Kulich kasama si Myasoedovskaya sa oven (master class)

Palagi kong naiinis ang patong na dumidikit sa mga bag, sa mga daliri .. Nagdadala ka ng kagandahan sa simbahan, at maiuuwi mo ang lahat na pinahiran at pinahid))

Marina, upang hindi manatili, protina + asukal (maraming asukal) sa isang malakas na bula, tulad ng makapal na kulay-gatas,
Magpahid ng mga cake, iwisik, at iinit sa oven sa loob ng 2-3 minuto. Ito ay naging isang meringue-glaze na bahagyang naka-tack sa tuktok,
Hindi siya dumidikit sa pawis.
At kung hindi mo ilalagay ito sa oven, lumalabas na mas makatas, hindi ko alam kung paano ko ito ilarawan nang mas tumpak,
Ngunit dito maaari lamang siyang dumikit ng kaunti. O maaaring HINDI dumikit, kung maglalagay ka ng maraming asukal, mabilis itong nag-kristal at pagkatapos ay tumigas.
Kadalasan ang isa kung saan mayroong maliit na asukal ay mananatili.

[Olka ako]

Olka ako, mangyaring sabihin sa akin, paano kumilos ang isang basang meringue sa mga cake ng Easter? Sa teorya, dapat itong matuyo mula sa itaas. Matuyo ba? Gusto ko din silang pahiran. Kaya't naisip ko ang mga lutong bahay na meringue cake upang takpan, at para sa transportasyon at mga regalo na may icing o fondant. Para hindi madumi.

Ay hindi, natatakot akong mag-eksperimento na!
Noong nakaraang taon sinubukan ko ang 5 magkakaibang mga coatings at sa panahon ng taon ay pana-panahong nag-check ako ng bago. Babalik pa rin ako sa sobrang sweet.

Mga batang babae, narito ako kasama ang mga cake ng Easter at salamat sa Raisin para sa isang kamangha-manghang recipe. Nagustuhan ko ang buong proseso ng pagluluto - mahaba at kawili-wili. Ginawa ang lahat ayon sa resipe. Ang bango bango !!! Hindi pa natitikman ito, ngunit wala akong pag-aalinlangan na ito ay super-duper. Sinabi niya sa kanya na ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay kailangang pahinugin para sa isa pang 2 araw, kung hindi man nagsimula na silang paikutin ang bush :) Muli, salamat sa lahat ng mga batang babae na sumulat ng kanilang mga komento at payo sa pagluluto.

Mga batang babae, magandang gabi !!!
Tumulong sa payo kung sino pa ang napakatalino
Sa kauna-unahang pagkakagawa ko ng partikular na cake, mayroong isang order para sa tulad ...
Ang kuwarta ay nagtataka nang kamangha-mangha, 9,300 na fermented at bumagsak pa rin ng kaunti ... Nakipagkasundo ako sa mga lalaki at sa 23 ng gabi masahin ko ang kuwarta sa isang masahihin na makina ... Ang kuwarta ay masahin sa loob ng isang oras at kalahati, at ang ang bola ay hindi nakuha, ang kuwarta ay nanatiling malagkit, bagaman makintab at maganda at mas payat ...
Sinubukan kong magdagdag ng harina, kaya't ito ay nagiging mas payat at mas malagkit ... Sa isang hiwalay na piraso ay nagdagdag ako ng mantikilya at iba pa, binago ko ito, ngunit hindi ito kinuha sa isang bola ...
Ngayon ay gumawa ako ng isa pang cake at ang proporsyon ng lebadura ay pareho at ang mga recipe ay medyo katulad, na ang kuwarta ay manipis, ngunit sa proseso ng pagmamasa kumukuha ito ng isang bola ... Kaya't mahusay itong lumabas !!!
At si myasoyedovsky at hindi ko alam kung paano makatipid
Anong gagawin?!

[notka_notka]

notka_notka, Natal, anong kagandahan
Anong uri ng mga hulma ang mayroon ka?
Ano ang ipininta ng mga itlog?

Olka, sabihin mo sa akin, paano kumilos ang isang basang meringue sa mga cake ng Easter?

Sumali ako sa tanong. ang mga squirrels ay namamalagi nang walang nag-aalaga

[katerix]

katerixMay nagsulat na ang kuwarta ay likido, ang mga cake ay naging napaka-marupok pagkatapos ng pagluluto sa hurno, mas maingat ka sa kanila at magiging maayos ang lahat!

Naglalagay pa ako ng ilang upang gumala, pagkatapos ay susubukan kong pukawin ito muli, sa mga panulat lamang
Hindi ako napakahusay na panadero na nais kong magkaroon ng mga cake at "Ikaw" ... kaunti lang ang naiintindihan ko sa bagay na ito
Marahil ay hindi ang aking resipe, sa kasamaang palad

nagbake siya ng cake sa kauna-unahang pagkakataon. ang bubong ay naging hindi pantay, ito ang aking jamb. bukas takpan ko ang glaze ay hindi na nakikita. oven ng gas, na inihurnong sa 200 degree, maglagay ng lalagyan ng tubig sa ilalim

Masahin ko ulit ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay, nagsimulang magbalat, itinakda upang tumayo, kaya't gumanda ng konti ang kalooban
Binabati kita, sana ang masarap na cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay magiging masarap at magkaila, pagkatapos ito ay isang maliit na bagay, kumpara sa lahat ng iba pa
Nakuha ko lang ang unang batch sa oven, ngunit ayon sa ibang recipe ..Ang mga bubong ay bahagyang warped, ngunit sa ilalim ng magkaila ito ay magiging hindi nakikita ... Ngunit ang amoy nila mahusay ... Medyo mabigat, ngunit wala

Kamusta! Tumulong sa payo, ilagay ang kuwarta, at tumaas ito ng 2-3 beses at nag-freeze (((9 na oras na ((kung ano ang gagawin? (Nakatayo sa mesa, sapat na mainit, dahil may baterya, ngunit hindi mainit

Kamusta! Tumulong sa payo, ilagay ang kuwarta, at tumaas ito ng 2-3 beses at nag-freeze (((9 na oras na ((kung ano ang gagawin? (Nakatayo sa mesa, sapat na mainit, dahil may baterya, ngunit hindi mainit

Sa palagay ko mayroon siyang sapat na oras upang mag-ferment - oras na upang masahin, upang hindi masobrahan ang acid.

ang kuwarta ay malambot, mabango ito, ngunit hindi nahuhulog, hindi ba ito kahila-hilakbot? at sa anong kadahilanan ito nangyayari? dahil sa lebadura? (basahin ang mga pagsusuri, ang pagtaas ng lahat, ngunit para sa akin ... Lviv yeast, sariwa

[katerix]

katerix, aba, kahapon ay sinira ko ang 1 bahagi ng mga cake: Nagdagdag ako ng harina pagkatapos ng pagtaas, masahin ito muli ... at pagkatapos ay hindi nila nais na ganap na ganoon. Iningatan ko ito ng 2 oras pagkatapos sa mga form, sa huli ay inihurno ko ito, mas mababa pala ito kaysa sa kung saan HINDI ko idinagdag.
Kaya ang aking karanasan: mas mabuti na huwag magdagdag ng harina pagkatapos ng unang pagtaas,
Kung ang kuwarta ay malagkit, maaari mong grasa ang iyong mga kamay ng taba, ibuhos ng kaunti doon, at pukawin muli.
Okay lang, ang bahagyang umaangkop na bahagi na ito ay mapupunta sa aking asawa. At pagkatapos ay nagbanta siya na susubukan ang mga cake ng Easter - tumanggi siyang maghintay hanggang Linggo - na may galit.

Ang mga cake ng Easter ay inihurnong, tumayo sa lahat ng sulok, isang kabuuang 10 kilo). Tandaan na hindi ako nagluluto para ibenta)).
Ngunit naging kakaiba ito sa oras na ito ...
Ang Myasoedovskys kahit papaano ay nakuha kapag sila ay cooled down, hindi kailanman malambot. Ang pagmamasa rin, para sa isang oras at kalahati, ang kuwarta ay hindi nais na mangolekta (hindi kailanman ito nagawa). Naisip ko na ang likidong kuwarta ay tiyak na magiging malambot - hindi ganon ... Ano ang mahuli, hindi ko alam, ang lahat ay katulad ng lagi. Gayunpaman, ang sitwasyon ay iba. Palagi akong nagbe-bake sa pag-iisa na nagmumuni-muni, ngunit ngayon ang mga tao, pusa, masikip at mabaliw.
Mas mahusay na lumabas si Pokhlebkinsky, walang mga espesyal na reklamo.
Italyano na colomba ng hindi nakalubog na kagandahan. Ang kuwarta ay kamangha-mangha, ang lasa ay hindi maintindihan ngayon. Tumayo ako sa proofer sa mga hulma ng 5 oras, tumaas mula sa lakas ng 1.5 beses, pagkatapos kapag ang pagluluto sa hurno nakuha niya ang kanyang sarili.
Ang lahat ng tatlong mga recipe ay wildly sweet. May anumang espesyal na asukal?
Siguro sinubukan ko nang walang kabuluhan nang maaga, mag-iilok sila sa Linggo ...

Hindi ko gusto ang glaze na may protina - kahit papaano ito ay sobrang puti at matigas. At hilaw na protina ... Ginagawa ko ito sa lemon juice. Sa gayon, bumubuhos, syempre, kapag pumuputol, hindi ito ibinubuhos.

[Sibelis]

Sibelis, ngunit paano mo nagawa ang Italyano na colomba, hindi mo ito narinig?

Doon ang resipe ay napakahaba, higit sa isang araw. Ngunit sa totoo lang marami sa kanila sa Internet. Nagustuhan ko talaga ang isang ito, ngunit mayroon ako sa mga larawan, at mahaba ito, walang oras upang muling isulat dito.

Inilagay ko ang kuwarta kahapon sa 00-30!
Ngayon ay bumangon ako ng 8-30, naisip ko na ang pagmamasa ng harina, ngunit hindi man niya inisip na mahulog!
At sa akin magtrabaho !!! Baka masahin?

Paano kumilos ang isang basang meringue sa mga cake ng Easter? Sa teorya, dapat itong matuyo mula sa itaas. Matuyo ba?

Pagsusumite :-)
Sa pamamagitan ng umaga ang cream ay natuyo sa itaas, hindi dumidikit, maputi :-) maganda

Sa pamamagitan ng paraan, "tandaan sa babaing punong-abala")), ang almond frosting na may colomba ay kahit wala. Ngunit ito ay para sa mga hindi pa nakapagluto - pinahid nila ito bago maghurno. Lunok ang iyong dila))

Mayroong mga almond grated sa harina 100 g, asukal 15, itlog puti 3 pcs, almirol 25. Paghaluin ang lahat, iwisik ang mga almond petals o mani sa itaas.
Ito ay naging isang medyo makapal na halo, kaya ang isang partikular na malambot na cake ay maaaring lumiliit, hindi ako makakapagpatibay para doon. Ang aking colomba ay hindi tumira; kapag tumaas ako sa oven, ang glaze ay lumalaki nang maganda.

At noong nakaraang taon, bago ang pagluluto sa hurno, pinahid ko ang mga cake ng isang itlog at iwiwisik ng pinaghalong mga mani at asukal. Ito ang unang kumain).

[Olga]

Olga, Larawan sa studio!

[Olga]

Olga, Mayroon akong 2 mga hulma na gawa sa carbon steel, nahahati sa isang silindro; at 3 mga silicone - na may isang hanay - mga espesyal na cake ng Easter na may HV at isang krus sa mga gilid. Pininturahan niya ang mga itlog ng makinis na tinadtad na mga sibuyas na sibuyas, balot sa gasa at nakatali sa sinulid.Kapag nagluluto, nagdagdag ako ng isang tubo ng napakatalino na berde. Ginagawa ko ito para sa pangalawang taon, gusto ko ang resulta.

Kapag nagluluto, nagdagdag ako ng isang tubo ng napakatalino na berde. Ginawa ko ito para sa pangalawang taon, gusto ko ang resulta.

At anong kulay ang mga testicle na may makinang na berde? At kumusta naman ang mga pinggan? Kamangha-manghang kumbinasyon

Ang mga batang babae na hindi alam ang resipe na ito, kumukuha lamang ng mga pinggan na hindi kinakalawang na asero (hindi enamel, aluminyo, atbp.) Tanging hindi kinakalawang na asero. Pagkatapos ay hugasan ito ng detergent ng pinggan nang madalas sa unang pagkakataon, kung hindi ito agad huhugasan, huwag magalala. 2-3 sinks at isang bagong kasirola. Ang mga husk ng sibuyas ay dapat i-cut nang maliit hangga't maaari (kalahati ng isang kuko sa isang maliit na daliri, isang maximum ng isang buong kuko). Maglagay ng ilang husk sa isang parisukat ng gasa, igulong ang isang basang itlog sa isang mangkok na may husk, ikonekta ang apat na sulok ng gasa at mahigpit na itali sa isang sinulid, habang pantay na itinuwid ang husk sa ilalim ng gasa. Putulin ang mahabang terry. Tiklupin ang mga nakabalot na testicle sa isang kasirola, ibuhos ang isang layer ng mga hindi pinutol na sibuyas na sibuyas sa ilalim, ibuhos ang malamig na tubig, magdagdag ng isang kutsarang asin at isang tubo ng napakatalino na berde. Kumulo ng halos 15 minuto.

[notka_notka]

notka_notka, Natalia, at wala kang mga larawan kung paano itali ang mga testicle?

oo, bilang isang bata, kasama ang aking ina, nagtina din ako ng mga itlog sa ganitong paraan, parang hindi lamang ito may gasa, ngunit pinutol mula sa isang lumang stocking

[Loksa]

Loksa, walang mga larawan, ngunit ang lahat ay madali doon. Pagsasanay sa isang testicle na walang shell. Maglagay ng isang parisukat na gasa, idagdag ang husk sa gitna, ilagay ang itinanim na itlog sa itaas, idagdag ang husk kung saan ito ay hindi sapat, iangat ang apat na sulok ng gasa sa ibabaw ng itlog at balutin ang thread malapit sa itlog. Gupitin ang mahabang mahras. Sa proseso ng pambalot, ilipat ang husk gamit ang iyong mga daliri upang ito ay pantay na ibinahagi, kung mananatili ang maliit na mga walang bisa - okay lang. Kapag luto, ilagay ang kawali sa ilalim ng malamig na tubig, maingat na gupitin ang mojorik, kung saan nakatali ang itlog, alisin ang gasa at hugasan nang mabuti ang adhering husk. Patuyuin ang mga testicle at magsipilyo ng shine oil. Ang lahat ay talagang madali.

Humihingi ako ng paumanhin sa may-ari ng paksa para sa paglalarawan ng pagpipinta ng mga testicle dito.

May mga almond na gadgad sa harina 100 gr, asukal 15, itlog puti 3 pcs, almirol 25

Masarap ito! Ito ang halos mga cake ng almond ... Ginagawa ko ito ayon sa GOST)

[Marina Prague]

Marina Prague, at mga almond ay maaaring nasa isang blender?

Inilapag ko ang mga almond sa isang gilingan ng kape kahapon, napakahusay. Perpekto rin itong gumiling sa isang blender.

[Sibelis]

Sibelis, eksakto! Sa gilingan ng kape! Kahit papaano nakakalimutan ko siya palagi

Nagpasya ako sa cake na ito. Lubos akong naaakit sa paglalarawan: aroma ng alak, density ng cake at nilalaman ng kahalumigmigan. Masasabi kong may kumpiyansa na ang buong pamamaraan ay hindi kumplikado, kailangan lang ng oras. Ngunit may mga subtleties na hindi ko alam, at sa proseso ng pagtatrabaho sa kuwarta, nakalabas sila. Kung ang utak lamang ay magiging mas matalino upang ayusin ang lahat sa paraan.
Ang pagmamasa ng kalahati ng harina at gatas ay nagbigay ng isang napaka-siksik na kuwarta, na kalaunan ay hindi ganap na masira kapag isinama sa isang halo ng itlog-asukal, protina at mantikilya. Sa yugtong ito, kinakailangan na gumamit ng isang blender upang mapupuksa ang maliliit na butil ng kuwarta (tulad ng butil na keso sa maliit na bahay), at inaasahan ko ang isang pangkalahatang mataas na kahalumigmigan, at ang gawain ng lebadura. Ngunit sa gabi ng pagbuburo, ang mga butil ay hindi ganap na matunaw. Marahil ay posible nang masira ito sa isang blender bago idagdag ang pangalawang bahagi ng harina, ngunit hindi ko nais na baguhin ang istraktura ng kuwarta at masahin ito sa aking mga kamay. Mabilis na pinakawalan ako ng kuwarta, ngunit ang pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga butil ay hindi nakapagpahinga sa akin, at ako, na hinati ang kuwarta sa dalawang bahagi, ipinadala ito sa gumagawa ng tinapay sa mode ng pizza. Bahagyang nagawang gilingin ang mga bugal.


Hinintay kong mahulog ang kuwarta sa dalawang daliri

dito, sa ibabaw ng kuwarta, pagkatapos ng pagmamasa sa CP, ang mga tubercle ng butil ay nakikita pa rin (parang mga dimples).

Bago ang pagmamasa at pagdaragdag ng mga pasas.

Huling pag-proofing sa oven gamit ang isang bombilya.
Sa pagkakataong ito ay napatakbo ko ang isang kakatwang pasas na binili ko sa isang intersection, itim umano, ngunit pagkatapos ng paghuhugas naging kapansin-pansin na ito ay madilim na pula, tulad ng isang seresa. Natatakot ako na ang mumo ng cake ng Easter ay maaaring bahagyang makulay, dahil ang magaan na kulay ng kuwarta na may pagdaragdag ng mga pasas ay naging kulay-abo.
Ngunit ang aroma ng alak ay napaka-kaaya-aya)))) Ano ang isang ligaw na kasiyahan mula sa ang katunayan na sa unang pagkakataon gumawa ako ng isang kuwarta sa live na lebadura. Salamat !!!!

Oh-oh, binuksan ko ang pagluluto sa hurno, at ang mga domes ng cake, na, naging napakalaki, tulad ng mga kabute. ilagay ang kuwarta sa mga hulma ng mas mababa sa 2/3.

Alexey, isang mabuting kapwa ka! Ang kuwarta, syempre, ay medyo sobra, ngunit ang mga cake ay magiging matangkad. Huwag mapataob

[puki]

puki, sa pagkakaintindi ko sa iyo ... Halos maluha siya nang magsimula siyang ihalo ang mga itlog sa kuwarta at pumunta ito sa mga butil ((at ayaw masira sa isang blender !! Hindi ko maintindihan kung ano ang pagkakamali (Ngunit malinaw na may higit pang harina ... Eh .. kinakailangan upang mapalaki kaagad ang mga itlog ... at pagkatapos ay mantikilya (inilagay ko ang kuwarta sa alas-8 ng umaga .. sa isang oras sa palagay ko masahin .. mmm .. Ang kuwarta ay tumaas sa 3.5 ... ito ay gumagapang paitaas) siya ay nagalit sa isang baso na baso mula sa isang Hotter airfryer ...
Good luck sa akin at sa mga patungo pa rin sa Easter cake!

notka_notka, nasagot ka na
Bumibili ako ng mga almond na na-ground .. ang presyo nito ay kapareho ng kabuuan o sa mga hiwa .. at may mas kaunting abala .. At sa mga cookies, kung pag-uusapan natin ito, mas gusto ko ito kapag ito ay ground may mga balat))

At sa gayon, ang resulta: Ang dalawang domes ay hindi makatiis at lumipat, ngunit hindi nag-crack.
Ganito sila tumingin sa simula ng baking.

Ito ang output))))

Ngayon kailangan nating malaman kung paano gumawa ng pag-icing. Tulad ng pagkaunawa ko dito, kinakailangang magpahid sa pinalamig?
Sa ilang kadahilanan, marami akong mga larawan dito (nag-upload ako upang makipag-ugnay at mula doon isang link dito)

Mga batang babae, at nakaupo pa rin ako, nagbabasa, ilalagay ko ang kuwarta ngayong gabi. Bukas babangon ako ng maaga at papasok sa trabaho. Ang katotohanan ay ang apartment ay maliit, at ang pamilya ay mas malaki. Maaga pa lamang ng umaga ay magagawa mo ang gawaing bahay para sa iyong kasiyahan. Ang mga itlog ay ipininta kasama ang aking apong babae kahapon.

ITO ANG AMING GANDA.

[puki]

puki, sa likuran isang cool na .. sa isang beret))
Tingnan natin kung ano ang magagawa ko ... Ngunit kailangan mong idirekta ang kagandahan sa malamig na mga sumbrero.

irusya, huwag magbasa ng marami))) Lalo ka lang magiging mas nerbiyos))) Kung hindi dahil sa mahigpit na pagsunod sa mga tagubilin, palagi kong pinapabayaan,)) Idaragdag ko agad ang pinaghalong itlog sa gatas na may harina .. at hindi magpapahuli sa paglaon)

Sa gayon, Marina, kailangan mong basahin upang makita ang konklusyon mong ito ...

ilagay ang kuwarta sa mga hulma ng mas mababa sa 2/3.

marami ito, karaniwang hindi hihigit sa 1/3 At napakagwapo! Dito DITO ang pinaka icing glaze Palagi itong lumalabas !!!!

Magandang araw sa inyong lahat!
Natagpuan ko ang resipe na ito sa amin ... sinubukan ito nang mahabang panahon ... pagkatapos ay sa wakas ay nagpasya na maghurno ng aking sarili ... napatunayan sa loob ng mga dekada, ang aking ina ay nagluto din. Kumuha ako ng isang notebook .... Nabasa ko ito at naintindihan na sa kung saan ay nakita ko ito kamakailan! Inang mahal - at ang mga recipe ay katulad ng dalawang patak ng tubig!
Totoo, ngayon may isang bagay na hindi gumagana para sa akin ... ang mood ay maaaring hindi ang kailangan ko ... ang kuwarta ay hindi umaangkop sa nararapat. Nakaupo ako ... naghihintay!

[SchuMakher]

SchuMakher, Gumawa din ako ng icing alinsunod sa resipe na ito. Pinahid ko ang mga maiinit, iyon ay, bahagyang pinalamig, tumayo sila sa mesa na walang takip sa gabi at ang salamin ay naging bato. At sa umaga ay inilagay ko ang mga cake sa mga bag, itinago ang mga bag, ang bubong na may glaze ay nanatiling bukas, at itinago ang malalaking mga kawali sa ilalim ng mga tuwalya at isara ito sa mga talukap sa itaas. Sa palagay ko hindi sila matutuyo nang ganoon. At hindi pa siya nakakalaban, sa umaga ay hinampas ko ang isang piraso ng tsaa na may tsaa. At siya ay napaka mabango at masarap, madaling tumulala! Umuwi ako mula sa trabaho, at isang maliit na piraso ng cake ang nanatili :) - noon, ang aking pagkakakilanlan ay hindi mapigilan ang tukso. Maglalagay pa ako sa gabi upang mayroon akong maibahagi sa aking mga kamag-anak.

Pinahid ko ang mga cooled, perpekto akong nagyeyelo sa gabi, bagaman sa oras na ito ay hindi mala-mirror at makinis, ngunit tulad ng isang ulap, mahimulmol, mahimulmol ... Kukuha ako ng litrato ... Easter cake ay kakaiba, hindi sila mabagal sa mahabang panahon ...

Narito DITO ang pinaka icing glaze Palagi itong lumalabas !!!!

Ehhh .. huli ko napansin ang post mo. Na-smear ko na ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, ngunit ayon sa ibang recipe ng glaze, mayroon lamang 80 gr para sa dalawang protina. pulbos marahil ay matuyo ng mahabang panahon ngayon? o hindi man lang matuyo (((

[puki]

puki, oh, ang gwapo pala nila! Hindi ka ba gumagamit ng mga pagwiwisik?

Aha, medyo maliliit na Maputi! Kaibig-ibig!

Hindi ka ba gumagamit ng mga pagwiwisik?

Hindi ako naghahanda nang maayos sa pagkakataong ito, naisip ko na mayroong isang budburan, ngunit sa pagsisimula ko ng tumingin, kaya nouuuu (((dahil walang pulbos, ginawa ko ito sa isang gilingan ng kape.