Pagbe-bake sa Alaska-VM 2600

[RolandS]

RolandS

Sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, ang tanong ay lumitaw:
Ngunit karaniwang inilalagay mo ang mga pasas sa tinapay / bulGi? I-steam ito sa kumukulong tubig nang maaga
o ilagay tuPo dry?

Ang mga sariwang pasas ay maaaring mailagay nang walang steaming, kukuha ito ng halos walang kahalumigmigan. Magbabad matanda / masyadong tuyo, ilagay sa isang salaan at hayaang maubos ang tubig, patuyuin ng isang tuwalya ng papel at igulong sa harina. Siguraduhing ilagay ito pagkatapos ng signal, upang ang panghalo ay hindi gumiling at ang mumo ay hindi maging kulay-abo. Maaari mo itong ibabad sa alkohol (cognac, rum, atbp.), Gamitin ang ilan dito, at ilagay ang natitira sa isang garapon na may masikip na takip hanggang sa susunod.

Kita mo, napakahalaga na maunawaan ako ng isang nagtatanong, at sa kasong ito ay sinasalita niya ang wikang ito. Sa kanyang kapalaran, alam ko rin ang wikang ito, sa katunayan, iyon ang dahilan kung bakit kailangan mong basahin ang mga katanungan at sagot sa aming kalaverdy ... Sa tingin ko ito ay isang kalan ... ano ang tawag sa iyo ng isang bangka, kaya't ito ay lumulutang

Ang resipe para sa cake na nakuha sa aming kalan - https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=540.0
mag-ingat - maaari mong mapinsala ang paningin mo

Sa pamamagitan ng paraan, maaari mo ring maghurno ng mga muffin sa mabilis na programa - sa 58 minuto. Nilagyan ko ito ng tsokolate - naging masarap ito !!!
Isinulat nila sa itaas na ang aming makina ay nangangailangan ng mas maraming harina - ganap akong sumasang-ayon ... kung ilalagay ko ito nang mahigpit ayon sa resipe - bumagsak ang bubong (hindi gaanong marami, ngunit ang kasiyahan sa aesthetic ay hindi pareho ..), ngunit kung ikaw magdagdag ng isang pares ng kutsara, ito ay ganap na naiibang "calico" ...

[ANDEKA]

Lika
Ngunit paano mo tinutukoy ang sariwa o lumang mga pasas?

Kung ngumunguya ka ng sarap at ang mga ngipin ay nasa lugar na, sariwa pa rin ito

Sa Metro, narito ang mga pasas sa malalaking bag .. kamusta siya? Matanda o hindi? (isipin) At pagkatapos ay binili ko ito at ngayon ano siya? Angkop para sa normal na pag-mortgage o dapat itong steamed?

Kadalasan sa mga pasas sa Metro at iba pang mga pinatuyong prutas ay normal ang narating ko. Bilangin natin ang sariwa, tumakbo lang at hindi tayo sasakay.
ANDEKA

Isinulat nila sa itaas na ang aming makina ay nangangailangan ng mas maraming harina - ganap akong sumasang-ayon ... kung ilalagay ko ito nang mahigpit ayon sa resipe - bumagsak ang bubong (hindi gaanong marami, ngunit ang kasiyahan sa aesthetic ay hindi pareho ..), ngunit kung ikaw magdagdag ng isang pares ng kutsara, ito ay ganap na naiibang "calico" ...

Bawasan lamang ang likido ng 20 ML kapag ang pagtula at ang bubong ay mananatili sa lugar. Nga pala, anong baso ang sinusukat mo ng likido? Mula sa Alaska, namamalagi siya nang walang Diyos.

Nasubukan ko na ang isang bagay - ang unang resipe mula sa mga tagubilin, may nagsulat na sinubukan nila ito at naging maayos ito. Mayroon akong isang bagay na hindi napakahusay. Mababang lumabas ang tinapay. Paano ang lasa - Hindi ko alam, lumalamig pa rin ito

lebadura ay hindi gagana ... likido masyadong maraming ... kung magkano ang likido?

Hindi ko nga alam ... parang ang lahat ay ayon talaga sa resipe, at kahit sa dami ng harina ng trigo, mabuti, walang tinapay na hindi tumaas ... hindi ko pa nagawa ito panifarin, ngunit sinubukan kong gawin ito sa batang asukal, at pulos rye tinapay - tumataas!

[RolandS]

RolandS, baka may mali ka sa temperatura ng pagluluto sa hurno ..., tutal, maghurno ng 2 oras at ... huwag maghurno kahit ano ...

[RolandS]

RolandS 2 tablespoons ng Flüssigsauer ay marami, ito ay nasa loob nito! Binawasan ko ito sa 1 dessert box. At hindi ko pa rin napagpasyahan ang dami ng tubig

[RolandS]

Alam mo RolandS , Hindi ako gumagamit ng anumang mga additives, mabuti, marahil ay itinapon ko ang panifarin ng ilang beses, 1 tsp, ngunit naririnig ko ang tungkol sa Flussingauer sa kauna-unahang pagkakataon. At ang tinapay ay naging mahusay, at puti, at kahit na isa na kumpleto sa harina ng rye. Subukan na hindi talagang barahin ang tinapay sa kimika.

Ang astig , kung ang tinapay ay ganap sa harina ng rye, pagkatapos ay sa laban ito ay malagkit at pinahid sa ilalim. Ang tanging masamang bagay ay ang rye kuwarta ay nangangailangan ng isang mas mataas na temperatura, kaya lumipat ako sa oven, at gumagamit ako ng HP para sa pagmamasa. Totoo, maghintay, mayroon kaming gayong init, kailangan naming bumalik sa pagluluto sa hurno sa KhP.

Oo, temperatura ng pagluluto sa hurno.At ang aking pag-proofing ay nagaganap nang simple sa HP, hindi ko binuksan ang anumang. Ang takip ay sarado, walang paggalaw ng hangin, ang ganitong uri ng microclimate ay nilikha doon nang mag-isa, kahit na ang mga fog ng bintana ay pataas.

[RolandS]

RolandS Tungkol sa Flussigsauer at marami pa 🔗
Good luck sa pagluluto sa hurno!
Ang Shl Flussigsauer ay isang acidifier tulad ng agram.
Glof tulad ng malt dimmer
Ang Panifarin (gluten) ay nagpapabuti, ang aming mahinang harina

Kamusta mga gumagamit ng forum!
Sa loob ng isang buwan at kalahating binili ko at ginagamit ko ang tagagawa ng tinapay sa Alaska BM2600.
Sa una ay hindi ko talaga ginugusto ang tinapay na ginawa mula rito: ang hindi pangkaraniwang lasa, mukhang amoy pampaalsa. Gayunpaman, regular akong nagluluto. Ang tinapay ng karot ay tila sa akin at sa aking mga kaibigan ang pinaka masarap sa mga recipe na ibinigay sa manwal ng tagubilin. Sa mga kalungkutan, ang pangunahing bagay ay ang Teflon na patong sa hulma na mabilis na nagsimulang magbalat. Bagaman mayroong 12 mga programa sa gumagawa ng tinapay, sa totoo lang tatlo lang ang ginagamit ko: 1 (pangunahing), 2 (Pranses) at 5 (matamis). Mayroong mga katanungan tungkol sa natitirang mga programa (at hindi lamang tungkol sa mga programa). Nabasa ko ang iyong forum, maraming naging malinaw, ngunit hindi lahat. Sana para sa payo ng dalubhasa. Ito ang mga katanungan na mayroon ako ngayon.

1. Jam
Ang mga recipe ay karaniwang isang halo ng mga berry (prutas) at gelling sugar.
1.1. Naiintindihan ko ba nang tama na maaari mong gamitin ang regular na asukal kasama ang pagdaragdag ng gulaman (hindi ko napag-alaman ang pagbuhos ng asukal)?
1.2. Saan mas mahusay na bumili ng gelatin at iba pang mga panaderya (nakatira ako sa Moscow, sa Maryino, nabasa ko ang tungkol sa mga tindahan sa Kuntsevo at sa VDNKh)?
1.3. Posible bang magluto ng jam (jam) sa isang tagagawa ng tinapay mula lamang sa mga berry at ordinaryong asukal, o walang gagana na walang jellification?

2. Sa isang panahon (sa panahon ng Sobyet), ang mga tinapay na Stolichny ay naibenta sa Moscow sa halagang 22 kopecks, napakahaba at medyo "rubbery" na pare-pareho. Makatotohanang maghurno ba ng tinapay na katulad ng "Stolichny" sa isang gumagawa ng tinapay? Kung gayon, baka may magbahagi ng resipe?

3. Hindi kaagad, ngunit napagtanto ko na ang cookie pulbos, baking pulbos at baking pulbos ay halos pareho, ang pangunahing mga bahagi nito ay ang soda at citric acid.
3.1. Kung umiinom ka lamang ng soda nang walang citric acid, kung gayon walang gagana o gagana ang lahat ng pareho?
3.2. Maaari bang mapalitan ng suka ang citric acid?
3.3. Malabo kong naalala na ang "slaked" at "quicklime" soda ay ginagamit sa pagluluto, ano ito, ano ang pagkakaiba at ano ang dapat gamitin para sa baking work?

4. tinapay na sandwich.
4.1. Anong klaseng tinapay ito? Paano ito iba iba sa ordinaryong tinapay?
4.2. Sinalanta ng hindi malinaw na pag-aalinlangan, sinubukan kong maghurno alinsunod sa naibigay na resipe para sa program 11 (sandwich) at syempre walang gumana. Maaari bang magbigay ang sinuman ng talagang gumagana na recipe ng tinapay para sa program na ito?

5. Mayroon ding mga malaking pag-aalinlangan tungkol sa mga recipe para sa programa 4 (mabilis) - ang ratio ng harina sa likido ay masyadong magkakaiba sa magagamit na dalawang mga recipe. Tulad ng pagkaunawa ko dito, ang tinapay na ito ay hindi lebadura, ngunit soda. Maaari bang magbigay ang sinuman ng talagang gumagana na recipe ng tinapay para sa program na ito?

6. Parehong tanong tungkol sa mga recipe at tungkol sa program 10 (cupcake / cookie). Walang isang solong recipe para sa program na ito sa mga tagubilin.

Nabasa ko ang seksyon na "Mga Recipe", sinasabi na ang mga resipe ng tinapay at cupcake na ibinigay dito ay angkop para sa anumang makina ng tinapay, ngunit hindi ako naniniwala hanggang sa wakas, gayunpaman, ang iba't ibang mga gumagawa ng tinapay ay may iba't ibang laki ng pag-load, magkakaiba sa tagal at ayon sa mode ng programa. Iyon ang dahilan kung bakit humihiling ako para sa maaasahang mga recipe para sa aking "Alaska", kung saan magsisimula, at kung alin pa ang malikhaing mabuo at magkakaiba.

Narito ang isang bilang ng mga katanungan, paumanhin kung sila ay tila masyadong hangal sa iyo.

Kamusta mga gumagamit ng forum!
Sa loob ng isang buwan at kalahating binili ko at ginagamit ko ang tagagawa ng tinapay sa Alaska BM2600.
Narito ang tulad ng isang grupo ng mga katanungan

1 Nagluto ako ng siksikan sa isang makina ng tinapay nang walang anumang pagbibiro, na may asukal lamang, at lahat ay magagaling. Ang dami ng asukal ay nakasalalay sa tamis ng mga mansanas at kung ano ang nais mong makuha sa output - matamis na jam o matamis at maasim
Jams at pinapanatili dito: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=32.0
2. Cupcake capital https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19759.0
Kapital na tinapay https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=9933.0
Inirerekumenda ko ang paggamit ng paghahanap, lahat ay matatagpuan
Ang 3 baking pulbos ay mahalagang soda slaked na may suka, na may soda lahat ng bagay ay simple - isang kapat ng isang kutsarita sa kung saan, iyon ay, literal na kumuha ng kaunti sa tip, at tumulo ng suka sa itaas (literal, 1-2 patak), at kaagad sa kuwarta habang nagbubula. Ito ay - upang magbayad. Maaari kang mapatay ng kumukulong tubig upang walang suka
4. Sandwich Bread - I-type Ito Sa 🔗
Sandwich
Sandwich -, sandwich, m 1. Dalawang hiwa ng tinapay na nakatiklop kasama ng ilang n. isang meryenda sa pagitan, tartinka. (Sa pangalan ng English Lord Sandwich, na, tulad ng sinasabi nila, ay nagpakilala ng ulam na ito upang hindi ka makalas mula sa laro ng card para sa pagkain.) Sandwich na may karne, isda, keso.
ano ang tinapay, naiintindihan mo. Ikonekta namin ang mga konsepto - at oops, malinaw ang lahat, tama ba?
5, kung maaari, ibukod ang mabilis na mode, sa parehong lugar na nakasulat ito sa asul sa pula - magkakaiba ang lasa.
6.
Kulich Masarap na Kulich Isinulat ni Elena Bo
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=540.0

Nakakaawa na hindi ka gumamit ng isang elementarya na paghahanap sa Internet, kahit na Yandex o anumang bagay, ang lahat ay nasa internet.
At good luck sa pagluluto sa hurno

Ang pangarap ng tulala ay natupad. Bumili ako ng isang Bread Maker.
Lumaban ang asawa ng napakatagal. Ayokong: maglaro at umalis, walang lugar sa kusina ...
Gumawa kami ng isang kompromiso. Alaska VM 2600. Disente na kalan para sa isang katawa-tawa na presyo.
Napagpasyahan kong subukan ito kaagad. Mula sa kung ano ang nasa bahay sa kamay.
Samakatuwid, ang resipe ay angkop. Kung saan ko ito nahanap, hindi ko maalala, dito sa forum naghanap ako ng isa, hindi ko nahanap kung ano ang tawag dito - hindi ko alam, parang Halu ito.
Kung uulitin ko ang resipe ng isang tao, huwag sipain.

Sa 750 g.
200 ML mainit na tubig -70-80 g C.
60 g natunaw at pinalamig na mantikilya
2 itlog, gaanong binugbog
500 g harina ng trigo
Asin - 5 g
Asukal - 60 g.
Tuyong lebadura - 1.5 tsp.
Ang resipe ay hindi angkop para sa isang pagkaantala, kailangan mo itong bake agad.
Paghaluin ang 160 g harina na may lebadura, asin at asukal.
I-load ang lalagyan sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: mainit na tubig, langis, 340 g harina, itlog, halo ng lebadura (na inihanda nang mas maaga)
Programa para sa pagluluto sa matamis na tinapay, kulay ng crust - daluyan.
Sa Alaska ito ay 2h 55 min.

Narito kung ano ang nangyari:






Himala ito! Panoorin ang pagsilang ng BREAD !!!
Para sa iyo, marahil ito ay isang pamilyar na bagay, ngunit para sa akin ito ay isang bagong bagay. Kahit na wala sa isang oven sa Russia, ngunit sa isang tagagawa ng tinapay.
P.S. Ang aking x / n ay gumagana nang tahimik, sa bawat respeto kumpara sa isang food processor at isang x / n Hundai mula sa mga kaibigan.

P.P.S. May mga larawan na ayaw ipasok, kaya nagbibigay lang ako ng mga link.

Kamusta mga gumagamit ng forum!
Sa loob ng isang buwan at kalahating binili ko at ginagamit ko ang tagagawa ng tinapay sa Alaska BM2600.
Sa una ay hindi ko talaga ginugusto ang tinapay na ginawa mula rito: ang hindi pangkaraniwang lasa, mukhang amoy pampaalsa.

Upang hindi amoy tulad ng tinapay na may lebadura, paunang ibabad ko ang mga ito (lebadura) sa maligamgam na tubig na may asukal, sa loob ng 10 minuto ... at voila. Huwag kalimutang isaalang-alang ang tubig sa "babad" na lebadura !!!

Upang maiwasan ang amoy ng tinapay na may lebadura, paunang ibabad ko ang mga ito (lebadura) sa maligamgam na tubig na may asukal, sa loob ng 10 minuto ... at voila. Huwag kalimutang isaalang-alang ang tubig sa "babad" na lebadura !!!

Marahil tungkol sa asukal na inilagay sa lebadura, din, dapat isaalang-alang?

Marahil tungkol sa asukal na inilagay sa lebadura, din, dapat isaalang-alang?

Siyempre, ang tatlo o apat na gramo ng asukal na ito ay hindi dapat kalimutan. Mahalagang kinakailangan na gumawa ng mga pangungusap !!!

Magandang araw sa lahat ng BAKERS, pros at amateurs!
Bumili kami ng asawa ko ng kalan sa METRO - habang hindi namin maintindihan kung masaya sila o hindi)))
Sabihin mo sa akin mangyaring - kung paano mag-bake ng isang cupcake dito ??
Kung maaari, isang resipe na may paglalarawan kung saan at kung ano ang aanihin ang nada sa kalan!
Lalo kaming magpapasalamat!

At maliban kung may mga tagubilin para sa iyong Alaska, lahat ay inilarawan nang detalyado doon.

Kaya, kung tatanungin ko, kung gayon may dahilan para diyan!
Upang magluto ng isang cupcake sa programa ng Sweet tinapay ??
Kumusta naman ang resipe?

recipe sa * mga recipe *
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf#3

Upang magluto ng isang cupcake sa programa ng Sweet tinapay ??

Kung ang iyong cake ay lebadura (mayroong ilang), pagkatapos ay sa programa ng Sweet tinapay.
Kung ang cupcake ay nasa baking powder, mayroon kang program number 10 - Cupcake.

Ngayon ay naging may-ari ako ng isang analogue ng "Alaska" - sa isa sa mga shopping center sa Kiev bumili ako ng "Rotex" (sa halagang $ 45) ...
Sabik akong maghurno ng isang bagay na kakaiba, ngunit para sa pagsubok kinuha ko ang resipe mula sa mga tagubilin
Siyempre, ito ay isang pagkabigo. Sa literal na kahulugan, mayroong isang medyo disenteng ngipin sa gitna ng tinapay, at tila sa akin na ang tinapay ay hindi inihurnong, kahit na ang mga gilid ay masyadong pinirito ... Walang espesyal na tikman.Sa palagay ko ang dahilan ay hindi rin ako espesyal na pumili ng mga sangkap - kung ano ang nasa bukid - kung saan sinubukan kong magluto ng tinapay. Sa gayon, kasama ang lahat na hindi ko nasusukat hanggang sa isang gramo ...
Isa sa mga araw na ito ay magkakaroon ng oras - mag-e-eksperimento pa ako ...

Alam mong ang pinakakaraniwang pagkakamali ay ang kapabayaan
Sa ilang kadahilanan, maraming mga tao ang sigurado na maaari mong itapon ang anumang bagay at anumang bagay sa kalan at magbibigay pa rin ito ng isang mahusay na resulta.
Walang anuman. gamutin nang mas responsable ang pagbe-bake at siguradong masisiyahan ka!
1. Maingat na basahin kung magkano ang harina ng iyong baso na maaaring hawakan at sukatin nang tumpak na magkano. kung magkano ang sinasabi ng resipe.
2. Siguraduhin na salain ang harina! MANDATORY!
3. Ang tubig (o gatas) ay dapat na mainit, kahit na ang mga tagubilin ay nagsasabing TAKE COLD TUBIG. Hindi ko maintindihan kung paano lumaki ang lebadura sa malamig na tubig! O kailangan silang ibuhos sa isang tinapay ng kariton.
4. Kapag nagsimula ang pagmamasa, buksan ang kalan at panoorin ang "kolobok". Ang isang malambot na nababanat na tinapay ay dapat na nabuo sa loob ng 3-5 minuto. na sa hinaharap ay masahin lamang. Kung ang tinapay ay naging puno ng tubig (malagkit na mga gilid ay dumidikit sa mga dingding ng timba) o makapal (ang paghalo ay nahihirapan, ang mga gilid ay napunit, ang tinapay ay siksik sa pagpindot), magdagdag ng maligamgam na tubig o magdagdag ng harina. Isaalang-alang ang iyong mga pagkakamali kapag nag-bookmark ng mga produkto para sa hinaharap.
Sa anumang kaso, kung pagkatapos ng pagtatapos ng pagmamasa nabuo mo ang isang malambot. makinis na nababanat na kuwarta ng kuwarta. na nakolekta ang lahat ng harina at likido mula sa mga dingding ng vedka, maaari mong isara ang takip ng kalan at pagkatapos ay hayaan ang lahat na "mag-isa."
Kapag nagpasya ka ng kaunti sa mga recipe, pagkatapos ay hindi ka maaaring tumayo sa pagmamasid ng buong batch, ngunit sulyap lamang sa proseso. Ang bawat bagong resipe ay nangangailangan ng patuloy na pansin sa panahon ng paghahalo.
Kung ang pang-malikhaing proseso ay hindi kaakit-akit, pagkatapos ay bumili ng isang elektronikong sukat. Ang mga recipe na na-verify mo ay maaaring isulat sa pinakamalapit na gramo at ilagay sa isang naka-print na form malapit sa HP. Ang alinman sa mga miyembro ng sambahayan, kahit na sa iyong kawalan, ay maaaring timbangin at ilatag ang kinakailangang dami ng mga sangkap at makakuha ng isang disenteng resulta.
Good luck! Mag-ehersisyo ang lahat!

Pangalawang araw. Ang mga resulta ay nakakabigo (Inaasahan kong sa ngayon ...)
Kaya naman Ang resipe na matatagpuan dito na "Easter cake na walang abala sa HP" ay kinuha bilang batayan. Ngunit ang bilang ng mga sangkap ay nagbago nang kaunti (sa mga braket - ang aking bersyon)
itlog-2
malambot na margarin-125g
maligamgam na gatas-125ml (135)
van asukal-1 pack
asukal-90g (75)
harina-450g (500 g)
lebadura-2.5 h. l (3 buong tsp)
pasas-150g (pagkatapos ng beep)
Sweet Bread o Pangunahing Mode
Timbang-1kg
Crust-2

Binuksan ko ang mode na Sweet Bread. Resulta:
🔗
🔗
🔗
Tulad ng nakikita mo, ang mga gilid ay lutong sapat (bagaman tumaya ako sa "daluyan"), ngunit sa ilang kadahilanan ang cake ay hindi inihurnong sa loob ... Halo-halong mabuti, higit pa o mas kaunti sa lasa, ngunit bakit hindi ito kumpleto lutong At bakit may pagkalumbay muli sa gitna?

[Alex_Kyiv]

Alex_Kyiv , Hindi ko maintindihan kung ano ang nag-udyok sa iyong pagnanais na baguhin ang resipe! Kung ito ay pinatakbo at kinakalkula, bakit mo ito kailangang baguhin habang mayroon ka pang kaunting karanasan sa pagluluto sa hurno?
Ang resulta na ipinakita mo nang hindi malinaw na naglalarawan lamang ng isang konklusyon:
ang kuwarta ay maasim at opal bago magbe-bake
Iyon ang dahilan kung bakit gumuho ang bubong. isang mapurol na mumo na napagkakamalan mong isang undercooked crust at isang makapal, magaspang na crust.
Nang makita ko ang 3 kutsarita ng lebadura sa mga braket. pagkatapos siya ay ganap na nakumpirma sa kanyang opinyon. dahil ang 3 kutsarita ay isang napakalaking halaga para sa 500g ng harina!
Para sa resipe na ito, ang payo ko ay:
1. Huwag lumihis mula sa resipe. ilagay tulad ng inirekomenda ng may-akda.
2. Ilagay ang kalahati ng lebadura, iyon ay, 1.5 tsp.
3. Sa parehong laki, ilantad ang "light" crust. Mayroon akong isang malakas na boltahe sa network at ang crust sa matamis na tinapay ay madalas na nasusunog. kaya't nagsimula akong gawin ayon sa payo ng mga miyembro ng forum, na maglatag ng isang normal na bahagi ng pagkain. at isinuot ang "maliit na tinapay" at "light crust". O ilabas lamang ang balde ng 14 minuto bago matapos ang pagluluto sa hurno.
Mayroon akong DeLongs, ngunit bumili ako ng 2 Alaska bilang isang regalo para sa aking mga kaibigan na may maraming mga bata at sinubukan ang mga ito para sa 2 linggo (ito ay malayo bilang isang regalo, hindi ko nais na masira) Parehong lutong ganap na lutong sa lahat ng mga mode ayon sa ang aking mga karaniwang mga recipe, na kung saan ako ay pagluluto sa hurno para sa 2 taon nang walang pahinga para sa biniling tinapay Pagkatapos ay ibinigay ko ito sa mga kaibigan. Ngayon ay nagluluto sila ng tinapay para sa kanilang siyam na anak sa loob ng 3 buwan nang walang anumang problema. Totoo, ako mismo ang nagdala sa kanila ng lebadura. imuku, at lahat ng iba pa at ipinakita kung paano gamitin.
Alex_Kyiv , pinakamahalaga, huwag sumuko, huwag mabigo! Ang lahat ay gagana nang sigurado !!!!

Ngayon ay nagluluto ako ng tinapay sa ika-5 oras. Mayroong mga larawan mula sa pangatlong pagtatangka, ngunit wala pang oras upang mai-post ang mga ito ...
Ang tinapay kahapon, na ginawa ayon sa parehong resipe para sa "tinapay", ngunit may "pamamagitan ng mata" na idinagdag na sangkap - kumain bago ang sesyon ng larawan - at ito ang naging pinakamatagumpay (bagaman sa loob sasabihin ko - hindi 100% lutong) . Hindi posible na ibalik ang resipe kahapon
Kaya: 2 mga katanungan ang nananatili: kung bakit ang tinapay, habang nasa oven, umaangkop at isang magandang matambok na bubong ay nakuha. Ngunit kapag nagsimula akong maghurno, ang tuktok ay nahuhulog ...
At ang pangalawang tanong: pagkatapos ng pagtatapos ng proseso ng pagluluto sa hurno, iniiwan ko ang tinapay sa oven sa loob ng 20-30 minuto, ngunit ang tinapay ay hindi inihurnong sa loob, kahit na kunan mo, kahit na ang crust ay mahusay
At sa pangatlong pagkakataon, at ngayon - sumunod ako sa resipe na halos sa gramo ...

Sa ika-20 oras na nagluto ako ng tinapay. Sinusubukan kong manatili sa mga resipe, at kung minsan ay mas masarap ang tinapay, kung minsan ay walang lasa. Ngunit nagsimula na akong mag-isip - baka may mali sa kalan? Ang tinapay ay hindi inihurnong sa loob. Basa ito sa loob, kahit na anong programa ang aking buksan at hindi alintana ang gagamitin kong recipe.

[Alex_Kyiv]

Alex_Kyiv, resipe, resipe, at bantayan ang tinapay, ipinapakita lamang nito ang tamang ratio ng harina / likido ...
Iba't ibang mga produkto, iba't ibang panahon, kailangan mo ng mas kaunting tubig, mas maraming harina, ipapakita niya at sasabihin sa lahat, mabuti tito bun ...

Sa wakas, binago ko ang aking tagagawa ng tinapay ... Malalim na duda ako sa tagumpay. Sa buong buhay ko, ang aking relasyon sa pagsubok ay hindi gumana para sa akin. Ngunit inaasahan kong labis na magkakasundo kami ng automation! Naku, ang pag-asa ay hindi nabigyang-katarungan! Nagluto ng tinapay na Italyano mula sa Admin. Narito siya, gwapo:


Hindi lutong. Amoy ng lebadura at kuwarta. Hindi bumangon. Sa itaas, ang crust ay malambot, malambot, mula sa ibaba nito ay isang oak at tuyo. Eh-eh!
Susubukan ko ang ilang higit pang mga tinapay, at, sa kaso ng kabiguan, gagamitin ko ang aking kagandahan bilang isang tagagawa ng jam at isang tagagawa ng dumpling.
At, nga pala, ang tinapay na ito, Italyano, ay hindi lamang gumana para sa akin sa Alaska! May iba pa, hindi ko na naaalala ngayon. Marahil ang resipe na ito ay hindi angkop para sa aming oven?

At ngayon ay nagluluto ako ng French sa tubig na soda. Ang lalaking tinapay mula sa luya ay tila maganda (sa panahon ng unang pagmamasa), masarap ang kuwarta, mabango ito, ngunit sa pangalawang pagmamasa, gumapang ang buong lalaking tinapay mula sa luya sa ilalim ng kalan, at, pinakamahalaga, hindi ito tumaas , bastard! Nagpalit ako ng harina, lebadura, kung ano ano - hindi ko maintindihan

Nag-iinit ba talaga ang kalan? mainit sa loob?

Sa panahon ng pangalawang batch, uminit ito ng kaunti - ang bintana ay medyo naka-fog, ang bariles ng kalan ay mainit. At sa huling pagpapatunay, nawala ang init na ito. Ngunit, pagkatapos basahin ang mga rekomendasyon ni Romin, malabo kong naalala na ang mga kalan ay nagsisimulang uminit, kung ang temperatura sa loob at labas para sa pagpapatunay ay hindi komportable, at kung ang lahat ay mabuti para sa kanila, maaaring hindi sila umiinit.
Tsyganochka, sabihin mo sa akin, umiinit ba ang iyong Morphine Richardson habang pinatutunayan?
At gayundin, sa palagay ko, maaari pa bang tumagos ang malamig sa kapus-palad na basag na ito? (Bagaman sa bahay +25.5 degree)

Ang akin ay nag-iinit, ngunit ang bawat isa ay nag-iinit habang nagpapatunay. 25 degree para sa pagsubok ay hindi sapat Wala ito sa butas, malamang na mayroon kang ilang uri ng pagkabigo sa programa. Ibalik ito sa tindahan o serbisyo bago huli na.

[Mamakoshka]

Ito pala !!! Hindi mataas (isang patas na bahagi ng pagtaas na naganap sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno), NGUNIT - inihurnong, mahangin, masarap, talagang Pranses ANG AKING UNANG tinapay!
MamakoshkaBilang isang nagsisimula sa isang nagsisimula (sa palagay ko ito), inirerekumenda ko ang resipe na ito para sa pagsubok sa yunit. Binawasan ko lang ang proporsyon (tulad ng itinuro ng Admin - ang henyo ng pagluluto sa hurno)

Aba, heto na siya, ang una kong gwapo. Tiyak na hindi ko ito hinintay na cool na ganap, gupitin ito ng mainit.Sinabi ni Dochura na ito ay napaka masarap, at ito ang pinakamahalagang bagay para sa akin!




Ang lasa ay naging matamis, posibleng sa landas. maglagay lamang ng kaunting asukal.
Sa pangkalahatan, labis akong nasiyahan. Gusto kong maghurno pa ng tinapay sa gabi.

[Mamakoshka]

Mamakoshkagaano kaganda! Binabati kita!
At para sa akin ito ay siya na hindi nagtatrabaho sa unang pagkakataon. Nagluto ako sa 1 programa, sa palagay ko ito ay masyadong maikli para sa pagpapatunay. Anong programa ang bake mo?
Ang aking kahapon ay isang resipe ng Pranses na soda. Masarap!

salamat

At sa anong programa mo inihurno ang iyong nagresultang tinapay?
Tila sa akin din na sa unang programa ay walang sapat na oras para sa Italyano, nagtataka ako, sa aling programa mas mahusay na maghurno ito?

Pranses na inihurnong sa programa 2 (Ang Pranses ay nakasulat sa kalan). Ngayon ay inihurno ko ito sa pangalawang pagkakataon, ayon sa pangunahing mga sukat, para sa 550 gramo ng harina (at kahapon ay binawasan ko ito ng 400). Hindi ko pa ito pinuputol, lumalamig ito. Nag-aalala ako kung ito ay lutong, maputla ang tinapay, mabango ito. At ang tinapay na ito ay mas mabilis na lumalamig kaysa sa Italyano, marahil ay mas maraming butas, o kung ano.
Ako mismo ay hindi kumain ng puting tinapay nang maraming taon, ngunit ang isang ito - oo!
Kung kukuha ako ng tinapay, magluluwa ako sa aking pigura at mag-eenjoy!

well, huwag magluwa ng marami.
Ako rin, nagsimula na sa pangalawang oras ng tinapay. Tanging hindi ko alam ang pangalan, dito sa paksang may nagbigay ng isang resipe.

[olia 905]

olia 905, Binabati kita!

Mamakoshka, hindi mo ba itinakda ang iyong sarili sa rye tinapay? Kahapon bumili ako ng panifarin, malt, kvass wort, Extra-R, uf-f-f!
Ngayon ay iniisip ko kung anong mode ang maghurno kay rye ... Tao, may masasabi ba sa akin? Maraming iba't ibang mga opinyon, ngunit sa paksa ng aming Alyasochka ...

[floran]

floran, Inihurno ko ang Darnitsky mula sa fugaska. Napakasarap na tinapay, nagawa ko na ito tatlo o apat na beses. Sa linggong ito nais kong gumawa ng tinapay na may pamamayani ng harina ng rye. Kumuha ako ng maraming mga resipe. Sigurado ako na magiging ok ang lahat, kahit na wala akong malt at lahat ng uri ng priblud (hindi gaanong madaling hanapin dito), maximum dry kvass
Ang masarap na tinapay ay gawa sa isang pinaghalong trigo, rye at buong harina ng butil.
Gusto kong subukan ang baking rye sa oven.
Sa pagkakaintindi ko, ang rye ay hindi gusto ng mahabang pagmamasa, kaya't masahin ko ang mode na "kuwarta" sa loob ng 15-18 minuto, pagkatapos ay hahayaan ko itong mag distansya ng 2 oras, at pagkatapos ay maghurno sa koton nang 60-70 minuto sa huling mode, o sa oven.

[Mamakoshka]

Oh, kung gaano kabuti, isang mabuting kapwa ka! At binabasa ko pa rin ang tungkol sa Darnitsky mula sa Fugaska. Pinakamahalaga, sa anong mode ito nagluluto? Kumusta, magbahagi, pliz!
At tungkol sa tinapay, kung saan mayroong higit pang harina ng rye, may posibilidad din ako sa pamamaraan - pagmamasa, pagpapatunay, pagluluto sa hurno. Ngunit idaragdag ko ang panifarin, hindi walang kabuluhan na isang ipis ang sumunod sa kanya sa kadiliman! Hindi ko ito mahawakan sa oven, iluluto ko ito sa isang gumagawa ng tinapay.
Mamakoshka, Nais kong suwerte ka at mangyaring mag-unsubscribe kung paano ito nangyayari, ibahagi ang iyong karanasan.

[floran]

floran Nagluto si Darnitsky sa pangunahing mode. Ang recipe ay simple, ang lahat ay palaging gumagana nang mahusay. Swerte naman
Isang katanungan para sa mga bihasang gumagamit ng Alaska. Kapag nagluluto ako ng tinapay sa pangatlong programa, sa ilang kadahilanan ang pagtatapos ng pagluluto sa hurno 20 minuto nang mas maaga kaysa sa dapat, iyon ay, ang countdown ay hindi pa natatapos, 20 minuto o kahit 22 minuto ay mananatili hanggang sa katapusan, at ito ay patayin. Sa una ay naisip ko na may ginulo ako, ngunit ngayon ay muli kong inihurno ito at naulit ang lahat. Okay lang ba ganun ba sa lahat?

Hello sa lahat !!!! kahit papaano, sa hindi malamang kadahilanan na hindi ko alam, napunta ako sa Temka x / p Alaska 2600, dahil mabuhay ako nang mahinhin upang bumili ng isang napaka-kapaki-pakinabang na bagay, isang pagkakataon na nakatulong, nakarating ako sa Metro, ngayon sinubukan namin ng aking asawa na mag-aral ang kanilang bagong acquisition ... tulad ng mga gamit sa bahay na nasa AKO .... sa diwa na palaging nakakatakot na magsimulang gumawa (bumili lamang ako ng isang makinang panghugas noong isang taon ... tulad ng paglalaba ko dati .. . Naaalala ko ito bilang isang bangungot ...) At ngayon ... Nagbabasa ako .. nagbabasa .. ... at ito ay nakakatakot upang magsimula .... batang babae, mayroon ka ng maraming kasanayan, ngunit posible para sa isang hangal na tulad ko upang makatulong, isulat lamang ang pinakasimpleng recipe para sa gramo at para sa pagpuno ng isang timba upang makagawa ng tinapay. Ikaw, na nag-eksperimento na ng mga bagong recipe higit sa isang beses, ay maaaring maging mahirap sa unang pagkakataon, tulungan ang isang bager na panadero

Bilang isang nagsisimula - magsimula sa paksang ito.
#, maghurno ng unang tinapay alinsunod sa mga rekomendasyon ng paksa - magiging madali ito sa paglaon

[jesmila]

jesmila, Lubos kong inirerekumenda ang French soda tinapay. Ang recipe ay ang mga sumusunod:
550 g harina (400 g)
360 ML sparkling na tubig (263 ML)
30 gr. mantikilya (21 g)
2 tsp tuyong lebadura (1.5 tsp)
1 kutsara l. asukal (3/4 kutsara)
2 tsp asin (1.5 tsp)

Mode 2.

Gawin ang lahat ayon sa sinabi mo RolandS... Sa halip na mantikilya, maaari mong ibuhos ang langis ng halaman. Ipinapahiwatig ng mga braket ang maliit na bahagi, na ang kalan ay nakatakda sa 1.5 lbs (pindutan ng laki ng laki), ang malaking bahagi ay nakatakda sa 2 lbs.
Ang kalan ay naninigarilyo nang kaunti sa unang paggamit (mula sa ilalim ng talukap ng mata). Huwag maalarma, sinusunog nito ang grasa o katulad na bagay. Kung gayon hindi ito umuulit, sa kauna-unahang pagkakataon lamang.
Ang tinapay ay hindi mapaghahambing. Hindi kailangang tumalon sa paligid ng kolobok. Ang pagbili ng mga elektronikong kaliskis ay kanais-nais, kung wala ang mga ito walang buhay ...
At ang unang tinapay, ayon sa payo ni Romin, ay hindi umubra para sa akin.
Good luck, siguraduhing mag-unsubscribe !!!

[RolandS]

RolandS Salamat sa resipe ng Bourget tinapay. https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...ic=1997.0
Binibilang ko ang resipe para sa isang kg ng kuwarta, minasa ang kuwarta sa isang malaking amag sa isang makina ng tinapay, inilagay ito sa dalawang maliit na hulma at inilagay ang buong butil sa programa, nagdagdag ng mga binhi at binhi ng flax sa sipol, hindi nagsimula ang mga pasas ( walang mga pasas sa tindahan ng Bourget, na gusto namin), nakakuha kami ng dalawang kamangha-manghang mabango at masarap na tinapay, kahit na kumain ang mag-asawa, nagustuhan din nila ito, Para sa akin mukhang mas katulad ng tinapay na Olympus, ngunit ang recipe ay sobrang, Lubos akong nagpapasalamat sa iyo para rito.