Mga tinapay, baguette, buns, bagel na "Makovushki"

Mga tinapay, baguette, buns, bagel na "Makovushki"

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Suwero	200 ML
Gatas	50 ML
Sariwang lebadura	20 g
O dry yeast	1 sachet (7g)
Itlog	1 piraso
Mantikilya (margarin)	50 g
Asukal	1 mesa ang kutsara
Asin	1 tsaa ang kutsara
Harina	450 + 50 gr
Instant na oatmeal	5 mesa. kutsara
Gluten (Panifarin)	1 mesa ang kutsara
Poppy dry (nasa signal o sa isang dispenser)	2 mesa. kutsara

Paraan ng pagluluto

• Mode ng dough. 1 oras 50 minuto 22 minuto pagpainit, pagmamasa, 1 oras na pagtaas.
• Sa kauna-unahang pagkakataon, mangyaring sundin ang kolobok. Ito ay tumagal sa akin ng eksaktong 500 gramo ng harina, ngunit ang harina kong ito ay may isang ganap na magkakaibang kalidad. Mas mahusay na magdagdag ng 450 gramo nang sabay-sabay, at pagkatapos ay dalhin ang kuwarta sa estado ng isang "disenteng kolobok".
• Masahin ang natapos na kuwarta (isang pares ng mga minuto sa pagmamasa mode) at iwanan sa isang timba upang makabuo muli. Wrinkle ulit at gupitin sa mga tinapay, rolyo o bagel. Distansya tapos na mga produkto, budburan ng tubig at ilagay sa oven. Maghurno sa T 180 deg. hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Ang kuwarta ay hindi matamis. Ang mga nais makakuha ng matamis na pastry ay maaaring magdagdag ng 2-3 mga talahanayan. tablespoons ng asukal at isang bag ng vanilla sugar.
• Well, napaka masarap! Ang poppy ay nakakakuha ng ngipin nang napakaganda!
• Nang gumawa ako ng mga bagel, hindi ako nagdagdag ng mga poppy seed sa kuwarta. Inilunsad niya ang mga oval, pinahiran ng napakagaan na natunaw na mantikilya at sinablig
• tuyong mga buto ng poppy.
• Mas masarap ito sa mga binhi ng poppy na direktang idinagdag sa kuwarta.
• Ang kuwarta ay napaka-kaaya-aya upang gumana.
• Ang isang medyo malaking halaga ng mga natuklap ay nagbibigay sa mga produkto ng isang espesyal na lambot at pinong porosity.
• Nirerekomenda ko!
• P.S. Sa halip na mga buto ng poppy, maaari kang gumamit ng pritong (!) Mga linga ng linga. Pagkatapos ay hindi ka makakakuha ng "mga poppy seed", ngunit "mga linga".
• 
• 
• 

Posible ba, sa halip na patis ng gatas, gatas lamang at gawin nang walang gluten (mabuti, wala ako nito at hindi ko inaasahan ito)?

[tereska]

tereska , at sa gatas maaari mo, at magagawa mo ito nang walang gluten!

Pagkatapos lamang ilagay ang ika-3 talahanayan. tablespoons ng cereal at magdagdag ng harina hanggang sa isang disenteng tinapay.

At kung ang gatas ay pinahiran ng sabaw ng patatas, isang kanta ito!

[Stеrn]

Nag-bak bar ako kahapon! Naging maayos at napakasarap ng mga ito, ngunit sa larawan ng may-akda ay inihurnong sila sa isang bilog na hugis, tulad ng totoong mga baguette at napaka butas, at nakakuha ako ng isang maliit na pipi (mabuti, isang uri ng malabo nang kaunti), sa kabila ng katotohanang tumaas sila perpekto at porosity na hindi ganon porous ... gayunpaman, sa palagay ko ang gluten ay may mahalagang papel dito, ngunit wala ako ...
At para sa resipe, Stеrn, maraming salamat! Kinuha siya sa aking koleksiyon ng tinapay!

oriana, sa kalusugan at salamat sa tip!

Nakatanggap ako ng isang maliit na pipi (mabuti, ito ay medyo malabo nang kaunti), sa kabila ng katotohanang tumaas silang tumindig at hindi gaanong napakahusay sa porosity ... gayunpaman, sa palagay ko ang gluten ay may mahalagang papel dito, ngunit wala akong ito ...

Malamang, hindi ito tungkol sa gluten, ngunit tungkol sa harina - naiiba ito rito. Magdagdag lamang ng kaunti sa susunod at ang iyong mga tinapay ay hindi malabo. Matagal na akong nagbe-bake ng gluten (naubusan ako, hindi na ako bumili pa) at walang pagkakaiba.

Malamang, hindi ito tungkol sa gluten, ngunit tungkol sa harina - naiiba ito rito. Magdagdag lamang ng kaunti sa susunod at ang iyong mga tinapay ay hindi malabo.

Duc ... kaya nagdagdag ako ng higit pa sa iyong resipe ... magluluto ako ng higit pa ...
Hindi sila lumabo, ngunit, parang, umupo ng kaunti.
At ... alam ko pa ba kung ano ang ginawa ko? Wala akong instant oatmeal, ngunit ito ay ordinaryong, matigas, kaya't pinaikot ko ito nang kaunti sa gilingan ng kape ... baka ganito pa rin?

Wala akong instant oatmeal, ngunit ito ay ordinaryong, matigas, kaya't pinaikot ko ito nang kaunti sa gilingan ng kape ... baka ganito pa rin?

Maari!

Narito ang aking mga poppy. Ang kuwarta, sasabihin ko, ay pandaigdigan, \. Mula sa isang batch, nakakuha ako ng mga air tinapay - para sa lahat ng mga uri ng mga sandwich - isang matamis na bagay, at isang matamis na bagel. Nang igulong ko ang kuwarta, masaganang sinablig ko ito ng asukal at plum jam. Ang mga pastry ay naging hindi kapani-paniwalang mahangin at masarap, sa kabila ng minimum na dami ng pagkain ng anumang uri, oatmeal, muli, halos isang diyeta ...

[Stеrn]

Stеrn, tulad ng dati, ang iyong resipe ay hindi nabigo. Inihurno ko ito alinsunod sa iyong resipe, kasama lamang ang sabaw ng patatas at mga linga, ginawa nila ito para sa isang matamis na kaluluwa, ngayon ay hiniling nilang ulitin ito) Ang kuwarta sa gumagawa ng tinapay ay angkop))) Napakasarap at maraming salamat sa resipe 🔗 Hindi mahalaga ang larawan))), hindi ko inilipat ang mga lupon))

Salamat sa may-akda para sa isang mahusay na recipe. Nagluto ako ng tinapay ngayon, ito ay naging masarap at mabango.