10 mga recipe para sa tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

At hindi nakakagulat - para sa halagang $ 100 o higit pa, maaari mong kalimutan ang tungkol sa mga seksyon ng panaderya at tinapay ng mga tindahan at tangkilikin ang sariwang masarap na tinapay kahit kailan mo gusto, kahit na sa madaling araw, dahil ang karamihan sa mga gumagawa ng tinapay ay may timer kung saan ang ang tinapay ay inihurnong mag-isa para sa agahan.

Isa-isang nagtatrabaho ang lahat ng gumagawa ng tinapay mga teknolohiya... Ang bawat isa ay may isang hulma na may isang patong na hindi stick at isang manipis na hawakan. Ang isang sagwan ay naka-embed sa ilalim ng hulma para sa paghahalo ng kuwarta. Ang mga sangkap ay ibinuhos sa isang hulma at ito ay ipinasok sa gumagawa ng tinapay. Pagkatapos ay kailangan mong isara ang takip, kung saan mayroong isang transparent window (mula sa kung saan hindi ko mapunit ang aking sarili kahit na matapos ang ika-5 tinapay). Pagkatapos ay itakda mo ang tagagawa ng tinapay sa nais na setting (puting tinapay, Pranses, cereal o kuwarta), piliin ang tamang crust (ilaw, daluyan o madilim) at isaksak ito. Gagawin ng tagagawa ng tinapay ang lahat ng nakakapagod na gawain para sa iyo, mula sa pagmamasa hanggang sa pagluluto sa hurno, upang pagkatapos ng tatlo at kalahating oras maaari mong mailabas ang natapos na tinapay.

Kapag na-master mo na ang paghahanda ng isang pangunahing tinapay, na kinabibilangan lamang ng harina, tubig, asukal, lebadura, asin at pulbos ng gatas, maaari mong simulan ang pagluluto ng iyong mga tinapay na may iba't ibang mga harina at likido (pumili mula sa gatas, juice, beer, cider o alak ), tinapay na may pagdaragdag ng mga butil, pampalasa, mani at buto, sariwa at pinatuyong gulay. Madali maghurno ang gumagawa ng tinapay ng mga pritong sibuyas, tuyong kabute o kamatis, inihurnong peppers, crispy bacon, pinausukang karne o gadgad na keso at halamang gamot. O gumawa ng mga matamis na muffin na may tsokolate, prutas, o berry. Isipin lamang ang aroma ng strawberry tinapay o mangga tinapay ...
Para sa pinakamahusay na mga resulta, gumamit ng "tinapay" na harina at mabilis na kumilos na lebadura at tandaan na ang isang bukas na sachet ng lebadura ay hindi maitatago nang mahabang panahon.

Siyempre, ang pangunahing dahilan para sa pagbili ng isang gumagawa ng tinapay ay ang masarap na lasa ng lutong bahay na tinapay, ngunit mahalaga din na malaman mo kung ano ang pumapasok sa iyong tinapay. Ang ilang mga tinapay sa supermarket (halimbawa, sa Inglatera) ay naglalaman ng suka, harina ng toyo, E72 (e), taba ng gulay, E300 ahente at bitamina C - mga sangkap na hindi mo mailalagay sa lutong bahay na tinapay.

Dahil sa ang katunayan na ang tinapay ay hindi naglalaman ng mga artipisyal na preservatives, ito iningatan bahagyang mas mababa, 2-3 araw lamang (bagaman maaari mo itong i-freeze). Samakatuwid, mas mahusay na maghurno ito kapag kailangan mo ito - tumatagal ng halos tatlo at kalahating oras. Pagkatapos ay palagi kang kakain ng sariwang tinapay, na mas kasiya-siya din. Bago hiwain ang sariwang lutong tinapay, iwanan ito sa wire rack nang hindi bababa sa 30 minuto. Itabi ito sa temperatura ng kuwarto (sa ref ay agad itong mabawas) sa isang malaki, mahigpit na nakasara, papel na bag.

Bago ang pagbili iniisip ng gumagawa ng tinapay kung anong laki ang kailangan mo ng makina. Ang mga gumagawa ng tinapay, depende sa laki, maghurno ng tinapay mula 500 gramo hanggang 1.5 kg, kaya pumili ng mas malaking makina kung kumain ka ng maraming tinapay. Dagdag pa, ang mga malalaking gumagawa ng tinapay ay maaaring maghurno ng parehong malaki at maliit na tinapay. Ang tagagawa ng tinapay ay tumatagal ng maraming puwang, kaya mag-isip nang maaga kung saan mo ito iimbak at bumili ng isa na magkakasya sa puwang na inilaan dito.
Suriin kung ang napili mong tinapay ay may detalyadong mga tagubilin sa Russian at may isang libro sa resipe, kung gayon mas madali para sa iyo na mag-eksperimento sa iyong mga tinapay.
Isipin kung nais mong idagdag ang iyong sariling mga additives sa tinapay? Kung gayon, kakailanganin mo ang "pagpipilian upang magdagdag ng mga pasas" (kung saan, pagkatapos ng paunang batch ng tinapay, ang tagagawa ng tinapay ay pumipigil at humihinto upang maaari kang magdagdag ng mga additibo). Ang isa sa pinakamahalagang pag-andar para sa akin ay ang paggawa ng kuwarta. Kung palagi kang nakikipagpunyagi sa paggawa ng lebadura ng lebadura, aalisin ng gumagawa ng tinapay ang problemang ito mula sa iyo magpakailanman - ibubuhos mo lang ang pagkain sa amag at pagkatapos ng isang oras at kalahating maaari kang maghurno ng mga pie at buns. Ang paggawa ng iyong sariling mga pie ay lalong kasiya-siya kapag nagawa ng gumagawa ng tinapay ang lahat ng gawain sa paggawa at paghawak ng kuwarta para sa iyo. Alam din ng mga mamahaling gumagawa ng tinapay kung paano gumawa ng jam at bigas - isipin kung nais mong magbayad ng dagdag na pera para dito.

Kapag naadik ka sa lutong bahay na tinapay, garantisado kang hindi na makakabalik sa binili. At marahil, tulad ko, gagamitin mo ang iyong tagagawa ng tinapay nang higit pa kaysa sa dati mong naisip.

Kapag nagluluto ng tinapay, mahalagang huwag lumampas sa dami ng mga sangkap na katanggap-tanggap para sa iyong machine machine. Ang lahat ng mga recipe ay nasubukan sa isang taga-gawa ng tinapay na Morphy Richards, na idinisenyo para sa 3 1/2 tasa ng tuyong pagkain (500 g tinapay). Alalahanin na ang isang tasa ng isang makina ng tinapay ay katumbas ng 240 ML.

	Pangunahing puting tinapay Ibuhos ang 1 1/8 tasa ng tubig sa isang makina ng tinapay, magdagdag ng 2 1/2 kutsarang pulbos ng gatas, 2 kutsarita na asukal, 1 1/4 kutsarang asin, 2 1/2 kutsarang langis ng gulay, 3 tasa ng puting harina, at 1 1 / 4 tsp dry yeast. Piliin ang program na "Norm" o "White Bread" at pindutin ang pindutang "Start".
	Tinapay na may mga sibuyas at keso Ibuhos ang 1 tasa ng tubig at 2 kutsarang gatas sa isang makina ng tinapay, magdagdag ng 2 kutsarang asukal, 1 kutsarita asin, 3 kutsarang sibuyas na sibuyas, 1 1/4 tasa na gadgad na keso ng Cheddar, 3 1/4 tasa ng puting harina, at 1 1/2 tsp tuyong lebadura. Piliin ang program na "Norm" o "White Bread" at pindutin ang pindutang "Start".
	Olive tinapay Ibuhos ang 1 tasa ng tubig sa isang gumagawa ng tinapay, magdagdag ng 2 1/2 kutsarang pulbos ng gatas, 2 1/4 kutsarang asukal, 1 1/4 kutsarang asin, 2 1/2 kutsarang langis ng halaman, 1 1/2 kutsarang pinaghalong halaman , 2 1/2 tasa ng puting harina at 1/2 tasa ng buong harina. Gumawa ng isang maliit na balon sa gitna upang hindi nito mahawakan ang likido at magdagdag ng 1 1/4 kutsarita ng tuyong lebadura. Piliin ang program na "Norm" o "White Bread" at pindutin ang pindutang "Start". Magdagdag ng 1/2 tasa ng makinis na tinadtad na mga olibo 40 minuto pagkatapos simulang masahin.
	Nut tinapay Ibuhos ang 1 tasa maligamgam na tubig sa isang makina ng tinapay, magdagdag ng 2 kutsarang langis ng oliba, 2 kutsarang pulot, 1 1/2 kutsarang asin, 1/4 tasa ng binhi ng mirasol, 1/4 tasa ng makinis na tinadtad na mga nogales, 3 tasa ng puting harina, at 1 1 / 4 tsp tuyong lebadura. Piliin ang program na "Norm" o "White Bread" at pindutin ang pindutang "Start".
	Maaraw na orange na tinapay Ibuhos ang 1 1/4 tasa ng sariwang lamutas na orange juice (halos 3 mga dalandan) sa gumagawa ng tinapay, magdagdag ng 1 kutsarang mantikilya, 2 kutsarang pulot, 1 kutsarita na asin, 3 1/4 tasa ng puting harina, 2 kutsarang binhi ng mirasol (opsyonal), gadgad sarap ng 3 mga dalandan at 1 1/2 tsp dry yeast. Piliin ang program na "Norm" o "White Bread" at pindutin ang pindutang "Start".
	Tinapay na tsokolate Ibuhos ang 1 tasa maligamgam na tubig sa isang makina ng tinapay, magdagdag ng 1 itlog, 1 kutsarang pulbos ng gatas, 1 kutsarang natunaw na mantikilya, 1/2 tasa ng asukal, 1/2 tsp asin, 1/4 tasa ng tinadtad na mga nogales, 2 1/8 tasa puting harina , 1/2 tasa ng pulbos ng kakaw at 1 tsp tuyong lebadura.Piliin ang program na "Norm" o "White Bread" at pindutin ang pindutang "Start".
	Russian cake ng Easter Ibuhos ang 1 tasa maligamgam na tubig sa isang makina ng tinapay, magdagdag ng 3 kutsarang pulbos ng gatas, 2 pinalo na itlog, 1/4 tasa ng mantikilya, 1 1/2 tsp asin, 2 kutsarang pinlabas na almond, 1/4 tasa ng pasas, 1/3 tasa ng pinatuyong prutas timpla, 3 1/4 tasa ng puting harina, at 1 1/2 kutsarita dry yeast. Piliin ang program na "Norm" o "White Bread" at pindutin ang pindutang "Start".
	Itim na tinapay Pagsamahin ang 1 tasa ng tubig, 2 kutsarang langis ng mirasol at 2 kutsara ng pulot sa isang makina ng tinapay. Itaas na may 1 tasa na harina ng rye, 1/2 tasa ng buong harina at 1 1/2 tasa ng puting harina ng tinapay. Pagkatapos ay magdagdag ng 2 kutsarang bran at 1/2 tasa ng mga mumo ng tinapay, upang ang lahat ng tubig ay natakpan ng mga tuyong sangkap. Magdagdag ng 1 kutsarang pulbos ng kakaw, 2 kutsarang instant na kape, 1 1/2 kutsarang cumin seed at 1 kutsarita asin. Gumawa ng isang mababaw na mahusay sa mga tuyong sangkap at magdagdag ng 1 kutsarang lebadura. Piliin ang program na "Cereal tinapay" at pindutin ang start button.
	Tinapay ng mustasa na may beer Magdagdag ng 3/4 tasa ng serbesa at 1 kutsarang langis ng halaman sa gumagawa ng tinapay. Magdagdag ng 2 kutsarang granular mustasa. Itaas sa 2 1/4 tasa ng puting harina ng tinapay at 1 tasa ng buong harina upang ang lahat ng likido ay natakpan ng harina. Magdagdag ng 1 kutsarang pulbos ng gatas, 1 kutsarita ng asin at 1 1/2 tsp ng asukal. Magdagdag ng 1 kutsarita ng lebadura upang hindi nito mahawakan ang likido. Piliin ang program na "Norm" o "White Bread" at pindutin ang pindutang "Start". Alisin ang bagong lutong tinapay mula sa amag at ihatid kasama ang maanghang na keso.
	Loaf na may keso sa bahay at pepperoni Maglagay ng 1/2 tasa ng tuyong keso sa kubo sa isang hulma at magdagdag ng 2/3 tasa ng tubig at 1 kutsarang langis ng oliba. Budburan ng 3 1/4 tasa ng harina sa itaas upang takpan nito ang lahat ng likido. Magdagdag ng 1 tsp asin at 1 1/2 tsp na asukal. Magdagdag ng 1 kutsarita ng tuyong lebadura upang hindi nito mahawakan ang likido. Piliin ang mode na "Norm" o "White Bread" at pindutin ang pindutang "Start". 5 minuto bago matapos ang pagmamasa ng kuwarta, magdagdag ng makinis na tinadtad na pepperoni (25 g) at 1 makinis na tinadtad na berdeng balahibo ng sibuyas. Paglilingkod kasama ang mga sopas ng gulay o salad.