Bagel

[№ 4]

Bagel

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Tubig	240 ML
Mantikilya	32 g
Asin	1 tsp
Asukal	3.5 tbsp l.
Harina	400 g
Tuyong lebadura (para sa pagluluto sa hurno)	0.5 tsp
Poppy seed / linga para sa pagwiwisik	4 g

Paraan ng pagluluto

• Para sa programa ng HP Mulinex 600 230 № 4.
• Ngayon ay magpapaliwanag ako nang kaunti para sa mga walang awtomatikong programa para sa baking donut. Programa № 4 may kasamang: pagmamasa-20 minuto; pagpapatunay-15 minuto; pagluluto-25 minuto.
• Ang mga bagel na ito ay walang hulma kahit saan mas madali. Hatiin ang kuwarta sa 8 magkapareho na piraso, ang bawat piraso ay pinagsama sa isang paligsahan (roller) na 25 cm ang haba. Pagkatapos ay maingat naming "i-tuck" ang isang dulo ng roller sa isa pa, maaari mo lamang idikit ang mga dulo, ngunit nais kong " tuck ”pa.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Para sa pagluluto ng 8 bagel.

Tandaan

Gustung-gusto ng aking mga alaga ang mga bagel na ito! Tila ang lahat ay napaka, napaka-simple, ngunit masarap!
Ang pagdidilig sa mga bagel ay gaganapin "mahigpit" salamat sa dobleng glaze (pagkatapos ng paghubog, grasa ang mga bagel na may gatas gamit ang isang silicone brush, ilapat ang pagdidilig at grasa ang mga bagel ng gatas sa muling pagdidilig.



Mga produktong kordero - mga produktong panaderya na gawa sa choux pastry sa anyo ng mga singsing na may iba't ibang laki. Kabilang dito ang mga bagel, bagel, pagpapatayo. Ang pinakamalaki ay bagel, ang pinakamaliit ay mga dryer. Dahil sa mababang halumigmig (9-13 at 14-19%, ayon sa pagkakabanggit), ang mga dryers at bagel ay angkop para sa pangmatagalang imbakan at mga de-latang tinapay. Ang mga bagel (halumigmig 22-25%) ay idinisenyo upang kainin nang sariwa.

Ang assortment ng mga produktong donut ay may kasamang mga 30 item. Ang mga bagel ng asukal ay inihanda mula sa ika-2 baitang harina ng trigo at simpleng pagpapatayo; mula sa harina ng ika-1 baitang - mga bagel na may mga buto ng poppy, caraway seed, pagawaan ng gatas, Ukrainian, simpleng bagel, asukal, mustasa, gatas, dry simple at maalat; mula sa premium na harina - mga bagel ng asukal, na may mga buto ng poppy, lemon, banilya, mantikilya at simpleng pagpapatayo, mustasa, lemon, banilya, na may mga buto ng poppy.

Ang tinubuang-bayan ng mga bagel ay ang lungsod ng Smorgon sa Belarus, kung saan sa kauna-unahang pagkakataon ang makitid na flagella ay nagsimulang gawin mula sa kuward ng custard (may gulugod) at inihurnong mula sa kanila na "pinulasan" (mga may scalded na produkto ng masa). Tinawag din silang mga scab, abaranki, bagel. Sa Ukraine, laganap ang mga bagel - malaki, makapal, madaling ibenta, na ang pangalan ay nagmula sa pandiwa na "to roll", iyon ay, sa pamamaga, bubble, swell.

Ang kuwarta para sa mga produktong donut ay inihanda nang mas matarik kaysa sa tinapay, na kumplikado sa akumulasyon ng lebadura at bakterya ng lactic acid, kaya't pre-naipalaganap ito sa isang espesyal na uri ng lebadura (beranda). Para sa mga bagel, at kung minsan para sa mga bagel, ang kuwarta ay inilalagay sa isang kuwarta na may pagdaragdag ng lebadura. Pagkatapos ng pagmamasa, pinagsama ito at pagkatapos ay hinulma sa isang espesyal na makina I. Ang mga hulma na produkto ay itinatago sa loob ng 1.5-2 na oras, pagkatapos ay ginagamot ng tubig na kumukulo o singaw (gulugod). Sa kasong ito, nangyayari ang starch gelatinization at coagulation ng mga protina, na nag-aambag sa pagbuo ng isang manipis na pelikula sa ibabaw ng mga produkto at gloss. Pagkatapos sila ay tuyo at inihurnong sa mga oven.

... Hindi ko sana iniisip, ngunit ang lahat ay naging simple

Magandang umaga!
At maaari itong maging mas simple.
Sa katunayan, kapag nagpapatunay o naglalagay ng glaze - grasa ang seam ay maaaring maghiwalay - at ang basang kuwarta ay hindi maipit. - at hindi ka nakakakuha ng manibela, ngunit isang kabayo o isang bagel
Ang pagkakaroon ng pinagsama na 1/8 ng kuwarta sa isang bola kapag hinuhubog ang donut, gumawa ng isang depression sa tuktok sa gitna at maglagay ng isang silindro na ulam sa loob (isang baso, halimbawa, isang bilog na kalahating baso). Unti-unting pagpindot sa ibabaw ng mesa at pag-uunat ng kuwarta sa isang concentric na bilog sa paligid ng baso gamit ang iyong mga kamay o paggamit ng isang silicone spatula, bumuo ng isang PATULOY na hoop. Ang manibela ay handa na at marahil ay hindi gumagapang!

Maaari mong hatiin ang kuwarta sa mga bola. Dalhin ang bawat tinapay sa gitna gamit ang dalawang daliri - sa isang gilid na may index, sa kabilang panig ay may gitna.At pisilin ang kuwarta sa gitna sa pagitan ng mga daliri hanggang sa mabuo ang isang butas. Pagkatapos ay palawakin ito sa iyong hintuturo. Sa pamamaraang ito, walang nabuo na mga tahi.

[Alexandra]

Alexandra
Sa una nagsimula akong magpait ng mga donut gamit ang pamamaraang inilarawan mo (ganito ang palagi kong paghubog sa mga donut, sasabihin ko pa, ito ang aking paboritong pamamaraan para sa paghubog ng mga donut / donut at donut). Gumawa ako ng dalawang bagay, hindi ko gusto, hindi sila naging pantay, mukhang masira ang kuwarta, hindi ko alam, aba, hindi sila lumabas na ganoon. Ngunit ang "flagella" ay naging pantay.

P.S.Tila sa akin na hindi bawat kuwarta ay angkop para sa parehong pamamaraan ng paghuhulma (IMHO) ...

AXIOMA
Maraming salamat sa ibang paraan upang mahubog ang mga donut!

[Hakbang 1]

Magandang gabi, mga kaibigan sa panadero!
Habang nagbe-bake, habang nagpapicture, na-late na naman ako.
Susubukan kong malinaw na ipakita kung ano ang ibig kong sabihin sa aking naunang post, na nagsasabi kung paano bumuo ng mga bagel nang walang mga tahi.


Hakbang 1: Ang pagkakaroon ng pinagsama na 1/8 bahagi (85 g) ng buong pagmamasa ng kuwarta sa isang maliit na bola kapag nabubuo ang mga bagel, tinawag ni Alexandra ang bahaging ito ng tinapay:


Gamit ang isang rolling pin, bahagyang pagpindot, gumawa ako ng isang butas sa gitna ng tinapay:

Pagmanipula ng iyong mga daliri mula sa loob ng workpiece, palawakin ang bagel (donut o donut) sa nais na laki.

Sa pamamagitan ng timbang, inirerekumenda na bumuo ng isang singsing kapag ang bigat ng workpiece ay mas malaki, at syempre mayroong malakas na gluten sa kuwarta, tulad ng

[Crumb]

Crumb, kailangan ng tulong mo. Ang C / P ko ay hindi katulad ng sa iyo, ano ang dapat kong gawin? Upang masahin sa mode na "dumplings", hayaang tumaas ang kuwarta o i-cut nang diretso? Sa gayon, pagkatapos ay pinatunayan ang mga nabuo na mga bagel at pagluluto sa hurno?

[Mayo @]

Mayo @
Masahin ang "Dumplings", hayaan ang pag-proofing nang halos 15 minuto, buuin ang mga bagel at sabay sabay maghurno, walang pagpapatunay pagkatapos ng paghubog.

Salamat, Baby, bukas magluluto ako, mag-uulat ako tulad ng inaasahan, ngunit ngayon ay tumatakbo ako papunta sa trabaho.
Marami pang mga katanungan sa daan. Ang mga kutsara na susukat o regular, gaano karaming live na lebadura ang kukuha? Parang ganun ....

[Crumb]

Kamusta, Crumb!
Magandang araw sa lahat na interesado sa resipe na ito!

Sa una, naghihinala ako sa katotohanan na ang nagpapatunay ng oras pagkatapos ng dalawampung minutong batch ay 15 minuto lamang. Ngunit sa pagsunod sa pamamaraan ng may-akda ng resipe, ako ay kumbinsido na ang lahat ay tama!
Sa gumagawa ng tinapay, pagkatapos mailagay ang lahat ng mga sangkap alinsunod sa mga tagubilin, nagmamasa kami sa mode na "kuwarta". Matapos ihinto ang pag-ikot ng mga blades, iwanan ang mainit pa ring "kolobok" sa loob ng 15 minuto, na para bang pinapatunayan. Nang hindi hinihintay ang pagtatapos ng siklo, inaalis namin ang kuwarta para sa paghulma.
Ang kuwarta ay malambot, bahagyang malagkit.
Timbangin ang kuwarta at hatiin ito sa 8 bahagi ng pantay na timbang. Mayroon akong isang paghahatid na katumbas ng 85 gramo. Banayad na alikabok ang mga kamay at mesa na may harina at igulong ang bawat bahagi sa isang bola:

Bumubuo kami ng mga bagel:

Ilapat ang glaze gamit ang isang brush (gatas o whipped yolk na may 2 kutsarang gatas) at iwisik ang mga buto ng poppy (linga).

Naghurno kami sa isang baking sheet (nang walang baking bato!), Ang pagkakaroon ng dating pagkalat ng pergamino o grasa ang baking sheet na may langis ng halaman.
Ang baking mode ay 25 minuto sa isang temperatura ng t = 175 ° С At pagkatapos ng pagluluto sa hurno mayroon kaming mga naturang mga produkto ng donut:

Ang lasa ay tunay na bagel!
Matigas ang tuktok, malambot na gitna. Sa isang salita, ang mga manibela ay tulad ng mga manibela.


MALAKI! Mahigit isang oras lamang - at sariwang tinapay sa mesa!

[AXIOMA]

AXIOMA, maaari mo bang sabihin sa akin kung aling mga kutsara ang susukat sa regular o sinusukat? Gaano karaming live yeast na kukuha at mantikilya o malambot na langis na kukuha?

Pagsukat ng kutsara, mantikilya sa temperatura ng kuwarto.

At bakit sila BARANKS at hindi PUBLICS?

[SchuMakher]

Kamusta, SchuMakher !
Ang mga bagel ay mas maliit kaysa sa mga bagel, hindi maikakaila. Kung hindi dalawang beses ...
Malinaw na ang may-akda (at ang copyright ay SAKRED!) Gumamit ng programa blg. 4 sa isang bagong pagbabago ng x / p Moulinex Baguette at Co-600230, kung saan iminungkahi ng Pranses na pangalanan ang mga produktong bakery na ito ayon sa nasyonalidad sa isang semi- awtomatikong mode. Naniniwala ako na ang teknolohiya ng produksyon ng bagel ay hindi katulad sa inilarawan sa panukalang resipe. Doon, kung hindi ako nagkakamali, ginagamit ang panandaliang pagluluto sa tubig na may langis ng halaman - iwasto ito kung nagkamali ako.
Sa pamamagitan ng at malaki, ano ang pinagkaiba, Turkish ay isang tortilla o isang bagel, ang MAIN na resipe ay napaka orihinal!
Mabilis at hindi kapani-paniwalang masarap!

[Mayo @]

Ang mga kutsara na susukat o regular, gaano karaming live na lebadura ang kukuha?

Mayo @
Pagsukat ng mga kutsara para sa HP.
Kung ang dry yeast (0.5 tsp = 1.5 g) ay muling kinalkula sa sariwa (1.5 na pinarami ng 3), pagkatapos ay makakakuha tayo ng 4.5 g.

Bakit sila BARANKS at hindi PUBLICS?

SchuMakher
AXIOMA nasagot mo na ang tanong mo. Ako naman, PPKS (Pmag-sign up Pod SAbawat MULA SApangingisda)! Hindi mo ito maipaliwanag nang mas mahusay!

AXIOMA
Maraming salamat sa iyong tulong sa pagpapanatili ng paksa at para sa isang detalyadong ulat sa larawan sa mga manibela !!! Ang iyong mga bagel Higit sa lahat ng papuri! Mayroon akong mapagpipilian ...

[Crumb]

Kamusta, Crumb!
Nagustuhan ko talaga ang recipe para sa iyong mga bagel.



Ang kuwarta ay masahin sa kanyang LG maker ng tinapay, at inihurnong sa kanyang paboritong oven na GORENJE.
Salamat sa kagiliw-giliw na recipe !!!

[Crumb]

Crumb 🔗
Tinutupad ko ang aking pangako: Nagluto ako ng Bagel alinsunod sa iyong resipe
Masarap at kanais-nais, para lamang sa aming panlasa! Salamat sa mahusay na resipe
Nagmamaneho ako ng cart +++++ Sa pasasalamat 🔗

[lana7386]

Sa katunayan, ito ay isang tasa mula sa isang pares ng kape, maganda na napansin at nabanggit nila

lana7386
Ito ay lamang na "binuksan" ko ang mga kagamitan sa tsaa at kape ... mahal ko talaga ang lahat ng mga uri ng tasa / platito ...
Nakalimutan kong tanungin ka ... At ano bukod sa poppy na sinablig ng iyong mga donut? Mga piraso ng mani? O iba pa ...

[Galing ng bagel]

.
Nakalimutan kong tanungin ka ... At ano bukod sa poppy na sinablig ng iyong mga donut? Mga piraso ng mani? O iba pa ...

Sa katunayan, ang mga ito ay maliliit na piraso ng walnut. Ang mga ito ay kayumanggi at napaka bango.
Nakikipaglaban ako sa aking apo para sa kadalisayan ng wika, lumalaban ako kung susubukan niyang makipag-usap sa akin sa slang ng kabataan. Ngunit habang hindi niya nakikita, ipapasa ko ang kanyang mga salita: Galing ng bagel At may mga manibela at wala na sila roon

[Crumb]

Isang bulaklak sa may-akda ng resipe. Salamat, Crumb

Dapat bang tumaas ang kuwarta sa oven?
Ginawa ko ito sa umaga - ang mga flat circle ay naging
Mahirap ang pagnguya.
Maaari bang ilagay ang isang maliit na lebadura (ang karaniwang tuyong kalahating kutsarita)? At ang kalan ay hindi gaanong naluluto mula sa itaas, ang mga bagel ay halos hindi pinirito, kahit na nagluto ito ng 35 minuto.

Narito ang aking mga bagel ngayon, nagluto ako ng sariwang lebadura, tulad ng nasusulat, tumaas sila nang maayos, binawasan ko lang sila .................. .. ang mga bata ay crunching na ..... sinabi nila mabuti, napaka masarap



Hindi ko sila masyadong pinrito

[Mga tsokolate ng tupa]

Mga tsokolate ng tupa

[BARANKS]

BARANKS

Para sa pagluluto 8 bagel kailangan namin:
240 ML tubig
32 gr. mantikilya
1 tsp asin
3.5 tbsp l. Sahara
400 gr. harina
0.5 tsp tuyong lebadura para sa pagluluto sa hurno (Mayroon akong kayumanggi fermipan)
mga buto ng poppy / linga para sa pagwiwisik ng 4 gr.

Para sa programa ng HP Mulinex 600 230 № 4.

Hoy!
Sinusubukan kong gawin ang parehong kamangha-manghang mga manibela. Inilagay ko ang lahat tulad ng sa resipe, mayroon akong HP Mulinex 600230, para dito inilalagay ko ang programa № 4 at sa dulo ng pagmamasa, nakakakuha ako ng isang likido, malapot-malapot na kuwarta na hindi nagpapahiram sa anumang paghuhulma, dumidikit ito sa aking mga kamay at iyon na. pakiramdam na ang harina ay malinaw na hindi sapat. Ito ang aking mga baluktot na hawakan, may mali sa kalan, o iba pa. Tulong, sabihin mo sa akin, paano ka nakakuha ng gayong kagandahan ayon sa resipe na ito?

[№ 4]

Hoy!
Sinusubukan kong gawin ang parehong kamangha-manghang mga manibela. Inilagay ko ang lahat tulad ng sa resipe, mayroon akong HP Mulinex 600230, para dito inilalagay ko ang programa № 4 at sa dulo ng pagmamasa, nakakakuha ako ng isang likido, malapot-malapot na kuwarta na hindi nagpapahiram sa anumang paghuhulma, dumidikit ito sa aking mga kamay at iyon na. pakiramdam na ang harina ay malinaw na hindi sapat. Ito ang aking mga baluktot na hawakan, may mali sa kalan, o iba pa. Tulong, sabihin mo sa akin, paano ka nakakuha ng gayong kagandahan ayon sa resipe na ito?

ElReal
Kinasa ko ang kuwarta na ito sa HP Nangangahas akong ipalagay na nalito mo ang isang bagay sa mga sukat ng mga sangkap, dahil 240 ML ng likido bawat 400 g ng harina ay HINDI maibigay ang isang likido at malagkit na kuwarta Ibalik muli mula sa memorya kung paano at kung gaano mo sinukat ang Saanman narito ang dahilan

Sinukat ko ang lahat nang eksakto ayon sa resipe, ang pagsukat ng tasa ay nasuri sa isang elektronikong sukat, nalugi lang ako. ang katotohanan ay ang parehong problema ay noong sinubukan kong gumawa ng mga cappuccino buns, upang maitama ang sitwasyon, kailangan kong magdagdag ng harina. Ngayon nagdagdag din ako ng 2 kutsara. tablespoons ng harina, ilagay ito muli, ngunit nasa mode ng lebadura ng lebadura, ang kuwarta ay mas mahusay na at nagluluto ako sa mode No. 7 - 25 minuto.
Nag-aaral pa rin ako sa kalan na ito, mayroon ako kamakailan. Dati, nagluto ako ng LG HB-155 CJ alinsunod sa mga resipe mula sa aklat na nakakabit dito at wala talagang problema.

[ElReal]

sinusukat ang lahat nang eksakto ayon sa resipe, ang sukat ng tasa ay nasuri sa isang elektronikong sukat

Sinukat din nila ang harina na may sukat na baso,ElReal ?
Oo, sa anumang recipe ang pagkakaiba sa dami ng harina ay 1-2 tbsp. l. ang pamantayan, dahil ang bawat isa ay may iba't ibang kalidad ng harina (kahalumigmigan, atbp.)

Maaaring mukhang katawa-tawa, ngunit nagbuhos ako ng isang pagsukat ng baso sa mga kaliskis, mabuti, kung ano ang eksaktong recipe. Ngunit hindi ko naisip ang tungkol sa kalidad ng harina, wala akong anumang mga problema (na may iba't ibang kalan) ang parehong recipe para sa tinapay na may iba't ibang mga harina ayon sa parehong recipe at walang mga pagkabigo.

Ngunit hindi ko naisip ang tungkol sa kalidad ng harina, wala akong anumang mga problema (na may iba't ibang kalan) ang parehong recipe para sa tinapay na may iba't ibang mga harina ayon sa parehong recipe at walang mga pagkabigo.

Ang resipe para sa tinapay at mga rolyo ay isang malaking kaibahan At masanay sa bagong gumagawa ng tinapay, mararamdaman mo ito, at magiging maayos ka!
Nabasa mo na ba ang forum ng engkanto tungkol sa Kolobok sa forum?

Nabasa mo na ba ang forum ng engkanto tungkol sa Kolobok sa forum?

hindi pa. saan iyon?
Natukso ako sa isang bagong kalan alang-alang sa mga buns at baguette

[ElReal]

ang parehong problema ay noong sinubukan kong gumawa ng mga cappuccino buns

ElReal
Dito ITO ? Iniluto ko ang mga ito nang maraming beses, ang lahat ng mga sangkap ay mahigpit na alinsunod sa resipe - ang resulta! Mukha sa akin na ang lahat ay tungkol sa harina ... maraming nakasalalay sa nilalaman ng kahalumigmigan ng harina ...

[Basahin]

hindi pa. saan iyon?
Natukso ako sa isang bagong kalan alang-alang sa mga buns at baguette

Basahin

[Crumb]

Crumb, oo, ang mga buns na ito na sinubukan kong ulitin, akitin ng iyong kahanga-hangang mga larawan at pati na rin ang kuwarta ay likido at malagkit, magdagdag ng harina na may kalungkutan sa kalahating lutong, ngunit hindi pa rin ganoon. Una, dahil sa cappuccino, sila ay mas kayumanggi. at hindi malambot at malambot tulad ng inaasahan, kahit na masarap
lana7386, Salamat.
At narito ang aking unang bahagi ng mga bagel Ang amoy ay kahanga-hanga, ang lasa ay wala rin, ngunit ang porosity ay hindi katulad ng inaasahan ko, at kung ano ang lumiwanag ay mas mahusay pa rin upang grasa ng isang itlog

Mga batang babae, hindi ito ang unang pagkakataon na inihurno ko ang mga bagel na ito at masahin ang aking HP, mabuti, wala akong likidong kuwarta, sobrang cool, napakasarap na gumana at hindi ako nagdaragdag ng harina.

[Svetik]

Mga batang babae, hindi ito ang unang pagkakataon na inihurno ko ang mga bagel na ito at masahin ang aking HP, mabuti, wala akong likidong kuwarta, sobrang cool, napakasarap na gumana at hindi ako nagdaragdag ng harina.

Svetik
At pinag-uusapan ko ito! Kahit na ang ratio ng harina-hanggang-likidong nagsasalita ng dami!

Nakuha ko lang ang isang likidong kuwarta, nagdagdag ako ng harina sa nababanat na kuwarta, bilang isang resulta, ang mga donut ay naging napakabigat at halos hindi magkasya ((((

Well, hindi ko alam ..............., mga babae. Pinalitan ko ito ng sariwang lebadura, maayos silang magkasya, mabuti, hindi sila mabibigat

[Krosh]

Kroshechka
Patawarin mo ako sa pagpasok sa teritoryo mo ...

lana7386
Sa gayon ikaw, sa kabaligtaran, lubos akong nagpapasalamat sa iyo para sa iyong tulong sa pamumuno sa paksa! Sa kasamaang palad, walang palaging oras upang sagutin / tumulong sa payo ...

Mga batang babae, hindi ito ang unang pagkakataon na inihurno ko ang mga bagel na ito at masahin ang aking HP, mabuti, wala akong likidong kuwarta, sobrang cool, napakasarap na gumana at hindi ako nagdaragdag ng harina.

Svetik_
Mayroon akong parehong bagay, ang lahat ay cool!

Nakuha ko lang ang isang likidong kuwarta, nagdagdag ako ng harina sa nababanat na kuwarta, bilang isang resulta, ang mga donut ay naging napakabigat at halos hindi magkasya ((((

Domovenok
Naku, anong awa ... at sa anong harina ang inihurno mo? Naiintindihan ko na ang nilalaman ng kahalumigmigan ng parehong harina ay magkakaiba din, ngunit pa rin?

ElReal
Tatanungin kita sa parehong tanong bilang Domovenkу ... Anong harina ang ginagamit mo? Naiintindihan kita nang tama na ang tinapay sa harina na ito ay naging mahusay, ngunit ang mga maliliit na pastry (buns, bagel, atbp.) Ay hindi gagana, tama ba?

[Crumb]

Crumb, oo, tama, lahat ay naaayos sa tinapay, kahit na sa oven na ito, ngunit sa baking, ordinaryong harina ng tindahan, ang pinakamataas na grado, kung paano matukoy ang nilalaman ng kahalumigmigan doon, atbp. Hindi ko alam

[ElReal]

ElReal at sinubukan mong palitan ito para sa pagbe-bake ng isa pang harina, baka mas mabuti ang isa ???
Nangyayari ito, sa pulos baking harina, maaari o hindi maaaring maging isang napakahusay na pagluluto sa hurno, ako mismo ang sumubok ng harina, ngayon mayroon akong harina kung saan nakasulat ito para sa pagluluto .......... ... ...... ... kumuha ng mabuti ng 1kg ng iba pang harina at ihambing

[Svetik_]

Svetik_, salamat, susubukan ko. Hindi ko alam kung anong uri ng harina ang "for baking" na ito, ngunit titingnan ko. Nakita kong nagbebenta kami ng iba't ibang mga uri: "para sa pizza", "para sa tinapay", "para sa mga pancake", ngunit harina lamang ito kasama ang natitirang mga sangkap na idinagdag - magdagdag lamang ng tubig at tinapay

Teka ...... maghurno ka kasama ng harina na nagdaragdag ng lahat ??? O may ganyan bang isinulat mo ??? Naguguluhan lang ??? Mayroon lamang kaming iba't ibang mga uri, o sa halip ang mga gumagawa nito at nagsulat, eksperimento ....... baka hanapin mo ang iyong sarili, huwag kumuha ng marami .......... subukan

Hindi, hindi, nagluluto ako ng premium na harina nang walang anumang mga additives. Sinulat ko lang kung anong mga uri ang mayroon kami sa pagbebenta, ngunit hindi ako naglakas-loob na gamitin ang mga ito, dahil hindi ako sigurado kung ano at sa kung anong dami ito dapat.
Ngayon espesyal akong nagpunta sa mga supermarket at naghanap ng harina para sa pagluluto sa hurno at, aba, hindi ko ito nahanap. Karaniwan akong gumagamit ng harina ng Kherson

Naghurno ako sa harina TM "Dobrodiya" .. may isang taga Lugansk ang kukumpirma na ang harina ay may napakahusay na kalidad ... ngunit, napansin ko sa mga buns na "Bernu .." bagaman ito ay nasa pinakamataas na antas (dapat lahat ang pareho) Kailangan ko ring magdagdag ng 2.5 tablespoons ng harina sa mga buns, kahit na hindi ko ito idinagdag dati ... kaya't pinabayaan ako ng harina (((((..

Pagkatapos ang tanong ay lumabas .. marahil ay maaari mo lamang dagdagan ang dami ng lebadura

[Domovenok]

Pagkatapos ang tanong ay lumabas .. marahil ay maaari mo lamang dagdagan ang dami ng lebadura

Domovenok
At ano sa palagay mo, ano ang maaaring mapabuti ang isang mas malaking halaga ng lebadura sa resipe na ito ... Basahin, ito ay kagiliw-giliw at kapaki-pakinabang na malaman MGA KAHULUGAN NG PRODUKTO NG BAKERY AT ANG KANILANG PAGTANGGAL

Ang isang mas malaking halaga ng lebadura, para sa isang mas mataas na halaga ng harina, ay hindi bababa sa magbubunga ng kuwarta, at hindi ang flatness ng cake (sa lebadura, sigurado ako)

[Domovenok]

Ang isang mas malaking halaga ng lebadura, para sa isang mas mataas na halaga ng harina, ay hindi bababa sa magbubunga ng kuwarta, at hindi ang flatness ng cake (sa lebadura, sigurado ako)

Domovenok
Puntahan ito kung sigurado ka

[Crumb]

Crumb Eh, lamb sweets !!! (sumasayaw sa isang posisyon ng squatting) oh, at ang mga donut ay masarap, anak ko, kapag pumunta kami sa tindahan, palagi naming inaabot ang mga donut, at ngayon ay maaari kong ihurno ang himalang ito sa bahay hangga't gusto ko, sa anong kaibig-ibig mga donut
P.S. At natatakot akong bake ang mga ito dati, at ito ay dahil wala akong HP at ngayon ay masahin ko ang oven, kailangan ko lang gumawa ng mga butas at handa na ang mga bagel.

[shsh]

Nanay mahal !!! Sila atshshoh at may ribbons !!! Otpad manibela !!!

Slastena, Natutuwa ako na ang baranochki ay sa iyong panlasa, para sa kalusugan mo at ng iyong mga mahal sa buhay, lalo na ang iyong manyunechka !!!

Maraming salamat sa iyong puna !!!

Mangyaring sabihin sa akin kung anong temperatura ang itatakda kapag nagbe-bake. Ngayon lang ako nakakuha ng isang electric oven at hindi ko pa alam sa kung anong temperatura ang inihurnong lahat. Marahil mayroong isang temka, pagkatapos ay idikit ito sa iyong ilong, mangyaring.

[Si Marisha]

Si Marisha, Nagluluto ako sa isang preheated oven sa 180 gr., Convection (walang kombeksyon 200 gr.) sa nais na antas ng rosy, mga 15-20 minuto ...