Ariete 132. Paglalarawan at katangian ng tagagawa ng tinapay

Hindi niya masasabi sa iyo na nakalimutan mong maglagay ng isang sangkap, o inilagay mo ang maling sangkap, o hindi mo nasukat ito nang hindi wasto. Ang maingat na pagpili ng mga sangkap ay ang pinakamahalagang hakbang sa proseso ng pagluluto sa hurno.

Bago gamitin ang appliance

1) Hugasan at patuyuin ang lahat ng mga bahagi tulad ng inilarawan sa seksyon ng PAGLILINIS AT PANGANGALAGA

2) Lumipat sa oven sa oven mode at patakbo itong walang laman nang halos 10 minuto.

3) Matapos lumamig ang gumagawa ng tinapay, hugasan itong muli.

Pansin Sa panahon ng unang pag-ikot ng pagluluto sa hurno, maaaring lumabas ang usok mula sa kasangkapan o maramdaman ang isang bahagyang nasusunog na amoy. Ito ay ganap na normal at mawawala pagkalipas ng ilang segundo.

Manwal

1) Lubusan na hugasan at patuyuin ang lahat ng bahagi ng appliance.

2) Ilagay ang gumalaw na sagwan (I) sa pin sa loob ng hulma (L).

3) Sukatin ang mga sangkap gamit ang pagsukat ng tasa (M) o kutsara (N) na ibinibigay sa kasangkapan, o timbangin ang mga ito at ilagay ang mga ito sa hulma (L).

4) Ilagay ang hulma sa kaukulang pin sa loob ng appliance, iikot ito pakanan hanggang sa ito ay ganap na naka-lock.

Pansin Napakahalaga na patuloy na sundin ang lahat ng mga hakbang para sa pagdaragdag ng mga sangkap, tulad ng inilarawan sa resipe. Ang pangunahing pagkakasunud-sunod para sa pagdaragdag ng mga sangkap ay likidong sangkap, tubig, harina, itlog at pagkatapos ay ang natitirang mga sangkap ayon sa resipe. Magdagdag ng lebadura sa huling sandali sa loob mismo ng lahat ng mga sangkap. Iwasang ihalo ang lebadura sa mga likidong sangkap o asin.

5) Isara ang takip (G) at ipasok ang plug sa isang de-koryenteng outlet. Ipapakita ang display (E) na "3:00" na may isang solidong colon. Ang kalan ay awtomatikong itinakda sa program na "1".

6) Pindutin ang pindutan (D) hanggang sa maabot ang kinakailangang programa sa pagluluto sa hurno.

7) Pindutin ang pindutan (C) upang mapili ang nais na bigat ng produkto (500g, 750g). Para sa mga mode 8-19, hindi ibinigay ang pagpili ng timbang ng produkto.

8) Piliin ang nais na antas ng pagkulay ng crust (ilaw, daluyan o madilim). Para sa mga programang 8-19, ang pagpipilian ng antas ng kulay ng crust ay hindi ibinigay.

9) Kung kinakailangan, itakda ang halaga ng timer gamit ang mga button na + o - (B). Magsisimula ang baking kapag lumipas ang itinakdang oras. Kung ang oras ng pagsisimula ay hindi pa naitatakda nang maaga, magsisimula kaagad ang pagluluto sa hurno.

Mag-ingat ng espesyalista kapag gumagamit ng timer na may mga nabubulok na sangkap (hal. Mga itlog, produkto ng pagawaan ng gatas, etc.

10) Pindutin ang on / off button (0). Ang tagagawa ng tinapay ay beep at magsisimulang iproseso ang mga sangkap (sa timer mode, magsisimula ang pagproseso pagkatapos ng oras na itinakda sa timer).

Ang singaw ay lalabas sa butas sa ilalim ng takip (G) habang nagbe-bake: ito ay ganap na normal.

11) Kung, ayon sa itinakdang programa, ang pagdaragdag ng mga sangkap (pinatuyong prutas, binhi, atbp.) Ay ibinigay, pagkatapos ang gumagawa ng tinapay ay naglalabas ng 10 maikling beep, na magbabala tungkol sa pangangailangan na iangat ang takip at idagdag ang kinakailangan mga sangkap Maaaring mag-iba ang oras depende sa itinakdang mode.

12) Upang itigil ang itinakdang programa, pindutin ang button na Bukas / I-off (0) at panatilihing pipi ito sa loob ng 3 segundo.

13) Kapag lumitaw ang oras na "0:00" sa display (E), nangangahulugan ito na kumpleto ang proseso ng pagluluto sa hurno. Ang gumagawa ng tinapay ay naglalabas ng isang maikling beep 10 beses at awtomatikong lumipat sa "Panatilihing mainit-init" sa loob ng 1 oras. Ang simbolo ay mag-flash (maliban sa programa ng paghahalo).

14) Ang kuwarta ay magiging mainit sa loob ng 1 oras, pagkatapos na ang "Panatilihing mainit" mode ay papatayin. Ang simbolo (©) ay lilitaw sa display. Upang i-deactivate ang mode na "Keep warm" bago matapos ang 60 minuto, pindutin ang button na On / Off (O) at hawakan ito ng 3 segundo.

15) Alisin ang plug mula sa outlet ng kuryente at buksan ang takip (G)

16) Magsuot ng oven mitts at mahigpit na maunawaan ang hawakan ng hulma (L) at iikot ito pabalik sa pag-unlock at alisin ang hulma.

17) Hintaying lumamig ang tinapay at alisin lamang ito mula sa amag gamit ang isang spatula na may patong na hindi stick, simula sa mga gilid. Kung kinakailangan, ibaling ang kawali papunta sa paglamig o ilang malinis na ibabaw, dahan-dahang alugin ito hanggang sa ang tinapay ay ganap na walang laman.

Ang amag ay maaaring maging napakainit. Pangasiwaan ito nang may mabuting pangangalaga at palaging magsuot ng mga espesyal na guwantes na proteksiyon.

Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga tool sa metal upang alisin ang tinapay mula sa amag (L), dahil makakasira ito sa hindi patong na patong.

Brownout

Kung ang pagkawala ng kuryente ay tumatagal ng mas mababa sa 10 minuto, ipagpatuloy ng gumagawa ng tinapay ang trabaho nito sa sandaling dumating ang kuryente. Kung ang pag-shutdown ay tumatagal ng higit sa 15 minuto, ang fuser ay tumitigil sa paggana at ibinalik ng display ang mga default na setting. Sa kasong ito, kinakailangan upang idiskonekta ang kalan mula sa mains, hayaan itong cool, alisan ng laman ang hulma, alisin ang mga sangkap mula doon, malinis at pagkatapos ay muling simulan ang proseso.

Pagtalakay sa Ariete Bread Makers

Mga code ng error

Sa kaganapan ng isang madepektong paggawa ng aparato, ang mga sumusunod na error code ay maaaring lumitaw sa display (E): - "H: HH": masyadong mataas ang temperatura sa loob ng amag.

1) Pindutin ang on / off button (0) at hawakan ito sa loob ng 3 segundo upang ihinto ang programa.

2) Hilahin ang plug.

3) Buksan ang takip at hayaang lumamig ang aparato sa loob ng 10-20 minuto.

4) Patakbuhin muli ang programa.

- "E: EO": Ang sensor ng temperatura ay hindi pinagana o hindi gumagana.

Dalhin ang instrumento sa isang Awtorisadong Serbisyo Center upang subukan ang pagpapaandar ng touch sensor.

Timer

ang timer ay madalas na ginagamit upang maghurno ng tinapay sa gabi upang ito ay handa na sa umaga. Pinapayagan ka ng timer na antalahin ang pagluluto sa tinapay ng hanggang 15 na oras. Hindi inirerekumenda na gumamit ng sariwang gatas, yoghurt, keso, itlog, prutas, sibuyas, o anumang iba pang mga sangkap na maaaring masira kung maiiwan sa isang mainit, mahalumigmig na kapaligiran sa loob ng maraming oras para sa paggawa ng tinapay o pagmamasa ng kuwarta.

Magpasya kung kailan mo nais na ihanda ang iyong tinapay, halimbawa alas-6 ng umaga. Suriin kung anong oras mo sinisimulan ang programa, halimbawa, sa 9:00. Bilangin ang bilang ng mga oras sa pagitan ng dalawang mga puntong ito ng oras, sa kasong ito ito ay 9 na oras. Sa tuwing pipindutin mo ang mga pindutan ng pataas / pababa (B), ang halaga ng timer ay tataas o babaan ng 10 minuto.

Imposibleng baguhin ang oras ng pagpapatupad ng isang tiyak na aksyon na ibinigay ng programa.

Densidad ng kuwarta kapag nagmamasa

Pagmasdan ang kuwarta sa loob ng unang 5 minuto ng paghahalo sa pamamagitan ng naaangkop na window ng pagtingin (H). Dapat bumuo ng makinis na tinapay. Kung hindi man, kinakailangan upang suriin muli ang mga ginamit na sangkap. Kung kinakailangan upang buksan ang takip (G), pinakamahusay na gawin ito sa panahon ng pagmamasa o paghawak ng kuwarta. Sa lahat ng iba pang mga kaso, maaaring makaapekto ito sa matagumpay na resulta ng natapos na tinapay.

Kung ang kuwarta ay nakadarama ng malagkit at dumidikit sa mga gilid ng hulma, iwisik ang isang kutsarang harina sa ibabaw nito. Kung ito ay masyadong tuyo, ibuhos ito ng isang kutsarang maligamgam na tubig. Maaari kang gumamit ng kahoy o plastik na spatula upang maingat na alisin ang mga sangkap na sumunod sa gilid ng appliance.

Pansin

Huwag iwanan ang pinto na bukas nang mas mahaba kaysa sa kinakailangan. Maghintay hanggang sa ang harina / tubig ay ganap na matunaw sa kuwarta bago magdagdag ng higit pa.

Isara ang takip (G) bago matapos ang huling hakbang sa pagmamasa, kung hindi man ay hindi tataas ang tinapay.

Pagtabi ng tinapay

Ang tinapay na ipinagbibili sa mga tindahan ay karaniwang naglalaman ng iba't ibang mga additives (klorin, apog, pangulay ng resin ng bundok, sorbitol, toyo, atbp.). Ang iyong tinapay ay hindi magkakaroon ng anuman sa mga sangkap na ito, kaya't magkakaroon ito ng isang mas maikling buhay sa istante at magkakaiba ang hitsura. Bilang karagdagan, magkakaroon ito ng ibang amoy kaysa sa tinapay na binili ng tindahan, at ang lasa na dapat magkaroon ng tunay na tinapay.

Masarap itong kainin ng sariwa, ngunit maaari rin itong maiimbak ng dalawang araw sa temperatura ng kuwarto sa isang plastic bag, pagkatapos alisin ang lahat ng hangin mula doon.

Upang ma-freeze ang lutong bahay na tinapay, hayaan muna itong cool, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang plastic bag at alisin ang lahat ng hangin mula doon, pagkatapos ay selyuhan ito at ilagay sa freezer.

Paano magdagdag ng mga sangkap

- Sundin ang pamamaraang ipinahiwatig sa resipe.

- Maghanda at magtabi ng mga karagdagang sangkap (prutas, mani, pasas, atbp.) Upang idagdag sa panahon ng ikalawang batch matapos ang appliance na naglalabas ng 10 maikling beep.

- Magdagdag muna ng mga likidong sangkap. Karaniwan itong tubig, ngunit maaari din itong gatas at / o isang itlog. Ang tubig ay dapat na mainit (37 ° C), hindi mainit. Ang tubig na masyadong malamig o masyadong mainit ay maaaring maiwasan ang pagtaas ng kuwarta.

- Huwag gumamit ng gatas kapag tumatakbo ang timer. Maaari itong mabaluktot bago magsimula ang proseso ng pagluluto sa tinapay.

- Magdagdag ng asukal at asin ayon sa resipe.

- Magdagdag ng iba pang mga "likido" na sangkap (honey, syrup, molass, atbp.).

- Magdagdag ng iba pang mga "matitigas" na sangkap (harina, pulbos ng gatas, halaman at pampalasa).

- Kung gumagamit ng isang timer, hindi posible na magdagdag ng mga prutas o mani sa panahon ng ikalawang batch, kaya idagdag ang mga ito ngayon.

- Magdagdag ng tuyong lebadura (o pulbos lebadura / baking soda) na huling. Magdagdag ng iba pang mga sangkap sa itaas - huwag ilagay ang mga ito nang direkta sa tubig, o ang proseso ay magsisimula nang masyadong maaga.

- Kapag ginagamit ang timer, napakahalaga upang matiyak na ang lebadura (lebadura ng lebadura / soda) ay hindi makipag-ugnay sa tubig, kung hindi man ang lebadura ay babangon ng masyadong maaga at lumubog bago magsimula ang proseso ng pagluluto sa tinapay. Ang resulta ay masyadong matigas, magaspang at siksik na tinapay, katulad ng kalidad sa brick na hindi ginagamit para sa pagkain. Inirerekumenda na gumawa ng isang depression sa gitna ng tumpok ng harina at ilagay ito ng lebadura.

Harina

Napakahalaga kung anong uri ng harina ang ginagamit mo. Ang pinakamahalagang sangkap sa harina ay isang protina na tinatawag na gluten, na isang likas na sangkap na nagbibigay sa kuwarta ng pagkakapare-pareho na nagpapahintulot sa paghulma at pinapanatili din ang carbon dioxide sa lebadura. Bumili ng harina na nagsasabing Type 0 o Bread Baking (Manitoba variety). Ang huli ay may napakataas na nilalaman ng gluten.

Iba pang mga uri ng harina para sa pagluluto sa tinapay

Kabilang dito ang mga buong harina at harina na gawa sa iba pang mga butil.

Ang mga pagkakaiba-iba na ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng pandiyeta hibla, ngunit mayroon ding isang mas mababang nilalaman ng gluten kaysa sa puting harina. Na nangangahulugang ang mga tinapay ng wholegrain na tinapay ay malamang na mas maliit at makapal sa pagkakapare-pareho kaysa sa puting tinapay. Sa pangkalahatang mga termino, kung papalitan mo ang kalahati ng "Type 0" na puting harina sa isang recipe na may buong harina ng butil, makakakuha ka ng tinapay na may buong lasa ng butil at isang puting pare-pareho.

Lebadura

Ang lebadura ay isang buhay na organismo na lumalaki sa loob ng kuwarta. Sa pakikipag-ugnay sa kahalumigmigan, pagkain at init, lumalaki ang lebadura at naglalabas ng carbon dioxide sa isang gas na estado. Lumilitaw ang mga bula mula sa gas, na nananatili sa kuwarta at nag-aambag sa pagtaas nito.

Sa lahat ng mayroon nang mga uri ng lebadura, inirerekumenda namin ang paggamit ng dry yeast na nakabatay sa serbesa. Kadalasang ibinebenta ito sa mga sachet at hindi kailangang ibabad muna sa tubig. Mayroon ding "mabilis na pag-arte" o "tinapay ng lebadura lebadura". Ito ay isang "mas malakas" na lebadura na tumataas nang 50% nang mas mabilis kaysa sa normal na lebadura. Gamitin lamang ang mga ito kung pinili mo ang setting na "FAST BAKE". Ang lebadura sa pyektik ay napaka-sensitibo sa kahalumigmigan, samakatuwid hindi ito inirerekumenda na iimbak ito pagkatapos buksan nang higit sa isang araw. Bilang kahalili, maaari mong gamitin ang sariwang pinindot na lebadura ng brewer sa mga briquette: 1 g ng lebadura ng dry brewer ay tumutugma sa 3.5 g ng lebadura ng sariwang brewer.

Mga Sangkap ng Liquid

Ang mga sangkap na likido ay karaniwang itinuturing na tubig o gatas, o isang pinaghalong pareho. Ginagawang mas crispier ng tubig. Ginagawa itong mas malambot at mas maselan ng gatas. Mayroong iba't ibang mga opinyon tungkol sa kung anong temperatura dapat ang tubig. Maaari mong piliin ang temperatura na gusto mo habang kumportable ka sa kasangkapan. Ang tubig ang pangalawang pinakamahalagang sangkap sa pagluluto sa tinapay. Sa pangkalahatan, ang pinakaangkop na temperatura ng tubig ay dapat na nasa pagitan ng 20 ° C at 25 ° C. Ngunit sa kaso ng napakabilis na pagpipilian sa pagluluto sa tinapay, ang temperatura ng tubig ay dapat na iba-iba sa pagitan ng 45 ° C at 50 ° C upang mapabilis ang proseso. Napakahalaga na ang tubig ay may mahusay na kalidad at mas mahusay na botelya, dahil ang dayap sa gripo ng tubig ay maaaring makagambala sa isang mahusay na resulta ng pagluluto sa tinapay. Sa halip na tubig, maaari mo ring gamitin ang sariwang gatas o tubig na may 2% fat milk powder, na nagbibigay ng kaaya-ayang lasa at nagpapabuti ng kulay ng crust. Ang ilang mga resipe ay nagbanggit pa ng fruit juice.

Mababang nilalaman ng taba

Iwasang gumamit ng mga langis na mababa ang taba, margarin, o mga katulad na produkto. Ang mga nasabing produkto ay naglalaman ng kaunting taba, habang ang resipe ay nagbibigay ng mas maraming taba, kaya may panganib na hindi makuha ang nais na resulta.

Asukal

Pinapagana at pinangalagaan ng asukal ang lebadura, ginagawa itong pamamaga. Nagdaragdag ng lasa at pagkakapare-pareho, at nag-aambag din sa pagbuo ng isang ginintuang kayumanggi tinapay. Sa halip na asukal, maaari mong gamitin ang honey, syrup at molass, na naaalala na bilangin ang kanilang halaga sa kabuuan ng lahat ng idinagdag na likidong sangkap. Ang mga artipisyal na pampatamis ay hindi inirerekomenda dahil hindi lamang nila pinangalagaan ang lebadura, ngunit ang ilan ay sinisira din ito.

Asin

Tumutulong ang asin na kontrolin ang pagtaas ng lebadura. Nang walang asin, ang tinapay ay maaaring tumaas ng sobra at pagkatapos ay mabilis na mahulog. Nagdadagdag din ito ng lasa.

Itlog

Ang mga itlog ay nagbibigay sa iyong tinapay ng isang mas mayaman at mas masustansiyang lasa, magandang kulay, hugis at pagkakayari. Ang mga itlog ay nahuhulog sa ilalim ng kategorya ng likidong mga sangkap, kaya sukatin nang mabuti ang iba pang mga likidong sangkap kung gumagamit na ng mga itlog. Kung hindi man, ang kuwarta ay maaaring maging masyadong runny at hindi tataas tulad ng nararapat.

Herb at pampalasa

Maaari silang maidagdag sa simula pa lamang kasama ang iba pang mga pangunahing sangkap.

Ang mga damo at pampalasa tulad ng kanela, luya, Origano, perehil at basil ay nagdaragdag ng lasa at kasiyahan sa iyong mga mata. Dapat silang idagdag sa maliit na dami (1-2 tablespoons) upang hindi nila mai-overlap ang lasa ng tinapay mismo. Ang mga sariwang damo tulad ng bawang at chives ay naglalaman ng sapat na likido upang masira ang dosis ng resipe, kaya mag-ingat sa likidong nilalaman ng kuwarta.

Karagdagang mga sangkap

Ang mga karagdagang sangkap ay maidadagdag lamang kapag sinisimulan ang mga programang iyon kung saan ito ibinigay.

Ang mga pinatuyong prutas at mani ay dapat i-cut sa maliit na piraso, keso ay dapat gadgad, at tsokolate ay dapat na durog sa maliit na piraso, hindi bugal. Hindi inirerekumenda na magdagdag ng higit pang mga sangkap kaysa sa ipinahiwatig sa resipe, kung hindi man ay hindi tataas ang tinapay tulad ng nararapat. Mag-ingat sa mga sariwang prutas at mani na naglalaman ng likido (juice at langis). Samakatuwid, dapat silang isaalang-alang kapag kinakalkula ang dami ng pangunahing mga likidong sangkap.

Mga Programa

- Ang langis ng gulay ay maaaring mapalitan ng tinunaw na mantikilya.

- Sundin ang pagkakasunud-sunod ng pagdaragdag ng mga sangkap mula sa kaukulang talahanayan.

- Pinapayagan ng lahat ng mga recipe ang pagpipiliang palitan ang high-gluten na harina na walang gluten na harina, pati na rin ang pagpili ng iba pang mga sangkap para sa mga taong may intolerance sa gluten.

Paglilinis at pagpapanatili

Pansin

Hindi inirerekumenda na isawsaw ang katawan ng aparato, isaksak at kawad sa tubig o iba pang mga likido; gumamit ng isang basang tela upang pangalagaan ang aparato.

Kahit na ang aparato ay hindi nakabukas, kinakailangan na alisin ang plug mula sa socket bago ipasok o alisin ang mga indibidwal na bahagi at para sa paglilinis.

Hayaang lumamig ang kasangkapan at pagkatapos ay simulang linisin ito.

Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga tool sa metal upang alisin ang tinapay mula sa amag (L), dahil makakasira ito sa hindi patong na patong.

1) Ang paglilinis ng hulma ay isinasagawa gamit ang pagpunas ng mga paggalaw gamit ang isang basang tela.

2) Kung ang gumagalaw na sagwan (I) ay hindi maalis mula sa baras ng motor, punan ang hulma ng mas maraming mainit na tubig hangga't maaari at iwanan upang magbabad sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay dahan-dahang punasan ang pagpapakilos na sagwan gamit ang isang mamasa-masa na tela.

3) Hugasan ang pagsukat ng tasa (M), pagsukat ng kutsara (N) na may maligamgam na tubig at sabon.

4) Punasan ang lahat ng iba pang mga ibabaw ng appliance, sa labas at sa loob, gamit ang isang basang tela. Kung kinakailangan, gumamit ng isang likidong detergent, na naaalala na banlawan ang lahat nang lubusan pagkatapos gamitin ito, kung hindi man ay maaaring makaapekto ang detergent residues sa kalidad ng iyong mga inihurnong kalakal.