Kulich kasama si Myasoedovskaya sa oven (master class)

Kamakailan ay nagpasya akong magsanay muli at sinubukan ang matalo ang mga itlog ng asukal nang hindi nahahati sa mga pula ng itlog at puti. Whipped sa kenwood, syempre. Ang lahat ay naging mahusay at walang mga bugal o iba pang mga problema. Ngayon ay palagi kong gagawin ito - Hindi ko napansin ang pagkakaiba.

[mahalaga]

Ang mga tao ay nakikipaglaban para sa pagkakakilanlan at kalapitan sa pinagmulan.
Kung ang pangangaso ay tulad ng may-akda, ipinapakita ko ang banayad na sandali mula sa pananaw ng mga bugal.

- mas mahusay na talunin ang mga puti na hindi mas matarik kaysa sa malambot na mga taluktok. Dahil sa gayon nakikialam sila nang maayos, nang walang pagbuo ng nababanat na mga isla. Mas mahusay na hagupitin ang mga puti tulad ng may-akda (at dito siya ay matalino) na wala pa rin !!! Sahara. Sa asukal, mas matatag ang mga ito at mas mahirap makialam.
Hindi kami gumagawa ng isang biskwit na may meringue. Ang aming gawain ay upang makagambala sa kanila nang maayos.
- talunin ang mga yolks na mayroon o walang asukal, ngunit ... KUMUHA NG isang SMOOTH EMULSION. Magkakaroon ng mga bugal sa mga yolks - maaari kang makakuha ng mga hindi kinakailangang problema.
- Maaari kang magdagdag ng ilang asukal sa mga yolks, at ang natitira sa pangkalahatan sa dulo pagkatapos ng pagmamasa ng mantikilya o may mantikilya. Tulad ng gusto mo Ang pangunahing bagay ay ang sa anyo ng pulbos o napakahusay na mala-kristal. Upang hindi masira ang mga gluten granule.

- At ang huli, labis mahalaga: idagdag muna ang mga puti, at pagkatapos ang mga yolks at mantikilya, hindi sa isang bungkos, ngunit sa mga bahagi, nang paunti-unti, maingat na pagmamasa ng bawat karagdagan. Sanayin ang panuntunang ito ng bahagyang aplikasyon anumang oras, kahit saan. Tinitiyak na lagi kang magtatagumpay

At ang huli ay nalalapat sa harina. Dagdagan ng paunti-unti. Kaya iwasan ang anumang mga impurities dahil sa harina

Nagdagdag ako ng isa pang mahalagang punto. Kapag nagdaragdag ng asukal sa mga yolks, gawin ito nang napakabilis sa masigla na pagpapakilos, ang asukal na may mga yolks ay mahilig agad na clump. At hindi maibabalik.

[palabiro]

At ang huli ay nalalapat sa harina. Dagdagan ng paunti-unti. Kaya iwasan ang anumang mga impurities dahil sa harina

palabirokung paano kawili-wili at kaalaman na sumulat ka! Kumusta naman ang autolysis? Una na kailangan mong ihalo ang lahat ng harina (mabuti, halos - maliban sa kuwarta ...), at pagkatapos ay ang mantikilya?

Mayroon kaming isang tukoy na resipe. Nagbibigay ito ng kongkretong resulta ng isang masarap na "mabigat", sa mabuting kahulugan ng term na, Easter cake.
Ang resulta na ito ay dahil sa partikular na teknolohiyang ito. Una, ang pampaalsa ay nabuhay muli, at pagkatapos ay inilalagay sila sa isang mabibigat na kuwarta sa pagluluto sa loob ng isang mahaba, mahabang pagbuburo.
Kung ipinaliwanag mo nang mas detalyado, tiyak na dahil ito sa sobrang kayamanan ng kuwarta na posible ito. Kung hindi man, ang kuwarta ay maaaring mag-ferment, o maging napaka mahangin, at iba pa. Ito ay isang espesyal na trick para sa partikular na resipe na ito. At nagbibigay ito ng kaukulang epekto sa panlasa, naipon ng mga alkohol at sangkap nang walang pagkasira ng kuwarta. Pinoprotektahan ng pastry ang gluten at pinipigilan ang presyon ng lebadura.

Wala kaming pagnanais na makakuha ng isang mahangin na cake ng diyeta. Samakatuwid, hindi namin hinahangad na mapadali ang gawain ng lebadura at hayaan ang gluten na maunlad nang maaga sa oras.
Samakatuwid, nakikita kong hindi na kailangang gumamit ng anumang iba pang mga pamamaraan upang hindi makakuha ng hindi pagkain ng karne, ngunit ilang iba pang cake.
Nang inirekomenda ko na pabayaan ang harina, hindi ko binago ang resipe. Ang harina ay magbubukol hangga't maaari. Kahit papaano maghintay, kahit papaano maghalo kaagad. Pinutol ko lang ang trabaho ko. Habang namamaga ito, hindi ako umaakyat dito. Walang mga karagdagang proseso. Ang harina lamang ang mamasa-masa at handa nang masahin. Kung mayroon kang high-speed na harina nang walang matagal na pamamaga, kung gayon ang rekomendasyong ito ay labis. Ngunit ang domestic harina, bilang panuntunan, ay hindi mabilis, kalahating oras para sa ito ay tamang bagay lamang.

Hindi na kailangang gumamit ng atolysis. Hindi namin plano na magkaroon ng isang kuwarta ng mas mataas na hydration sa hinaharap at hindi hinahangad na mapabilis ang pagmamasa ng gluten nang maaga sa iskedyul. Ang langis ay pinlano din namin bilang isang sangkap ng pagtimbang sa resipe na ito para sa matagal na pagbuburo.

Salamat Ie.sa palagay mo ba hindi kinakailangan ang autolysis para sa anumang cake? Naiintindihan at hindi mag-abala. Susubukan ko si Myasoedovsky - hindi naabot siya ng aking mga kamay sa anumang paraan!

[palabiro]

palabiro, maraming salamat sa iyong mga post, ang mga ito ay hindi mabibili ng salapi, tuwid na mga beacon sa dilim
Sa personal, kokopyahin ko ang lahat sa aking lungga.

[eksaktong kapareho ng mekanikal]

Kaya, tingnan natin ang autolysis.

Isipin natin na mayroon tayong perpektong high-speed na harina, kung saan, habang ibinuhos ang tubig, isang maximum na gluten ay nabuo kaagad sa loob ng 10 minuto.
Kung masahin natin ang kuwarta ng katamtamang pagkakapare-pareho, na rin, tulad ng dati, ginagawa ito ng mga maybahay sa pamamagitan ng kamay. Tulad nito na ito ay malambot, ngunit maaari mo pa rin itong ilabas dito, pagkatapos ay madali nating masahin ito sa nais na antas ng pag-unlad ng gluten. Halimbawa, hanggang sa daluyan. At pagkatapos ito ay sapat na upang umalis para sa 3-4 na oras upang gumala at maaari kang mag-sculpt pie.

Ngayon ay kumplikado natin ang gawain. Kailangan naming gumawa ng isang ciabatta na may malaking butas. Upang gawin ito, kailangan nating masahin ang kuwarta ng mataas na hydration, una sa isang mash - isang mash at masahin ito para sa isang mahabang, mahabang panahon sa isang magkakaugnay na masa. Magkakaroon ng dalawang proseso dito. Sa isang likidong kuwarta, ang gluten ay hindi bubuo ng 10 minuto, tulad ng mas mataas para sa mga pie, ngunit halimbawa 30 minuto, sapagkat mas mahirap para sa ito na pagsamahin sa tubig. Iyon ay, una, ang unang tatlumpung minuto at walang masahin. Dito ang pag-uusap ay tungkol lamang sa pamamaga, wala pa ring autolysis sa aming pag-unawa para sa gluten.
Bagaman kung iiwan mo ito upang mamaga sa init, pagkatapos ay magsisimulang kumilos ang mga proseso ng pagkabulok sa bahagyang nabuo na gluten.
Samakatuwid, ang pamamaga na iyon, na pagkatapos ay ang autolysis ay dapat na isagawa sa lamig.
Ngunit pagkatapos ng tatlumpung minuto posible na simulan ang pagmamasa, nabuo ang gluten. Ngunit napakahirap masahin ang kuwarta na ito, kung walang aparato.
Samakatuwid, iniiwan namin ito para sa isa pang oras, para sa napaka-autolysis na: iyon ay, ang pagpapalakas ng gluten sa paglipas ng panahon dahil sa mga proseso ng kemikal sa kuwarta nang walang interbensyong mekanikal. At kapag natapos ang kalahati ng trabaho sa oras, idinagdag namin ito nang manu-mano.
Samakatuwid, kinakailangan ang autolysis kapag nais naming makuha ang pagpapaunlad ng gluten nang walang mekanikal na interbensyon sa gastos ng oras. Gawing mas madali para sa iyong sarili na magtrabaho, karaniwang sa isang basang masa.

Sa parehong oras, kinakailangang maunawaan nang mabuti kung bakit iniiwan natin ang kuwarta: para lamang sa tagal ng pamamaga ng mga protina sa harina, kung ang harina ay matagal nang naglalaro (hindi ito maituturing na autolysis sa kakanyahan), o sa katunayan ito ay para sa autolysis, iyon ay, kapag namamaga ito upang palakasin ang gluten sa oras para ibabad ang kuwarta bago masahin.

Sa kasong ito, ang autolysis ay mahalagang nagpapatuloy sa lahat ng oras habang ang kuwarta ay nag-ferment. At madalas kailangan lang natin itong pabagalin upang ang gluten ay bubuo alinsunod sa plano.
Ang tanging mabuting bagay lamang ay ang autolysis ay isang mabagal na proseso.
Dapat itong maunawaan na ang autolytic development ng gluten sa oras ay hindi eksaktong kapareho ng mekanikal... Ang Autolytic ay may nakakarelaks na epekto, na may bias sa isang nababaluktot, hindi nababanat na bahagi, habang may isang mekanikal na maiiwasan
Iyon ay, Easter cake lamang kasama mahaba ang autolysis (kung hindi mahaba, magkatulad ang mga ito) o cake na may mekanikal na pag-unlad ay magkakaiba sa panlasa.
Ito ay dahil sa autolysis na hindi namin maaaring ihalo ang gluten nang labis at iwanan ito para sa isang mahabang pagbuburo. Masisira ito ng Autolysis.

Samakatuwid, sa tanong: kinakailangan bang gumamit ng autolysis para sa cake? Tanong ko: mayroon bang aparato?
kung mayroong isang taong magaling makisama, mabilis itong masahin ang kuwarta ng anumang kahalumigmigan. At kung ang pangangaso ay basang masa para sa cake at hawakan, maaari mo ring gamitin ang autolysis upang gawing mas madali ang iyong trabaho.
Ngunit hinayaan ang pamamaga ng harina bago ang pagmamasa ay ang tunay na bagay na may masahin, alinman sa mga hawakan o sa kasangkapan.

[Zest]

Zest,
Ang lahat ay kamangha-mangha, ngunit ako ay isang kahila-hilakbot na quitter. Inangkop ko ang tagabuo ng tinapay na Combustion, mayroong isang balde. Bilangin ang mga cake na inihurno ko araw-araw. At ang pastry ay walang problema, ang pangunahing bagay ay ang bun ay hindi tumatakbo ==))) Hindi ko alam kung paano ko mai-insert ang isang larawan dito. Hindi gumagana .

Salamat Iyon ay, sa palagay mo ba hindi kinakailangan ang autolysis para sa anumang cake? Naiintindihan at hindi mag-abala. Susubukan ko si Myasoedovsky - hindi naabot siya ng aking mga kamay sa anumang paraan!

para silang tinapay. Lahat sila ay magkakaiba at magkakaiba.
Mahal ko ang isang ito
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383627.0
ngunit ito ay hindi gaanong kasiya-siya. Mas maselan. Kung gusto mo ito, subukan ito.

Nai-post Sabado 25 Mar 2017 10:04 PM

Oo, naalala ko ito mula sa mga bugal at nais kong idagdag.
Kapag nagsimula kang magdagdag ng asukal sa mga yolks, gawin ito nang napakabilis, huwag iwanan ang halo tulad nito ng isang minuto, agad na kuskusin ang kuskusin, talunin at iba pa,
dahil ang mga yolks na may asukal ay literal na agad na sambahin ang clumping at pagkatapos ay hindi mo ito masisira.

Mga batang babae, mayroon bang sumubok na magdagdag ng mga lutong bahay na orange na candied na prutas sa mga cake?

Mayroon akong parehong tanong, tungkol lamang sa mga mani

Ako! Nagdagdag ako ng iba't ibang mga candied fruit at almond, ang kuwarta ay perpektong kumilos, kaya't isang bagay ng kagustuhan sa panlasa, kung sino ang gusto ng ...

Maria, na-caramelize mo muna ang mga mani?

Hindi, pinulasan ko ito ng kumukulong tubig, nilinis, at pinatuyo sa oven.

Pagkatapos ay hindi sila mamasa sa kuwarta?

Hindi, mananatili silang kaaya-aya na crispy. Ngunit kung nais mong mag-caramelize, bakit hindi?

Marahil ay may magsasabi sa akin, ilang taon ko nang niluluto ang resipe na ito, lahat ay tumataas nang maayos sa isang gabi, kahit na tumatakbo. At kapag inilatag ko ito sa mga form, kung gayon kung ilalagay ko ito sa pamamagitan ng 1/3, kung gayon ang cake ay halos hindi nakikita mula sa form. Hindi ko maintindihan, nagbubuklod ba ito sa magdamag at hindi sapat na malakas para sa huling oras?
At isa pang tanong, kung magdagdag ka ng vodka, magiging mas magaan at malambot ang kuwarta? Ito ay lamang na ang recipe ay nababagay sa akin, ngunit nais kong magkaroon ng isang mas siksik na pagkakayari.

1. Yeah, sa tingin mo ay tama
ang lebadura ay responsable para sa pagtaas. Kulang sila ng lakas na gumala ng matagal. Samakatuwid, baguhin para sa mas malakas at mas mapagparaya sa asukal na taba ng asukal. O .. iwan mo na ang iyo. Ngunit kapag ginawa mo ang pangunahing kuwarta, magdagdag ng kaunting sariwa. Siguraduhing buhayin ang mga ito sa isang maliit na tagapagsalita ng gatas, nang sa gayon, una, maaari kang kumuha ng mas maliliit sa dami, at pangalawa, upang gumana sila nang eksakto, at hindi kalahati alinman namatay o natulog. Ang lebadura ay isang medyo matipid sa pera, kaya't hindi ka magdaragdag ng labis na likido.

2. At ang bodka sa lebadura ng kuwarta ay gumagana bilang isang baking pulbos, ngunit tulad ng isang maliit na mahinang baking pulbos. Walang magiging malaking epekto mula rito. Kailangan mo ng karagdagan sa lebadura, o isang malakas na lebadura sa pangkalahatan, simula pa lamang.

Nagluto ako ng resipe na ito sa loob ng maraming taon, ang lahat ay tumataas nang maayos sa isang gabi, kahit na tumatakbo. At kapag inilatag ko ito sa mga form, kung gayon kung ilalagay ko ito sa pamamagitan ng 1/3, kung gayon ang cake ay halos hindi nakikita mula sa form. Hindi ko maintindihan, nagpapalaki ba ito ng magdamag at hindi sapat ang lakas para sa huling oras?

Iminumungkahi ko ang pagbaba ng temperatura ng gabi para sa kuwarta at pagbagal ng lebadura. Sa init, ang lebadura ay may oras upang maproseso ang lahat ng mga asukal at karbohidrat, at sa pagtaas ng mga hulma ay nasa diyeta na ng gutom, kaya't ang kuwarta ay hindi tumaas nang maayos sa mga hulma.

Ang mga batang babae at lalaki ay nangangailangan ng tulong. Una, posible bang madagdagan ang mga pasas / mga candied na prutas sa 400 gr. (Ang minahan ay palaging hindi sapat), pangalawa, sa mga pasas at mga candied fruit (orange), na mas mahusay na idagdag - mga cranberry o seresa, o lahat nang sabay-sabay (sa isang bunton), at pangatlo, Belyaevskaya harina at Altai (parehong 12 squirrels) paano sila kumilos? Dati ako mula sa Minusinsk baking - mayroon siyang 11.7 at mahusay siyang kumilos, at sa taong ito 10.3. At ang Nordic ay naging napakamahal na (niluto ko ito tatlong taon na ang nakakaraan)

[Evgeniya]

Evgeniya, Nagluluto ako sa ordinaryong harina. Gumawa ng isang pagsubok na pagluluto sa hurno gamit ang mga pagbabago at maraming mga additives at makita.

Kaya ayokong magsalin ng mga produkto. Kahit papaano ang mga kalapati sa bakuran ay pinakain na ng pagkain

Ang ikaapat na bahagi ng resipe ay 250g lamang ng harina.

Eugene, hindi ko natatandaan ang pagkakaiba ngayon, ngunit ginusto ko ang Belyaevskaya, naaalala ko ito nang eksakto)))

Salamat, pagkatapos ay bibilhin ko siya)))

At ang Nordic ay naging napakamahal na (niluto ko ito tatlong taon na ang nakakaraan)

Eugene, kumuha ng anumang harina at idagdag dito ang ascorbic acid (ipinagbibili sa mga sachet sa parmasya) sa rate na 1 sachet (kaunti pa, hindi makakasama) bawat 1 kg ng harina, at makakakuha ka ng parehong Nordic.

Salamat Marami akong naririnig tungkol dito, ngunit hindi ko nagawa, dahil malakas ang aking tinapay (11.7), at nagluluto ako ng pagluluto sa hurno minsan sa isang taon, para sa Mahal na Araw ...

[Margit]

Margit, oo, pagkatapos basahin ang iyong mga pagsusuri, sa taong ito ay ilalagay ko ito sa temperatura ng kuwarto. Kung hindi man, palagi niya itong iniiwan sa oven na may ilaw.
At sabihin sa akin, kung mayroon akong isang taga-gawa ng tinapay ng Moulinex, pagkatapos pagkatapos ng isang gabing pagbuburo, kailangan kong magdagdag ng harina at ilagay sa tagagawa ng tinapay para sa program 13 - lebadura ng lebadura, at pagkatapos ay magdagdag ng mga pasas at lumipat sa 14 "Maghurno lamang"?
At nabasa ko rin na inilalagay mo ang mainit na tubig sa oven at kapag ang tuktok ay nagsimulang mag-brown, pagkatapos ay hilahin ang kawali na may mainit na tubig, at ang cake ay hindi malalaglag? Lahat ng pareho, binubuksan namin ang oven.

[Hindi pagiging matatag]

Hindi pagiging matatag, Masahin lamang ako sa isang gumagawa ng tinapay, at ang natitira ayon sa resipe. Para sa tubig, naglalagay ako ng isang kawali na may kumukulong tubig sa unang 20 minuto (ang oven ay kumukuha ng temperatura sa loob ng 10 minuto). At pagkatapos ay ilabas ko ito at ang lahat ay maayos ...

Kamusta po kayo lahat! Kung walang pagnanais na "tumusok" pagdating ng oras na "H", kailangan mong gumawa ng isang pagsubok sa pagbe-bake ngayon. Dahil, na may isang mahusay na langis na resipe, sumang-ayon sa mga nuances, teknolohikal na pamamaraan, laging may isang "lokal na kadahilanan": ang kalidad ng harina, lebadura, temperatura at mga setting ng oras, na dapat suriin, maramdaman at maitala. Kaya .., inirerekumenda ko ang pagsisimula ... (Magiging maganda ito sa loob ng ilang araw at gugugol sa mga regalo sa mga nagpapasalamat na mga consumer)
Good luck !!!!!!!!!

BABAE, ANG MGA RAISINS NA NABABASA SA RUM AY PUPUNTA? NAPASOK NA SA BANSA SA TATLONG BULAN.

GIRL, ANG MGA RAISINS NA NABABASA SA RUM AY PUPUNTA? NAPASOK NA SA BANSA SA TATLONG BULAN.

bakit hindi siya bagay? )
malapit nang maging 10 taon mula nang bake ko ang cake bawat taon. kanya at kinakailangang isang bagong recipe. pero. sa lahat ng mga taong ito ay mas masarap hanggang sa makakita ako ng isang resipe)

Sa loob ng 6 na taon gumagawa ako ng cake ng Easter alinsunod lamang sa resipe na ito !!!!!! Salamat sa may-akda!) 3 taon sa labas ng 6 Naghahurno lamang ako sa sourdough !!!

Kamusta sa lahat) sa taong ito sa kauna-unahang pagkakataon nais kong subukan ang Myasoedovsky Easter cake, bago ang lahat ay kahit papaano ay inihurnong Paraskin at Pokhlebkin. Mga batang babae, nais kong ihalo ang lahat sa Kenwood. Mayroon akong isang 4.6 litro na palayok, may sapat bang dami? Sa mga pasas at sa larawan, hindi ko maintindihan kung magkano.

Siguro nagsulat na sila, ngunit hindi ko mabasa ang buong paksa, sabihin sa akin kung sulit ang oven ng kombeksyon at kung anong temperatura ang itatakda. O mas mabuti bang mag-top-bottom lang?

Siguro nagsulat na sila, ngunit hindi ko mabasa ang buong paksa, sabihin sa akin kung sulit ang oven ng kombeksyon at kung anong temperatura ang itatakda. O mas mabuti bang mag-top-bottom lang?

dito tungkol sa kombeksyon: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...=9679.0
maraming mga link sa nilalaman ng resipe para sa mga hindi nais na basahin ang lahat ng 150 mga pahina

Iluluto ko din to. Para sa aking sarili, nagpasya akong protektahan ang aking sarili mula sa kasalanan. Ngayon ay nagluto ako ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ayon sa dalawang mga recipe. At sa parehong oras pinipigilan ko ang mga yolks mula sa mga pelikula at pinahid ng asin para sa higit na ningning isang oras bago magbe-bake. Hindi ko masabi ang anuman tungkol sa mas puspos na kulay mula sa mga yolks na may edad na asin. Siguro kapag pinutol mo ang cake ay mapapansin ito?
Sa Myasoedovsky din, pipigilan ko ang mga yolks mula sa mga pelikula. Hindi mahirap. Nagkakasala ako ngayon sa mga teyp na ito. Sana walang bukol.

Kakatapos ko lang simulan ang kuwarta. Kumuha ako ng napakahusay na asukal at pumili ng mga hibla mula sa mga pula ng yolks, mabuti, hinimas muna ito ng isang kutsara, at pagkatapos ay dumaan sa isang panghalo. Ipinakilala sa kuwarta pagkatapos ng mga protina - walang mga bugal. Apat na taon na akong nagluluto ng mga cake na ito at palagi itong lumalabas nang mahusay

Ipakilala ang mga pula ng asukal pagkatapos ng mga protina upang walang mga bugal? At sa parehong oras, maaari kang masahihin sa isang taong magaling makisama o kutsara?

[Barbales]

Barbales Evgenia, kaya pinatuyo mo rin ang mga yolks?

[skorpiosha]

Hindi, tinanggal ko lang ang mga puting hibla, ngunit kapag ang pag-filter, magiging pareho ito. Umakyat na lang ako sa mangkok gamit ang kamay



skorpiosha, Ginagawa ko ito upang ang asukal ay nagkalat na (sa batter mas madali para sa kanya) kung hindi ko ito hinilutan ng mga itlog. At nagmamasa, sa taong ito ang gumagawa ng tinapay, kahit na ano ang maginhawa para doon at masahin

[skorpiosha]

skorpiosha Marina U Iziumki-

7. Magdagdag ng timpla ng asin, asukal at itlog, whipped puti ng itlog, tinunaw na mantikilya at ihalo nang lubusan hanggang makinis.

Nagmasa ako sa isang gumagawa ng tinapay at isang panghalo ay maaaring magamit sa isang kutsara, kung wala nang iba pa. Mas mahihirapan lang ito. Sa taong ito nais kong simulan ang lahat sa panghalo ng kuwarta.
Barbales Ganun din ako. Mas mahusay kaysa sa isang daliri hayop hindi.

Hindi ko pinaghiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Hindi ko dalhin ang asukal upang makumpleto ang pagkatunaw - lahat magkapareho, mawawala ito magdamag. At hindi ako nag-aalala tungkol sa mga bugal, dahil magkakaiba rin sila habang pinatutunayan at nagbe-bake. Sa gayon, at lalo na't hindi ko pinaghihiwalay ang mga pula mula sa mga pelikula.
Ito ang 2015 Easter cake:

[sweetka]

sweetka, Tinatanggal ko ang mga teyp sa labas ng ugali (itinuro sa akin iyon ng aking lola nang isang beses). Ngayon ang mga blender mixer ay napakalakas na hindi mo na kailangang linisin ang anuman.

Sa oven sa 26-27 degree, sulit ba ngayon upang ilagay ang kuwarta kung hindi ko masahin ang kuwarta bago mag-9 ng umaga?

[Marina]

Marina, last year naiwan ko lang sa room, tama lang pala

[Larissa]

Sa Myasoedovsky din, pipigilan ko ang mga yolks mula sa mga pelikula. Hindi mahirap. Nagkakasala ako ngayon sa mga teyp na ito. Sana walang bukol.

Larissa, ang punto ay wala sa mga pelikula, ngunit sa katunayan na kinakailangan lamang para sa asukal na tumayo nang kaunti sa mga yolk - ang reaksyong yolk-asukal ay nangyayari at lilitaw ang mga bugal.
Ito ay imposible sobra payagan ang asukal sa mga yolks nang walang masinsinang pagproseso. Kinakailangan na idagdag sa mga bahagi, upang makihalo ito sa mga yolks sa isang stroke at kuskusin na kuskusin, kung ang lahat ng asukal ay tumpak na na-tune sa mga yolks.

At takpan ang kuwarta ng takip?

At takpan ang kuwarta ng takip?

Nagtakip ako

Palagi kong ginagawa ang pareho: kuwarta sa 10 liters. isang cylindrical enameled bucket (dapat mayroong isang reserbang puwang), na may takip, sa isang mainit na heating pad, na nakabalot sa isang kumot buong gabi hanggang umaga. Perpektong ferment - sa umaga ang amoy ng may edad na brandy ...