Kulich kasama si Myasoedovskaya sa oven (master class)

Oh, paano ko hangarin ang mga Easter cake na ito. Sa anumang paraan ngayong taon posible na lutuin sila, hindi pinapayagan ng oras. Sa gayon, ano ang mabuti! Inilagay ko ang mga ito sa malalaking kawali, natakpan ng mga takip, sa temperatura ng kuwarto.

Pinapanatili ko ang mga cake ng Easter sa pamamagitan lamang ng pagtakip sa kanila ng isang tuwalya. Napakasarap!

Kamusta mga batang babae! Ako rin, ay nagluluto ng kamangha-manghang resipe na ito sa loob ng dalawang taon ngayon, ang lahat sa bahay ay nalulugod. Sa taong ito humiling sila ng isang pinalaki na batch) Sabihin mo sa akin, kung maghurno ka ng maraming mga batch, masahin mo ba ang buong kuwarta nang sabay-sabay o sa maraming mga yugto? Maaari bang tumayo o hindi ito nakakatakot kung, habang ang iba ay nagbe-bake, ito ay bumangon muli at naging gulo?

Gumagawa ako ng dalawang servings, ang lahat ay mabuti, ngunit ang aking oven ay malaki, lumalabas na tatlong baking sheet. Habang ang maliit, katamtaman at malaki ay angkop para sa pagluluto sa hurno

Salamat, hindi ko nahulaan na mahahati sila sa laki.

[Zest]

Zest, salamat sa resipe, lahat ay naging maayos, nakabake na ako ng dalawang batch na kalahating bahagi. Para sa aking sarili, napansin ko na ang 6 na oras na pagbuburo ng kuwarta ay mas mahusay kaysa sa 10 oras (nakagagambala ang mga bata). Sa pangalawang batch, nagdagdag ako ng mga binhi ng kardamono (pinakuluang sa gatas) at kalahating kutsarita ng turmeric. At ang pinatuyong prutas ay dinoble. Mga batang babae, may tumaas sa rate ng asukal at kung paano ito gawin nang tama? Para sa aking sarili, ang keyk na ito ay hindi maihahalintulad, ngunit may isang tao bang inihurnong ito upang mag-order, bilang mga pagsusuri?

[marina__]

marina__, mas mahusay na gumawa ng dalawang mga masahihin, dahil ang kuwarta ay pareho at ang lebadura ay maaaring kumain ng asukal. Inilagay ko ang lahat ng mga cake ng Easter sa isang tray, at inilalagay ko ang tray sa isang malaking plastic bag, gusto namin ang mga malambot. Alam mo, may mga tulad na bag sa mga tindahan para sa mga packaging bag - ang lambot ay mahusay.

Gusto kong ihurno ang cake sa taong ito, ngunit sa tuyong lebadura lamang.
Gaano karaming mas mahusay na ilagay? Ang paksa ay inaalok parehong 11g at 15g at 20g. Gayunpaman, malaki ang pagkalat ... Hindi ko ito nahanap para sa isang mantikilya ng mantikilya, mayroon lamang karaniwang sandaling SAF

lamang sa tuyong lebadura.

Uupo din ako at makikinig kung magkano ang lebadura na kukuha

Ngunit hindi ko nagawang madagdagan ang asukal, nagdagdag ako ng 50 g para sa kalahati ng isang bahagi at ang mga takip ay sumabog, ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay bahagyang naitim at hindi magkasya nang maayos. Naglagay din ako ng lutong bahay na mantikilya, nais ko ang pinakamahusay, ngunit lumalabas na hindi ito magiliw sa lebadura. Mabuhay at matuto, tulad ng sinabi ng aking lola.

[Olga357]

Karaniwan dry-liquid yeast = 1 hanggang 3!
Olga357, ngunit ano ang kaugnayan ng langis dito? Sobrang tubig? maaari mong painitin ito at sumingaw ng kaunti o kolektahin ang taba at iwanan ang latak ng gatas? Ngunit isinasaalang-alang ko ang lahat upang tikman, kung sino ang may gusto nito. At kung hindi ito magkasya nang maayos, kailangan mong tingnan nang mas malapit ang lebadura at temperatura!

Mga batang babae! Magandang araw? sabihin mo sa akin kung bakit, sa paghahalo ng kuwarta, naging bukol ito? gawing muli o ano ang gagawin?

[Olesya Domaeva]

Olesya Domaeva, Ang mga lumps ay maaaring madaling alisin sa isang blender ng kamay. Tinalakay ito sa thread na ito mga 2 taon na ang nakakalipas. Kung interesado, maaari mong i-flip

[Olesya Domaeva]

Olesya Domaeva, Meron din akong mga bugal, hindi ko inalis gamit ang isang blender, ngunit wala sila sa tapos na cake.



LoksaSalamat sa payo, trail. matunaw ang langis minsan. Lebadura, ang temperatura ay pareho, sa unang pagkakataon na ito ay naging mahusay, at tila sa akin na ang labis na asukal ay sisihin para sa mga nabigo na Easter cake.

Inilagay ko ito sa kalahati ng isang bahagi ngayon! Naghurno ako sa kauna-unahang pagkakataon, nagpasyang mag-eensayo ng damit nang maaga.
Ang kuwarta ay nagmula ng maayos, ngunit muli akong umakyat upang makita kung kumusta siya doon at hindi sinasadyang nahulog ang dalawang mga talim ng balikat dito na hinawakan ang mga hawakan (ilagay ito sa tuktok ng kawali upang ang tuwalya ay hindi lumubog). Ang kuwarta ay agad na lumubog ng 2-3 cm. Ang isang pares ng mga oras na lumipas, at siya ay umabot sa nakaraang antas ...
Ang bahay ay hindi masyadong mainit, 21-22 * C, walang oven na may ilaw na bombilya.Inilagay ko ito sa isang dumi ng tao malapit sa radiator. Pumunta ako!
Naghurno ako ng tuyong lebadura, dahil nakita ko ang mga ipinagbibili lamang sa merkado kasama ang mga lola. Alam ng fig sa kung anong mga kundisyon ang iniimbak, hindi siya naglakas-loob. Napagpasyahan kong gawin itong tuyo. At ang pananambang - Wala akong nahanap na mga tuyo para sa mantikilya ng mantikilya, inilagay ko ang dati, Pakmaya.
Nabasa ko na ang iba't ibang dry yeast ay kailangang maisaaktibo sa iba't ibang paraan sa una - ang ilan sa gatas, ang iba sa tuyong harina, depende sa tagagawa. Inirekumenda lamang ang Pacmaia sa maligamgam na gatas! Agad kong itinapon ang mga ito sa gatas. Habang pinilit nila ng 10 minuto, kumuha ako ng mantikilya, itlog, asukal. Masahin sa HP.
Mukhang ang lahat ay simple at madali, ngunit gumugol ako ng isang oras sa kuwarta! Ngunit naisip ko na magagawa ko ito sa loob ng kalahating oras ... Ngunit ngayon malalaman ko ang proseso sa pagsasanay, sa susunod na mas mabilis ito!
Ang pangunahing bagay ay ang kuwarta na napunta sa aking pagpapatunay na makinis, kahit na, ang pagkakapare-pareho, tulad ng sa resipe, ay medyo mas makapal kaysa sa mga pancake, bagaman hindi ito nakikita mula sa larawan. At walang mga bugal, lahat ay homogenous!

Sa ngayon, lahat ay mukhang maayos, mmm. Inihanda na ang mga pasas at tinimbang at sinukat ang kalahati ng harina. At pinili ko pa ang kulay ng pagwiwisik!
Mamaya ay iuulat ko kung paano magtatapos ang aking pagsasanay bago ang Pasko ng Pagkabuhay.



Naglagay ako ng kuwarta sa tuyong lebadura ng Pakmaya. Flour Makfa. Kumuha ako ng 10 g ng lebadura para sa kalahati ng pamantayan. Naglagay ako ng 1.5 beses na mas maraming mga pasas.
Ito ay naging mahusay, ang lahat ay umakyat at pataas! Banal ang amoy! Basa, patumpik-tumpik, masarap!
Kaya't ang kuwarta ay nagpatunay

Tama na ang sukat sa mga tasa ng papel

Ito ay isang pamutol:

Tatlong taon na akong nagluluto ng cake na ito, napaka masarap.

Muli, ang aking cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay hindi magkasya nang maayos pagkatapos na magdagdag ng mga pasas. Tumayo sila sa mga form nang 1.5 oras. Ngunit binawasan ko ang dami ng lebadura ng 10 gramo. Inilagay ko ang lebadura ng Lviv ng Ukraine. Napagpasyahan kong sila ay malakas at ang kuwarta ay mabilis na naayos dahil dito
[img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/85030/IMG_20180331_125600_130.jpg

Sa taong ito nagluto ako ng mga cake nang maaga alinsunod sa mga bagong resipe para sa akin - pagkain ng karne, malamig na kuwarta at alagang tagapag-alaga. Nagustuhan ko ang lahat ng tatlo, ngunit ang myasoyedovsky higit sa lahat! Tila ang pinakamahirap para sa akin (upang bantayan ang kuwarta ...), ngunit sulit ito sa isang daang porsyento !!!!
Mabigat, basa, amoy - BOMB! Sa madaling sabi, isang perpektong cake! Ito talaga ang dapat!
Nabasa ko ang buong thread, maraming pinupuri ang amoy ng alkohol. Hindi ko lang maintindihan kung ano ang mali doon?! Ngunit iyon ay bago ko natikman ang cake na ito! Hindi ko ibabad ang mga pasas sa anumang bagay, ni hindi ko ibinuhos ang kumukulong tubig sa kanila, hinugasan at pinatuyo lamang. Kaya't tiyak na hindi niya maiimpluwensyahan ang amoy. Ngunit ang amoy na alkoholiko ay talagang AY! At ang galing lang niya! Kung magkano ang hindi ako umiinom ng alak, at pagkatapos ay nakalusot ako rito!
Ngayon lang ang cake na ito !!!! Hindi kailangan ng iba! At inihurnong may tuyong lebadura. Isipin kung ano ang nangyayari sa raw!
Maraming salamat sa may-akda para sa pagbubukas ng resipe na ito para sa amin at espesyal na salamat sa lahat ng mga nagluto ng cake na ito at nagbahagi ng kanilang puna at pinakamahusay na kasanayan !!!!

[ledi]

Muli, ang aking cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay hindi magkasya nang maayos pagkatapos na magdagdag ng mga pasas. Tumayo sila sa mga form nang 1.5 oras. Ngunit binawasan ko ang dami ng lebadura ng 10 gramo. Inilagay ko ang lebadura ng Lviv ng Ukraine. Napagpasyahan kong sila ay malakas at ang kuwarta ay mabilis na naayos dahil dito

ledi, at kung aling mga Lviv ang kinuha ko - 100 g o "42", bumili din ako ngayon at Kryvyi Rih at Lviv 100 g. Dati ay nagluto ako sa Kryvyi Rih, para sa 1 kg ng harina ay kumuha ako ng 50 g.

[Peter Push]

Peter Push, Natalia, 100 gramo Lviv

Mga batang babae, magandang oras ng araw, may mga pasas at mga candied na prutas na babad sa madilim na rum (babad para sa adit) ang cake ba ay angkop para dito? o tumakbo para sa mga pasas at magbabad sa cognac?

gagawin))

Angkop ba dito ang cake?

Ngunit saan ito mas mabuti, kung gayon?!

basang-basa sa madilim na rum

Ako, sumpain mo ito. SPECIALLY RUNNING FOR ROME !!!

Myasoedovskys ngayon, nagluluto ako ng higit sa isang taon, habang nasa mga paborito ako. Sa dalawa, ang simboryo ay nahulog ng kaunti sa gitna (itakip namin ito sa dekorasyon. Maraming salamat sa may-akda ng resipe!

Svetlana, Elena, Inna, salamat sa mga batang babae)

Mga batang babae, paumanhin nang maaga para sa mga hangal na katanungan, ganap akong nalito dito. Hindi pa ako nagtrabaho kasama ang lebadura sa aking buhay ...
Kaya, kung kukuha ka ng kalahati ng mga sangkap, ang masa ba ay darating nang dalawang beses nang mas mabilis?
At kung hindi ako makahanap ng live na lebadura, naiintindihan ko ba na ang kuwarta ay mas mabilis na tumataas sa tuyong lebadura?
Maraming salamat po muna

jslada, kung kukuha ka ng kalahati ng pamantayan ng lahat, kung gayon ang kuwarta ay hindi babangon ng 2 beses na mas mabilis, mayroon kang 2 beses na mas mababa na mga cake. Sa tuyong lebadura, ang kuwarta ay hindi kinakailangang lumapit nang mas mabilis, kailangan mo lamang itong bantayan. Noong nakaraang taon napakasamang para sa akin sa mga tuyong, ngunit kinuha ko sila nang kaunti mas mababa sa pamantayan, ngunit may mga masarap na cake pa rin. Ngayong taon kukuha ako ng inaasahan na 20g. tuyo para sa bilang ng mga produktong ito na tinukoy sa resipe.

[Svetlana201]

Svetlana201, Naintindihan ko ang lahat, salamat, susubukan ko

Julia, good luck. tiyak na gagana ang lahat. Binabasa ko ulit ang Temka para sa ika-5 araw, na naaalala ang lahat, at tinitingnan ang aking mga tala para sa nakaraang taon (isinulat ko sila bilang mga batang babae na pinayuhan na isulat ang lahat kung paano at kung ano ang mangyayari), nakakatulong ang payo na ito upang maibalik ang ilang sandali sa memorya . Sa taong ito ay agad akong gagawa ng isang dobleng rate, sapagkat ang lahat ay nagsabing walang ibang dapat hanapin, ngunit ang resipe lamang na ito ang dapat gamitin.

[ilaw ni lana]

Inilagay ko ito sa kalahati ng isang bahagi ngayon! Naghurno ako sa kauna-unahang pagkakataon, nagpasyang mag-eensayo ng damit nang maaga.

ilaw ni lana, nagluto ka ba ng mga cake ng Easter sa isang mabagal na kusinilya?

light lana, nagbake ka ba ng cake sa isang mabagal na kusinilya?

oo, sa mga tasa ng papel. inilatag ang isang hiwalay na resipe.

Mga cake ng Easter sa mga form ng papel sa Shteba DD2 (lana light)

Sa ibang mga MB, kung saan posible na piliin ang temperatura at oras, dapat din itong gumana. O ang oven sa mode ng Baking (ngunit narito sa tingin ko ang oras ay kailangang mabawasan).

At kahapon ng 11 am naglagay ako ng dobleng bahagi))) Maingat kong inilipat ito sa banyo upang ang Diyos ay bawal na ito ay tumakbo kahit saan ... Sa umaga ng 7 lumilipad ako, ang kuwarta ay tumaas at tumaas nang maayos .. . Sa palagay ko, sa simula ... .. pansin .... 8. 50. Ang lahat ay nasa parehong antas - walang mahuhulog

[Zest]

Zest, Nagtataka ako kung paano ko nalampasan ang iyong mga recipe ng cake. Ang pangunahing bagay ay sigurado ako na nakikipagluto ako sa Myasoedovskaya para sigurado ... Ngunit hindi.
Taun-taon sumusubok ako ng mga bagong resipe, at ilan ang naghahanap ng pareho !!!!
Noong nakaraang taon ay nasiyahan ako sa mga cake ng Easter mula sa Svetta.
Maghurno ako sa kanila ngayon, at sa Biyernes nais kong maghurno ang isa sa iyong tatlong cake, o ayon kay Pokhlebkin, o Paraskin, o sa isang ito.
Kahapon ay pinag-aralan ko ang paksa sa kalahating araw, natutunan ang maraming mga kagiliw-giliw na bagay.
Sa pangkalahatan, naghahanda na ako !!!!!

Sa taong ito ay nahihirapan akong pumili ng harina, noong nakaraang taon nagawa kong makuha ang MacFa, ngunit sa kasong ito, dahil sa takot, binili ko ang Kievmlyn, Bogumila at Nordik. Naisip ko na magkakaroon ako ng oras upang subukin ito, ngunit hindi gumana ang pag-eensayo, susubukan kong makuha kaagad ang malinis na kopya. Mangyaring payuhan kung alin ang mas mahusay na masahin?

[silva2]

silva2, Helena, para sa akin, sulit ito, ayokong mahulog, ngunit ang aroma ng alak ay nagiging mas kapansin-pansin, maghihintay ako nang kaunti pa at masahin ito.

[suvoyka]

suvoyka, Maria, Marahil ay masahin din ako, sapagkat hindi ito nahuhulog, kahit na pumutok ka



vikikika75, Ako ay sabay na isinasaalang-alang ang Bohumila na isa sa pinakamahusay .... Ngayon ay nagluluto ako sa Italyano ... Dahil ang impeksyon, at marahil ay hindi mahuhulog.

Ang aking paghihirap sa pagpili ng mga recipe ay sa wakas ay tapos na: lutuin ko ang Myasoedovsky at subukan ang Colomba.
Sinabi ng MukU sa kanyang asawa na bumili ng harina ng Kazakh, sa ilang kadahilanan bumili siya ng dalawang uri: Beles at Zhelaevskaya. Ngayon kailangan mong pumili muli - mula sa aling oven

[Wiki]

Wiki, at ano ang tungkol sa iyo, kung ang Kazakh ay nangangahulugang kalidad? Ito ang mga pangalan na isinulat mo, hindi ko nakita. Kamakailan ay bumili ako ng tinapay na Irtysh, ang tinapay ay hindi tumaas man lang. Konti lang. Kaya't ang Kazakh harina ay isang konsepto na nababanat tulad ng kalidad.

Nagkaroon ako ng isang stereotype mula pa sa aking oras sa Kazakhstan, kung kailan ang Kazakhstani na harina ay sikat sa gawa sa durum trigo. Ito talaga ang pinakamahusay. Sa partikular, Tselinogradskaya.

Sa ngayon, hayaan mo lang na may mga cake mula sa harina mula sa aking bayan.

[Dyirap]

Dyirap, Tatyana, Tan, at anong uri ka ng impiyerno?.Dalawang taon na ang nakalilipas sa Zheleevskaya at nagustuhan ko ito ... marahil ito ay nakasalalay din sa lebadura .. o sa pang-eksperimentong ilabas mo ito ?. matigas ang ulo mo sa mabuting paraan ☝

Sabihin mo sa akin, sulit ang halaga ng kuwarta sa halos 9 na oras. Sa baterya, nakabalot ng dyaket. Mga bula, tumaas mula sa lakas nang dalawang beses. Saf sandali pampaalsa, 2 pack ng 11 gr. Ilan sa maximum nito ang maaari pa ring mapanatili bago masahin? Natatakot akong mag-ferment

Sabihin mo sa akin, sulit ang halaga ng kuwarta sa halos 9 na oras. Sa baterya, nakabalot ng dyaket. Mga bula, tumaas mula sa lakas nang dalawang beses. Saf sandali pampaalsa, 2 pack ng 11 gr. Ilan sa maximum nito ang maaari pa ring mapanatili bago masahin? Natatakot akong mag-ferment

Tumayo ako ng 10 oras sa mga katulad na kondisyon sa tuyong lebadura ng Pakmaya (20g bawat paghahatid), hindi tumaas nang labis, hindi hihigit sa 2-2.5 beses, walang fermented, mahusay ang amoy at panlasa!
Hindi na hinintay na mahulog ito at masahin ang kuwarta pagkatapos ng 10 oras

Kinuha ko lang ang aking cake sa oven. Nagkaroon din ako ng kuwarta ng 10 oras. Ngunit hindi ko ito pinagbalutan ng anupaman. Inilagay ko ito nang eksaktong 12 sa gabi, sa isang 9 litro na enamel pot sa kusina. Takpan ito ng takip at takip ng 2 tuwalya. Sa 9.30 ng umaga, ang kuwarta ay tumaas halos sa tuktok ng kawali na ito, eksakto sa matambok na gilid. Maliwanag na ang gilid na ito ay hindi nagtagumpay at alas 10 ay nagpasya siyang bumagsak. Pagkatapos ay nahuli ko siya, at alas-10 nang masahin na ang masahan.

[nila]

nila, Nelya, at sa anong lebadura? Bumagsak ako sa Lviv sa 17 degree sa loggia sa loob ng apat na oras. Mayroong dalawang casseroles na may parehong proporsyon ng kuwarta. Ang isa ay opal, ang isa ay hindi. Inayos ko ulit ang mga kaldero ng ref. Ang kuwarta sa pangalawang kawali ay nakatiis ng isa pang oras at naayos din. Hindi ako naghintay na masahin ang kuwarta.
Isang linggo ang nakakaraan gumawa ako ng isang pagsubok, naglagay ng 10 gramo ng mas kaunting lebadura, ang lahat ay naayos din pagkatapos ng apat na oras sa temperatura ng kuwarto. Hindi nila kailanman nababalot at nahulog nang napakabilis. Ilalagay ko ito sa ref para sa gabi.

3 taon na akong nagluluto ng cake na ito. Mahal na mahal ko siya para sa kamangha-manghang lasa at hindi isang mahirap na resipe. Ang kuwarta ay na-ferment ng 12.5 na oras sa t 27 degrees. Mayroong mga kapus-palad na bugal, ngunit hindi na ako tumugon sa kanila. Ang kuwarta ay angkop sa loob ng 2 oras. Ang mga form na napunan sa 1/3. Ang kuwarta ay handa na ng halos 3.5 oras. Inilagay ko ito sa isang malamig na oven. Ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay lumalaki pa rin. Nagluto sa t 160.
Salamat ulit sa may akda!

Irina09, kumusta ka sa pagsubok?

Mga batang babae, ngunit ano ang gagawin kung ang kuwarta ay tumaas ng 2 beses sa unang 3 oras ng pagpapatunay, at ngayon hindi ito tumaas? Isinuot ko ito ng alas-11. Sa pamamagitan ng 15-00 siya ay nabuhay nang 2 beses at nahulog at LAHAT, wala pa ring paggalaw. Umupo ako at naghihintay, nakukuha ang mga sidelong sulyap ng aking asawa at sobrang kinakabahan. Paano kung hindi ito tumaas?

[bola-bola]

bola-bolaAy angkop para sa iyo ang 3.5 na oras sa mga form? At pagkatapos ay lumakas nang malakas sa oven? Ngayon ay tumayo ako ng 2 oras at tila sa akin na oras na, ngunit hindi sila masyadong lumaki sa oven, ngunit gusto ko ng isang sumbrero. Kung susuportahan ko ito nang kaunti pa bukas, hindi ba ito peroxide? Takot ako.
Ngayon ay nababagabag ako na hindi ako lumaki.

3 taon na akong nagluluto ng mga cake na ito. Maraming salamat sa may-akda para sa kahanga-hangang recipe at master class. Sa oras na ito kumuha ako ng kaunting kasiyahan at nagdagdag ng isang pakurot ng safron sa kumukulong gatas, pagkatapos ay pinalamig ang gatas sa nais na temperatura, ang natitira, ang lahat ay mahigpit na ayon sa resipe. Muli, maraming salamat sa mahusay na mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay.