Cookies "Maisaw"

[Masiyahan sa iyong pagkain!]

Cookies "Maisaw"

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Margarine	250 g
Mga itlog	2 pcs
Asukal	250 g
Taba ng baboy (mantika)	2 kutsara l.
Maasim na cream	100 g
Ammonium	1 tsp
Harina	(kung magkano ang kukuha ng kuwarta)

Paraan ng pagluluto

• Masahin ang kuwarta ng lahat ng mga sangkap, napakatarik. Kumuha kami ng mga espesyal na attachment para sa gilingan ng karne, at iikot ang buong kuwarta sa pamamagitan ng gilingan ng karne, pinuputol ang mga cookies sa mga bahagi, inilalagay ito sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino (tingnan sa ibaba).
• Nag-bake kami ng preheated hanggang 180-190^{tungkol sa}Mula sa oven hanggang sa gaanong kayumanggi (tinatayang 20 minuto).
• 

Oras para sa paghahanda:

1,5 oras

Tandaan

Ang Ammonium ay maaaring, syempre, mapalitan ng slaked soda o baking powder, na ginawa ko kahapon. Sa larawan - mga cookies na may slaked soda. Mayroon akong ammonium, ngunit nagpasya akong mag-eksperimento. Palaging ginagawa ng nanay ang mga cookies na ito na may amonya. Lahat ng pareho, may pagkakaiba. Sa ammonium, ang mga cookies ay mas crumbly at malambot. Kahit papaano ay pinakawalan niya ang kuwarta sa ibang paraan kaysa sa soda. Samakatuwid, kung mayroong isang pagkakataon na bumili ng ammonium, maghurno kasama nito.

Masiyahan sa iyong pagkain!

[moulinex]

Ang cookie na ito na ginawa niya noong katapusan ng linggo, lamang ay walang sour cream, at ang mantika ay 200 g, ngunit ano ang ammonium? hindi ito pareho. Ang cookies ay kamangha-manghang, tuyo at matunaw nang sabay. Ako lang ang kasama ko moulinex, hindi nakayanan, alang-alang sa kanya nagsimula ako ng isang cookie ng mincer, kailangan kong gawin ito sa isang form, marahil ang isang tao ay may gilingan ng karne, na may isang plastik na nguso ng gripo para sa mga cookies, kung hindi man ay hindi gumana ang matalino o kinakailangan ang kuwarta para sa kanya.

[moulinex]

Ang cookie na ito na ginawa niya noong katapusan ng linggo, lamang ay walang sour cream, at ang mantika ay 200 g, ngunit ano ang ammonium? hindi ito pareho. Ang cookies ay kamangha-manghang, tuyo at matunaw nang sabay. Ako lang ang kasama ko moulinex, hindi nakayanan, alang-alang sa kanya nagsimula ako ng isang cookie ng mincer, kailangan kong gawin ito sa isang form, marahil ang isang tao ay may gilingan ng karne, na may isang plastik na nguso ng gripo para sa mga cookies, kung hindi man ay hindi gumana ang matalino o kinakailangan ang kuwarta para sa kanya.

Oo, mayroon akong isa pang resipe para sa cookie na ito, halos kapareho ng isang ito, ngunit walang sour cream at walang ammonium. Ang isang ito ay mas masarap, ay nasubok sa pagsasanay.

Ang Ammonium (ammonium carbonate, ammonium carbonate) ay isang walang kulay na mala-kristal na sangkap. Mahusay itong natutunaw sa tubig, madaling mabulok kapag pinainit.
Ang ammonium carbonate ay hindi dapat makipag-ugnay sa hangin, dahil agad itong tumutugon at nagiging ammonium bikarbonate, na hindi maaaring gamitin sa pagluluto.

Ang pangunahing layunin nito sa pagluluto sa hurno ay gamitin ito bilang isang baking pulbos. Ang pangunahing pag-aari ng ammonium na ito ay ginagawang posible na gamitin ito sa pagluluto ng maraming mga bansa sa halip na lebadura - sa pagluluto sa hurno, pati na rin sa paggawa ng serbesa.

Ang paggamit ng ammonium ay hindi kasama ang paggamit ng soda. Ang Ammonium ay napaka hygroscopic; ito ay nakaimbak sa isang selyadong madilim na lalagyan o sa mga lata na may masikip na takip.

Ang mga kristal ng amonium ay nasira bago maghurno, ang kuwarta ay pinalo, hugis at inihurnong. Ginamit para sa paggawa ng manipis na cake at biskwit. Ang lasa, hitsura at katangian ng mga produkto ay hindi maganda.

Ang aking ina ay may kalahati ng mga cookies na may amonya sa kanyang resipe na libro. Ngayon ay hindi na ito popular tulad ng dati. Ngunit ang pagkakaiba sa pagitan ng baking soda o baking powder at ammonium ay malaki.

At ang aking gilingan ng karne ay karaniwan, manu-manong at luma, kaya't sila ay nakaya nang walang mga problema. Umikot ang asawa ko, nahuli ko palabas at naghihiwa.

At higit pa tungkol sa kuwarta - kailangan mong masahihin nang napakatarik. Sa gayon, kapag baluktot, mas maluluwag ito at sa exit ay magiging mas mumo at maluwag, at hindi magkatulad.

[Lozja]

Lozja, salamat sa agham, sa palagay ko lamang ay hindi ako makakahanap ng amonia sa aking lugar.At sa araw na ito ay nag-shovel ako ng maraming panitikan sa paksa ng aking gilingan ng karne at walang halaga, isang bagay na napagtanto ko na ang kuwarta, sa kabaligtaran, ay dapat na malambot, ngunit ginawa kong siksik, iyon ang dahilan kung bakit umiikot ang aking nguso ng gripo sa kuwarta. , Uuwi ako at maghanap ng isang luma na may mga nozzles at yumuko sa kanya. Sa pangkalahatan, ang iyong resipe ay mabuti, na-bookmark ko din ito, dahil walang gaanong mantika dito, hindi ko alam kung saan ito nagmula, ngunit mayroon akong pagtatangi para dito, nang luto ko ang cookies ay naamoy ko ang lahat.

Sabihin mo sa akin, paano kumilos ang mga atay sa susunod na araw? Maraming beses akong gumawa ng cookies sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, mayroon lamang akong mga resipe na walang sour cream at mantika. Kaya't ang problema ay ang crispy at crumbly sa gabi, mamasa-masa ang cookies sa umaga at nawala ang bahagi ng leon ng kanilang kagandahan. Isinasaalang-alang na ang iyong recipe ay naiiba, maaaring wala ito sagabal. O ang kahalumigmigan lamang sa apartment at walang makakatulong sa akin?

Sabihin mo sa akin, paano kumilos ang mga atay sa susunod na araw? Maraming beses akong gumawa ng cookies sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, mayroon lamang akong mga resipe na walang sour cream at mantika. Kaya't ang problema ay ang crispy at crumbly sa gabi, mamasa-masa ang cookies sa umaga at nawala ang bahagi ng leon ng kanilang kagandahan. Isinasaalang-alang na ang iyong recipe ay naiiba, maaaring wala ito sagabal. O ang kahalumigmigan lamang sa apartment at walang makakatulong sa akin?

Subukang muli ang resipe na ito. Sa pagkakaalala ko (hindi ko nagawa ito sa mahabang panahon), sa susunod na araw ang mga cookies ay pareho ng crumbly at crunchy. Ngunit para dito, kailangang-kailangan ang ammonium.

Patawarin mo ako, ngunit saan mo makukuha ang ammonium na ito? marahil ay may ilang mga espesyal na lugar, kung saan ito matatagpuan sa mga jamb, ngunit ako, madilim, at hindi ko alam

Patawarin mo ako, ngunit saan mo makukuha ang ammonium na ito? marahil ay may ilang mga espesyal na lugar, kung saan ito matatagpuan sa mga jamb, ngunit ako, madilim, at hindi ko alam

Dito mahahanap mo sa mga kagawaran kung saan ang baking pulbos, vanilla sugar, atbp. Dati, may kakulangan, kahit papaano maaari kang bumili mula sa amin nang walang anumang mga problema. Kung hindi ka masyadong malayo, ipapadala ko sa iyo.

Maaari mong, siyempre, subukang maghurno sa baking pulbos, ngunit personal kong hindi ito ginugusto sa baking pulbos, ang pagkakaiba ay napakalaki, walang gaanong kadahilanan sa cookie at crunchiness, o kung ano man.

Kung bigla mong makita ang parehong ammonium, pagkatapos ay kailangan mong itabi ito sa ref sa package na kung saan ito ay naibenta, mahigpit na nakabalot at sa isang mahigpit na baluktot na garapon, kung hindi man ay mawawala ito sa paglipas ng panahon.

Good luck sa iyong paghahanap!

Salamat!

Ngayon tinanong ko ang paligid sa merkado sa mga espesyal. pampalasa kiosk. Tapat na inamin ng nagbebenta na hindi niya alam kung ano ito.
Ngunit hindi kami sumusuko! Susubaybayan namin ang mga tindahan. Napaputok ako upang subukan ang ammonium. Nabasa ko ang tungkol sa kanya sa Pokhlebkin, narito din ang kagalang-galang na mga panaderya na inirerekumenda
Kaya sulit tingnan

Iniluto ko nang sobra ang cookies na ito, maraming lumalabas sa resipe, magaan at mahangin. Salamat sa resipe.

Iniluto ko nang sobra ang cookies na ito, maraming lumalabas sa resipe, magaan at mahangin. Salamat sa resipe.

Sa iyong kalusugan!

Kamangha-manghang mga cookies, kahit na walang mantika.

[Lozia]

Lozia, at margarin upang maiinit o i-chop?

[Lozia]

Lozia, at margarin upang maiinit o i-chop?

Si Margarine sa temperatura ng kuwarto, malambot, ngunit huwag magpainit.

Ngayon ay nasa Velmart ako at ito ang binili ko:




Ang presyo ng 1 sachet ay 1.11 UAH.
Ngayon ay maaari mong subukan ang orihinal na recipe.

Isang mabuting kapwa! At sa aming merkado maaari kang bumili ng ammonium nang mahinahon, ito pala.

Nais kong bumili ng vanilla sugar at baking pulbos (bagaman pinaghalo ko ito ngayon, ngunit palagi akong may ilang ekstrang bag), at pagkatapos ay tumingin ako - Ammonium, at kinuha ko ito (at hindi kinuha ang baking pulbos) , at naalala ko rin ang iyong resipe.
Sa pamamagitan ng paraan, Ksyusha, maaari mo bang gamitin ang amonia na ito sa iba pang mga recipe sa parehong paraan tulad ng baking powder o ano? Paghaluin din ito sa harina?

Nais kong bumili ng vanilla sugar at baking pulbos (bagaman pinaghalo ko ito mismo kani-kanina lamang, ngunit palagi akong may ilang ekstrang bag), at pagkatapos ay tumingin ako - Ammonium, at kinuha ko ito (ngunit hindi ko kinuha ang baking pulbos), at naalala ko rin ang iyong resipe.
Sa pamamagitan ng paraan, Ksyusha, maaari mo bang gamitin ang amonia na ito sa iba pang mga recipe sa parehong paraan tulad ng baking powder o ano? Paghaluin din ito sa harina?

Hindi ko alam ang tungkol sa iba pang mga recipe. Sa palagay ko maaari nating subukan. Oo, ihalo ito sa harina.