Ang pate ng atay sa isang palayok, pinakuluang sa isang paliguan ng tubig

Ang pate ng atay sa isang palayok, pinakuluang sa isang paliguan ng tubig

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
atay	500 g
taba ng baboy	300 g
kulay-gatas na 20% na taba	200 ML
itlog	2 pcs
bawang	2 ngipin
Dahon ng baybayin	2 pcs

Paraan ng pagluluto

• Paghahanda
  
• I-ikot ang atay at taba sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng kulay-gatas at mga itlog.
  
• Ilagay ang mga piraso ng bacon sa ilalim ng palayok.
  
• 
  
• Pagkatapos ay ilagay ang i-paste sa mga kaldero at ilagay ang isang unpeeled chive at 1 bay leaf sa itaas.
  
• 
  
• Nagluto ako sa isang mabagal na kusinera.
  
• Nag-install ako ng 2 kaldero, puno ng tubig, upang ang mga ito ay natakpan ng 3/4
  
• 
  
• Nagluto ako sa isang mababang setting ng mahabang panahon, 6-7 na oras.
  
• pagkatapos ay patayin, hayaan itong cool down at ilagay sa ref magdamag.
  
• Ang masa ay lumapot, siksik na may isang masarap na lasa, hindi madulas.
  
• Sa pate na ito, hindi ako gumamit ng mga pampalasa bukod sa mga dahon ng bawang at bay.
  
• 
  
• Para sa akin, ang pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay lalong maginhawa, hindi ito tatakbo kahit saan, huminahon ito nang mahinahon at dahan-dahan.
  
• Nagustuhan ko ito Magaling!
  
• Ito ay naging 2 hindi masyadong buong kaldero ..
  
• 
  
• 
  

Oras para sa paghahanda:

6-7 na oras

Programa sa pagluluto:

Mababang mode

Tandaan

Kumakain kami sa ikalawang araw.
Napakasarap !! Sa totoo lang, hindi ako o ang aking asawa ang nagmamahal sa atay.
Hindi ko man maintindihan kung bakit napakasarap.
Marahil mula sa ang katunayan na ang bacon mismo ay inasnan at iniligtas ang mga pampalasa.
Dito maaari itong makaapekto sa positibong lasa.

[natamylove!]

natamylove!Napakasarap, sa kasamaang palad, hindi pinahahalagahan ng sinumang recipe!
Gusto ko rin ng regular na pate na may pritong o pinakuluang atay, ngunit ang lasa ng pate na ito ay hindi pangkaraniwan at ibang-iba sa panlasa.
Salamat at inirerekumenda ang lahat na magluto. Napakabilis, simple, walang abala.
Inihanda ko na ang 2nd batch at agad na inilagay ang 2 kaldero sa freezer kaso ng hindi inaasahang mga panauhin.
Sa 1st batch, nagawa naming agawin at kunan lamang ang kalahati ng palayok.
🔗
Totoo, hindi ko pa rin mapaglabanan at nagdagdag ng mga piniritong sibuyas at karot.
At nang magsimulang tumaas ang mga takip sa kaldero sa pagluluto (Inilagay ko ito nang labis), halo ko ang lahat sa loob ng palayok na may kutsara.
Nagustuhan ko talaga ito.

ok, sambahin ko lang ang resipe na ito)))
nasanay

Mga batang babae, at magkano ang mababang temperatura? Wala akong mabagal na kusinilya, ngunit gusto ko ng pâté at wala akong bacon, sa palagay ko ay masarap din sa mantikilya

[Lena!]

Mga batang babae, at magkano ang mababang temperatura? Wala akong mabagal na kusinilya, ngunit gusto ko ng pâté at wala akong bacon, sa palagay ko ay masarap din sa mantikilya

Lena!
Minsan kong sinukat ang temperatura, kung hindi ako nagkakamali, kung saan saan 78 * -83 *. Tila sa akin na maaari kang makakuha ng pareho kapag nagluluto sa kalan, inilalagay ang mga kaldero na ito sa isang malaking palayok ng tubig sa napakababang init. Sa kasong ito, ang mga kaldero ay dapat na sakop ng takip, ilagay ang isang tela sa kawali, tulad ng kapag isteriliser ang mga workpiece.
Ngunit nang walang mantika, hindi ako sigurado na magkakaroon din ng parehong compote. Hindi ko inilagay ang bacon (nakalimutan ko). At mayroon akong peritoneum na may karne (higit na karne kaysa sa mantika), na pinilipit ko kasama ang atay.

ginawa ng aking ina sa oven

ngunit ang pate ay mahirap
mabuti, ang isang bagay sa mantika ay lahat ng nakuha)))))

Mga batang babae, maraming salamat) Maghahanap ako ng normal na mantika, ang pangunahing bagay ay ang aking muzhchinki ay hindi kinakain ito bago ang pate

Humihingi ako ng paumanhin para sa hindi propesyonal kabobohan Sa gayon, sa madaling salita, anong uri ng bacon ang dapat mong ilagay - inasnan o sariwa? Nais ko talagang gumawa ng tulad ng isang i-paste para sa aking pamilya. Palagi itong nagiging tuyo sa kalan. At pagkatapos ay dumating ang mabagal na kusinilya. Nakaupo ako sa forum, nasanay. Nung una, nalungkot ako.At ano ang lulutuin ko rito? Ngunit pagkatapos ay gumawa ako ng isang lugaw, at ngayon nagsisimula na akong mahalin siya mabagal tahimik na pagmamahal.

Naglagay ako ng maalat

Humihingi ako ng paumanhin para sa hindi propesyonal kabobohan Sa gayon, sa madaling salita, anong uri ng bacon ang dapat mong ilagay - inasnan o sariwa? Nais ko talagang gumawa ng tulad ng isang i-paste para sa aking pamilya. Palagi itong nagiging tuyo sa kalan. At pagkatapos ay dumating ang mabagal na kusinilya. Nakaupo ako sa forum, nasanay. Nung una, nalungkot ako. At ano ang lulutuin ko rito? Ngunit pagkatapos ay gumawa ako ng isang lugaw, at ngayon nagsisimula na akong mahalin siya mabagal tahimik na pagmamahal.

At naglagay ako ng isang sariwang tiyan, na may malalaking mga ugat ng karne (50 hanggang 50).
Mayroong isang problema sa asin, kahit papaano ay hindi ko nais na matikman ang sariwang baluktot na atay at mantika, ngunit dahil inilagay ko ang maraming pagkain sa palayok, nalutas ang problema mismo, nang magsimulang tumaas ang takip ng palayok, halo ang lahat sa palayok, sabay na sinubukan at nagdagdag ng asin.

Mga batang babae! Salamat sa mga sagot!

Oh anong recipe
Susubukan ko ito sa katapusan ng linggo. At kung ang atay ay manok?

subukan, sabihin

natamylove
Ang resipe ay SUPER lang na ginawa ng 2 kaldero ng atay ng manok, malambot at napaka masarap.
Inirerekumenda ko ang lahat na gawin

Ang gana sa pagkain, napagpasyahan ko kamakailan na ang pate na ito ang nag-iisang pinggan sa atay na gusto ko.

[natamylove]

natamylove, gumawa ng isang pate ngayong gabi
Masarap! Sobrang banayad! Nagustuhan ko talaga ito. Kahit na mahal ko ang atay sa anumang anyo
Ang aking anak na babae ay hindi kumakain ng atay, at kung minsan pates. Darating pagkatapos ng paaralan, ilalagay ko sa kanya ang isang sandwich

cool na recipe. Anong uri ng atay ang ginamit mo? Gusto ko ring subukan ito sa katapusan ng linggo.

Atay ng baka. Nagawa kong pakainin ang aking anak na babae ng pate, ngunit para sa akin ito ay isang tagapagpahiwatig pa rin!
Ngayon ay naglalagay ako ng mga kaldero na may atay ng gansa, sa ilalim, natunaw na taba ng gansa na 1 kutsara. kutsara At ang atay mismo na may bacon

maraming salamat sa paglilinaw!

At iniisip ko kung posible na maikalat ang pate sa tinapay? Karaniwan ay nagdaragdag kami ng mantikilya sa pate, at napahid ito, ngunit paano?

[Vika]

At iniisip ko kung posible na maikalat ang pate sa tinapay? Karaniwan ay nagdaragdag kami ng mantikilya sa pate, at napahid ito, ngunit paano?

Vika, Kahit papaano nag-post ako ng isang katulad na resipe LIVER PASTE
Pati sa mantika at walang langis. Ang aking pagkakapare-pareho ay mas "madulas". Inaako kong perpektong kumakalat ito.

ngunit ito ay eksaktong parehong prinsipyo, siyempre ito ay pahid!

Kahapon gumawa ako ng isang pate, ngunit tamad na ipasa ito sa gilingan ng karne. Pinagsama ko ang lahat sa isang nakatigil na blender at ibinuhos ito sa mga kaldero. Ang natitira ay ayon sa resipe.

Ngayon ko ito sinubukan. Kaya, ano ang masasabi ko sa aking malalim na kabataan na gumawa ako ng atay na pate - Pinakulo ko lamang ang atay at pagkatapos ay ihalo ito sa mantikilya, maaari kang magdagdag ng mga sobrang lutong sibuyas at karot. Ang resipe ay nasa lahat ng mga libro sa pagluluto. At ang pâté na iyon, nang walang gaanong gastos sa paggawa at produkto, ay mas malambing at mas masarap. Ito ang lugar upang maging pate - ngunit upang maging matapat, hindi ito nagkakahalaga ng napakaraming paggalaw ng katawan.

Shl. Siyempre, kung walang magawa at itaboy lamang ang mabagal - kung gayon ang YES.

Nagdagdag ako ng langis sa bawat palayok ng gramo sa pamamagitan ng pagsulat -.

Ang sarap pala ng pate! Maraming salamat sa resipe! Hindi ko talaga gusto ang atay, ngunit narito ako lumubog ... 🔗

Shl. Siyempre, kung walang magawa at itaboy lamang ang mabagal - kung gayon ang YES.

At tila sa akin sa kabaligtaran, inilagay ko ito sa MVD at gumawa ng iba pang mga bagay, libre ang MV. O matulog (ibig sabihin sa gabi)

Hindi, ang proseso ng pagluluto mismo ay tila hindi yelo, maraming marumi, pakuluan ang atay sa isang piraso at pagkatapos ay gupitin ito sa isang blender o gupitin ang lahat sa dugo, upang ito ay hilaw sa isang blender o sa isang gilingan ng karne. Marahil mayroon lamang akong ganoong pag-uugali sa atay, ngunit halos hindi ko ito lutuin nang tumpak dahil sa dumi sa paligid nito.

maaari bang magamit ang atay ng manok sa resipe na ito?

Pwede! Noong isang araw ay inihahanda ko ang pate na ito mula sa atay ng manok. Ito ay naging malambot at masarap, ngunit mas katulad ng meat pâté, kahit papaano ang atay ay hindi nadama.Nagdagdag ako ng mas kaunting mantika, 200 gr lamang.