Profiteroles

Kategorya: Mga produktong panaderya
Profiteroles

Mga sangkap

DOUGH
harina 1 kutsara
tubig 1.5 kutsara
mantikilya 50 gr.
itlog 1-3 pcs.
asukal 2 kutsara l
asin 0.5 tsp
PUNO
keso sa maliit na bahay 200 gr.
limon 0.3 na mga PC
asukal 2 kutsara l.
vanillin 5 gr.

Paraan ng pagluluto

  • Natunaw na mantikilya. Magdagdag ng maligamgam na tubig. Pakuluan Magdagdag ng asukal at asin sa kumukulong tubig. Habang pinupukaw, idagdag ang sifted harina. Tanggalin mula sa init. Huminahon. Magdagdag ng (mga) itlog. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na tulad ng makapal na kulay-gatas. Ilagay ang mga bilog na kuwarta sa isang greased sheet (may mga kutsara o isang pastry syringe). Maghurno para sa 20 minuto sa t = 180 ° C sa isang mababang bilis ng fan.
  • Habang ang baking kuwarta, ihanda ang pagpuno. Grind 0.3 lemon kasama ang alisan ng balat sa gruel. Magdagdag ng tinadtad na lemon sa curd. Magdagdag ng asukal, vanillin. Talunin ng blender hanggang makinis.
  • Punan ang mga inihurnong cake ng custard ng pagpuno gamit ang isang pastry syringe.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

18-20 profiteroles

Oras para sa paghahanda:

10 minuto - paghahanda ng kuwarta, 20 minuto - pagluluto sa hurno, 5-10 minuto - pagpuno ng pagpuno

Programa sa pagluluto:

20 minuto sa t = 180 ° C sa mababang bilis ng fan

Manna
Oo, ganap kong nakalimutan na idagdag: kung ang habang tinitipid mag-fog ang profiteroles (halimbawa, sa isang bag o sa ilalim ng takip habang mainit-init), bababa sila... Kaya pagkatapos nilang maghanda, kailangan nilang palamig sa bukas na temperatura ng kuwarto at pagkatapos ay maiimbak ng pinalamig na may access sa hangin. Pagkatapos ay panatilihin nila ang kanilang karangalan. Kung ang iyong profiteroles ay naayos na, maaari silang "itaas" sa pamamagitan ng pag-init sa kanila sa airfryer, ngunit pagkatapos ay ang pagpuno ay maiinit (kaya't ang pamamaraang ito ay pinakamahusay na ginagamit habang ang mga cake ng custard ay walang laman). Profiteroles

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay