|
Maraming pamilya ang may sariling resipe para sa paggawa ng tinapay, na ayon sa kaugalian ay naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ang homemade tinapay ay ang pagmamalaki ng anumang maybahay. Ang paggawa ng toasted na ito, bilugan ng isang crispy crust ng lutong bahay na tinapay, tulad ng anumang iba pang produkto ng kuwarta, ay nangangailangan ng espesyal na pansin at respeto. Kung maglagay ka ng isang maliit na pag-ibig at isang piraso ng iyong kaluluwa sa proseso, kung gayon ang tinapay mismo ay magpapalugod sa atin sa hindi matantasang lasa nito.
Inaangkin ng mga archaeologist na ang unang flatbread ay ginawa mula sa ground acorn, at ang mga sinaunang tao ay nagsimulang gumamit ng mga cereal para sa pagluluto sa ulahi. Ang mga taga-Egypt ang unang nagdagdag ng lebadura kapag naghahanda ng mga produktong kuwarta, nakaimbento din sila ng mga oven.
Kahit na sa Sinaunang Russia, sa maraming mga nayon, ang mga tinapay ay inihurnong sa mga kubo na espesyal na itinayo para sa mga layuning ito, at ang mga panginoon ng paggawa ng malambot na mga rolyo, bagel at iba pang mga produktong pagkain na gawa sa harina ay tinawag na mga tinapay na tinapay. Sa oras na iyon, walang tanong tungkol sa anumang dalubhasang kagamitan para sa panaderya: ang mga kasanayan lamang at maingat na nakaimbak na mga recipe, at ang pagiging natural ng mga produkto, ang susi sa isang masarap, mabango at pangmatagalang resulta.
Gayunpaman, pagkatapos ay alam ng bawat babae kung paano maghurno ng tinapay at may sariling recipe. Kadalasan sa Russia ang maasim na tinapay ay inihanda mula sa harina ng rye, ngunit sa mga monasteryo ay inihurno rin nila ang prosphora, mga rolyo, at mga cake mula sa harina ng trigo. Sa mga talaan, may mga sanggunian sa iba't ibang mga banig na may mga buto ng poppy at keso sa kubo at mga recipe para sa iba't ibang mga pie. Nasa ika-16 na siglo, ang mga panaderya ay nagsimulang ikategorya, mayroong mga panaderya, kalachniki, tagagawa ng pancake at iba pang mga panginoon.
Ang paggawa ng tinapay ay nangangailangan ng hindi lamang pansin, ngunit mayroon ding sapat na libreng oras. Sa aming maselan at abalang buhay, mahirap gumawa ng isang tinapay sa ating sarili, at sa katunayan kung bakit, sapagkat sa mga tindahan ay may malawak na hanay ng mga produktong pagkain na gawa sa harina. Ngunit ano ang maaaring maging mas mahusay kaysa sa paggising sa umaga mula sa malimot na aroma ng sariwang lutong roll. Maraming tao ang kaagad na naaalala ang kanilang mga taon ng pagkabata, nang nag-alok ang lola ng malambot ngunit malutong na mga mumo at isang baso ng sariwang gatas para sa agahan. Ang kasalukuyang mga maybahay ay nais ding palayawin ang kanilang sambahayan ng isang masarap na bagay - mga tinapay, pie at muffin. At ang moderno kagamitan para sa mga panaderya at sa bahay ay maaaring payagan kang gawing isang lubos na kasiyahan ang proseso ng pagluluto ng mga produktong harina.
Kung maghurno ka ng tinapay sa oven o sa oven, dapat ayusin nila ang temperatura mula 150 hanggang 300 degree. Ang kalidad ng tinapay na higit sa lahat ay nakasalalay sa bilis ng pag-init ng oven. Mahalaga rin na kumuha ng de-kalidad na harina, tuyo at walang amoy. Maaari kang gumawa ng iyong sariling lebadura para sa kuwarta, ngunit ito ay isang masipag na proseso, kaya mas mabuti na makuha ang mga ito sa tindahan. Ang kuwarta para sa tinapay ay inihanda alinman sa paraan ng espongha o sa hindi pares na paraan.
Ang proseso ng pagluluto ng mga produktong kuwarta ay karaniwang nahahati sa 7 yugto:
• pag-init ng kuwarta;
• pagbuo ng isang tinapay na tinapay (ang kulay ng tinapay na tinapay ay nakasalalay sa tagal ng pagluluto sa hurno at sa temperatura);
• paggalaw ng kahalumigmigan sa loob ng tinapay;
• pagbuo ng mumo.
Sa produksyon, maraming mga manggagawa ang kasangkot sa proseso ng pagluluto at pagluluto ng mga rolyo at tinapay, ngunit sa bahay ang lahat ay mas simple - kailangan mo lang bumili ng isang makina ng tinapay. Ibuhos ang mga sangkap na naaayon sa resipe dito at buksan ang yunit. Ang aparato ay awtomatikong magsisimulang pagmamasa ng kuwarta at pagbe-bake ng nais na produkto. Ang pagluluto ay tatagal mula 3 hanggang 6 na oras, at tandaan namin na hindi mo kailangang suriin bawat 10 minuto kung ang tinapay ay hindi nasunog, at subaybayan din kung ang kuwarta ay tumaas, kung ito ay nabuhos mula sa amag at para sa maraming iba pang mga problema .Gagawa ng isang modernong yunit ang lahat mismo, na lubos na nagpapadali at nagpapadali sa proseso ng pagluluto. Ang iba't ibang mga modelo ay maaaring maghurno mula sa 450 gramo hanggang 1.5 kilo sa bawat oras. Tukuyin ang pangangailangan ng iyong pamilya para sa tinapay at, sumusunod dito, pumili ng isang modelo para sa iyong sarili.
Kapag pumipili ng isang lutong bahay na makina ng tinapay, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga kilalang, matatag na tatak. Magbayad ng pansin sa iba't ibang mga karagdagang pag-andar - mas maraming mga, mas mahal ang yunit ay. Isipin kung kailangan mo sila. Ang karaniwang modelo ay hindi tumatagal ng maraming puwang sa iyong kusina, na halos pareho ang laki ng isang microwave oven. Dapat itong permanenteng mai-install, kaya pag-isipan ang lugar nang maaga. Ang ilang mga modelo ay maaaring panatilihing mainit-init ang mga tapos na produkto ng harina, kaya't hindi na kakailanganin na agad na alisin sila sa amag, ngunit maaaring magamit kung kinakailangan.
Ang isang panaderya sa bahay ay magiging hindi lamang isang magandang regalo para sa anumang maybahay, ito ay magiging isang kinakailangang item sa bawat kusina. Ang gayong katanyagan ay madaling ipaliwanag. Hayaan lamang ang pamilya na subukan ang kanilang lutong bahay, mabangong, self-handa na tinapay, na hindi mabagal sa loob ng mahabang panahon at pinapanatili ang init ng mga kamay ng ina, sa kabila ng kumpletong pag-automate ng pagluluto.
Kuhang larawan ni Admin
|
