Himala (Dagestan pinalamanan na flat cake)

Kategorya: Mga produktong panaderya
Himala (Dagestan pinalamanan na flat cake)

Mga sangkap

Para sa pagsusulit:
Harina 500 g
Lebadura 5 g
Tubig o gatas 270 ML
Asukal, asin.

Paraan ng pagluluto

  • Chudu (Dagestan flatbreads) na may kalabasa, mga sibuyas at mani, at mga tinapay na may keso
  • Masahin namin ang kuwarta ng lebadura mula sa harina, asukal, asin, tubig, lubusan na masahin upang mahulog ito sa likod ng mga kamay. Hayaang tumaas ang kuwarta nang dalawang beses.
  • Pagpuno:
  • Kumuha kami ng hilaw na kalabasa at tatlo sa isang magaspang na kudkuran. Pagprito ng isang malaking halaga ng mga tinadtad na sibuyas sa langis ng halaman. Pagsamahin ang sibuyas na pinirito hanggang sa transparent na may gadgad na kalabasa, magdagdag ng tinadtad na mga nogales, ngunit hindi gaanong marami, kung hindi man ay lasa ito ng mapait. Asin at paminta.
  • Simulan na natin ang pagluluto sa hurno.
  • Inilulunsad namin ang kuwarta nang manipis sa isang bilog, ikinalat ang pagpuno (medyo marami) upang ang pagpuno ay 2 beses na higit pa sa kuwarta mismo at, takpan ng pangalawang cake, pinch namin hangga't maaari. At sa gitna ay pinupunit namin ang isang piraso ng kuwarta upang ang singaw ay lumabas sa panahon ng pagluluto sa hurno, grasa ang cake na may gatas at ilagay ito sa oven sa T 2000C, sa loob ng 15 minuto .. kapag ang mga cake ay inihurnong, grasa ang mga ito ng gatas at takpan ng tuwalya upang maging malambot at mahangin.
  • Iniwan ko ang kuwarta at gumawa ako ng mga keso sa keso, tatlong gadgad na matapang na keso, kinuha ko ang Parmesan, inilagay ang keso sa isang piraso ng kuwarta at hinasa ito upang kumalat ang keso sa buong ibabaw .. pagkatapos ay gumulong sa isang bola at kurutin para sa kagandahan.


Antonovka
Andrey5757,
Medyo wala ako sa negosyo
kinukurot natin ang makakaya

At nais kong malaman ang paraang ito sa mahabang panahon hindi na ako nakakahanap ng isang Master class sa internet ...
versia12
Mangyaring sabihin sa akin na ang lebadura ay tuyo?
Andrey5757
Antonovka - oo napakadali, bagaman mahirap para sa akin na ipaliwanag ito sa mga salita, at walang mga aralin tungkol dito sa Internet, sa susunod na maghurno ako, kukunan ko ang isang video kung gagana ito)))

versia12 - dry yes)
Milda
Quote: Antonovka

Andrey5757,
Medyo wala ako sa negosyo
At nais kong malaman ang paraang ito sa mahabang panahon na hindi na ako nakakahanap ng isang Master class sa internet ...
Lena, tingnan mo
Andrey5757
Lena, tingnan mo

ang isang ito ay hindi ganoon, ito ay isang dalwang panloob na isa, at tapos iyon gamit ang isang kamay gamit ang index at hinlalaki, halili na pinipisil ang mga daliri at hinihila ang mga ito sa mga gilid)
Milda
At narito ang isa pa, di ba?

🔗
Blackhairedgirl
Hindi, tapos ito sa isang kanang kamay, sa kaliwang kamay na may hawak na pie ... Nakita ko minsan sa isa sa mga programang tinakpan nila ang mga pie na ganoon. Mabilis at mabilis at ang mga daliri ay halili sa pagitan ng hinlalaki at ng index.
Milda
Sa gayon, sa pangkalahatan, paano hinabi ang isang pigtail?
Andrey5757
mabuti, hindi masyadong, ang kuwarta ay pinukpok at halili na gumagalaw sa iba't ibang direksyon gamit ang dalawang daliri ... mahirap ipaliwanag))

Gasha




Ganun

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay