1 mahabang pagsasaayos - dito nagtatapos ang programa at na-reset ang display.

Susunod, kailangan mong hilahin ang kuwarta sa x \ n at patayoin ito sa isang hulma o sa ibang paraan, at pagkatapos ay ihurno ito sa isang x \ n o oven - posible ang mga pagpipilian sa pagpapatunay at pagluluto sa hurno.

Ano ang nais mong makuha mula sa regimen ng Dough?
Gaano katagal ka magkaroon ng program na ito?

kung ano ang inaasahan ko: I-load ko ang lahat ng mga sangkap, magsisimula ang pagmamasa, marahil ay magpapainit ito nang kaunti, pagkalipas ng ilang sandali ay magbibigay ito ng isang senyas at ilalabas ko ang Dough, o iiwan ito doon, sa init upang ito magkakasya ng kaunti. Pagkatapos ay ilabas ko ito at magtrabaho sa ...
ang programa ay tumatagal ng 1.30 minuto. Hindi ito nagbibigay ng isang senyas tungkol sa pagtatapos ng pagmamasa, ngunit ang arrow sa display ay bumababa pa lalo at ipinapakita ang pagluluto sa tinapay, at pagkatapos nito ay ..............

Humihingi ako ng paumanhin, nagulo ang aking asawa, nalaman niya na, susubukan ko ulit, kung tama siya, Kung gayon ang tanong ay sarado. Salamat Magsusulat ako pagkatapos ng pagsubok .. ano ano.

Tama iyon, walang signal pagkatapos ng paghahalo, 30 minuto. pagmamasa, pagkatapos ang arrow ay bumaba hindi para sa pagluluto sa hurno, ngunit para sa pagpapatunay. Ang kuwarta ay tumataas at magbubunyi lamang pagkatapos nito, iyon ay, pagkatapos ng 1 oras. Walang pastry doon.

Tama iyon, walang signal pagkatapos ng paghahalo, 30 minuto. pagmamasa, pagkatapos ang arrow ay bumaba hindi para sa pagluluto sa hurno, ngunit para sa pagpapatunay. Ang kuwarta ay tumataas at magbubunyi lamang pagkatapos nito, iyon ay, pagkatapos ng 1 oras. Walang pastry doon.

Oo lahat ay tama.
Ginawa ko ito salamat.

Kahapon bumili kami ng Kenwood BM350. Ginawa ko ang unang tinapay alinsunod sa pinakaunang recipe mula sa mga pandagdag. mga libro para sa 500 gramo, at kahit na sinubukan na timbangin ang harina na may kaliskis - kapag pinagmamasdan, ang kuwarta ay tila manipis sa akin, ngunit ang harina ay nanatili sa mga sulok ng hulma (mabuti, ang mga ito ay mga maliit na bagay - itinulak ko ang aking daliri), sa pangkalahatan , hindi malinaw kung ano ang lutong. Pagkatapos ay sinubukan kong masahin ang isang tinapay para sa 1 kg alinsunod sa parehong unang resipe, ngayon ko lamang inilalagay ang harina sa aking personal na tasa ng pagsukat (para sa haligi na "harina"), dahil sa oras na ito tumingin ako sa internet kung paano dapat ang kuwarta mukhang - parang ang kuwarta ay lumabas halos tulad ng dapat, mas mahirap, ngunit hindi isang bola - ang lahat ay tumaas, ngunit inihurnong may isang malaking guwang sa gitna. Ngunit ang pangunahing jamb ng parehong mga pagtatangka ay ang tuktok ay nananatiling LAHAT ng puti, iyon ay, walang tanong ng anumang crust sa lahat. Bakit ganito? Ang lahat ay inihurnong sa loob, ang mga gilid ay mabuti, at ang tuktok ay karaniwang puti. Babalik na ako sa tindahan kung mabigo ang pangatlong pagtatangka ngayong gabi. Isang pagkadalubhasa ako sa lutong bahay na lebadura ng lebadura at inihurno ito sa oven! At narito ...

Ang lahat ng iyong mga katanungan ay nasagot dito sa Mga Pangunahing Kaalaman sa Baking https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 at sa seksyon ng Baking Basics - pag-aaral, maraming mga katanungan ang aalisin nang sabay-sabay.

Isang guwang sa gitna - tatlong pangunahing mga kadahilanan: maraming likido, maraming lebadura, hindi mahusay na pag-proofing.
Abangan muna ang kolobok

Mahal na mga gumagamit ng forum ng tulong !!!!!

Bumili ako ng 350 sa aking mga kamay, mula sa isang kaibigan na "ginamit ito ng dalawang beses", at napagtanto na hindi ito kanya.
Sa hitsura, ang kalan ay nasa mahusay na kondisyon, at hindi ko nais na maniwala na ang mga problema sa teknolohiya, mas gusto kong isipin na ito ang kurbada ng aking mga kamay (((

Ang problema ay ito: nakikipaglaban ako sa isang linggo ngayon, nagluluto ako ayon sa iba't ibang mga recipe kapwa mula sa forum at mula sa isang libro, na hindi ko na nagawa at pinagtimbang ang mga sangkap sa parehong mata at sa pagsukat ng mga kutsara , at tinakpan ang bintana upang ang init ay hindi mawala, ngunit ang resulta ay pareho
ANG tinapay ay mabibigat, HINDI tumaas, at kung ito ay tumataas, ito ay umayos, at sa exit ay mayroon akong isang brick na napakahirap gupitin, napakahusay na lutong brick (((((

ANO ANG GINagawa kong MALI?

Maria, nasubok na ba ang lebadura? Malinaw na hindi ito ang kalan, ngunit ang lebadura. Maria, sabihin sa amin ang lahat nang detalyado: magkano at ano ang inilagay, paano naganap ang pagmamasa, nabuo ang tinapay?

lebadura sa granules, hindi ko naaalala ang kumpanya, ngayon ay bibili ako ng iba pang mga "aktibo", hindi ko pa nababago ang lebadura.

salamat, sana ay gumaling ang aking tinapay

Maria, kung masahin ng makina ang kuwarta at pagkatapos ay lutuin ito, lumalabas na ginagawa niya ang lahat ng kanyang mga tungkulin.

ANO ANG GINagawa kong MALI?

Subukang magsimulang makipagkaibigan sa tinapay mula rito Mga pangunahing kaalaman sa pagmamasa at pagluluto sa hurno https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

ANSOL, at maaari kang magpadala sa akin ng mga recipe para sa kenwood bm 350, maraming salamat nang maaga.

[kpiks]

kpiks mahuli ang link
🔗
Ang mga batang babae at lalaki ay tumatagal ng isang oras ng fugaski! Ang forum ay may isang link upang i-download ang recipe book archive!
Salamat at umaasa sa iyong pag-unawa!
Shl At iiwan ang iyong address na bukas, bibigyan mo ang mga spammer ng isa pang address para sa basura ng spam, bukod dito, ang iyong sarili!

at pati ang aking mga resipe ay nakolekta dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=65378.0 at dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9934.0
dahon sa pamamagitan, maaaring mayroong higit pang mga recipe

[MILK BREAD]

Magandang araw. Isang bago sa iyong forum.
Gustung-gusto ko ang isang resipe. Kahit na ang aking 13 taong gulang na kapatid ay nagluluto ng tinapay na ito.

MILK BREAD

Ang dry yeast soft-moment na 1.5 kutsarita (mas mabuti na sinusukat mula sa kit
Flour - 500g. (Sinala ko ito mula sa karaniwang lima)
Asin -1.5 kutsarita. dimensional
Asukal - 1.5 table. kasinungalingan dimensional
Plum oil. - 2 kutsarang ordinaryong
Gatas - 350 ML.
Pamamaraan at pagkakasunud-sunod ng pagluluto.

Ibuhos ang lebadura sa ilalim ng timba, pagkatapos ay sifted harina. Pagkatapos ang lahat ng bagay sa pagkakasunud-sunod at gatas ay tumatagal. Ang gatas ay maaaring dilute ng tubig, gumawa ako ng 200 gatas at 150 tubig, ang likido ay dapat na mainit !! (parehong gatas at tubig) o gatas lamang
Maghurno 1 mode 700gr. medium crust. Sa pagtatapos ng proseso, alisin ang tinapay, mas mahusay na hilahin ang panghalo mula sa mainit na tinapay. Pagkatapos balutin ito ng isang tuwalya at hayaan itong umupo nang mas matagal, mas mabuti.
Bon Appetit lahat

Mangyaring sabihin sa akin kung sino ang may alam! Kahit saan ko mahahanap kung ano ang temperatura sa oven sa "baking" mode?

ano ang golden syrup?

Mangyaring sabihin sa akin kung sino ang may alam! Kahit saan ko mahahanap kung ano ang temperatura sa oven sa "baking" mode?

Maaari kong imungkahi ang pagsukat sa isang thermometer na may saklaw na hanggang sa 250. Ipinapalagay ko na mula 200 hanggang 250.
Ang aking VM-350 ay hindi sapat na mainit. Kaya't sa isang pangkat para sa 1 kg naglagay ako ng hindi hihigit sa 750-800 g ng kuwarta (ang kabuuan ng mga masa ng mga sangkap) at sa mode ng "pinirito" na tinapay na mas madidilim kaysa sa ginintuang kayumanggi tinapay ay hindi gumagana. Gayundin, ang pagluluto sa hurno ay bahagyang tumataas kanina. Tinatrato ko ang lebadura sa pamamagitan ng pagpapaalam sa 30-40 minuto.

Mangyaring sabihin sa akin, mangyaring, nakalimutan kung saan ko nakilala kung magkano ang programmer ay nai-reset sa zero? Nang hindi hinahanap, binuksan ko ito para sa tinapay, ngunit walang tamang programa.
Gaano katagal maghintay kasama ang plug na nakuha upang muling ayusin ang programa? O maaari mo bang baguhin ito sa panahon ng batch?

Mangyaring sabihin sa akin kung bakit hindi ko makuha ang cake na ang master class ay nasa pangunahing pahina sa seksyon ng tinapay. Inihurnong tatlong beses, lumalabas na kalahating lutong, mabigat. Ang tinapay ay palaging mahusay, ang harina, lebadura ay nasuri, ang temperatura at ang setting ay sinusunod. salamat

Sapagkat, ang kuwarta para sa tinapay at para sa kulich ng magkakaibang komposisyon at pagkakapare-pareho
Tungkol sa Easter cake dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0
Tungkol sa mga cupcake dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

Salamat sa sagot, naiintindihan ko na magkakaiba ito, ngunit pagkatapos ng lahat, ang master class ay tinawag na kulich at ang pagtula ng mga produkto ay inilarawan sa mga hakbang at ito ay para sa tinapay machine na ito

Natalia, dito sa site ay nakakita ako ng isang resipe para sa Easter cake - pagmamasa ng kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay, at mga pastry sa isang mabagal na kusinilya. Ngunit sa una, tulad ng binanggit ng may-akda, isang recipe para sa isang makina ng tinapay. Ang cake pala naging masarap! Hanggang sa tatlong inihurnong (mahal ng aking pamilya ang Maliwanag na bakasyon ng Mahal na Araw!) - lahat ay perpekto! Nagluto sa isang cartoon. Kung interesado, maaari kong hanapin ang pahina ng resipe.

Tao, sabihin mo sa akin. Mangyaring, 5 taon na akong gumagamit ng tagagawa ng tinapay na ito, napakasaya ko dito, nakalimutan ko na ang huling pagkakabili ko ng tinapay. Gumagana ito nang walang pagkabigo, sa palagay ko walang mas mahusay na gumagawa ng tinapay, kahit na maaari itong kumain, ngunit ang minahan ay mabuti sa akin. Ngunit nitong mga nagdaang araw, kapag nagluluto ako ng tinapay, kapag inilabas ko na ito na handa na, madalas na may mga lugar sa tabi ng mga tinapay, sa mga gilid ng tinapay kung saan nananatili ang walang halong asin at harina. Sino ang nangyayari, kung ano ang kailangang gawin upang ang lahat ay ganap na ihalo. Ngayon lang namin ito binili, mayroong isang problema na ang tinapay ay hindi tumaas nang maayos, at nabasa ko iyon kapag nilagyan mo ng tinapay ang pagluluto sa hurno. pagkatapos ay kailangan mong iwisik ang asin nang hiwalay sa mga sulok, asukal sa isa pang sulok at lebadura sa ikatlong sulok. Sinimulan kong gawin ito. perpektong tumataas ang tinapay. ngunit may isa pang problema na ang mga sangkap na ito ay hindi mahusay na ihalo. Paki payuhan. Paano maging Kaya't ang tinapay ay pantay at tumataas nang maayos.

[Lenok1980]

Lenok1980, Mayroon akong parehong 350 at 450 Kenwoods. Kaya't ang una ay nagmamasa ng masa ng mas mahusay. At ang iyong problema ay nalulutas nang napakasimple: ibuhos ang langis sa isang timba nang direkta sa isang taong magaling makisama, pukawin ang lebadura at asukal sa isang mainit na likido at ibuhos ang lahat sa isang balde, pagkatapos ang lahat ng harina at asin sa harina. At ang simula ng programa. Ang lahat ay palaging gumagana nang mahusay. Ika-350 na batch-hayop

At, syempre, kontrolin ang tinapay, at mula sa mga sulok na may silicone spatula maaari mong itulak ang harina sa yugto ng pagmamasa)))))

Lenok1980, mayroon akong parehong 350th at 450th Kenwoods. Kaya't ang una ay nagmamasa ng masa ng mas mahusay. At ang iyong problema ay nalulutas nang napakasimple: ibuhos ang langis sa isang timba nang direkta sa isang taong magaling makisama, pukawin ang lebadura at asukal sa isang mainit na likido at ibuhos ang lahat sa isang balde, pagkatapos ang lahat ng harina at asin sa harina. At ang simula ng programa. Ang lahat ay palaging gumagana nang mahusay. Ika-350 na batch-hayop

Maraming salamat sa tip. Hindi ko sana ito iisipin. Bukas magluluto ako ng tinapay, susubukan ko talaga.
At ang mantikilya sa panghalo, ito ba ay upang mas mahusay itong hilahin mula sa tinapay?

At, syempre, kontrolin ang tinapay, at mula sa mga sulok na may silicone spatula maaari mong itulak ang harina sa yugto ng pagmamasa)))))

Oo salamat

[Lenok1980]

Lenok1980, syempre, naintindihan mo nang tama ang lahat tungkol sa panghalo

Sinimulan kong maghurno ng tinapay alinsunod sa iyong payo, kaya hindi lamang walang masamang halo-halong lugar ngayon, kaya ang tinapay mismo ay naging maganda, kahit na tumataas nang higit pa kaysa dati. Salamat sa iyong payo.

[Lenok1980]

Lenok1980, Tuwang-tuwa ako na ang lahat ay gumagana para sa iyo !! Hindi ko maisip ang buhay kung wala ang aking minamahal na Kesha !! Masarap na tinapay sa iyo!