Kulich kasama si Myasoedovskaya sa oven (master class)

at kung inilagay mo ang kuwarta sa isang malaking mangkok sa oven, painitin ang oven sa 40 degree, patayin, ilagay ang kuwarta doon, hindi ito tumatalon sa isang malaking kawali, ngunit habang ang kawali ay umiinit at ang kalan ay mahuhulog ng 40 degree. umalis ng magdamag. ipagpatuloy ang epiko sa umaga.
Sa totoo lang, mayroon ding isang ideya na takpan ito sa makalumang paraan gamit ang isang may suot na dyaket sa isang malaking kasirola - upang ang dyaket ay hindi baha ang kuwarta. Mas madali para sa akin - ang lahat ay tatayo sa 29 degree nang walang anumang mga problema, ngunit kung ako ay ikaw, gagawin ko ito sa isa sa mga paraan na nabanggit ko sa itaas.
Hindi responsable si Shurshun para sa nakabalangkas na mga ideya. Ngunit seryoso - mabuti, naka-out ang parehong mga pie na nakabalot sa isang amerikana. Ang duc at ang kuwarta sa dyaket ay i-Teplenko, hayaan siyang ilagay sa hangin sa init.

Mga batang babae, huwag kumplikado ang inyong buhay, kung ang lebadura ay normal, gagana ang kuwarta sa temperatura ng kuwarto. Kahapon, sa parehong oras, inilagay ko ito sa isang malamig na oven, para lamang walang draft at hindi nakapasok ang mga pusa, hindi ko rin ito tinakpan ng twalya.
Pagsapit ng 10 ng umaga mayroong dalawang mga palaman sa pagpuno (5 + 3L). Ngayon ay pupunan ko ang mga larawan, ipapakita ko sa iyo kung ano ang nangyari.

Ang sarap! Maraming salamat !!!

Ang iyong resipe sa maraming mga paraan ay kahawig ng aming pamilya, ngunit ang teknolohiyang ito ay isang tunay na hanapin! Kaya pagsamahin ang lahat! Super !!!

Inilagay ko ang kuwarta sa 6 ng umaga, umuwi mula sa trabaho nang eksaktong 19-00.
Ang kuwarta ay tumaas nang malakas at bumagsak na ng kaunti, nagdagdag ako ng harina, atbp lahat ayon sa mga tala!

Bukas ng umaga ay tikman ito ng mga lalaki, ngunit maganda ang hitsura nila kahit ngayon.

Magdekorasyon ako bukas ngayon, ngunit sa paglaon, bago magtrabaho, kung hindi man ay naging maselan sila na nakakatakot na ilagay ito, nakahiga sila doon na nagpapahinga ng baligtad

Girls, maraming salamat po!
Iniwan ko ito sa naka-off na oven na may takip na pelikula. Kalahati na ng 9-litro na kawali ng kuwarta ang tumaas (mahigpit na ginawa ayon sa resipe). Ang pangunahing bagay ay hindi upang makaligtaan ang sandali upang magdagdag ng harina? Ang kuwarta ay dapat bang bumangon at mahulog?
Sobrang nag-aalala ako ... diretso, hindi ako makatulog ...

[Zest]

Ang aking payo ay maaaring makatulong kung ang apartment ay malamig, kung ang temperatura ay tao, kung gayon syempre - ang oven ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga draft at cutoffs. Umikot ba ang malambot sa oven? Sinabi nila na mabango ito ng lebadura at alkohol

Ang temperatura sa apartment ay 20-22 degree.
Ang mga pusa ay nakakuha ng isang piraso ng kuwarta at naka-gagged!

Zest, muli muli beses SALAMAT para sa resipe!
Ito ang mga resulta, at ang isa ay napangiti din:
🔗
Ang isang ito ay nakadamit na, para sa bunso, kaakit-akit
🔗 🔗

Ehidna, ang cake ay napakalambing!
Paano ginawa ang glaze? At ang mga rosas?

[Shurshun]

Iyon lang, hindi na ako makaupo at basahin Panahon na upang magsimula - sabihin sa akin, para sa resipe ng Raisin, kung gaano karaming tuyong lebadura ang dapat kong kunin sa halip na mabuhay ng 60 gramo?
*
Natagpuan ko ito sa aking sarili
1 tsp tuyong lebadura = 7-8 g pinindot, tuyo upang mabuhay 1: 3.

Shurshun, maaari mong ihinto ang iyong mga kalkulasyon. Hindi responsibilidad ng kumpanya ang mga dry yeast cake. Ang kuwarta na may pampaalsa na lebadura sa buong gabi, at pagkatapos ay dapat itong tumaas nang dalawang beses pa. Hindi ako sigurado kung ang tuyong lebadura ay handa na para sa taklm test.

Ang kuwarta ay tumaas nang magdamag, ngunit hindi gaanong sa iyong larawan .. 3 beses na maximum .. Masarap ang amoy, ngunit hindi alkohol at hindi algol :))) At walang foam sa larawan na mayroon ka .. kuwarta lamang na may mga bula. Narito ako umupo na iniisip na maghintay pa o magluluto na

Sa ikalabing-isang beses na inilalagay ko ang kuwarta at sa tuwing lumalaki ito at amoy medyo kakaiba. Ang amoy ng alkohol ay mas malakas at mahina. Nitong umaga ito ay amoy tulad ng isang lasing na seresa. Tila, depende ito sa lebadura at sa kondisyon.
Huwag nang maghintay pa, masahin ang kuwarta

[nagpasya na maghurno ng cake na ito! Nabawasan ang mga proporsyon upang subukan ang pagmamasa sa isang gumagawa ng tinapay.At narito ang tanong: ilagay ito sa isang buong siklo na may pagtaas, at pagkatapos ay sa oven? O masahin lamang at sa isang hulma upang ito ay tumaas dito?]

nagpasya na maghurno ng cake na ito! Nabawasan ang mga proporsyon upang subukan ang pagmamasa sa isang gumagawa ng tinapay.At narito ang tanong: ilagay ito sa isang buong siklo na may pagtaas, at pagkatapos ay sa oven? O masahin lamang at sa isang hulma upang ito ay tumaas dito?

Hindi ko ito inihurno sa koton gamit ang resipe na ito, ngunit sa palagay ko mas makabubuting ilagay ang Dough na may mga pasas sa mode, at pagkatapos ay ilagay ito sa mga hulma at hayaang tumaas sa kanila.

Mga batang babae, anong mode ang dapat mong buksan sa oven sa gabi? Wala akong mga tagubilin para dito ... Binuksan ko ang ilalim at tuktok na pag-init, ang temperatura ay 40 (itakda ang termometro) ... Baka buksan ang mode na "fan"? Paano ipinahiwatig ang kombeksyon?
Hindi ko mahanap ang mga simbolo ng mga mode saanman sa internet ...

Sa kasong ito, sapat na upang maiinit lamang ang oven sa 40 *, patayin at iwanan ang kuwarta dito. Nagkaroon sana siya ng sapat na init.

Ang pangunahing bagay ay hindi upang makaligtaan ang sandali upang magdagdag ng harina? Ang kuwarta ay dapat bang bumangon at mahulog?

ngayong gabi ay nagawang "bantayan" ang pag-uugali ng kuwarta. Hindi ko ito tinagumpay nang higit sa 8-9 na oras. Kahapon inilagay ko ito mga 12 sa gabi. Sa 5 ng umaga, ang kuwarta ay umakyat na sa maximum at bumagsak nang kaunti. Nagpunta ako upang makatulog, at sa simula ng ikasiyam nakita ko na hindi ito bumaba, ngunit ito ay nagmura at bumulwak pa. Amoy - tulad ng kendi na may liqueur at alkohol na mga seresa. Ito ay dito na madalas kong masahin ang kuwarta.

[Pasas]

Pag-uulat!

Ginawa ko ang mga Easter cake na ito !!!
Hindi ko ito matiis, at isang oras pagkatapos ng oven ay kumain ako ng isa kasama ang aking anak na lalaki, at kahit na hindi siya matatag, hindi pa ako nakakain ng gayong masarap na pagkain sa aking buhay !!!

Nagustuhan ko lang ang mga pasty ng aking ina, at inihurno niya ito nang eksakto alinsunod sa resipe mula noong 1954 na "Mag-book tungkol sa masarap at malusog na pagkain." Ang natitira - wala sa kanila.

Ngunit sa Pasas recipe - mas mas masarap ang mga ito !!!
Naiisip ko kung ano ang magiging sila kapag na-infuse sila

Hindi ko pinanindigan ang kuwarta sa HP, mabuti, hindi ito sapat upang gawin ang kalahati nito.
Ang aking hurno ay may isang minimum na pag-init - 50 * - ito ay napagod mula sa natitirang pag-init - iyon ay, pagkatapos patayin, tinaasan nito ang temperatura nang mas mataas at mas mataas, hindi mo mahulaan.
Sa tubig sa banyo, nizya - sa gabi ito ay isang pangkaraniwang mapagkukunan, ngunit kailangan kong pamahalaan ito ng 8 am ...
Sa madaling sabi, sinimulan ko ang aking fireplace para sa 2 at 3 na mga proofer - kahit na ito ay napakahirap gumugugol ng enerhiya, ngunit mayroon akong matalino na iniakma upang himukin ang mainit-init na hangin hindi sa mga gilid, ngunit paitaas, kaya't inilagay ko ang isang bench dito, sa bench isang board na may mga pie.
At kinuha ko lang ang temperatura na 30 degree sa itaas ng fireplace, iyon ang naiintindihan ko, mahinahon kang makakapagpahinga at hindi kinabahan, tulad ng isang oven.

Mula sa 2/3 ng resipe ng Raisin, nakakuha ako ng 3 mga pastry mula sa 600 ML garapon, at 3 mula 850 ML.

Sinasamba ko rin ang amoy ng lebadura, kaya hindi ko talaga maintindihan ang amoy ng peroksayd ng kuwarta o hindi, ngunit ilang beses na tinadtad ako ng oven ng isang bilang - halos 47 naabutan sa off state.

Ayon sa pangwakas na panlasa, tila hindi ito isang maasim na kuwarta. Karaniwan ay hindi gusto ng anak ang mga paskies, ngunit narito siya kinain at pinupuri, at sensitibo siya sa asim, ngunit dito ay hindi niya napansin, anuman ay nagtagumpay tayo

Nagsimula ako kahapon ng 6 pm, ngayon ng 8 am handa na kami at ako, inaantok at nakakapagod, ay nagtatrabaho kasama ang isang pakiramdam ng kaligayahan at ang pagnanais na maghurno ng isa pang bahagi ng mga cake sa Pasko ng Pagkabuhay, dahil "Kailangan ko ng gayong baka ang aking sarili. "
At wala akong heartburn mula sa kanila, narito! Nagluto ako ng mantikilya, nakakuha ako ng maraming kasiyahan mula sa pagmamasa ng kuwarta sa pamamagitan ng kamay sa pangalawa at pangatlong pagtakbo, at kung paano ko nasagot ang ganoong kilig sa loob ng maraming taon

Zest Maraming salamat sa muling pag-aayos ng sikat na resipe sa isang himala tulad ng Myasoedovsky Easter cake !!!

At ang aking mga cake ng Easter ay nakaupo sa mga uniporme, naghihintay sa mga pakpak (40 minuto ang natitira).
Ang tanong ay ito. Ang aking oven ay masama, kaya't inihurno ko ang lahat sa microwave (mayroong isang "oven" function doon). Lamang dito hindi mo maaaring ibaba o dagdagan ang temperatura sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno.
Sabihin mo sa akin, posible bang maghurno sa isang pare-pareho ang temperatura?

[Tatunya]

Tatunya, Nagluto ako sa isang pare-pareho na temperatura na 180
Pagkatapos ng 15-20 minuto, tinakpan ang mga tuktok ng foil upang hindi masunog
Ang mga maliliit na garapon ay handa na sa loob ng 35 minuto, malalaki sa 45

[Zest]

Zest, Ngayon din niluluto ko ang pasque na ito. Maaari mo bang sabihin sa akin, pagkatapos ng paghahalo ng mga pasas, ang nada kuwarta kaagad sa mga hulma o muli sa kawali para sa isang pangkalahatang pagtaas?

Isa pang tanong.
Dapat bang ilagay ang mga hulma sa isang malamig na oven? Narinig ko na ginagawa nila ito sa kaunting kuwarta. Karagdagang pagpainit at pagluluto sa hurno.

Lahat Pinagluto ko ito.
Isang sagabal - amoy ito ng isang maliit na banilya. Sa resipe, 4 g ng vanillin, ngunit nagmamadali akong hindi ito nakita at naglagay ng 4 g ng vanilla sugar.

Tatun, binabati kita !!!

Ngunit para sa akin, sa kabaligtaran, gumawa ako ng 2/3, at nagdagdag ng 2 sachet ng vanillin,
ito ay masarap, ngunit may isang halos hindi kapansin-pansin na kapaitan mula sa labis na vanillin.

Kahapon ng 10 pm naglalakad ako tungkol sa lahat ng mga tindahan sa distrito, hindi ko mabili ang lahat ng banilya, saanman may asukal lamang. Ngunit nahanap ko

At inihurnong ko ang mga paske na ito ngayon. ito

pinakamasarap

produkto para sa akin. Ngayon nais kong ulitin ang gawaing may kuwarta at mga stick pie mula sa kuwarta na ito ... at nais ko lamang itong gumana

Kamusta. Espesyal akong nakarehistro dito upang magpasalamat. At ang aking pasasalamatan ay nauugnay sa marahil na master class, sa halip na ang resipe mismo. Inilagay ko ang laptop sa kusina at ang lahat ay eksaktong naaayon sa resipe. Dapat pansinin na ang kuwarta na NEVER kong lumabas. At heto, AH !!!!! Kapag ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay nasa oven, nagluluto na sila, sayang na hindi ko susubukan, lahat magkapareho sa unang pagkakataon, ngunit bago ang Mahal na Araw, tila imposibleng kumain. Kaya't nang kumuha ako ng isang cake mula sa mga hulma, nasira ito at pagkatapos ay pinahahalagahan namin ito ng mga maliliit. Tiyak na masaya ang lahat. Kaya gustung-gusto kong palayawin ang aking pamilya ng isang bagay na masarap, at sa iyong tulong (at sa pagkakaintindi ko mula sa mga komento, iyong Zest, iyong mga panalangin) matagumpay akong nagtagumpay.
Salamat ulit!
Ibinigay ko ang lahat nang manu-mano, dahil kung kinakailangan na humuma, ang mga bata ay natutulog na, pagkatapos ay natutulog pa rin. At ang diablo ay hindi gaanong kahila-hilakbot tulad ng ipininta sa kanya. Nag puff ako, nagpumiglas, ngunit ang lahat ay naging maganda at naging kabahan ito / walang oras upang makuha ito sa trabaho

Mga batang babae, ngunit para sa akin ang kuwarta na ito ay naging napaka-madulas, lahat ng mga form ng papel ay pinahiran ng langis. Tama ba o may mali sa akin? Ngayon ay nagbe-bake na sila. Nag-aalala. Sa loob ng maraming taon ay naghurno siya alinsunod sa isang napatunayan na resipe, at pagkatapos, pagkatapos magbasa at manuod, nagpasya siyang "baguhin ang aking buhay."

[Zest]

Zest, binigyan ka ng napakaraming maraming salamat sa iyo para sa napakahusay na kuwarta !!! Mahigpit kong ginawa ang lahat alinsunod sa resipe. Ngayon lang, simula sa point 8, mayroong mga menor de edad na pagbabago. Pinamasa niya ang kuwarta ng mga hawakan, na naging napakadali, likido ito. Kumuha ako ng isang kasirola sa loob ng 8 litro. Lebadura Nabuhay ako ng SAF-MOMENT. Inilagay ko ang kuwarta sa oven sa 23:00, ngunit walang isang bombilya, upang sa ganap na 8 am posible na ipagpatuloy ang proseso. Ngunit nagising ako ng 6 ng umaga upang tingnan siya at para bang sa oras, ang kuwarta ay tumaas ng 7 litro at dahan-dahang nagsimulang mahulog. Ang lebadura ay naging isang thermonuclear lamang. ang kuwarta ay handa na sa loob ng 7 oras! Pagkatapos ay sinala ko ang natitirang 500 g ng harina at vanillin doon, masahin ang kuwarta. Mayroon akong mula sa 1 kg ng harina na 2kg250g. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi. Nagpadala ako ng isang bahagi sa HP bucket. Binuksan ko ang pangunahing programa ng mabilis na tinapay (1 oras na 55 minuto). Pagkatapos ng 25 minuto, pinatay ko ito. Inilatag ko ang kuwarta at ginawa ang pareho sa pangalawang bahagi ng kuwarta. Una nais kong masahin ang lahat sa Pizza, ngunit napagtanto ko na ang 15 minuto ng pagmamasa ay hindi sapat, kaya't kailangan kong mag-eksperimento. Pagkatapos ay ihalo ko ang kuwarta Blg. 1 at Blg. 2 at ilagay ito sa oven sa ilalim ng isang bombilya para sa 30 *. Ang kuwarta ay dumoble sa 1 oras. Kaya, pagkatapos ay sinunod kong mahigpit ang mga tagubilin para sa resipe. Nagluto siya ng singaw tulad ng itinuro ni Tortyzhka. Sa parehong oras, inilagay ko ang kuwarta ng Viennese, na talagang gusto ko kapag nagluluto ng isang roll, ngunit bilang isang cake ng Easter, ang Myasoedovskoe ay mas mahusay. Sa ilang kadahilanan, ang fudge ay hindi lamang gumana para sa akin, kailangan kong gawin ito alinsunod sa resipe mula sa Elena Bo (pulbos na asukal na may maligamgam na gatas na). Ngunit ngayon gagawin ko ang glaze ng protina, dapat itong magmukhang mas maganda sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay.
At narito mismo ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay

Zest, ito ay para sa iyo!

Nakuha na ang 1st batch. Ang ilan sa kanila ay naging napaka banayad. Inilagay ko ito sa isang bariles, sa isang malambot (palagi kong ginagawa ito), at gumuho siya. O maaari ba silang ilagay sa kanilang mga binti kaagad?

[Shurshun]

Shurshun, maaari mong ihinto ang iyong mga kalkulasyon. Hindi responsibilidad ng kumpanya ang mga dry yeast cake. Ang kuwarta na may pampaalsa na lebadura sa buong gabi, at pagkatapos ay dapat itong tumaas nang dalawang beses pa.Hindi ako sigurado kung ang tuyong lebadura ay handa na para sa taklm test.

Hindi ko natapos ang anumang bagay, ngunit ilagay ito sa isang ratio ng 1 hanggang 3.14 - ang bilang ng PI.
Kami ay mga eksperimento sa iyo, kaya sumunod ako ... at naglagay ng kuwarta sa tuyong lebadura. 6 na litro ng kuwarta ... at nagmamadali pa. Kung gumamit kami ng mga karaniwang katotohanan, maraming obra maestra ang hindi makakakita ng ilaw ng araw.

Ang lebadura ay naging isang thermonuclear lamang. ang kuwarta ay handa na sa loob ng 7 oras!

At mayroon akong kuwarta sa loob ng 7 oras. Amoy ng isang lasing na seresa, kaibig-ibig. Sa ngayon, gumagana ang lahat sa dry yeast. 6 liters ng kuwarta, pagkatapos ng pagmamasa, timbangin ko rin, isulat. Tuwang-tuwa ako na mayroong ganoong isang resipe.

Ngayon ay kukuha ako at ihahalo sa mga pasas, ayon sa pagkakabanggit, sa pag-unsubscribe ko - susulat ako kaagad.
Ngunit masasabi ko na mayroon akong 5.5 liters ng kuwarta, at hanggang sa punto 17 mayroong natitirang maliit na Ngiti upang mabulok sa mga hulma at maghurno. Kaya't maaari mong ligtas na gawin sa tuyong lebadura. Pagkatapos kahit papaano gagawin ko ito sa mga bago, upang maunawaan ang pagkakaiba, sa palagay ko ito ay magiging, marahil ay hindi mas mahusay at hindi mas masahol, ngunit ito ay magiging. At ngayon masayang-masaya ako. Habang niluluto ko ito, pagkatapos ng tatlong oras ay kakain na ang kakainin namin, hindi na kami makapaghintay para sa Pasko ng Pagkabuhay - ang mga amoy ng lahat na masarap ay hindi nagbibigay ng pahinga - lahat ng uri ng mga café na keso, cake, tinapay, at sa gabi ay uupo ako upang magpinta mga itlog
Masigasig, hindi para sa wala na pinahihirapan ako ng mga katanungan sa gabi - ang resulta ay itinaas ang takip ng kawali, ang kawali ay 6 litro. Ngayon ay bumaba ito sa 5.5 (sa pamamagitan ng mata). Hinahangaan ko ang iyong pagtitiyaga at resipe.

Inihaw !!! Zest, maraming salamat po!
Mga batang babae, kailangan bang umalis kaagad sa mga form o maghintay hanggang sa lumamig sila?
Inilabas ko ang isang maliit, napakalambing, iyon at tingnan, masisira ito ...
Kailan mo kailangang balutin ang isang pelikula? At saan ito iimbak?

[Zest]

Pinagluto rin ako. Ang hitsura at amoy ay kamangha-mangha. Isa, alang-alang sa eksperimento, na inihurnong sa isang metal na hulma, lahat ay maayos din.
Zest, maraming salamat sa resipe! Sa pangkalahatan, ako ay isang konserbatibo, ngunit narito tulad ng mga makabagong ideya. Nagluto siya para kay mommy sa KhP Oil cooler mula sa Elena Bo at sa oven para sa Po Pokhlebkin, at para sa aking sarili na Myasoedovsky. Sa Linggo ay magkakaroon ng "debriefing"

kaya, gusto ko ito kapag ang lahat ay naging eksakto tulad nito, tulad ng isang kanta, nang walang hadlang!

Sabihin mo sa akin sa paglaon kung paano magugustuhan ng iyong mga anak na lalaki ang lasa

Gustung-gusto ito ng mga lalaki!
Kinuha ko ang isa sa trabaho, doon din, ang mga lalaki ay natuwa, ang mga batang babae ay nasa labas, at nag-aayos ako ng isang kulto para sa kanila sa loob ng dalawang linggo, dinadala ko si Temko mula sa forum sa isang flash drive ... Ngunit sila mismo ay hindi kailanman may ginawa ...
Kinuha ng asawa ang kanyang mga magulang, mabuti, sa pangkalahatan ay may pagpipilian na mananalo
At iyon lang .... Tapos na ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, ngunit ako ay isang matalinong batang babae, ngayon ay naglagay ako ng isa pang batch mula umaga, at sa gabi, habang nagluluto ito, pinasa ko ang aming "generic" na resipe ... Kung hindi man , kita mo, walang anuman na ihambing ang mga ito

Kaya nais kong magsingit ng isang larawan, ngunit hindi ko makita ang cable mula sa telepono, ngunit ang lahat ay natutulog na at walang magtanong

Shurshun, nandito ako! Naghihintay ako!

umalis na lang ang mga panauhin .. Mahusay na mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, walang larawan, hindi rin namin ito nasukat - pumapasok ang mga kapitbahay at humiling ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay - tulad ng Shursh, lutuin mo pa rin ang mga ito. piraso - masarap, tanging fatty Easter cake. Tingnan natin kung paano ito mahuhulog at matanda - ipinangako nilang subukan ito, madaling lutong, 40 minuto bawat cake. Inihurnong sa dalawang pass. kaya gawin at huwag makinig sa sinumang hindi pinapayagan. Maglagay ng 16 gramo ng tuyong lebadura sa resipe at ikaw ay magiging masaya.

[Shurshun]

Shurshun
At gaano katagal mayroon ka ng kuwarta-kuwarta?
Kung maglalagay ako ng 11gr. ang tuyong lebadura at kuwarta ay nasa 7 oras na, ngunit hindi ito bumulwak, kinakailangan ba magdagdag pa ng lebadura o gaano katagal maghintay?
Zest, i-save mo ako, tulungan :-) Gagawin ko ang Pokhlebkinsky kulich at ang lebadura doon ayon sa recipe ay tuyo, kaya't hindi ako bumili ng mga bago, at nang umupo ako upang muling isulat ang resipe, inabot ng aking kamay ang ito :-) Oh anong mangyayari .... anong mangyayari ... :-)
Gayunpaman, Admin, sa paksa ng Easter 2009, bago ang resipe na ito, nagsusulat siya ng kanyang sariling bersyon mula sa parehong cookbook, mayroon lamang pagkakaiba sa kuwarta, mayroon lamang harina + gatas + lebadura, at narito ang lahat maliban sa kalahati ng harina . Siguro hindi ko naintindihan ang resipe at ang kuwarta ay dapat na ginawa lamang sa harina-gatas-lebadura?

Hindi ko lang alam kung ano ang maghurno.Maaari ka bang gumawa ng isang bagay sa baking paper at paano ito ginagawa? Ilan ang mga hugis na kailangan mo at anong diameter at taas?

BooBoo, mayroon akong parehong problema - hindi ko pa napagpasyahan kung ano ang maghurno,
Gusto kong maghurno ng maliliit sa mga silicone muffin lata, ngunit malaki ... walang angkop na matangkad na form ...
Maaari bang magbahagi ang isang tao ng mga ideya tulad ng Gawin ito sa iyong sarili ..

Maaari bang magbahagi ang isang tao ng mga ideya tulad ng Gawin ito mismo ..

Maraming mga ideya: isang litrong iron mug (kung mayroon man), mga lata para sa pagkain ng bata (pinya, mga gisantes, kung malaki); aluminyo kasirola, lamang nang walang mga plastik na hawakan.
Maipapayo na ibigay ang lahat (sa loob) ng baking paper at grasa na may langis (fat): ang isang bilog ay pinuputol sa ilalim ayon sa laki ng ilalim, at ang mga dingding ay inilatag na may papel na pinagsama sa isang tubo, ayon sa ang taas at lapad ng form ... malinaw na ipinaliwanag?

Ang aking ina ay nagluto sa isang puting litro ng tabo ... walang anuman, mayroong 160-180 g, hindi 220, ngunit kung natatakot ka, mas mabuti na huwag mong subukan, ang tabo na iyon ay mula pa rin sa mga panahong Sobyet, ngunit kung isang modernong ... sino ang nakakaalam kung anong mga katangian ang Ngumingiti

Narito ang aking mga cake.
Nagluto sa specials. mga form para sa cake. Nabili ko ito sa Auchan 3-4 taon na ang nakakaraan.

Ang aking maliit na cake ay naging medyo maputla (pader at ilalim), ito ay dahil sa ang katunayan na sa halip na magwiwisik ng tubig ay naglagay ako ng isang kawali na may tubig sa oven, ngunit sa lalong madaling nakita ko ang depekto na ito ay hinugot ko ito, at ang dalawa pang medium medium cake ay naging higit sa mahusay, napakahusay, hindi lamang sa loob ngunit sa labas din!

Maraming salamat sa resipe! Ang cake ay talagang napaka masarap! Kahapon ay ginawa ko ito alinsunod sa isang nabawasan na resipe, ngayon ay naglunsad na ako ng isang buong batch - sa mga bahagi sa isang mesh bread maker, at pagkatapos ay pinagsama ko ang lahat sa aking mga kamay. Sa oras lamang na ito kumuha ako ng kaunting kaunting langis, ang mga una ay medyo mataba para sa akin ..
Babae sa gastos ng papel para sa mga form. Maaari ko ba itong palitan ng foil?

eksperimento lamang ito)))) huwag tanungin kung gaano karaming mga layer at ano ang mangyayari? ngunit kung ano ang tiyak na naiintindihan ay isang matigas na tuktok na gilid at isang matatag na ilalim

Tumagal ng kaunti pa sa 9 na oras upang makagawa ng kuwarta, bumula ngunit hindi nahulog, hindi na naghintay ng mas matagal. Ngayon sila ay nagmamasa sa HP, ang masa ay napaka-masarap, ngunit din napaka madulas at madulas. Hindi nais na masahin sa kuwarta. Nais kong maglagay ng isa pang paska alinsunod sa iba't ibang mga recipe, ngunit "ito ay pipi nathnennya ....". Magmadali upang matapos ang lahat. Marami pa ring ibang mga bagay na dapat gawin, at natigil ako sa cake ng Easter :-(

[Shurshun]

Shurshun
At gaano katagal mayroon ka ng kuwarta-kuwarta?
Kung maglalagay ako ng 11gr. ang tuyong lebadura at kuwarta ay nasa 7 oras na, ngunit hindi ito bumulwak, kinakailangan ba magdagdag pa ng lebadura o gaano katagal maghintay?

Ang kuwarta ay tumayo nang 7 oras, ngunit marahil ay dapat na higit pa - ang mga pastry ay amoy alak, at sa umaga (nagpunta ako sa mga kapitbahay upang amuyin) walang amoy.

Sinabog ng tubig, ngunit pareho ang mga bubong na pinunit
At inalis ko ang fondant ng asukal mula sa Tortyzhka, hindi ko nais na subukan ito sa pangalawang pagkakataon.

Hindi ako nag-abala sa anumang bagay - wala akong nasira kahit papaano. Hindi ko binuksan ang oven - Inihurno ko ito sa 180 degree, 10 minuto bago matapos - sa 170

Hindi ko rin ito napalingon. Inihurnong walang tubig. Kung ito ay bumukas, kung gayon nangangahulugan ito na nagsimula silang maghurno nang tumaas sila nang kaunti.

Sa gayon, naghalo ako .... ang kuwarta ay hindi pa masahin, at ang mantikilya ay nagsimulang maghiwalay :-( sa unang pagkakataon na nakatagpo ako ng ganoong bagay. Mukhang napunta ako sa hindi mantikilya, ngunit gulay. Sino ang nakakaalam kung ano gawin dito?

Lahat, ang huling pagtaas bago ang pagluluto sa hurno, ilagay ito sa oven at sinindihan ng mga kandila ng tsaa dito para sa init, pagod na sa pagtakbo at pagbuhos ng kumukulong tubig sa ibabang tray. Sino ang sumubok na gawin ito, mayroon bang mga hindi sinasadyang contraindication sa pamamaraang ito ng pagtaas ng temperatura?

At nagparehistro ako upang hindi maiiwan !!!!!
Sa pangkalahatan, Zest nahawahan mo ako ng isang recipe, sa kauna-unahang pagkakataon sa aking buhay ay maghurno ako, mabuti, ipinaliwanag mo ang lahat nang ganoong detalye, salamat!
8) Kahapon ay nagkaroon ng isang maliit na pagdiriwang kasama ang aking mga kaibigan, isang medyo masayang kalooban ang dumating, ang aking asawa ay nabigla, bakit, sinabi niya na kailangan mo ito, bibili ako ng handa na ,: Tinanong ko siya na huwag malito at magsimula ang proseso ...
Oscillator: sa 12 sa gabi handa na ang kuwarta, ilagay ito sa isang malaking mangkok sa isang kasirola na may kumukulong tubig, tinakpan ito ng lampin at humiga.
Sa umaga ng 6 bumaba ako: lahat ay bubbling, amoy, lumaki ito, natulog ako.
Sa 11, nagsimula akong masahin gamit ang mga hawakan, pagdaragdag ng isang maliit na langis, masahin sa loob ng 30 minuto, sa 11.30 inilagay ko ito, isang oras na ang lumipas, tumingin sa, umamoy na dami, naamoy ko na ang mga buns, sa 13.00 magpapatuloy ako magdagdag ng mga pasas at pasas sa mga hulma - Inilagay ko ang lahat mula sa aking biyenan na dumating sa kamay.
Narito ...
Inaasahan kong ang resulta ay magiging mahusay, mabuti, talagang gusto ko ito !!!!

Sa gayon, naghalo ako .... ang kuwarta ay hindi pa masahin, at ang mantikilya ay nagsimulang maghiwalay :-( sa unang pagkakataon na nakatagpo ako ng ganoong bagay. Mukhang napunta ako sa hindi mantikilya, ngunit gulay. Sino ang nakakaalam kung ano gawin dito?

Subukan ito tulad nito (tinatawag na "pagtitiklop ng kuwarta"), maaaring makatulong ito:
Ang dahan na natitiklop ay isang pamamaraan na makakatulong mabuo ang gluten network na humahawak sa kuwarta. Ang mas nabuong gluten ay, mas makapal ang kuwarta: ang maingat na pagmamasa at pagtitiklop ay tumutulong sa pagbuo ng gluten.
Upang tiklupin, ang kuwarta ay dapat na maingat na inilatag sa isang cake sa isang mesa na maalikabok na may harina, at pagkatapos ay gumagamit ng baking scraper o gamit lamang ang iyong mga kamay, dahan-dahang ngunit patuloy na hilahin, baluktot ang mga dulo ng kuwarta sa gitna tulad ng isang sobre o sa isang bilog. Lumiko sa kanang bahagi at magpahinga ng 10-20 minuto.
Nakasalalay sa lakas ng kuwarta (mas malakas, mas kaunti) isa o higit pang mga tiklop ang ginawa.

Kamusta!
Nagpasya rin akong ibahagi ang aking mga impression.
Sa aming pamilya, ang mga fatty cake lamang ang kinakain, kaya't nagpasya akong kunin ang resipe na ito.
Ang sarap! Maraming salamat sa mahusay na resipe na ito! Gagamitin ko ito ngayon!
Magsisimula na ako sa ayos.
Matagal na akong hindi nabubuhay ng lebadura sa aking bahay, kaya't nagpasya akong mag-eksperimento sa mga tuyong. Gumamit ako ng "Dry nutritional yeast" ni CYKORIA. 25 GRAM PACKAGES PALITAN ANG 100 G FRESH YEAST, kaya kumuha ako ng isang hindi kumpletong package para sa 1 kg ng harina.
Dissolve sila sa maligamgam na gatas.
Kaya, kung gayon - lahat ay inirerekumenda ng Zest. Inilagay ko ang kuwarta sa 01.30 ng gabi. Medyo nag-init ang oven. at pagkatapos ay pinatay ito. maglagay ng kasirola doon, tinakpan ng papel.
Makalipas ang tatlong oras, bumangon ako - nakikita ko, dumoble lang ang kuwarta.
Natulog ako at natulog.
Bilang isang resulta: kuwarta sa tuyong lebadura ay "lumakad" sa loob ng 7 oras. Walang maasim
Naging maayos ang pagmamasa! Lahat ng dapat na mabasa ay basa! Siya nga pala, nagmamasa ako ng kuwarta ng isang kutsarang kahoy na may mahabang hawakan. Ang pamamaraang ito ay tumagal sa akin ng halos 40 minuto na may maliliit na pag-pause (kailangan ko lang makahinga).
At pagkatapos ay pinalo ko ang mga pasas doon! Nakalimutan kong gawin ito pagkatapos mag-proofing! Ngunit walang malagim na nangyari. Ang kuwarta ay tumaas nang maganda.
Inihurno sa mga tasa ng tsaa (ang mga maliliit na cake ay kaibig-ibig lamang), isang takip na pinahiran ng Teflon, pagkatapos ma-unscrew ang mga hawakan ng plastik.
Ang isang bahagi ng kuwarta ay inihurnong sa HP Kenwood sa programang "Baking". Kinakailangan na ilabas ito nang kaunti mas maaga - ito ay napaka-kayumanggi.
Susubukan namin bukas, ngunit bilang isang resulta sigurado ako - ang amoy ay hindi mabibigo!
Sarap !!!!! Bigyan ka ng kalusugan ng DIYOS at lahat ng gusto mo! CONGRATULATE AKONG LAHAT SA HOLIDAY NG LIGHT EASTER !!!!

GINAWA ITO NG MABITANG 2 KG NG HANDA NA MGA CRW.
ANG SAMPLE AY TINANGGAL, HINDI MABABAW - Hurray !!!!
SA WAKAS NA PLEASED KO SA LAHAT! KASAMA ANG IYONG SARILI!
ANG RESIPI AY ISANG PANALO! PARA SA MGA NAGSIMULA SA PINAKA MAHIGING PANAHON!

salamat sa mga ideya na may mga hugis, ngayon may makakaisip ako.
Kung ang oven ay batay sa isang thermometer, ang temperatura sa loob ng produkto ay dapat na 95?

[tatulja12]

tatulja12, ang pagtaas ay 2 beses. Sa parehong oras, hinati niya ang kuwarta sa 3 mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Pagkatapos ng lahat, dito hindi posible na itaas ito. Kahit papaano itinaas ko ang mga cake, kapag nagluluto sa hurno, ang bubong ay agad na gumuho at ang kuwarta ay hindi na inihurnong sa loob.
Shurshun, at ginagawa ko, tulad ng isinulat ni Zisinka: una (20 minuto) Naghurno ako sa 160g, pagkatapos ay pinilipit ko ito ng 180g.
Ang mga bitak ay lilitaw na sa 160g, ngunit sa 180g tumaas lamang sila. Marahil ito ay isang tampok ng aking oven. Bago, hindi pa ako masanay. Sa iba pang mga lutong kalakal, ang parehong kalokohan.
Sa pangkalahatan, sa aking iba pang oven sa lumang apartment, masyadong, ang pagbe-bake ay madalas na pinunit ang bubong. Kaya't ang lahat ay tungkol sa akin.Ginagawa ko ba ang underperform na kuwarta bago ang pagluluto?! 2 beses ay hindi sapat, na nangangahulugang kailangan mong subukan ang 2.5 beses.

[Shurshun]

Kinakailangan na maglagay ng mas maraming lebadura o hindi mag-eksperimento sa anumang araw sa tuyong. Ito ay napaka-nakakabigo, paumanhin para sa mga produkto at ang oras na ginugol.

Nakuha ko ang isang mahusay na resulta sa mga tuyong ... Saf-instant yeast ..

Shurshun, at ginagawa ko, tulad ng isinulat ni Zisinka: una (20 minuto) Naghurno ako sa 160g, pagkatapos ay pinilipit ko ito ng 180g.
Ang mga bitak ay lilitaw na sa 160g, ngunit sa 180g tumaas lamang sila. Marahil ito ay isang tampok ng aking oven. Bago, hindi pa ako masanay. Sa iba pang mga lutong kalakal, ang parehong kalokohan.
Sa pangkalahatan, sa aking iba pang oven sa lumang apartment, masyadong, ang pagbe-bake ay madalas na pinunit ang bubong. Kaya't ang lahat ay tungkol sa akin. Ginagawa ko ba ang underperform na kuwarta bago ang pagluluto?! 2 beses ay hindi sapat, na nangangahulugang kailangan mong subukan ang 2.5 beses.

Nagluto na ako ng mga cake ng 15 beses sa loob ng 2 araw at lahat sila ay magkakaiba, alam ko ang aking oven tulad ng likod ng aking kamay, kaya para sa pinaka-bahagi ang lahat ay madaling maunawaan. Alam mo, ngunit wala akong basag sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ... Ang mga hikaw lamang ang bubble tulad ng hikaw at iyon lang Ngunit hindi ito sumabog. Kagandahan Gumawa ako ng isang glaze ng 2 protina at 16 tablespoons ng pulbos - isang light glaze, napakatamis ng lasa, at kapag natutuyo ito, ang epekto ng bizet ay hindi talaga pagluluklam.

Dinala ko rin ang aking malaking salamat sa resipe. Napakasarap na cake ng Easter, sa susunod na taon ay siguradong lutuin ko ito alinsunod sa resipe na ito.

[Zest]

Hello ulit!
Hindi ako naniniwala sa aking sarili, ngunit gumana ito! Isinasaalang-alang ang lahat ng mga shoals, ito ay naging mahusay, at pinaka-mahalaga, masarap! Ang isang piraso ng bubong ay basag, ngunit naghahanap na ako ng kasalanan :-) Ang kuwarta ay tumayo ng 2 oras sa huling pagtaas, at sa oven na may kandila (wala akong ilaw bombilya doon) tumaas pa ito kaunti. Kapag inihurnong, dumoble ito. Sa kabuuan, 3 cake sa anyo ng malalaking lata ng kape (tulad ng pagkain ng sanggol), 3 maliliit, mula din sa ilalim ng kape (tulad ng mula sa condensadong gatas, ngunit mas mataas) at isang muffin na humigit-kumulang na 7 sentimetro sa isang balde ng HP. Kapag naglalabas, ang isa ay nasira :-( ngunit ito ay isang karagdagan, agad nilang sinubukan ito :-) Payo, para sa mga naghurno sa mga homemade form nang walang naaalis na ilalim, kung ang mga pader na natakpan ng papel ay pinutol nang mas mataas kaysa sa form, pagkatapos maginhawa upang hilahin at ilabas ang papel na ito, huwag kinakailangan na matakot sa form. Ginawa kong maikli, kaya't gumuho ito mula sa pag-alog.
Zest salamat sa resipe.

[Zest]

Iyon lang, kinunan ko pareho ng mga lutong paninda at may dekorasyon.
ZestSalamat ulit sa mga resipe.
Maligayang pista opisyal sa lahat, kalusugan at good luck!
Mga cake ng Easter na may Myasoedovskaya (kaagad pagkatapos ng pagluluto sa hurno: 1pc. 700g + 3pc. 500g bawat isa) Palamuti: fondant mula sa Tortyzhka + mastic na may pulbos ng gatas at condensadong gatas.
Sorki para sa kalidad ng mga larawan, kinuha ko sila sa huling sandali, nang makuha ang mga ito mula sa akin:
🔗 🔗 🔗
Nagpakita na ang isang ito
🔗 🔗

Ito ang huli sa "serye ng Pokhlebkin"
🔗 🔗

[tatulja12]

tatulja12, ang pagtaas ay 2 beses. Sa parehong oras, hinati niya ang kuwarta sa 3 mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Pagkatapos ng lahat, dito hindi posible na itaas ito. Kahit papaano itinaas ko ang mga cake, kapag nagluluto sa hurno, ang bubong ay agad na gumuho at ang kuwarta ay hindi na inihurnong sa loob.
Sa pangkalahatan, sa aking iba pang oven sa lumang apartment, masyadong, ang pagbe-bake ay madalas na pinunit ang bubong. Kaya't ang lahat ay tungkol sa akin. Ginagawa ko ba ang underperform na kuwarta bago ang pagluluto?! 2 beses ay hindi sapat, na nangangahulugang kailangan mong subukan ang 2.5 beses.

Inilalagay namin ang kuwarta sa 1/3 ng hulma, ang kuwarta ay tumataas sa tuktok. Ito ay lumalabas na ang kuwarta ay tumataas nang tatlong beses, hindi dalawa. Kung hindi tama, pagkatapos ay itatama ng Zest.

[Shurshun]

Shurshun, mabuti, tila, hindi ako makakakita ng mga cake nang walang mga bitak (dapat kong tanggapin, hindi nila ako masyadong ginugulo, dahil hindi sila nakakaapekto sa lasa) At napakasaya ko para sa iyo
tatulja12, at gaano katagal bago magkaroon ka ng ganitong pagtaas?

At narito ang isa pang tanong para sa lahat na may mga oven na may kombeksyon: nagluluto ka ba ng mga cake na mayroon o walang kombeksyon?

[tatulja12]

tatulja12, at gaano katagal bago magkaroon ka ng ganitong pagtaas?

Inabot ako ng halos isang oras at kalahati upang bumangon ang SkoNaNi. Ngunit ang mga bitak ay okay din. Tatakpan mo pa rin ang tuktok ng kung ano. Ang pangunahing bagay ay panlasa.

[SkoNaNi]

SkoNaNi
Sinubukan ko ang parehong kasama at walang kombeksyon, ang bubong ay sumusubok na lumabas sa anumang kaso, kahit na ang mga form ay puno ng 1/3, at tumaas halos sa mga gilid habang napatunayan.Sa kombeksyon, ang kulay ay pantay mula sa ilalim hanggang sa korona (IMHO).
Makatipid ng hamog mula sa isang bote ng spray sa simula pa ng pagbe-bake at ilang beses pa sa proseso.
Nagluto ako sa lumang oven, walang anumang mga problema sa lahat, kahit na walang thermometer na nakaya ko, ngunit narito ...

[tatulja12]

tatulja12, ang pagtaas ay 2 beses. Sa parehong oras, hinati niya ang kuwarta sa 3 mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Pagkatapos ng lahat, dito hindi posible na itaas ito. Kahit papaano itinaas ko ang mga cake, kapag nagluluto sa hurno, ang bubong ay agad na gumuho at ang kuwarta ay hindi na inihurnong sa loob.
Shurshun, at ginagawa ko, tulad ng isinulat ni Zisinka: una (20 minuto) Naghurno ako sa 160g, pagkatapos ay pinilipit ko ito ng 180g.
Ang mga bitak ay lilitaw na sa 160g, ngunit sa 180g tumaas lamang sila. Marahil ito ay isang tampok ng aking oven. Bago, hindi pa ako masanay. Sa iba pang mga pastry, ang parehong kalokohan.
Sa pangkalahatan, sa aking iba pang oven sa lumang apartment, masyadong, ang pagbe-bake ay madalas na pinunit ang bubong. Kaya't ang lahat ay tungkol sa akin. Ginagawa ko ba ang underperform na kuwarta bago ang pagluluto?! 2 beses ay hindi sapat, na nangangahulugang kailangan mong subukan ang 2.5 beses.

Marahil ay hindi ka sapat na lumalaki at kailangan mong umangkop sa oven. Hindi ko na pinainit ang oven, pinapayagan ang kuwarta na tumayo sa oven at binuksan ko ang baking stasis, lumalaki pa ito at hindi kailanman pumutok. isaalang-alang lamang kung magkano ang puwang sa gilid ng hulma upang ang kuwarta ay hindi lumabas. tech bake at buns at roll