Kulich "Royal"

[wales]

Kulich "Royal"

Kategorya: Pasko ng Pagkabuhay

Mga sangkap
mga itlog	3 mga PC
gatas	75 g
separator sour cream (cream)	50 g
asukal	200 g
sariwang lebadura	20 g
natunaw na mantikilya	40 g
mantikilya	60 g
harina	450 - 500 g
harina	50 g
gatas	65 g
asin	0.25 tsp
isang kurot ng nutmeg
pasas	70 g
candied fruit	70 g
konyak	1 kutsara l.
vanillin
lemon zest	1 tsp na may slide
safron o turmerik

Paraan ng pagluluto

• Isang variant ng Easter cake para sa mga mahilig sa mabibigat, "makatas" na kuwarta, na may kamangha-manghang aroma, at may katamtamang pangalan na "Royal".



• Para sa kuwarta: ihalo ang mga itlog, asukal, kulay-gatas (cream), lebadura at gatas. Umalis sa loob ng 12 oras.


• Sa umaga ay matatanggap mo ang kuwarta na ito:


• 



• Kung hinalo mo ito sa isang kutsara, sisigawan ito.



• Pagluluto ng choux pastry - ibuhos ang 50 g ng harina na may 65 g ng kumukulong gatas, at iwanan ng 10 minuto upang palamig:


• 



• Ibuhos ang kuwarta sa isang timba ng HP, at idagdag ang kuwarta ng custard, vanillin, asin, harina, malambot na mantikilya. Kung nais mo, magdagdag ng kasiyahan at nutmeg.



• Nasahin ko ang kuwarta sa mode na "Village kuwarta" (tulad ng ginawa ko wales) - 50 minuto na pagmamasa, pagtaas ng 70 minuto, 10 seg. deboning, 85 min pagtaas, 10 seg. boning 110 minuto tumaas.



• 20 minuto bago matapos ang programa, masahin ko ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay at inilabas ang panghalo, at pagkatapos ay iniwan ko ang kuwarta para sa isa pang ~ 1 oras na 10 minuto.



• Maaari mong gamitin ang anumang mode na gusto mo.




• Ito ang kuwarta kaagad pagkatapos ng pagmamasa:



• 




• At ito ang natapos na kuwarta:



• 




• Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa isang greased ibabaw at pukawin ang mga pasas na may mga candied na prutas (puno ng cognac, kung ninanais).



• 



• Ilagay ang tapos na kuwarta sa isang hulma at iwanan upang patunayan hanggang sa tumaas ang kuwarta sa halos gilid ng hulma. Pagkatapos maghurno sa oven hanggang malambot, mga 45-50 minuto, sa temperatura na 180 degree.



• Pinunan ko ang form na 1/2, upang ang cake ay mas siksik, kung inilagay mo ang kuwarta sa 1/3 ng hulma, kung gayon ang kuwarta ay magiging airier.



• 

Tandaan

Kung walang angkop na kulay-gatas at ghee, kung gayon posible na palitan ang gatas na gatas ng gatas, at ang ghee ng regular na mantikilya. Magiging masarap pa rin.

At, sa pangkalahatan, huwag mag-atubiling ayusin ang resipe sa iyong panlasa.

Masiyahan sa iyong pagkain!

[Qulod]

Ooh-ooh-ooh! At nakaramdam ako ng pagkahangin ng cake ng Easter, ngunit sinasabi mong "mabigat". Mukha itong 100%. Sa kasamaang palad, mahuhulaan lamang ang isa tungkol sa lasa ... Sigurado ako na ang mga ito ay kasing masarap.

Shl Qulod, Maaari ba akong magkaroon ng isang piraso din? ..

Sinulat mo: "50 g separator sour cream (cream)"
Kung hindi mo papalitan ang sour cream ng gatas, kung gayon anong uri ng taba ng nilalaman ng cream, sa iyong palagay, ang pinakamahusay na nababagay sa katamtamang royal cake na ito? At gaano karaming beses na mas malaki ang kuwarta? Nais kong magbigay para sa mga pinggan ng kinakailangang sukat, kung hindi man ay sasabog ang royal cake na ito

Well, cooliiiiiiichik !!! Nilagay ko siya sa pila. 🔗

Mahal na mahal ko ang iyong mga resipe, mahal na Qween! 🔗

[poiuytrewq]

Salamat, aking mga kaibigan, para sa mga magagandang salita!

poiuytrewq , Sa palagay ko na ang pinakamataas na piraso na ito ay ang pinaka masarap. Tinatrato din kita sa kanila.

Shurshun, Sa palagay ko posible na palitan ang lahat ng gatas at kulay-gatas sa kuwarta ng 10-20% na likidong cream. O maaari mong iwanan ang gatas, at magdagdag ng 30% sour cream, tulad ng sa "Pangulo" ng kumpanya. At hindi magkakaroon ng cream - hindi mahalaga, pagkatapos ay ibuhos lamang ang isang gatas.

Ang dulang praktikal ay hindi tumataas sa laki. At ang kuwarta ay lumalaki nang maayos. Ipinapakita ng Larawan # 4 ang natapos na kuwarta sa isang timba mula sa aking HP. Ang maximum na bigat ng natapos na tinapay sa aking HP ay 1 kg.

Stеrn mahal, subukang huwag pagsisisihan.

Tulong !!!! Bakit ko ginusto ang isang cake, at dahil nagdala ako ng safron mula sa UAE, nais kong gawin ito (mabuti, nakuha ko ang gayong mga renda sa ilalim ng aking buntot)). Ngunit ilan sa mga kaparehong stigmas na ito na magbabad upang wala akong ideya para sa gayong resipe bilang "royal cake" ..... Ngunit ngayon patayin mo ako, ngunit hanggang sa gawin ko ito sa safron, hindi ako magpapakalma ...
Kaya, mabait na tao, tulong ...

[londar]

londar, Pasensya na hindi ako sumagot kaagad.
Ibuhos ang isang baso ng bodka sa isang kutsara ng kape ng stigmas, at pagkatapos ay magdagdag ng isang kape / kutsarita ng solusyon na ito kung kinakailangan. Kung ang kulay ay hindi angkop sa iyo, pagkatapos ay magdagdag ng higit pa.

[Qulod]

Qulod, mangyaring sabihin sa akin kung magkano ang dry yeast na kinakailangan para sa resipe sa halip na mabuhay? Malamang 2 kutsara?

[londar]

londar, Pasensya na hindi ako sumagot kaagad.
Ibuhos ang isang baso ng bodka sa isang kutsara ng kape ng stigmas, at pagkatapos ay magdagdag ng isang kape / kutsarita ng solusyon na ito kung kinakailangan. Kung ang kulay ay hindi angkop sa iyo, pagkatapos ay magdagdag ng higit pa.

Naku, MARAMING SALAMAT !!!!!! At pagkatapos ay hindi niya ako binigyan ng pahinga, ang safron na ito ... Ngayon ay tiyak na ibubukol ko ang iyong cake para sa isang pagsubok)))

[Zhivchik]

Zhivchik, Hindi ako nagbe-bake ng tuyong lebadura, ngunit sa palagay ko ay dapat ilagay ang 3 kutsara, at 2 lamang kung napaka-sariwang lebadura :). Mabigat ang kuwarta.

londar , Natutuwa ako na ang aking sagot ay hindi pa huli.

Patawarin ako, marahil, sino ang nakakaalam - Hindi ko ginawa ang kuwarta sa HP - anong mode ang dapat kong itakda sa Panas 255? Napakasarap ng mga larawan!

Patawarin ako, marahil, sino ang nakakaalam - Hindi ko ginawa ang kuwarta sa HP - anong mode ang dapat kong itakda sa Panas 255? Napakasarap ng mga larawan! Bulaklak

Kung masahin mo lang ang kuwarta nang mabuti, pagkatapos ay ilang beses sa isang hilera sa dumplings, at magkahiwalay na mga tagatunayan sa ilalim ng isang mamasa-masa na tuwalya.

At upang awtomatikong masahin at ipamahagi?

Upang hindi ito awtomatikong mag-ehersisyo, ang kuwarta ay mayaman, maraming pagpapatunay at ilang pagtaas. Ang prinsipyo ay tulad nito, paghaluin ng mabuti, pagkatapos ay tumaas, babaan, tumaas, at maraming beses ... sa dulo ng mga pasas at mga candied na prutas ay makagambala ... Marahil ay posible na simulan ang mode ng kuwarta nang maraming beses, ngunit sa Ang Panasonic sa simula ay may isang leveling na temperatura mula 30-40 minuto, at pagkatapos ay pagmamasa, ngunit ito ay maikli at tulad ng isang kuwarta ay hindi masahin nang maayos.

Paghahanda para sa Pasko ng Pagkabuhay, ginawa ko ang lahat ayon sa resipe. Totoo, inilagay ko sa bahay ang sour cream. Mayroon akong isang Panasonic, ihalo ko ito sa "pangunahing" mode at pagkatapos ay ilagay ito sa mga form at iniwan upang tumaas. Tumayo sila ng 2 oras at hindi tumaas. Napagod ako sa buong bagay, at nagpasiya akong lutuin kung ano ang mayroon ako. Habang nagbe-bake, ang Easter ay nagsimulang tumaas nang mabilis at ang bubong ay sumabog sa buong lugar.
Masarap ang lasa ng cake! Nananatili lamang ito upang makamit ang isang hitsura ng aesthetic. Ang tanong, bakit hindi nila ako naisip? At saan pa dapat magmainit ang kuwarta?

[DJ]

DJ, ang aking kuwarta ay nakatayo kung saan ito gumagana. Karaniwan sa mesa ng kusina.
Ang kuwarta ay maaaring hindi tumaas nang maayos dahil sa pagyanig. Subukang dagdagan ang halaga kung hindi ka sigurado tungkol sa kasariwaan.
Sa susunod, ilagay ang drip tray sa oven upang mapanatili itong mamasa-masa. At maaari mong grasa ang bubong ng cake na may ilang tubig.

Nararamdaman na ang lahat ng mga panaderya sa pagluluto ay masikip sa Myasoedovskaya Temka. At si Korolevsky, walang nagluluto ngayong taon?
Maglalagay ako ng kuwarta sa gabi - uulat ako bukas

Ano ang ibig mong sabihin na walang nagbake?)) Nagbe-bake ako, ang unang batch ay nasa oven, hindi ko na sasabihin sa iyo ang tungkol sa lasa, ngunit mayroon lamang akong mga makukulay na artista doon ... At ako labis na nagustuhan ang kuwarta, buhay ito ...

Girls, help !!! Anong gagawin? Ang sariwang lebadura ay hindi gagana para sa akin, maaari mo ba itong palitan ng dry fast-acting yeast?

Syempre palitan

Inuulat ko nang maaga: sa kabila ng lebadura ng Kryvyi Rih (na pinagagalitan sa paksang kumakain ng karne), ang espongha ay tumagal ng 12 oras nang normal Kaya't maganda ito! Napaka bango.
Ang resipe ay dumoble. Ngayon may kneaded na harina ako at kalahati ng kuwarta ay masahin sa HP. Kailangan kong magdagdag ng 2 kutsara. l. harina (sa pamamagitan ng 1 \ 2), kung hindi man natatakot ako na ang kuwarta ay naging medyo puno ng tubig - na parang ang mga bubong ay hindi mahuhulog.

Narito ang aking mga cake, hindi sila muling bumangon

Nagkasala ako para sa lebadura, ngunit ngayon naiintindihan ko na ang mga ito ay "baluktot na kamay".
Ngunit hindi lang ako susuko!

marahil ito ay lebadura, kahit na ang paghusga sa larawan at ng punit na bubong, sila ay kahit papaano ay magkasya sa iyo. Kahapon niluto ko ang resipe na ito para sa 2.5 kg ng harina at masahin sa mga nabubuhay.
Anim na malaki at tatlong maliliit, dahil lahat sila ay naging guwapo, hindi nila sinira ang bubong, walang bumagsak, at ang kuwarta ay napakasimple sa mga tuntunin ng pagkalastiko ...

Kaya, narito ako nag-uulat: Ang lahat ay naging maayos !!
Salamat sa resipe

[londar]

londar Ang ganda naman !!!!! Bravo!

londar napakarilag pasochki !!! Mayroon din akong kuwarta ngayon, sana ay mag-ehersisyo ang lahat.

Мailgor, Dapat talaga itong mag-ehersisyo !!

Mga batang babae, natutuwa ako, hindi ako gumugol ng kalahating araw sa kusina nang walang kabuluhan. Narito siya ang aking butil.

Ay, ang ganda pala nila !!!!!!! Mailgor (y)
Ang natuwa sa akin sa kulich na ito ay na may isang malambot na kuwarta, halos perpektong mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ang lumabas, ang mga bubong ay pantay, sa ilang kadahilanan, hawak ang mga ito sa aking mga kamay, iniugnay ko ang mga ito sa mga porcini na kabute, at nais ko lamang na pisilin at stroke ang mga cake ng Easter na ito))
Bukas, subukan ang isa pang panlasa at huminahon nang ganap)

Bukas ibabahagi namin ang aming mga impression. Ang aking asawa ay kumain na ng isang maliit na cupcake, ngunit tiniis ko ito.

Ang pagkolekta ng lahat ng impormasyon mula sa mga kumain ng cake na ito, iniuulat ko ..
Sinabi ng lahat na sobrang cake lang ang lasa nito, at kinakain agad ng lahat.
Kaya't muli, maraming salamat sa QWEEN para sa resipe.

[londar]

londar , mailgor , nakakuha ka ng napakagandang Easter cake! Perpekto lang!

Napakasarap na makatanggap ng gayong puna!

DJ , Sa palagay ko sa susunod makakakuha ka ng parehong magaganda.

londar, at personal mong nagustuhan ang resipe na ito sa panlasa? Lahat ba ay para sa gusto mo?

lsa una, personal mo bang gusto ang resipe na ito ayon sa gusto mo? Lahat ba ay para sa gusto mo?

Oh, paano nakalulugod ang resipe. Kahapon kami ng asawa ko ay kumain ng buong cake nang magkasama, kaya't ang aking asawa ay nagbubulungan pa rin at naglakad kalahating araw, na hindi sapat para sa kanya))). At sinumang nag-luto ay sinabi na ito ang pinakamahusay na cake na luto ko

[londar]

londar , Laking tuwa ko !!!

[mailgor]

mailgor, nakakuha ka ba ng magagandang cake ng Easter?
At ano ang iyong pinadulas o dinidilig sa kanila?

Nilabasan ko ng kaunti ang icing na asukal sa pinakuluang tubig, hinalo at pinanood upang hindi ito likido, ngunit hindi masyadong makapal, nakita ko ito sa isang uri ng programa.

[Qulod]

Qulod Sa wakas nakuha ko na sila
Nagpasiya akong magsanay bago ang Pasko ng Pagkabuhay
at lahat ay gumana

Ngunit hindi ko pa rin maintindihan kung ano ang dahilan ng dati kong pagkabigo.
Sa oras na ito para sa kuwarta, nagpainit ako ng gatas at natunaw ang lebadura sa loob nito (maaaring may papel ito?) At idinagdag ang lahat (nang walang kulay-gatas) at hinigpitan ito ng kumapit na pelikula. Sa gayon, at lebadura, bago sa kauna-unahang pagkakataon na lutong sa kanila, ngunit alam ko na ang mga ito ay 100% sariwa.
Kaya't pinapagod ko ang aking utak, ano ang maaaring dahilan ng mga nakaraang pagkabigo? lebadura, kulay-gatas, malamig na gatas, pelikula?

[DJ]

DJ , magandang pasochki pala!
Gumagawa ako ng kuwarta na may gatas mula sa ref, kahit na hindi ko ito hinihigpit sa isang pelikula, ngunit tinatakpan ito ng isang plato. Hilig akong maniwala na pinabayaan ka ng lebadura sa huling pagkakataon.

[timer para sa 13 oras]

Nag-eensayo din ako bago ang Mahal na Araw sa Panas.

Narito ang "Royal Bummer":



Upang makilala ang resulta, gumawa ako ng 400 gramo ng harina.

Gustong-gusto ng aking ina ang beetle sooo na ito, sinabi niya na tulad ito sa isang kalan ayon sa isang lumang resipe. Hindi ako humingi ng papuri mula sa aking ina, binibigyan ko lamang ang lahat ng mga pass ng ensayo sa aking mga magulang para sa pagsubok, at naghambing din sila.

Inilagay ko sa timba ni Panasik:

350 gramo ng harina
70 gramo mantikilya (gupitin sa mga hiwa)
isang kurot ng asin
vanillin

pinalamig ang choux pastry na gawa sa 50 gramo ng harina at 60 gramo ng kumukulong tubig

nagbuhos ng pinaghalong:
110 ML na gatas
2 itlog
150 gramo ng asukal
17 gramo sariwang lebadura

Naglalaman ang dispenser ng 100 gramo ng mga pasas

Pangunahing may mode na pasas, timer para sa 13 oras ... Iyon ay, inilagay ko ito para sa gabi, at sa umaga ay kumuha ako ng isang i-paste. Ito ay naging napakalambot na ito ay kumunot sa panahon ng paglamig, kahit na nakahiga ito sa unan.

Ang mga batang babae ay nagluto ng isang royal sandpiper ngayon - naghahanda sila para sa Easter. Mayroon akong isang katanungan, ito ba ay amoy lebadura? Kinuha ko ang lahat nang eksakto alinsunod sa resipe, ang lebadura ay sariwa. Hitsura 5+, may langis, bahagyang mabilog - sa maikling salita, ang lahat ay mabuti, kung hindi para sa amoy ng lebadura. Siguro kumuha ng kaunting mas kaunti sa kanila, o mas mahusay na subukan ang mga ito sa mga tuyo. Sabihin mo sa akin kung anong problema mo. Totoo, ang anak ay nagbulung-bulungan at sinabi - mahusay, ngunit duda pa rin ako ng kaunti. At mga batang babae pa rin, at hindi ka talaga nagdaragdag ng harina sa kuwarta? Baka dagdagan ng konti.

[pljshik]

pljshik , ang cake na ito ay hindi dapat amoy tulad ng lebadura (at hindi lamang ang cake na ito). Hindi mo kailangang maglagay ng harina sa isang kuwarta - ipinaglihi ito.

Maaari kong ipalagay na ang dahilan para sa amoy ay nasa lebadura. Ano ang kukunin mo? Siguro subukan ang iba.

20 g ng lebadura para sa 500 g ng pagluluto sa hurno sa pangkalahatan ay maliliit na bagay sa buhay. ang kuwarta ay malamang na mapalampas. kung ang lebadura ay mabuti at sariwa, kung gayon sila ay mas aktibo nang mas mabilis.

Lalo na sa Sabado sa Ashan kumuha ako ng isang bagong "luho", bago iyon gumawa ako ng tinapay sa kanila, sa pamamagitan ng paraan na mas gusto ko ang tinapay sa sariwang lebadura kaysa sa tuyong lebadura. Ang kuwarta ay tumaas nang labis, sapagkat.Iyon ay, wala akong mga puna sa pag-uugali ng pagsubok, lahat ay maayos. Ngunit sa palagay ko kung babawasan mo ang dami ng lebadura, mahihirapan silang itaas ang baking.

[Qulod]

Qulod, Ginawang cake ayon sa iyong resipe at pagkain ng karne.
Nanalo ang cake ng hari! Matapos ang pagtikim, mas nagustuhan ng lahat ang cake na ito. Ang Myasoedovsky ay naging ordinaryong sa aking panlasa.
Malamang na hindi na ako maghahanap para sa "perpektong recipe", dahil ito ay isang napaka malambot at makatas na cake. Inilatag ko ang kuwarta sa 1/3 na mga form, ang mga cake ay umangat hanggang sa labi at hindi nahulog habang nagbe-bake. Kahit na gumawa ako ng isang madaling sandali sa tuyong lebadura.

Narito ang aking mga cake ng Pasko sa Pagkabuhay sa taong ito. Ang lahat ay naging salamat. Maliwanag na tungkol talaga ito sa lebadura.

At posible na tumayo ang kuwarta ng higit sa 12 oras. Nais kong agad na maglagay ng isang malaking bahagi ng kuwarta, upang ito ay mas mabilis? At pagkatapos ng nakaraang taon, naglalagay ako ng isang bagong kuwarta tuwing 4 na oras.

Magandang hapon (o gabi) sa lahat. Sa kasamaang palad, isang larawan ng natapos na pagsubok ay nawala mula sa Temka, maaari ba itong ibalik? Samakatuwid, hindi ko maintindihan kung dapat may isang bagay tulad ng isang kolobok o hindi? Ginawa ko ang kuwarta na ito sa Delphi 104X sa mode na "Village tinapay". Ito ang kuwarta sa simula ng pagmamasa



Ito ang pagtatapos ng pangkat, ang mantikilya ay natunaw ... ... Kailangan kong magdagdag ng higit pang harina at muling buksan ang batch. At ang batch sa program na ito ay 50 minuto. Sa kabuuan, naglagay ako ng 600 gramo ng harina. Ito ang pagtatapos ng muling pagmamasa

Malabo ang pakiramdam ko na may ginawa akong mali. Sabihin mo sa akin, pliz. Hindi ko pa nasubukan ang mga nagresultang produkto - lumalamig ang mga ito. Ngunit kapag ang kuwarta ay inilatag sa mga kaldero, ang kuwarta ay hindi dumikit sa iyong mga kamay at tila hindi maging siksik. At gaano kadali ang paggawa ng kuwarta sa mode na ito: na-load ko ang lahat sa x \ n at pagkatapos ng halos 6 na oras ay kinuha ang handa nang kuwarta. At walang "basa w ....". Kwento! Gumawa ng mga cake ng Easter araw-araw!

[DJ]

At posible na tumayo ang kuwarta ng higit sa 12 oras. Nais kong agad na maglagay ng isang malaking bahagi ng kuwarta, upang ito ay mas mabilis? At pagkatapos ng nakaraang taon, naglalagay ako ng isang bagong kuwarta tuwing 4 na oras.

DJ, Hindi ko iniwan ang kuwarta nang higit sa 12 oras. Palagi kong inilalagay ang kuwarta tulad ng dati, at mas mahusay na hayaan ang masa na mag-ferment ng mas matagal. Ang ilan ay pupunta sa pagbe-bake ng mas maaga, at ang ilan sa paglaon.

SWIFTA, walang paraan upang maibalik ang larawan. Ipinapakita ko rin ang kuwarta pagkatapos ng pagmamasa at bago i-cut. Kaagad pagkatapos ng pagmamasa, ang kuwarta ay napakalambot at lumulutang. At kapag ito ay madaling mag-ferment, ito ay nagiging matatag at nababanat.
At ngayon mayroon akong isang Panas sa bukid, kaya tila maaari niyang masahin ang isang nababanat na kuwarta mula sa isang tubig, si Kenwood ay hindi kahit na malapit sa mga tuntunin ng kalidad ng pagmamasa.

Ang kuwarta na mayroon ka sa pangatlong larawan ay masiksik. Maglalagay ako ng kaunting kaunting harina.

Ngunit, nagbe-bake ka ayon sa gusto mo at mas maganda itong lumabas. Ang pangunahing bagay ay upang makakuha ng isang mahusay na resulta, hindi pagkabigo.

[Qulod]

Qulod, salamat sa sagot at isang napakalaking SALAMAT para sa resipe. Kamakailan ay binili ko ang aking sarili ng isang Delphi (mabuti, nais ko, iginuhit ko ang listahan ng mga mode, at, lalo na, Rustic Bread), mayroon kaming mga pagsubok sa larangan. Gustong-gusto ko ang paggawa ng kuwarta sa program na ito, walang stress, ginawa ng oven ang lahat nang mag-isa, inilatag ko lang ito sa mga hulma. Ang kagandahan! Karaniwan ang mga cake ng Easter ay tumatagal ng maraming oras, ang resipe na ito ay isang pagkadiyos lamang! Salamat muli para sa isang mababang resipe na gastos! Kapag natikman ko ang cake, mag-a-unsubscribe ako, ngunit pagkatapos ng lahat, makakakuha ito ng tunay na lasa sa loob lamang ng ilang araw ... Oh, tiisin ko sana ito! Natatakot akong walang sapat na paghahangad ..
At ang kuwarta, kapag inilatag, ay tila hindi matarik, sinubukan pa ring dumikit sa mesa, ngunit hindi ito dumikit. Hindi ko alam kung paano ito kumilos kung ito ay hindi gaanong madalas ... ngunit susubukan ko, nagustuhan ko talaga ang resipe!

may minimum ba para sa kuwarta? o 12 oras lang at yun lang?