Kulich "Masarap" sa mga yolks (sa isang gumagawa ng tinapay)

Nagmamadali akong sumulat sa mga pumili pa rin ng isang resipe! Huwag mag-atubiling, ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay isang tagumpay! At meron ako! mula sa isang tao na, 2 linggo na ang nakalilipas, naisip na "ang tinapay ay tumutubo sa mga puno." Maraming salamat sa resipe sa may-akda ng paksa at sa babaeng nagbigay sa iyo ng resipe na ito. Ngayon para sa resipe. Pinakamahalaga, huwag matakot ng dami ng batch, ang resipe ay talagang gumagana sa kalahati. Ang buong lakas ng tunog ay hindi magkakasya sa aking makina ng tinapay (Gorenie), kailangan kong ilatag ang kalahati nito sa mga mangkok, praktikal na "sinigang ni Mishkina" naka-out, ang kuwarta ay tumaas nang maayos. Naka-4 na maliit na cake ng Easter. Inihurno sa mga form na papel. Bumangon sila, namula, aba, gwapo lang. Hindi ako kukuha ng litrato, naging isa ito sa isa, tulad ng larawan ng may-akda. Ang tanging nasagot ko lang ay ang rekomendasyon na ilagay ang mga hulma sa mga baso at sa isang tray upang ang ilalim ay hindi masunog. Nasunog ako. At gayundin, isang malaking kahilingan, para sa mga taong katulad ko (mga nagsisimula), ipahiwatig kung gaano karami ang cardamom at vanilla sugar na kailangan mo. Sa palagay ko, lasing na lasing ako. Sa gayon, wala, pahalagahan ng aking pamilya ang aking mga pagsisikap. Kaya, tungkol sa aking katulong, ang gumagawa ng tinapay! Kung hindi dahil sa kanya, bibili ako ng mga cake at tinapay hanggang sa katapusan ng aking mga araw sa tindahan. At ngayon amoy tinapay ang bahay! ..... At cardamom

Ang vanilla sugar ay ibinebenta sa iba't ibang paraan. Iba't ibang mga tagagawa, iba't ibang mga amoy, iba't ibang konsentrasyon ng amoy. Ang bawat pakete ng vanilla sugar ay nagsasabi kung magkano ang ilalagay sa anong dami ng harina. Ituon ang mga rekomendasyon ng gumawa - ito ang magiging pinaka tama.

Ang mga pampalasa sa pangkalahatan ay isang bagay na gustatoryo, ang isang tao ay mas nagmamahal, may isang taong mas mababa. Gumamit lamang ng amoy. Naglagay ako ng kaunti (sa dulo ng kutsilyo), pukawin, singhotin ang kuwarta. Kung amoy mahina ito, pagkatapos ay nagdaragdag ako ng kaunti pa at sumuso muli. Ang kuwarta ay dapat na mabahong amoy upang gusto ko ito, ngunit hindi labis. Ang lahat ay darating na may karanasan, unti-unting matutong "maramdaman" ang mga pampalasa at gamitin nang tama ang mga ito. Maaari mong basahin ang tungkol sa pampalasa sa Scheherazade 🔗

Ang cardamom ay maaaring magkakaiba, mahirap ipahiwatig ang dami. Nang isulat ko ang resipe na ito, mayroon akong cardamom pulbos sa isang sachet. Iyon ay, ang kardamono ay dinurog, nakabalot sa mga bag at ipinagbili. Bilang isang resulta, ang amoy ay hindi gaanong binibigkas kaysa sa mga binhi ng kardamono, na ginagamit ko ngayon. Kahit na isulat ko ang "maglagay ng kurot", magkakaroon pa rin ng mga katanungan, dahil ang kurot ay naiiba para sa lahat. "Sa dulo ng kutsilyo" ay iba rin para sa lahat.

[Daffi]

Daffi Nagpapasalamat ako para sa resipe para sa cake, ito ay naging diyos lamang, ngunit ang kuwarta lamang na ginawa ko sa isang tagagawa ng tinapay, at ang natitira ay masahin sa kamay (natatakot akong mag-bake ng aking cake), tulad ng gusto ko gumawa ng kuwarta sa mga cake at tinapay, ang proseso ng pagtaas ng sarili nito ay isang kanta, ayon sa tungkol sa mga pampalasa, natatakot akong magdagdag ng malalakas na pampalasa, kaya palagi akong nagdaragdag ng kaunti, para sa order, kung ang baking ay isang tiyak na uri, gingerbread o cinnamon pie, kung gayon oo, ang pampalasa na ito ay dapat ihayag sa buong aroma, at gusto ko ang banilya sa mga cake ng Easter
larawan maglagay ng isang cake sa harap ng dekorasyon, siya ay ipinadala upang bisitahin bago ang iba pa

ngunit lumabas na maraming 11 piraso, ang laki lamang ay maliit, ngunit gusto ko ang mga ito
sa susunod na taon ay paborito siya tungkol sa panlasa na isusulat ko bukas at maligayang bakasyon

Inaasahan kong maging masarap ang lasa. Lumabas ang cake na maganda at hindi nasunog, kaya

Daffi, at isang malaking salamat mula sa akin para sa recipe. Isa akong mahina na dalubhasa sa mga cake ng Easter at mga inihurnong kalakal sa pangkalahatan (at sa gayon ang aking asawa at ako ay may labis na timbang na labis), ngunit ang mga cake ng Easter ay sagrado. Kahapon, pagkatapos basahin ang iyong resipe at ang buong paksa, sa ilang kadahilanan ay napagtanto kong magtatagumpay ako. At ito ay naka-out (maliban na ang isa ay nagkaroon ng isang bariles na gumuho nang tinanggal niya ang hulma ng papel, at sinira ang iba pang isang maliit na makintab na bubong)
Ginawa ko ito sa 5 yolks, ayon sa pagkakabanggit, proporsyonal na binabawasan ang natitirang mga produkto. Para sa aming dalawa at marami ito, at nagpasya din akong gumawa ng isa sa MV. Narito ang 3 tulad ng Easter cake. Sa pamamagitan ng paraan, kahit na may tulad na isang dami ng kuwarta, kapag nagpapatunay, isang oras sa paglaon ay halos nakatakas ito mula sa HP, ano ang gagawin ko sa aking pamilya? Salamat ulit at batiin ang lahat sa darating na piyesta opisyal ng Maliwanag na Muling Pagkabuhay ni Cristo.

[gavira]

gavira, Ang mga cake ng Easter ay matagumpay. Inaasahan ko talaga na ang mga ito ay maging masarap at magugustuhan mo sila.

Nagsimula akong mag-alinlangan tungkol sa dami ng lebadura sa resipe. Hindi ba ito labis na 70 g ng modernong pinindot na lebadura bawat 1.12 kg ng harina. Ang resipe ay luma na, ipinapahiwatig nito ang dami ng lebadura ng Soviet, ngunit hindi sila pareho sa mga moderno, mahina. Ngayon kahit na ang pinindot na lebadura (hindi banggitin ang dry yeast) ay mas aktibo kaysa sa mga nasa ilalim ng Unyong Sobyet. Maaaring nagkakahalaga ng pagbawas ng dami ng lebadura sa 40-50 g habang pinapanatili ang parehong halaga ng natitirang mga sangkap. Ano sa tingin mo?

[gavira]

gavira, Ang mga cake ng Easter ay matagumpay. Inaasahan ko talaga na ang mga ito ay maging masarap at magugustuhan mo sila.

Nagsimula akong mag-alinlangan tungkol sa dami ng lebadura sa resipe. Hindi ba ito labis na 70 g ng modernong pinindot na lebadura bawat 1.12 kg ng harina. Ang resipe ay luma na, ipinapahiwatig nito ang dami ng lebadura ng Soviet, ngunit hindi sila pareho sa mga moderno, mahina. Ngayon kahit na ang pinindot na lebadura (hindi banggitin ang dry yeast) ay mas aktibo kaysa sa mga nasa ilalim ng Unyong Sobyet. Maaaring nagkakahalaga ng pagbawas ng dami ng lebadura sa 40-50 g habang pinapanatili ang parehong halaga ng natitirang mga sangkap. Ano sa tingin mo?

Marahil ay tama ka. Saanman ay natagpuan ko iyon para sa mantikilya na mantikilya (kung aling mga cake ang), 50 g ng pinindot na lebadura ay kinuha bawat 1 kg ng harina. At ngayon ay inihurnong ko ang Easter cake sa MV (kahit na medyo "nahimichit" din ang ginawa ko roon, ang aking karanasan sa multivariate na apektado), kaya't kumuha ako ng 20 g ng parehong Lviv na pinindot para sa 500 g ng harina. Sa isang 5-litro na kasirola, tumaas ito sa 9 cm (marahil ito ay higit pa kung hindi ko ginulo ang mga pagpapaandar sa proofer). Dito rin nagkaroon ako ng pag-aalinlangan tungkol sa dami ng lebadura, ngunit napagpasyahan kong "hindi sila naghahanap ng kabutihan" at dumikit sa proporsyon ng orihinal na resipe. Sa hinaharap, maaari mong subukang kumuha ng 50 g bawat 1 kg ng harina. Kung maayos ang lahat, plano ko rin na maghurno ng mga cake para sa mga alaalang araw, marahil ay mag-e-eksperimento ako.

Dumating ako upang sabihin sa iyo ang tungkol sa lasa, sooo masarap. Sa gayon, sa aking sarili, nagdagdag ako ng orange zest at 1 tbsp. l. orange juice. Ang cake ay matamis, basa-basa, kung ano ang kailangan mo, salamat! Ngunit ako lamang ang hindi nakagambala ng 3 beses sa loob ng 15 minuto, ngunit dalawa. Sa pangatlong beses na tumanggi ang aking Pani 2502 na masahin, ipinakita niya na siya ay nag-init ng sobra, ngunit sapat nang dalawang beses.
Tungkol sa lebadura - sa aking resipe, alinsunod sa kung saan ako nagluluto bawat taon para sa 1 kg ng harina, 50g ang kinakailangan. Sa iyo - 70g at tila hindi sa akin na maraming lebadura, walang lasa.

BUHAY SI CRISTO !!!

Nagsimula akong mag-alinlangan tungkol sa dami ng lebadura sa resipe. Hindi ba ito labis na 70 g ng modernong pinindot na lebadura bawat 1.12 kg ng harina.

- at sa internet ay napalitan ko ang maraming mga pagpipilian para sa iba't ibang mga cake ng Easter at natagpuan ang isang bersyon ng cake ng Easter sa mga yolks kung saan ang 100.0 pinindot na lebadura ay idinagdag sa 1 kg ng harina !!!

[si lesla]

si lesla, Natutuwa akong nagustuhan mo ang cake. At ang orange peel ay nagdaragdag ng kamangha-manghang aroma at magandang kulay dito, na ginagawang mas mahusay ito.

[gavira]

gavira, Ang mga cake ng Easter ay matagumpay. Inaasahan ko talaga na ang mga ito ay maging masarap at magugustuhan mo sila.

Nagsimula akong mag-alinlangan tungkol sa dami ng lebadura sa resipe. Hindi ba ito labis na 70 g ng modernong pinindot na lebadura bawat 1.12 kg ng harina. Ang resipe ay luma na, ipinapahiwatig nito ang dami ng lebadura ng Soviet, ngunit hindi sila pareho sa mga moderno, mahina. Ngayon kahit na ang pinindot na lebadura (hindi banggitin ang dry yeast) ay mas aktibo kaysa sa mga nasa ilalim ng Unyong Sobyet. Maaaring nagkakahalaga ng pagbawas ng dami ng lebadura sa 40-50 g habang pinapanatili ang parehong halaga ng mga natitirang sangkap. Ano sa tingin mo?

Sumasang-ayon ako sa iyo ng buong !!!! Dahil sa kauna-unahang pagkakataon sa taong ito, ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay lumabas na naiiba mula sa dati ...At lahat dahil inilagay ko ang lebadura nang eksaktong 70g. (Sa palagay ko sa sandaling nakuha ko ang mga kaliskis ay susukatin ko ito) At pagkatapos ko lamang itong ilagay, naalala ko na sa lahat ng mga taon, binawasan nila ito ng 50g.

At narito ang ginawa ko !!!

Napakahusay na Kamangha-manghang maganda, simpleng kamangha-manghang alahas. Anong lasa Nagustuhan mo ba?

napaka, napaka sarap! Katamtamang basa-basa, katamtamang may butas at maayos na nakaimbak Ang tanging bagay ay kahit na ang lebadura ay tumakas sa aking HP, hindi ko alam ang dami nito, mayroon ako nito sa loob ng 6 na taon nang hindi kinakailangan, kaya't napagpasyahan kong subukan ito, ngunit wala ito ! Kinailangan kong rake ang lahat at ilagay sa isang mangkok! At sa gayon ang lahat ay naging napakabilis at mahusay!

Maraming salamat sa resipe at detalyadong paglalarawan! Sa taong ito lahat nagtrabaho tulad ng isang propesyonal)))! Unang beses! Sa aking karanasan sa "pagkabata" sa bagay na ito! Sarap at pasasalamat! Napansin ko na ginawa ko ang lahat nang mahigpit ayon sa resipe, naglagay lamang ako ng kaunti pang harina (1300 g), dahil ang kuwarta ay masyadong malagkit.

Maraming salamat sa resipe at detalyadong paglalarawan! Sa taong ito lahat nagtrabaho tulad ng isang propesyonal)))! Unang beses! Sa aking karanasan sa "pagkabata" sa bagay na ito! Sarap at pasasalamat! Napansin ko na ginawa ko ang lahat nang mahigpit ayon sa resipe, naglagay lamang ako ng kaunti pang harina (1300 g), dahil ang kuwarta ay masyadong malagkit. Dagdag pa, ang buong bagay ay tumakbo nang mabilis mula sa HB), kaya't may dapat akong gawin)

Kung uulitin, mas mahusay na bawasan ang lebadura sa 50 g o kahit 40 g at hindi tatakbo.

[Daffi]

Maraming salamat, Daffi, bawat resipe. Gayunpaman, sa Pasko ng Pagkabuhay, nagluto ako ayon sa iba pang mga recipe, ngunit ang sa iyo ay nasa tala na. Kailangan ko lamang na gumawa ng isang recount para sa aking HP at kahit papaano hindi naabot ang aking mga kamay. At pagkatapos ng Pasko ng Pagkabuhay, ang mga puti ay nanatili sa ref nang hiwalay at hiwalay ang mga yolks mula sa mga itlog, kaya kailangan kong maghurno ng aking paboritong tinapay sa mga puti, at sa mga yolks (4 na mga PC.) Nagluto ako ng cake ng Easter ayon sa iyong resipe. Hindi na kailangang palamutihan ito, sapagkat nag-luto ito sa gabi, at sa umaga ay umalis ako sa negosyo sa Moscow at kinuha ang cake bilang isang regalo. Sinubukan ko ito roon sa paglipas ng tsaa, hindi ko kailangang mamula, nagustuhan ng lahat. Ngayon ang iyong resipe ay nasa aking unang lugar, eksakto kung ano ang pinagsisikapan ko: mayaman, matamis, katamtaman malambot at asin ay naroroon, kung hindi man marami ang hindi naglalagay ng asin sa mga matamis na pastry. Siguradong lutuin ko ito at pagkatapos ay magsusulat ako pabalik. Salamat ulit

Ayos! Sinabi ko sa iyo na ito ang pinaka masarap na resipe na natikman. Ito ay naging isang tunay na cake, katamtamang matamis, katamtamang mataba, hindi tuyo, ngunit hindi masyadong basa. Perpekto lang

Maaari mo bang sabihin sa amin nang detalyado? Aling programa ang ginamit upang masahin, alin ang lutong, gaano katagal bago ang bawat proseso. Gumamit ka ba ng live yeast?

Kinuha mo ba ang mga produkto tulad ng sa orihinal na recipe o hatiin ang mga ito?

Murra, nakikita ko na tila walang sumagot sa iyong mga katanungan. Susubukan ko. Mayroon akong HP Rollsen na may maximum na load na 900 gr. Ginawa ko ito:
mainit na gatas (pinainit ko ito sa microwave) - 210 g (inangkop ko upang timbangin ang lahat sa kaliskis)
pinindot na lebadura - 30g (lasaw sa gatas at magdagdag ng isang maliit na harina mula sa sinusukat)
de-kalidad na harina - 480 gr
yolks - 3-4 pcs
asukal - 170g
asin - 3/4 tsp
konyak - 1 kutsara. l. (Nagkaroon ako ng buwan sa Riga balsam)
vanillin - 1 g (maliit na bag, ngunit upang tikman)
mantikilya - 90 gr
mga pasas, pinatuyong mga aprikot, mga candied fruit - upang tikman pagkatapos ng signal ng HP.
Hinalo ko ang kuwarta sa isang malaking tasa ng sabaw at inilagay ito sa isang mainit na lugar (sa pinainit na twalya ng tuwalya sa banyo). Habang papalapit ang kuwarta, pinahid ko ang mga yolks ng asukal, asin, banilya at pinalambot na mantikilya sa isang mangkok hanggang mag-atas at pagkatapos ay ibuhos ang alkohol sa pareho.
Sa oras na ito, ang lebadura ay binula ng cap. Ibinuhos ko ang mga ito sa isang timba ng HP, pagkatapos ay inilatag ang yolk mass, idinagdag ang naayos na harina.
Nag-luto ako sa mode na "Baking", laki - 900 g, crust - ilaw. Sa senyas, nagbuhos siya ng mga pasas at tinadtad ang tuyong mga aprikot, halos kalahating isang sukat na baso.
Iyon lang, at ang natitira ay ginawa ng aking minamahal na katulong. Ang buong proseso sa aking HP ay tumatagal ng 2 oras na 55 minuto.

[Daffi]

Daffi Si Kristo ay Bumangon! Salamat sa iyo para sa recipe para sa isang tunay na masarap na cake ng Easter! Sa pagkakataong ito ay nangahas ako upang maghurno ng bago - Karaniwan akong nagluluto ng cake na may cream. Ito ay naka-apat na masarap na cake! Kumain sila ng isa, ibinigay ang natitira. Bukas na ang mga larawan. Hindi ko na lang hinintay na magpasalamat! Maligayang bakasyon sa iyo!

[Meri popins]

Meri popinsSalamat sa iyong mabait na salita at pagbati. Masayang-masaya ako na nagustuhan mo ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay.

At narito ang mga larawan: ito ay mga guwapong lalaki 🔗
at ito ay pagkatapos ng simba 🔗 at gupitin 🔗

[Daffi]

Si Kristo ay Bumangon! Daffi , Sa taong ito ay inihurnong muli ang iyong cake ng Pasko ng Pagkabuhay, at kahit 2 beses: isang beses sa mga kaldero sa oven (kailangan ko ng isang bilog, ito ay itinalaga), at sa pangalawang pagkakataon na luto ko ito sa KhP. Muli ay kumbinsido ako na para sa akin ito ang pinaka masarap at maginhawang gawin.
🔗
Ito ang naging resulta.

Mahusay na mga larawan at masarap na cake ng Easter, maaari mo agad makita

Tanyusha, ang resipe na ito ay mula sa libro ni MP Danilenko, na inilathala noong 1959. At sa loob nito, ang resipe para sa cake ay talagang ibinibigay sa baso, hindi gramo. Sa pang-araw-araw na buhay, nagsasalita ng isang facased na baso, ito ay tiyak na isang baso na may kapasidad na 250 ML na sinadya. Ang mga recipe para sa cake ng may-akda ng librong ito ay masarap, niluluto ko sila sa loob ng 30 taon, ang pangunahing bagay ay hindi upang lumihis mula sa mga recipe at makakakuha ka ng napaka-masarap na cake.

Mayroon akong librong ito, natutunan akong maghurno mula rito mula pagkabata !!!! at pagkatapos ay nawala siya sa kung saan ... ngunit ang nostalgia para sa kanya ay nanatili! at salamat sa iyo nahanap ko ito !!!!!

Nagluto ako ng resipe na ito sa loob ng halos 25 taon, at nakakakuha ako ng talagang masarap na cake. At bagaman mayroong Kesha at ang tinapay na panadero ay palagi ko itong nagmamasa ng aking mga kamay. Ang pagkakaiba lamang ay hindi ako naghihintay hanggang sa magsimulang tumira ang kuwarta. Kapag bumubula na rin, idagdag ko ang natitira at masahin ang kuwarta. Kailangan mong masahihin nang mabuti gamit ang iyong mga kamay, ngunit hindi mahirap, dahil ang kuwarta ay kaaya-aya upang gumana at madaling masahin, madalas akong gumawa ng dalawang bahagi nang sabay-sabay. Matapos ang unang pagtaas, tulad mo, nagdaragdag ako ng mga pasas o pinatuyong mga aprikot, ngunit hinihintay ko ang kuwarta na tumaas na may mga pasas at pagkatapos lamang ay naglalagay sa mga form. Ang dami ng lebadura ay hindi kailanman nabawasan at palaging isang perpektong resulta. Samakatuwid, inirerekumenda ko na ang lahat ng mga nagsisimula ay huwag matakot sa resipe na ito, kailangan mo lang makihalubilo nang maayos sa kauna-unahang pagkakataon para sa halos 15 minuto at ang lahat ay gagana.
Daffi, maraming salamat sa pag-post ng resipe na ito.

[Daffi]

Daffi, tulong sa payo, maaari mong masahin ang biyenan sa pamamagitan ng kamay, at maghurno sa hp. Basag ang oven ko. Mayroon akong resipe para sa 25 yolks. Natatakot ako na mabigat ang kuwarta para sa HP, maraming baking sa resipe!

[Martamarta220]

Martamarta220,
At bakit hindi, magagawa mo iyan, manuod lang at i-on ang "baking" program kapag tumaas ito.
Ngunit natatakot akong sobra ito para sa HP.

[Residente ng]

Residente ng, Salamat sa pagsagot. Gagawin ko ang kuwarta ayon sa kaugalian sa pamamagitan ng kamay. Pagkatapos itapon ang koloboks sa hp sa maghapon. Siguro ililibot ko ito doon. Kaya lang napaka yaman ng aking kuwarta, kaya't natatakot akong maghurno ang kuwarta mismo. Nabigo ang oven ngayong taon. At hinihiling ng mga tao ang paski.)))

[Martamarta220]

Martamarta220,
Pagkatapos itabi hindi hihigit sa 1/4 ng dami ng form, o kung may sukatan, ilagay ang form dito, i-zero ito tulad ng isang lalagyan, at sa loob ng pinahihintulutang maximum na HP, mas mabuti nang kaunti mas mababa kaysa sa maximum.
At pagkatapos pagkatapos ng 3 oras, kung minsan ay tumingin pagkatapos ng pagtaas, at sa tamang oras, kapag ang lakas ng tunog ay tumataas ng 3 beses o kaunti pa, i-on ang pagluluto sa hurno.
Mas mahusay na alisin agad ang talim mula sa amag, magiging madali ito pagkatapos, hindi kinakailangan na alisin ito mula sa pagluluto sa hurno.

[Residente ng]

Residente ng, Kaya gagawin ko, salamat sa sagot !!!

Kamusta po kayo lahat! Maaari mo bang sabihin sa akin kung bakit ang bubong ay maaaring mahulog kapag nagbe-bake? Paano naganap ang mga kabute? At nais ko ring tanungin, walang nakakaalam kung saan ang recipe para sa fondant para sa cake ay napakasimple - maaari mo ba itong gawin sa mashmello at wala ito? Noong nakaraang taon nagawa ko ito, ngunit ngayon hindi ko ito mahahanap ... kailangan kong gumawa ng isang tortyzhkin, ngunit hindi ko ito nagawa sa loob ng ilang oras ... tila kasama ko si gelatin