Moulinex OW 5004, Pagsubok ng Bread Maker

Ang lahat ng mga gumagawa ng tinapay ay simple: isang lalagyan ng metal na sabay na nagsisilbi para sa pagmamasa ng kuwarta at pagluluto sa tinapay, isang umiikot na spatula at isang pabilog na elemento ng pag-init. Sa mga tuntunin ng presyo at pag-andar, ang mga modelo ng iba't ibang mga tagagawa ay halos hindi magkakaiba sa bawat isa, ang pangunahing pagkakaiba ay sa bigat ng tinapay. Ang Moulinex OW5004 XXL Baguette ay maaaring maghurno ng isang tinapay na may timbang na hanggang isa't kalahating kilo. Walang makina ng tinapay ng mas malalaking tinapay.

Ang gumagawa ng tinapay na Moulinex OW 5004 XXL Baguette

Panasonic SD-255WTS Max. bigat ng tinapay - 1250 g 17 mga programa sa pagluluto sa hurno	Delonghi BDM 125 S Poppy. bigat ng tinapay - 1250 g 13 mga programa sa pagluluto sa hurno	Moulinex OW 5004 XXL Baguette Max. bigat ng tinapay - 1500 g 14 mga programa sa pagluluto sa hurno	Hitachi HB-E303 Max. bigat ng tinapay - 900 g 7 mga programa sa pagluluto sa hurno

Sa parehong oras, ang Moulinex OW 5004 XXL Baguette na tagagawa ng tinapay ay ang tanging aparato na nagmamasa ng kuwarta na hindi isa, ngunit dalawang blades. Inaako ng tagagawa na salamat dito posible na makakuha ng isang homogenous na masa sa buong buong dami ng hulma.

Dalawang talim para sa pagmamasa ng kuwarta

Ang Moulinex OW 5004 XXL Baguette ay nagdaragdag ng dalawang orihinal na mga recipe sa karaniwang mga function para sa mga advanced na gumagawa ng tinapay (baking simpleng tinapay at muffins, pagmamasa ng kuwarta, paggawa ng jam): Borodino tinapay at isang French baguette. At kung ang Borodino tinapay ay inihurnong sa pangunahing mangkok, kung gayon ang mga espesyal na porma ay ibinibigay para sa baguette. Kasama rin sa package ang isang espesyal na brush para sa wetting baguettes, isang kutsilyo para sa mga kulot na pagbawas sa kanila at isang makulay na libro na may mga recipe.

Mga hulma para sa pagluluto ng baguette, ang tunay na gumagawa ng tinapay, isang sipilyo at kutsilyo

Aklat ng mga resipe

Tulad ng dati, nagpasya akong simulan ang pagsubok sa pamamagitan ng pag-aaral ng mga tagubilin at resipe. Ang huli ay nasiyahan sa iba't-ibang - ang tinapay ay Mediterranean, Provencal, Mexico, Savoy, Dutch at kahit na ang ilan "Tinapay ng mga oras ng rebolusyong Pransya."

"Tinapay ng Rebolusyong Pransya" (larawan mula sa librong resipe)

Natutuwa din ako sa kasaganaan ng mga baguette: iminungkahi na gawin ito sa mga linga, oatmeal, nut, honey at kahit mga prun. Gayundin, sa Moulinex OW 5004 XXL Baguette, maaari kang gumawa ng kuwarta para sa lutong bahay na pasta, noodles, dumplings, pizza, at mga baking pie, muffin at honey cake. Inihahanda ng oven ang mismong lebadura, at kadalasang inirerekumenda na masahin ang walang lebadura na kuwarta nang maaga sa isang taong magaling makisama. At, syempre, ang "sapilitang programa" ay nagsasama ng Easter cake.

Ang isang magandang tampok ng Moulinex OW 5004 XXL Baguette ay ang pinakamaikling programa ng mabilis na pagbe-bake sa klase, 1 oras na 20 minuto (habang para sa mga kakumpitensya ay tumatagal ito ng halos 2 oras). Kasama niya na nagsimula kaming mag-test.

"Mabilis" na tinapay:
maligamgam na tubig - 285 ML;
gatas - 115 ML;
langis ng mirasol - 2 kutsara. l.;
asin - 2 tsp;
asukal - 1.5 tbsp. l.;
harina ng trigo - 640 g
lebadura ng tuyong panadero - 4 tsp (Nakasaad sa libro ng resipe na ang sariwang lebadura ay dapat na kunin ng tatlong beses na mas timbang sa tuyong lebadura).

Napakaswerte na ang dami ng harina sa resipe ay ipinahiwatig sa gramo, at hindi sa tasa. Sa panahon ng pagsusulit sa LG maker ng tinapay HB-156 JE Natagpuan ko na ang katotohanan na, depende sa antas ng pag-ipit ng harina, ang error ay umabot sa 20 g bawat baso - sapat na upang sirain ang lahat. Ngunit mayroon ding isang minus sa diskarte na ito - hindi mo magagawa nang walang kaliskis sa kusina.

Mas tamang sukatin ang harina sa isang sukatan, kaysa sa isang tasa.

Kaya, inihanda ko ang lahat ng mga sangkap alinsunod sa resipe at inilagay ang mga ito sa gumagawa ng tinapay, sumusunod sa mga rekomendasyon: Nagbuhos ako ng tubig, pagkatapos ay gatas, pagkatapos ay nagdagdag ng mantikilya, asin, asukal, ibinuhos na harina at inilagay ang lebadura sa itaas.

Nagsimula na ang kuwarta

Ang bigat ng tinapay ay hindi mapipili para sa mabilis na pagluluto sa hurno, pati na rin ang kulay ng tinapay, kaya't ang natitira ay upang itakda ang naaangkop na programa (Hindi. 5) at pindutin ang "Start", pagkatapos kung saan ang oras ay binibilang sa ipakita Sa pamamagitan ng malaking bintana maaari mong malinaw na makita kung paano ang mga spatula ay bihirang mag-scroll sa una, halos isang beses sa isang segundo, at pagkatapos ng isang minuto ay nagsisimulang paikutin sila nang hindi tumitigil. Dahil dito, ang mga sangkap ay halo-halong halo-halong at halos walang dumidikit sa mga dingding.
Ang pagmamasa ay tumagal ng halos 25 minuto.Ang nagresultang kolobok ay umikot sa isang talim ng balikat, pagkatapos ay gumulong papunta sa isa pa at sa wakas ay tumigil malapit sa isa sa mga dingding. Hindi ko mapigilan ang pagnanais na buksan ang takip at ituwid ang kuwarta gamit ang aking mga kamay - at ginawa ko ang tama! Mabilis na tumaas ang kuwarta (ang 4 na kutsarita ng lebadura ay marami) at pantay na ipinamamahagi sa buong amag, kumukuha ng halos isang-katlo ng dami. Pagkatapos ay may isang tunog ng kaluskos, ang elemento ng pag-init ay nagsimulang magpainit - nagsimula ang proseso ng pagluluto sa hurno.

Inihayag ng isang malambot na squeak na handa na ang tinapay. Gamit ang guwantes, hinugot ko ang form at inalog ang pantay at maayos na tinapay sa twalya. Ang crust ay inihurnong, ngunit ito ay naging hindi masyadong mapula, kung hindi maputla - ang pagbabayad para sa pinabilis na mode.

Medyo namumutla ang tinapay

Matapos ang lamig ay pinalamig sa ilalim ng isang tuwalya (hindi mo maaaring i-cut ang mainit na tinapay, ang pulp crumples at dumikit sa kutsilyo), lumabas na hindi lamang ito amoy mabuting, ngunit din gupitin nang maayos nang hindi kinakailangang mga mumo at putol.

Madali ang paggupit ng tinapay na "mabilis na inihurnong", hindi ito gumuho o masira

Samantala, hiniling ng sambahayan si Borodinsky. Hindi pa ako nakikitungo sa harina ng rye, ngunit marami akong nabasa at narinig na ito ay napaka-capricious at kung minsan ay hindi mahulaan. Kaya't napagpasyahan na magsanay muli sa trigo, ngunit sa isang galing sa ibang bansa na resipe para sa patatas na tinapay na may piniritong mga sibuyas at halaman.

Patatas at sibuyas na tinapay na may mga halaman:
harina ng trigo - 400 g;
patatas natuklap - 100 g;
maligamgam na tubig - 360 ML;
asin - 1 tsp;
lebadura - 1 tsp;
pritong sibuyas - 50 g;
mantikilya - 10 g;
asukal - 1.5 tbsp. l.;
sariwang mga gulay - 20 g;
gluten - 15 g.

At sa ito, at sa ilang iba pang mga recipe, nabanggit ang gluten at iba pang mga exotics. Sa bahay, syempre, walang ganoon, sa tindahan din, ngunit sa forum ng mga panadero ay sinabi sa akin na sa Moscow sila ay ipinagbibili sa isang dalubhasang tindahan sa All-Russian Exhibition Center. Kaya para sa gluten at rye malt na kinakailangan para sa Borodino tinapay, kailangan naming sumakay sa VDNKh. Siya nga pala, makakabili ka rin doon ng mga nakahandang pritong sibuyas. Mukha at panlasa tulad ng ordinaryong chips, kaunting tamis lamang.

Tulad ng sa dating kaso, ibinuhos ko ang mga sangkap sa lalagyan, na sinusunod ang inirekumendang order sa resipe: Nagbuhos ako ng tubig, pagkatapos ay naglagay ng asin, sibuyas at langis. Nagbuhos ako ng asukal at nagdagdag ng mga tinadtad na gulay. Pagkatapos ay naglagay ako sa isang kutsarang gluten. Ngunit sa resipe walang salita tungkol sa kung kailan magdagdag ng mga natuklap na patatas, at ito, aba, ay hindi lamang ang kawastuhan sa paglalarawan - ang koleksyon ng mga recipe ay puno ng mga bahid ng pagsasalin at typo (tungkol sa mga napansin kong, Basahin sa ibaba).

Kaya, bumalik sa patatas at sibuyas na tinapay. Alinsunod sa mga tagubilin, kinakailangan upang magtakda ng program No. 1 na "Wheat Bread", na tapos na, kasama kong itinakda ang bigat ng tinapay (1 kg) at ang kulay ng crust (medium). Pagkalipas ng 3 oras at 20 minuto, handa na ang isang napakaganda, ginintuang at nakaka-bibig na tinapay.

Ang tinapay na patatas at sibuyas ay matagumpay

Makalipas ang kalahating oras, nang hindi hinihintay ang cool na tinapay, pinutol ko ang isang tinapay: ang kuwarta ay perpektong inihurno at naging hindi masyadong siksik. Ang mga natuklap na patatas, pinirito na mga sibuyas at halamang gamot ay nagbigay sa tinapay ng isang kaaya-ayang mainit na kulay at isang hindi pangkaraniwang, malambot at bahagyang maanghang na lasa. Ang mga alagang hayop ay tinangay ang bawat huling mumo kahit na mas mabilis kaysa sa unang pagkakataon.

Mahangin ang tinapay na patatas at sibuyas

Kinabukasan, naging malinaw na imposibleng humila pa - oras na para sa Borodinsky. Ayon sa resipe, inihanda ito sa tatlong yugto.

Ang tinapay na Borodino ayon sa Moulinex:

Isa sa entablado:
tubig na kumukulo - 90 ML;
malt - 1 kutsara l.;
ground coriander - 1 tsp

Ikalawang yugto:
harina ng rye - 50 g;
lebadura - 1 tsp;
malt - 1 kutsara l.;
ground coriander - 1 tsp;
tubig - 100 ML.

Yugto 3:
tubig - 240 ML.;
asin - 1.5 tsp;
suka ng apple cider - 2 tbsp l.;
langis ng mirasol - 2 kutsara. l.;
honey - 1.5 tbsp. l.;
harina ng rye - 490 g;
ground coriander - 0.5 tsp;
lebadura - 1.5 tsp;
buto ng kulantro - 1 kutsara. l.

Una, ibinuhos ko ang ground coriander at malt sa isang mangkok, na puno ng tubig na kumukulo at umalis sa loob ng 30 minuto.Isang katangian na aroma ang dumaan sa kusina.

Ang malt at coriander ay nagtimpla ng matarik na tubig na kumukulo - ang mapagkukunan ng aroma ng Borodino na tinapay

Pagkatapos ay inilagay ko ang rye harina, lebadura, malt at kulantro sa lalagyan, pinunan ito ng tubig, pinili ang programa (Blg. 9), bigat ng tinapay (1 kg) at kulay ng crust: (daluyan) at sinimulan ang oven. Ang isang beep na tumatawag para sa pangatlong yugto ay tunog pagkatapos ng 30 minuto. Tulad ng nakasulat sa manwal, pinindot ko muli ang pindutang "Start" - gumana ito tulad ng "I-pause".

Pagbukas ng talukap ng mata, idinagdag ko ang timpla na pinaghalong malt / coriander, ang natitirang tubig, asin, suka, langis, honey, harina, ground coriander, at lebadura sa hulma. At magsimula ulit. Ipinakita ng timer na mayroon pang 3 oras na 8 minuto ang natitira upang maghintay.

Napakapal ng timpla. Tila na ang mga talim ay kailangang mapagtagumpayan ang napakalaking paglaban - ang yunit ay kumalabog nang simple sa mesa na agad na umuuga.

Masyadong makapal ang timpla

Ako, na hindi pa nakikipag-usap sa harina ng rye bago, ay nagpasiya na dapat ganun. At walang kabuluhan. Nang ibalita ng gumagawa ng tinapay ang pagtatapos ng proseso, naka-out na ang misa ay hindi lamang napabilis, ngunit matatag din na sumunod sa hindi patpat na patong sa mga dingding. Isang kumpletong kabiguan, at hindi mahalaga na nakalimutan ko lamang na magwiwisik ng kulantro sa kuwarta. Isang bagay na katulad sa brick (itim, solid, ngunit sa ilang kadahilanan malagkit) ay halos hindi naalis mula sa amag gamit ang isang plastic spatula. Ang pamilya na nagugutom ay may iron na tumingin.

Ang kaligtasan ay nagmula sa internet. Pagpunta sa pamilyar na forum ng panaderya, tinanong ko kung sino ang sisihin at kung ano ang gagawin. Pinahid ng mga mabait na regular ang aking virtual luha at ibinahagi ang katotohanan: ang mga handa nang resipe ay hindi mapagkakatiwalaan! At bilang kapalit ay nag-alok silang subukan ang isa pang resipe, sinasabing nasubok ng mga henerasyon. Hindi mo kailangan ng anumang tatlong mga hakbang. Ngunit hindi mo magagawa nang walang karagdagang pagmamasa at pag-aangat. Ang rye choux pastry ay napakabigat, at wala itong sapat na oras na inilaan ng programa upang lumapit. Sa pangkalahatan, ang isang pambansang pinggan ng Russia bilang Borodino na tinapay ay hindi ibinibigay sa mga dayuhan upang maunawaan. Tulad ng, gayunpaman, at ang mahiwagang kaluluwang Ruso.

Recipe na "Tao" para sa tinapay na Borodino:
malt - 4 na kutsara l.;
ground coriander - 1 tbsp l.;
harina ng trigo - 160 g;
harina ng rye - 320 g;
gluten ("Dagdag-R") - 2 tsp;
panifarin (rye bread improver) - 1 kutsara. l.;
asin - 1 tsp;
langis ng gulay - 2 kutsara. l.;
honey - 2 kutsara. l.;
lebadura - 1.5 tsp;
tubig - 390 ml (kung saan kukuha ng 100 ML para sa paggawa ng serbesa malt at kulantro);
coriander beans - 1 kutsara l. (para sa pagwiwisik).

Una, pinakuluan ko ang malt at ground coriander na may kumukulong tubig at, pagkatapos maghintay na cool ang timpla, ilagay ito sa isang hulma. Pagkatapos ay ibinuhos niya doon ang natitirang tubig, nagdagdag ng asin, asukal, mantikilya at pulot. Ibuhos ko ang harina, maingat na inilagay ang gluten, panifarin at lebadura sa ibabaw nito, itinakda ang program No. 13 (lebadura ng lebadura) at binuksan ang makina. Ngayon ay mas madaling masahin, ngunit ang kolobok ay hindi gumana - isang malagkit na masa na walang hugis lamang. Matapos ang halos dalawampung minuto ang mga blades ay tumigil at ang kuwarta ay nagsimulang lumabas. Nang tumunog ang signal ng pagtatapos ng programa, ang kuwarta ay dumating nang matatag at pantay, pinupuno ang lalagyan ng halos isang ikatlo. Agad kong binuksan ang program number 9 (Borodino tinapay), at lumipat muli ang mga blades ng balikat. Makalipas ang kalahating oras, kinakailangan ng makina ang pagdaragdag ng mga nawawalang sangkap. Simula nang mailagay ko ang lahat nang sabay-sabay, nagpatuloy lang ako sa pagmamasa.

Humigit-kumulang isang oras bago matapos ang pag-ikot, iminungkahi ng makina na iwisik ang kuwarta sa mga buto ng coriander - ang kuwarta ay umabot sa oras na iyon at kumuha ng isang mahusay na kalahati ng dami. Pagkatapos nito, nagsimula ang aktwal na pagluluto sa hurno.

Sa oras na ito ay naghihikayat ang resulta - ang tinapay ay inalog mula sa amag.

Isang totoong "Borodinsky"!

Totoo, ang mga gumagalaw na talim ay natigil sa siksik na kuwarta ng rye, ngunit inaangkin ng tagagawa na ito ay normal. Ang Moulinex OW 5004 XXL Baguette ay may isang espesyal na metal hook para sa kasong ito. Sa tulong nito, posible na madaling makuha ang labis na mga bahagi mula sa isang bahagyang pinalamig na tinapay - ang pagpili sa kanila ng isang tinidor o kahoy na stick ay mas mahirap.

Ang hook para sa pagtanggal ng mga blades ng balikat na natigil sa tinapay ay isang magaling at napaka-kapaki-pakinabang na tool.

Makalipas ang kalahating oras, na armado ng isang kutsilyo ng tinapay, pinutol ko ang isang tinapay na may takot. Perpektong inihurnong ang tinapay. Ang pamilya, medyo wala sa tono, ay gumanap ng mga bangkay. Oo! Nanalo tayo! Ito ay naging tunay na tinapay na Borodino, eksaktokatulad ng bilang isang pabrika ng isa sa lasa at amoy, at maging ang tuktok na bahagi ay naging kasing patag.

Ang tinapay ay inihurnong

Ang tagagawa ng tinapay ay naibalik, at ang aking reputasyon bilang isang tagapagluto ng himala, na bahagyang kinilig sa mga mata ng aking pamilya pagkatapos ng unang eksperimentong "Borodino", kuminang sa mga bagong kulay. Sa hapunan, ang tinapay na kilo ng kilo ay kinakain na halos malinis. Pinahiran ng asawa ang tinapay ng mantikilya, ang anak - na may pate sa atay, pinalamutian ng mga hiwa ng adobo na pipino, ngunit kinurot ko lang ang mga piraso at hinugasan ito ng tsaa. Ang anino ng hindi maiiwasang pagtaas ng timbang ay nakabitin muli sa sambahayan.

Mataas na calorie na mga sandwich na may mantikilya at atay ng talata

Kinabukasan, naghihintay sa amin ang mga baguette, at napunta ako sa negosyo sa umaga. Maingat kong pinag-aralan ang resipe at nagulat ako nang malaman na ang asukal ay hindi nabanggit dito. Isa pang kawalang katumpakan sa libro? .. Ngunit sa forum ay nasiguro ko na ang lahat ay maayos, kung tutuusin, ang mga baguette ay isang pambansang pag-imbento ng Pransya, at malamang na mas alam ng mga espesyalista sa Moulinex.

Baguette:
maligamgam na tubig - 170 ML.;
asin - 1 tsp;
harina ng trigo - 280 g;
lebadura - 1 tsp

Nagbuhos ako ng tubig sa lalagyan, nagbuhos ng asin, harina at lebadura at inilagay ito sa tiyan ng makina ng tinapay. Dagdag dito, inirekomenda ng libro ang pagpili ng program na Blg 9. Itigil, ito ay isang "Borodino" na programa ang kanyang kung ano Hindi ko makakalimutan ng mahabang panahon! Ang kawalang-katumpakan ay muling pumasok sa koleksyon - isang maliit, ngunit hindi kasiya-siya, lalo na para sa isang nagsisimula na hindi nag-abala sa Borodino tinapay at tatanggapin ang lahat sa pananampalataya.

Sa kasamaang palad, ang inskripsiyon sa katawan ng makina mismo ay inihayag na ang mga baguette ay program number 12, na, pagkalipas ng 1 oras at 20 minuto, inihayag sa akin na handa na ang kuwarta. Hindi alam ng oven kung paano mag-roll out at mag-sculpt ng mga baguette - kailangan mong manu-mano.

Ang kuwarta ng baguette ay naging malambot at malambot

Ang paghahati ng kuwarta sa apat na pantay na bahagi, nilagyan ko ang bawat isang bagay na mukhang isang baguette, pinatayo ito sa loob ng labinlimang minuto sa ilalim ng isang tuwalya upang tumaas ang mga semi-tapos na produkto, at ilagay ito sa isang "baguette" na hugis, gumawa ng dalawa dayagonal cut sa bawat isa na may isang espesyal na kumpletong kutsilyo.

Handa nang maghurno ang mga baguette

Nananatili itong magbasa ng kuwarta sa tubig, tulad ng inirekomenda sa mga tagubilin, at iangat ang form sa gumagawa ng tinapay. Ang pagpindot sa pindutang "Start" muli, at ang elemento ng pag-init ay nagsimulang magpainit. Pagkalipas ng 46 minuto, inilabas ko ang hulma sa mesa ng apat na makinis na pulang baguette - eksaktokatulad ng tulad ng totoong Pranses, maliit lamang.

Totoong mga baguette, maliit lamang

Naturally, bawal silang mag-cool down - kumain kaagad sila.

Baguette at marangal na amag - ang pinaka ulam sa Pransya

Ang Moulinex OW 5004 XXL Baguette na gumagawa ng tinapay ay maaaring gumawa ng maraming mas kaaya-aya at kapaki-pakinabang na mga bagay: maghurno muffins, gumawa ng jam. Wala akong sapat na oras upang subukan ang mga pagpapaandar na ito, ngunit sa palagay ko madali niyang makayanan ang mga karaniwang gawain.

Pangunahing plus:

• iba't ibang mga programa at resipe;
• interface ng user-friendly;
• pagtatakda ng laki ng tinapay;
• ang posibilidad ng pagluluto sa tinapay at baguette ng Borodino;
• ganda ng itsura.

   

  Ang pangunahing kahinaan:

• maraming mga typo at kamalian sa aklat ng resipe;
• mababang signal ng tunog.

   

  
  

  

  Ang Moulinex OW 5004 XXL Baguette na gumagawa ng tinapay ay isang birtuoso ng panaderya

  
  

  Mga pagtutukoy:
  Lakas: 680W
  Pinakamataas na timbang sa pagluluto sa hurno: 1500 g
  Pagsasaayos ng timbang sa pagbe-bake: oo
  Bilang ng mga programa: 14
  Baking form: tinapay / baguette
  Pagpipili ng kulay ng crust: oo
  Timer: oo, hanggang sa 15 oras
  Pagpapanatili ng temperatura: oo
  Memorya ng kabiguan sa kuryente: 7 min.
  Ipakita ang backlight: oo
  Materyal sa katawan: plastik
  Non-stick coating: oo
  Pagtingin sa bintana: oo
  Materyal: plastik

  Serbisyo:
  Ang warranty at pagpapanatili ng serbisyo ay isinasagawa ng LLC RTC SOVINSERVICE. Ang mga punto ng pagtanggap ay matatagpuan sa halos lahat ng mga distrito ng Moscow, pati na rin sa St. Petersburg, Rostov-on-don, Novosibirsk at iba pang mga lungsod ng Russia.

  
  

  Kira Vorontsova,

   

Forum at pagsusuri tungkol sa mga gumagawa ng tinapay na Moulinex