Suriin ang kuwarta habang nagmamasa; kung ang tagagawa ng tinapay ay walang bintana, buksan ang takip at tingnan ang loob. Ang kuwarta ay dapat na bahagyang malagkit sa pagpindot. Kung ito ay masyadong malambot, magdagdag ng isang maliit na harina; kung ang kuwarta ay masyadong siksik, magdagdag ng likido. Mahalaga rin na suriin ang kuwarta kung magkasya ito. Sa partikular na maiinit na araw, maaaring ang kuwarta tumaas ng masyadong mataas.
 Kung nangyari ito, maaari itong tumaas sa itaas ng form at magsimulang mahulog sa mga umiinit na spiral. Kung ang kuwarta ay lilitaw na umangat nang sapat bago magsimula ang pag-ikot ng bake, mayroon kang dalawang mga pagpipilian. Maaari mong kanselahin ang programa at pagkatapos ay piliin ang bake only na programa. Bilang kahalili, maaari mong tusukin ang tuktok ng kuwarta gamit ang isang kahoy na palito upang ito ay bumagsak nang bahagya, at huwag baguhin ang programa.
Ang iba't ibang mga gumagawa ng tinapay ay gumagawa ng iba't ibang mga kulay ng mga crust kahit sa parehong mga recipe. Kapag sumubok ka ng isang bagong recipe, markahan ito upang pumili ng isang mas magaan o mas madidilim na tinapay sa susunod.
PAANO MAKALABAS SA BAGO
Ang mga bagong lutong tinapay ay pinakamahusay na tinanggal mula sa amag kaagad. Baligtarin ang kawali - hawak ito ng makapal na guwantes o isang tuwalya, dahil ito ay magiging napakainit - at kalugin ito ng maraming beses upang mahulog ang tinapay. Kung ang tinapay ay natigil, i-tap ang sulok ng machine machine ng tinapay sa isang board na kahoy nang maraming beses. Huwag gumamit ng isang kutsilyo o iba pang metal na bagay upang hilahin ang tinapay - gagamot nito ang patong na hindi dumikit.
Kung ang mixer ng kuwarta suplado ang talim sa isang tinapay, maaari mo itong makuha sa isang kahoy na spatula. Ang talim ng metal ay magiging masyadong mainit upang hawakan.
 Paglamig
Ilagay ang tinapay sa isang wire rack at iwanan ng hindi bababa sa 30 minuto bago hiwain. Palaging gumamit ng isang may ngipin na kutsilyo upang gupitin ang tinapay upang maiwasan ang pagguho.
SA PAGLINGKOD SA BREAD WARM ...
I-balot ang tinapay sa foil at ilagay sa isang oven na preheated hanggang 180 g. Magluto ng 10-15 minuto upang maiinit ng mabuti ang tinapay. Ginagamit din ang pamamaraang ito para sa nagre-refresh ng tinikang tinapay.
PAG-Iimbak
 Hayaang palamig ang tinapay, balutin ito ng foil o ilagay sa isang plastic bag at isara ito nang mahigpit upang panatilihing sariwa ito. Kung ang iyong tinapay ay may isang malutong na tinapay, ito ay lalambot kapag nakaimbak sa ganitong paraan, kaya't panatilihin itong naka-unpack habang hindi mo ito gupitin. Matapos i-cut ang tinapay, ilagay ang tinapay sa isang malaking bag ng papel, ngunit subukang gamitin ito nang pinakamabilis hangga't maaari na mabilis na matuyo ang pinutol na tinapay. Ang mga tinapay na naglalaman ng mga itlog ay lipas nang mas mabilis kaysa sa gawa sa honey o fatsna manatiling malambot nang mas matagal.
Sa isip, ang bagong lutong tinapay ay dapat gamitin sa loob ng 2-3 araw. Huwag mag-imbak ng tinapay sa ref, dahil mabilis itong mai-stale nito.
 Mag-freeze sariwang lutong tinapay. Ilagay ang tinapay o mga tinapay sa isang freezer bag, selyo, at i-freeze hanggang sa 3 buwan. Kung nais mong gamitin ang tinapay para sa pag-toast o mga sandwich, mas madaling ihiwa ang tinapay bago magyeyelo, maaari mo lamang mailabas ang kinakailangang bilang ng mga piraso. Kailangan mong matunaw ang tinapay sa temperatura ng kuwarto nang hindi inaalis ito mula sa bag.
Gayunpaman, para sa ilang mga tinapay, ang pagyeyelo ay hindi angkop. Halimbawa, ang malutong tinapay tulad ng French Couronne ay nahulog matapos na matunaw.
Ang natitirang bahagyang lipas na tinapay ay maaaring gupitin sa mga cube at gawing mga crouton, na maaaring ihain sa mga sopas o ginagamit sa mga panghimagas at pagpuno.
Tandaan: Ang larawan sa kanan ay cereal tinapay na gawa sa honey. |
