Mga alak na Pranses

Ang Italya ay isang bansa na sa isip ng marami sa atin ay naiugnay sa isang resort, kung saan ang isang banayad na klima, mahusay na lutuin at isang natatanging lasa ng alak. Sa Pransya, ang salitang terroir ay lumitaw kamakailan, na nangangahulugang iba't ibang mga ubas, ang kabuuan ng lupa, ang mode ng produksyon at mga kondisyon sa klimatiko.

Ang terroir ng alak na Pransya ay ang pagiging natatangi ng lasa, at sa parehong oras ang pagkilala nito. Ang Tuscany sa Italya ay isang agrarian na rehiyon na may magkakaibang mga natural na kondisyon, ngunit mahusay ang paggawa ng alak. Ang pagkain sa Tuscany ay simple ngunit nagbibigay-kasiyahan. Karaniwan, ito ang mga gulay, kabute at karne. Ang isa sa mga pinaka-iginagalang na mga delicacy sa Tuscany ay ligaw na karne ng baboy.

Ang kabisera ng rehiyon na ito ay ang Florence. Nasa kanya na ang napakahusay na mga tao tulad nina Michelangelo, Petrarch, Leonardo da Vinci ay naiugnay. Sa Florence, ang tao ay pinuri bilang isang integral na pagkatao, at nagsimula rin dito ang Renaissance. Pinagtibay ng France ang marami sa mga impluwensya ng Italya, pagkatapos ng kasal ni Henry II ng Valois kay Catherine de Medici. Sa Pransya, ang sining ng Italyano, wika at winemaking ay nagsimulang igalang. Ang panahong ito ay maaaring isaalang-alang bilang isang bagay tulad ng isang kasikatan sa paggawa ng alak.

Lumipas ang oras at ang mga magsasaka, upang makapagbayad ng buwis, ay nagsimulang magbigay ng bahagi ng kanilang ani bilang paraan ng pagbabayad ng buwis. Unti-unti, naging hindi kapaki-pakinabang na magtanim ng mga magagandang barayti sa Tuscany, na nagbigay ng kaunting ani; ang kanilang kahalili ay palitan ang mga ito ng mga may mataas na ani, na siya namang nagbubunga ng mga simpleng hindi naipahayag na puno ng tubig na alak.

Sa Tuscany, ang isa sa mga pangunahing pulang ubas ay Sangiovese. Ang pagkakaiba-iba na ito, sa kabila ng sapat na capricious, ay gumagawa ng isang mahusay na alak na maanghang, maraming nalalaman at buhay na buhay. Maraming uri ang Sangiovese. Maaari itong si Malvasia o Trebiano.

Ang pinakatanyag na mga rehiyon ng alak ng Tuscany ay ang Chianti, Montepulcino, Montepulciano, Bolgheri. Ang Chianti ay isang maasim na alak na may kaunting alkohol. Sa sandaling hugasan ng mga magsasaka ang kanilang tanghalian kasama nila, kaya't simple at hindi magastos, nagdagdag din sila puting mga ubas na ubas... Ngayon ang Chianti mula sa Tuscany ay isang alak na tumutugma sa isang tiyak na teritoryo, alinsunod sa lahat ng mga patakaran para sa paggawa at pag-aani.

Makasaysayang lugar para sa Chianti - ito ang Chianti Classico. Maraming naniniwala na ang bote ng Chianti ay dapat magkaroon ng isang itim na tandang. Sa katunayan, ito ay isang simbolo lamang ng kasunduan, na kinabibilangan ng malayo sa lahat ng mga tagagawa ng Chianti. Ang Modern Chianti ay isa sa pinakamagaling na alak sa Tuscany, na nailalarawan sa pamamagitan ng kanyang prutas at balanseng mga tannin.

Sa Tuscany, sa lugar ng Chianti, isang napakahusay na alak ang ginawa - Vin Santo, para sa paglikha ng mga puting ubas na ginagamit. Ang mga berry ay nahuhuli ng huli, kapag nakuha na nila ang kinakailangang tamis, pagkatapos na humiga sila sa mga kahon na gawa sa kahoy sa loob ng maraming buwan. Ang resulta ay isang matamis na alak na may isang prune lasa at lasa ng banilya.

Semenov D.S.