|
 Para sa maraming mga tao sa mundo, ito ay isang pang-araw-araw na produkto ng pagkain, para sa mga nagdurusa sa mga gluten allergy, ito ay isang ganap na kapalit ng mga produktong panaderya, at para sa mga dalubhasa ay ang posibilidad na maghanda ng iba't ibang mga pinggan, maliban sa popcorn. Ang mais o mais, tulad ng tawag dito, ay ang pangalawang ani pagkatapos ng trigo na nilinang ng sangkatauhan. Sa mga maunlad na bansa, pangunahing ginagamit ito bilang feed para sa mga baka o bilang isang hilaw na materyal para sa paggawa ng bio-fuel para sa mga kotse.
30% lamang ng kabuuang ani ang ginagamit para sa pagkonsumo ng tao. Ito ang pangunahing mga bansa sa Africa at Latin America.
Para sa mga layunin ng pagkain, ang matamis na mais ay madalas na ginagamit - ang matamis na lasa nito ang pinaka kaaya-aya. Ang cereal na ito ay nagmula sa Mexico. Ang pinuno ng Aztecs, Montezuma, ay tinawag na mais ang simbolo ng pagkamayabong at kayamanan. Dinala siya bilang isang regalo sa mga diyos. Kasalukuyang ginagamit sa anyo ng tortilla - flat cake na puno ng tinadtad na karne o gulay.
Ang mga Europeo ay dapat magbayad ng espesyal na pansin sa mais bilang mapagkukunan ng B bitamina, hibla at carotenoids, na magkakasama ay mahalaga para sa normal na paggana ng kalamnan at mga immune system, pati na rin ang enerhiya na metabolismo sa katawan. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng maraming halaga ng kaltsyum, potasa, posporus, iron at sosa. Para sa mga pasyente ng celiac, ito ay isang kahalili sa mga pagkaing naglalaman ng gluten (celiac disease o celiac enteropathy ay ang pagkasira ng mauhog na lamad ng maliit na bituka dahil sa isang alerdyi sa gluten ng pagkain na nilalaman ng gluten ng mga siryal, maliban sa dawa at bigas).
Kumusta naman ang popcorn?
Ang Popcorn, isang paborito ng karamihan sa mga manonood ng sinehan, ay napatunayan ng mga pag-aaral ng Amerika na napaka kapaki-pakinabang sapagkat naglalaman ito ng hanggang sa 40 magkakaibang mga polyphenol ng halaman, na mahusay na mga antioxidant. Bilang karagdagan, ito ay 100% na kinakatawan ng mga hindi nilinis na butil (ang pinaka-kapaki-pakinabang sa mga siryal, tulad ng alam mo, ay nasa shell). Mahalaga lamang na lutuin ito ng tama - na may isang minimum na taba (parehong hayop at gulay), nang walang asin at asukal.
Ginagamit ang mais upang maghanda hindi lamang ng pagkain, kundi pati na rin ng mga inumin tulad ng Bourbon whisky o ilang mga beer. Bilang karagdagan, ang maltitol at maltodextrin ay inihanda mula rito, na ginagamit bilang mga additives ng pagkain, tagapuno at pampatatag ng panlasa.
Mais bilang halaman na nakapagpapagaling
Sa katutubong gamot, ang seda ng mais ay matagal nang ginamit bilang isang diuretiko para sa mga sakit ng bato, pantog at urinary tract. Para sa mga layuning ito, ginagamit ang pag-inom sa anyo ng tsaa - kalahating gramo ng stigmas bawat tasa ng kumukulong tubig. Uminom ng maraming beses sa isang araw. Walang mga kilalang epekto na natukoy.
Bilang konklusyon - isang resipe para sa isang inumin sa Mexico
Brew 50 g ng harina ng mais sa 50 ML ng kumukulong tubig, magdagdag ng asukal sa lasa at talunin sa isang taong magaling makisama. Magdagdag ng kanela at banilya stick bawat isa para sa lasa. Magdagdag ng 750 ML ng tubig at init sa mababang init, hindi kumukulo. Sa sandaling ang nagresultang masa ay namamaga, alisin mula sa init, alisin ang kanela at banilya. Paglilingkod sa matangkad na baso o ceramic vessel.
Eisenakh L.V.
|
