|
 Ang KITCHEN (mula sa German Kuche - kusina) ay isang silid para sa pagluluto (ang lumang pangalan ay isang lutuin).
Ang kusina ay ang ginhawa ng apuyan, tama itong isinasaalang-alang ang puso ng bawat bahay o apartment. Dito kami naghahanda ng pagkain. Hindi alintana kung saan kami nakatira, sa isang pribadong bahay o apartment, ang kusina ay isa sa pinakamahalagang lugar kung saan ang lahat ng mga kamag-anak ay nagtitipon paminsan-minsan upang kumain o makipag-chat lamang sa isang tasa ng kape. Ang mga panauhin ay madalas na natatanggap dito, sa isang pinagsamang pagkain nagbabahagi sila ng balita, emosyonal na karanasan at impression.
Ang kusina ay isa sa pinakamahalagang silid sa bahay, kung saan gumugugol kami ng maraming oras, kaya't ang lahat sa kusina ay dapat na maginhawa at makatuwiran.
 Kaya, kung paano magbigay ng kasangkapan sa kusina ng kusina, kung paano ayusin ang mga kasangkapan sa bahay upang maginhawa para sa may-ari ng kusina sa pagluluto, at para sa mga pupunta sa kusina para sa tanghalian, meryenda at simple pagsasama-sama sa kusina?
Ang oras na ginugol namin sa kusina ay hindi magiging isang kawalang-hanggan kung iisipin natin ang tungkol sa naturang agham tulad ng ergonomics. Noong 1920s, isang pag-aaral ang isinagawa sa Alemanya kung saan ang isang tiyak na ulam ay inihanda ng isang maybahay sa isang gamit na kusina. Sa parehong oras, ang distansya naglalakbay at ang oras na ginugol ay sinusukat. Sa huli, isang tiyak na pag-aayos ng sitwasyon ang nilikha, kung saan ang paksa ay maaaring magsagawa ng isang pagkakasunud-sunod ng pagluluto ng mga pinggan sa pinakamaikling oras, habang ginagawa ang minimum na landas.
Ang pagsubok na ito ay bumaba sa kasaysayan ng modernong kusina bilang isang pag-aaral ng thread, habang sinusukat ng mga taong kontrol ang path ng paksa sa isang guhit na sukatin sa mga thread. Sa modernong pag-recheck, ang mga resulta ay mananatiling nakapanghihina ng loob - sa matalinong pagpaplano sa kusina, ang isang maybahay ay maaaring makatipid ng hanggang sa 60% ng paraan at 27% ng oras.
Natukoy ng pananaliksik sa thread ang tatlong pangunahing mga sentro ng trabaho para sa paghahanda, pagluluto at paghuhugas. Ang tamang pagkakalagay ng mga elementong ito ay kritikal sa nagtatrabaho ergonomics.
Pinaniniwalaan na ang pinaka-karaniwang ginagamit na mga bagay sa kusina, tulad ng ref, kalan at lababo, ay dapat na ayusin sa isang pattern ng tatsulok.
Ang lababo ay ang pangunahing sentro ng aktibidad, na tumatagal ng 40 hanggang 46% ng oras na ginugol sa kusina. Sa isip, matatagpuan ito sa gitna ng nagtatrabaho tatsulok, humigit-kumulang 1200-1800 mm mula sa kalan at 1200-2100 mm mula sa ref.
Ang kalan ay inilalagay malapit sa hapag kainan. Gayunpaman, dapat tandaan na sa lugar na ito madalas na nagaganap ang iba't ibang mga pinsala. Dapat ilagay ang kalan upang hindi ito aksidenteng ma-hit kapag dumadaan sa kusina.
Mga Refrigerator at mga freezer inilagay sa mga sulok ng kusina, upang hindi mapunit ang ibabaw ng trabaho sa magkakahiwalay na maliliit na lugar.
Mayroong apat na pangunahing uri ng mga layout ng kusina: U-hugis, hugis L, doble na hilera at solong hilera... Sa bawat isa sa mga ganitong uri ng layout, ang mga linya na kumukonekta sa tatlong mga sentro ng aktibidad - ang ref, ang lababo, at ang kalan - ay bumubuo sa tinatawag na nagtatrabaho na tatsulok.
Sa isang tamang napiling tatsulok, ang mga distansya sa pagitan ng mga vertex nito ay nabawasan sa isang minimum, na ginagawang posible para sa babaing punong-abala na lumapit sa lahat ng kinakailangang mga bagay, at hindi hadlangan ang paggalaw. Kinakailangan upang maiwasan ang naturang layout, na pumipigil sa paggalaw sa loob ng tatsulok.
Ginagawang madali ng mga sulok na kusina upang ma-access ang bawat isa sa mga elementong ito, ginagawang komportable ang layout, gumagana at praktikal. Ang disenyo ng sulok ng kusina ay bubukas medyo malawak na mga prospect para sa pag-install ng mga kasangkapan sa bahay at kasangkapan sa bahay (built-in at maginoo). Ang sulok ng kusina ay ginawang pangunahin alinsunod sa panuntunang "gintong tatsulok".
U-hugis
Mga kasangkapan sa kusina at mga kasangkapan sa bahay na nakaayos kasama ang tatlong pader ay nagbibigay ng access sa tatlong mga sentro at huwag makagambala sa paggalaw sa kusina. Ang likod na pader ay dapat na nasa pagitan ng 2400 at 4000 mm ang haba at ang libreng puwang sa pagitan ng 1200 at 2800 mm. Sa isang mas naka-compress na laki, wala kahit saan upang buksan ang kusina, at sa isang pag-aayos ng mas maluwag sa pagitan ng mga sentro ng aktibidad, napakaraming mga hakbang na ginawa.
Hugis L
Ang layout na ito ay pinakaangkop para sa isang maliit na square kitchen; sa isang malaking kusina, nagbibigay ito ng isang nakahiwalay na nagtatrabaho tatsulok at nag-iiwan ng silid para sa isang silid-kainan. Ang pangunahing kawalan ng layout na hugis L ay ang malaking distansya sa pagitan ng dalawang sentro ng trabaho. Sa layout na ito, ang lababo ay nasa gitna, sa pagitan ref at isang kalan.
Dobleng hilera
Sa ganitong uri ng layout, na kung saan ay madalas na matatagpuan sa kusina kung ito ay ginagamit bilang isang silid-tulugan, ang mga kagamitan sa kusina at kasangkapan ay inilalagay kasama ang dalawang magkatulad na dingding. Dahil sa ang katunayan na ang mga gilid ng nagtatrabaho tatsulok ay patuloy na nagambala ng paggalaw sa kusina, subukang ilagay ang kalan at lababo - ang pinaka-aktibong mga sentro - kasama ang isang pader.
Solong hilera
Ang kabuuang haba ng nagtatrabaho ibabaw na may tulad na isang layout ay hindi dapat lumagpas sa 3660 mm, kung hindi man ang distansya sa pagitan ng mga nagtatrabaho center ay magiging masyadong malaki. Ilagay ang ref sa isang dulo ng hilera, ang kalan sa kabilang panig, at ang lababo sa pagitan. Ang isang makabuluhang bahagi ng ibabaw ng trabaho ay dapat nasa pagitan ng lababo at kalan.
Aling kusina ang pipiliin ay nasa sa iyo, ngunit subukang piliin ang loob ng kusina at ayusin ang mga kasangkapan sa bahay at kagamitan sa bahay dito upang maging komportable ka sa kusina!
May-akda Admin
|
