Ang Rye custard na tinapay ay totoo (halos nakalimutang lasa). Mga paraan ng pagbe-bake at additives

Ngunit kahapon, sa isang lugar sa aming sangay sa rard custard, napag-alaman ko ang isang pagbanggit na may isang tao na nagmamasa ng kuwarta sa isang food processor.
Mayroon din akong isang pribluda sa harvester para sa pagsubok.
Siguro subukan na masahin ito sa susunod?
Lahat ng pareho, sa xn, ang pag-batch ay nangangailangan ng napakalapit na pansin at pakikilahok.
Sa Linggo ay lutuin ko ang Borodinsky bilang isang regalo para sa aking empleyado - susubukan ko.

At ang aking tinapay ay naging maasim ... Masarap, ngunit napaka-asim. Marami ang Agram, hindi ba? Tinimbang ang lahat sa kaliskis.

At ang aking tinapay ay naging napaka-asim ... Masarap, ngunit napaka-asim. Marami ang Agram, hindi ba? Tinimbang ang lahat sa kaliskis.

Malamang oo. Mas mahusay na sukatin ito sa isang pagsukat ng kutsara (Nakukuha ko ang eksaktong 10 ML). At sa parehong oras: hindi mo sinasadya na lituhin ang dosis ng madilim at magaan na agram (madilim ang kinakailangan ng mas kaunti)?

Malamang oo. Mas mahusay na sukatin ito sa isang pagsukat ng kutsara (Nakukuha ko ang eksaktong 10 ML). At sa parehong oras: hindi mo sinasadya na lituhin ang dosis ng madilim at magaan na agram (madilim ang kinakailangan ng mas kaunti)?

Oh, ikaw ё .... Ako, pagkatapos ng lahat, naglagay ng isang madilim .... Balda .... Tila ako ay 30 ML. sa halip na 10 ang inilagay ko ... isang halimaw ...

Gaano karaming mas madilim?

Sourdough (acidifier) ​​"Agram light" 35 ml = 24 gr
o "Agram dark" (10 ml = 8 gr)

Upang maging matapat, tila sa akin na ang madilim ay karaniwang maginhawa upang magamit, binili ko ito minsan sa isang taon - at ang aking ulo ay hindi nasaktan. Ang light agram ay hindi pa nakakakita sa pagbebenta. Bagaman, syempre, maaaring mas mas masarap ito.

Sourdough (acidifier) ​​"Agram light" 35 ml = 24 gr
o "Agram dark" (10 ml = 8 gr)

Upang maging matapat, tila sa akin na ang madilim ay karaniwang maginhawa upang magamit, binili ko ito minsan sa isang taon - at ang aking ulo ay hindi nasaktan. Ang light agram ay hindi kailanman nakita sa pagbebenta. Bagaman, syempre, maaaring mas mas masarap ito.

Oo naman Natuklasan ko na ang dosis. SALAMAT! Nga pala, hindi rin ako nakahanap ng ilaw

I-remay ang tinapay! Naging pala SA TAAS masarap Medyo binago ko ang resipe - Kumuha ako ng mas malt (30 gr.) At ibinuhos ang buong bag ng lebadura (11 gr.)
SALAMAT sa recipe at mga tip !!!!

I-remay ang tinapay! Naging pala SA TAAS masarap Medyo binago ko ang resipe - Kumuha ako ng mas malt (30 gr.) At ibinuhos ang buong bag ng lebadura (11 gr.)
SALAMAT sa recipe at mga tip !!!!

Well, magaling!
Ang recipe ay talagang napakahusay, sumasang-ayon ako - salamat sa may-akda nito.

Mga kasamahan sa shop, magandang gabi, sabihin sa isang baguhan na panadero (Kenwood 450 oven), mayroong ilang mga katanungan:
1) hindi ito ganap na malinaw sa akin kung paano ilantad ang programa para sa rye na ito,
Sa ngayon, sa aking CP na nakilala ko lamang ang Numero 1 at Blg. 6 (matamis na tinapay). At ang mga nakahandang tinapay lamang mula sa mga pakete, ngunit talagang gusto ko ang rye tinapay nang walang anumang labis na sining. additives at improvers.
2) Natagpuan ko ang harina ng rye, ngunit ang agram at malt ay hindi matatagpuan kahit saan sa mga tindahan. kailangan ba sila kung paano palitan ang mga ito ng min. pagkawala ng lasa. (Natagpuan ko ang tungkol sa agram sa sangay ng impormasyon - 2 kutsarang suka bawat 500 g ng harina, ano ang porsyento ng suka?)
salamat sa inyong lahat nang maaga

Ang mga kasamahan sa shop, magandang gabi, sabihin sa isang baguhan na panadero (Kenwood 450 oven), mayroong ilang mga katanungan:
1) hindi ito ganap na malinaw sa akin kung paano ilantad ang programa para sa rye na ito,
Sa ngayon, sa aking CP nakilala ko lamang ang No. 1 at Blg. 6 (matamis na tinapay). At ang mga nakahandang tinapay lamang mula sa mga pakete, ngunit talagang gusto ko ang rye tinapay nang walang anumang labis na sining. additives at improvers.
2) Natagpuan ko ang rye harina, ngunit ang agram at malt ay hindi natagpuan kahit saan sa mga tindahan. kailangan ba sila kung paano palitan ang mga ito ng min. pagkawala ng lasa. (Natagpuan ko ang tungkol sa agram sa sangay ng impormasyon - 2 kutsarang suka bawat 500 g ng harina, ano ang porsyento ng suka?)
salamat sa inyong lahat nang maaga

Hello Alena! Tungkol sa malt.Maaari kang maghurno ng masarap na tinapay ng rye nang wala ito. Hindi lamang ito magiging tagapag-alaga, ngunit tulad ng isang ordinaryong brick na ipinagbibili sa isang tindahan (tulad ng "Darnitsky", 100% raye lamang). Halimbawa:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158863.0
Napakasarap ng tinapay.
Maaari mo ring makita ang mga resipe na may pangkulay ng tinapay na may nasunog na asukal, malalakas na mga dahon ng tsaa. Ngunit para sa akin na kung hindi ito nakakaapekto sa lasa, bakit gawin itong itim para sa kapakanan ng kulay? (ang aking personal na opinyon).
Ngayon tungkol sa resipe sa iyong HP. Hindi ka nakakita ng isang pagbagay ng resipe para sa iyong HP, o nakita mo ito, ngunit hindi mo alam kung paano ito i-program?

Magandang gabi, salamat sa sagot
kailangan ng tulong sa kung paano magtakda ng isang programa para sa rye sa isang gumagawa ng tinapay na Kenwood 450, at nakita ko ang algorithm mismo sa thread na ito, kung gaano karaming mga mina sa anong yugto ...
m pagbabahagi ng isang link kung saan hakbang-hakbang na ito ay binalak kung paano ito magagawa?

Magandang gabi, salamat sa sagot
kailangan ng tulong sa kung paano magtakda ng isang programa para sa rye sa isang gumagawa ng tinapay na Kenwood 450, at nakita ko ang algorithm mismo sa thread na ito, kung gaano karaming mga mina sa anong yugto ...
m pagbabahagi ng isang link kung saan hakbang-hakbang na ito ay binalak kung paano ito magagawa?

Mayroong isang tagubilin dito:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...ask=view&id=147&Itemid=31
Sa totoo lang, hindi ko ito binasa hanggang sa katapusan, nakarating ako sa bahaging "paboritong programa" - p.9 ng manwal na ito (sheet 14, kung ipinadala upang mai-print). Mukha sa akin na kailangan mo ito ng eksakto. Kailangan mong i-program ito para sa oras na inilalarawan para sa Kenwood 450 sa unang pahina ng paksang ito. Wala akong kalan mismo sa harap ng aking mga mata, kaya mahirap para sa akin na sabihin nang mas tumpak. O tanungin ang mga may-ari ng oven na ito.

[salamat ng buong puso]

Mahal na Vanya28, kami ng aking pamilya at ako (at mayroong 5 kaming) mula salamat ng buong puso Para sa resipe! Napakasarap ng tinapay!
Pinayuhan ko lang ang rye tinapay, ngunit palagi akong natatakot na hindi ito gagana, at samakatuwid ay bumili ako ng Borodinsky rye, at inihurnong lahat ng natitira ...
Sinubukan ko ang iyong resipe, at kahit na ang unang tinapay ay hindi tumaas sa lahat, normal itong lutong at nalasahan
Nagluluto ako ng isang buwan ngayon (nagdagdag lang ako ng lebadura, hanggang sa 2.5 kutsarang - ang pagtaas ay tulad ng sa iyo) at hindi kami nakakakuha ng sapat dito, at hindi ako pagod ...
Mayroon akong resipe na tinatawag na Vanya28, Maraming salamat!!!

[Sabysha,]

Sabysha,ayon sa resipe, peeled rye harina. Saan mo nakita - "ang pinakamababang antas, ang pinakahindi magagaling na paggiling". Anong recipe ang iyong pinag-uusapan - ito ay isang sangay tungkol sa custard rye (halos nakalimutan na lasa).
At ang agram ay maaaring matagumpay na mapalitan ng 2 tbsp. tablespoons ng suka (para sa 500 gramo ng harina ng rye) - kaya pinayuhan ng may-akda ng resipe. At bilangin ang tubig at harina. Nagbe-bake ako sa ganitong paraan, sobrang tinapay.

O maaari mong gamitin ang parehong resipe na may muling pagkalkula kapag pinapalitan ang agram ng 2 tablespoons ng tbsp. suka?

O maaari mong gamitin ang parehong resipe na may muling pagkalkula kapag pinapalitan ang agram ng 2 tablespoons ng tbsp. suka?

Maaari mong bawasan ang dami ng tubig ng 50 ML (2 kutsarang suka),
at palitan ang Agram ng harina (+18 g), upang hindi makalkula ang bagong dami ng tubig. Lahat ng iba pa ay reseta. Oo, suka, mas mabuti ang apple cider suka

Valeria maraming salamat, susubukan ko,
ngunit huwag sabihin sa akin kung papalitan ko ang dry rye malt ng dry kvass sa resipe na ito, kailangan ko bang magkuwento ng karagdagan?
At ang tuyong kvass ay simpleng idinagdag sa harina o dapat ba itong unang dilute ng tubig?

Magandang umaga! Mayroon akong HP Kenwood BM900 (maximum na laki ng isang tinapay na 1.5 kg) Mangyaring sabihin sa akin kung aling mga mode ang magluluto ng tinapay at kung paano iakma ang resipe? Talahanayan:

Maraming salamat po!

Magandang umaga! Mayroon akong HP Kenwood BM900 (maximum na laki ng isang tinapay na 1.5 kg) Mangyaring sabihin sa akin kung aling mga mode ang magluluto ng tinapay at kung paano iakma ang resipe?

Kumusta Maria!
Mas madaling maghanap ako ng paggamit ng walang gluten na programa. Doon, kung naintindihan ko nang tama, ang pagmamasa ay tumatagal ng 17 minuto, kung gayon ang pagtaas ay 60 minuto at ang pagluluto sa hurno ay 60 minuto. Ngunit may isang bagay: ang baking 60 minuto ay hindi sapat. Tumatagal ng 1 oras na 30 minuto. Subukang pag-aralan kung ano ang maximum na baking time sa pangkalahatan sa iyong HP. Maaari ba akong ilagay sa 90 minuto? Tila sa akin na ang maximum ay 75 minuto (sa programang "pie, quick bake"). Kung totoo ito, kung gayon ang daan ay
1. Masiksik sa isang walang gluten na programa,
2. ilabas ang stirrer,
3. Makinis ang ibabaw at iwanan ito.
apatPatayin ang HP bago magluto,
5. ilagay ang program na "pie, quick baking" (sa kasong ito, ang HP ay masahod sa loob ng 7 minuto, ngunit sa teorya hindi ito nakakatakot nang walang isang stirrer), at ang baking ay 75 minuto.
limang *. Kung, gayunpaman, posible na ilagay ang baking sa loob ng 90 minuto, pagkatapos ay ilagay lamang ito sa oras na ito, kung gayon ang hakbang 2 ay hindi kakailanganin.

Inaasahan ko talaga na may naintindihan ako, at mailalagay mo ang mga pastry sa loob ng 90 minuto. At kung hindi pa rin - subukan ito. Marahil ay lutuin ito sa ganitong paraan, o mabawasan nang kaunti ang dami ng mga nagsisimula na produkto, upang ang tinapay ay mas maliit at may oras upang maghurno.

Kumusta, mayroon akong isang Oursson BM1000JY na gumagawa ng tinapay, maaari ko bang ibagay ang resipe para dito? Ang mga tagubilin para dito ay nasa site na ito, narito ang link https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...sk=view&id=809&Itemid=266

Kumusta, mayroon akong isang Oursson BM1000JY na gumagawa ng tinapay, maaari ko bang ibagay ang resipe para dito? Ang mga tagubilin para dito ay nasa site na ito, narito ang link https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...sk=view&id=809&Itemid=266

Kamusta! Tila sa akin na kailangan kong masahihin sa programang "kuwarta", bago buhatin, ilabas ang panghalo, hayaang tumaas ito, at pagkatapos ay buksan ang programang "cake", kakailanganin lamang itong patayin 90 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagbe-bake upang hindi ito masunog.

Salamat sa iyong sagot, ngunit okay lang na magkaroon din ng pagmamasa sa cake program sa loob ng 4 na minuto?

Salamat sa iyong sagot, ngunit okay lang na magkaroon din ng pagmamasa sa cake program sa loob ng 4 na minuto?

ang totoo ang maximum na oras para sa "baking" iyong HP ay 60 minuto lamang. Napagtanto ko na ang nag-iisang programa na nagbibigay-daan sa iyo upang maghurno nang higit pa at sa parehong oras nang hindi nagsasagawa ng maraming yugto ng pagmamasa at pagtaas ng "cake". Samakatuwid, sa aking palagay, ito ang paraan palabas. At dahil hindi na magkakaroon ng scapula para sa pagmamasa sa HP, kung gayon ang apat na minutong pagmamasa na kuwarta na ito ay hindi dapat mag-abala.

Kamusta! Mayroon akong HP Binatone BM-1168. Maaari bang iakma ang recipe sa modelong ito?
Kabilang sa mga additives, bukod sa fermented red malt, mayroong tuyong sourdough na "Rye" - papalitan ba nito ang Agram? Gusto ko talagang maghurno rye. Habang ang baking rye - trigo.

Kamusta! Mayroon akong HP Binatone BM-1168. Maaari bang iakma ang recipe sa modelong ito?
Kabilang sa mga additives, bukod sa fermented red malt, mayroong tuyong sourdough na "Rye" - papalitan ba nito ang Agram? Gusto ko talagang maghurno rye. Habang ang baking rye - trigo.

Kamusta! Mayroon ka bang isang tagubilin sa mga mode (kasama ang layout kung aling mode kung ano at gaano katagal ito tumakbo)?
Nakita ko ang mga tagubilin sa HP na ito, ngunit hindi ko nahanap ang impormasyong ito doon. Kung mayroon, i-post ito, mangyaring.

Ang impormasyong ito ay hindi kasama sa mga tagubilin!

Nag-bake lang ako sa dalawang mga mode. Aking mga obserbasyon-
PRINCIPAL 3:00
Paghaluin ang 1 0:10
Tumaas 1 0:20
Paghaluin ang 2 0:15
Tumaas 0:20
Pag-init 0:00:20
Tumaas 0:50
Pagbe-bake ng 1:05

FRENCH 3:50
Paghaluin ang 1 0:18
Pag-akyat 1 0:40
batch 2 0:22
tumaas 0:20
warm-up 0:00:20
tumaas 1:00
baking 1:10
Ginamit ko ang mode ng kuwarta, ngunit hindi ito isinulat.

Nag-bake lang ako sa dalawang mode. Aking mga obserbasyon-
PRINCIPAL 3:00
Paghaluin ang 1 0:10
Tumaas 1 0:20
Paghaluin ang 2 0:15
Tumaas 0:20
Pag-init 0:00:20
Tumaas 0:50
Pagbe-bake ng 1:05

FRENCH 3:50
Paghaluin ang 1 0:18
Pag-akyat 1 0:40
batch 2 0:22
tumaas 0:20
warm-up 0:00:20
tumaas 1:00
baking 1:10
Ginamit ko ang mode ng kuwarta, ngunit hindi ito isinulat.

Pagkatapos, kung ako ay ikaw, susubukan kong gumuhit ng isang pagkakatulad sa iba pang mga oven at subukan ang mode na "kuwarta" at "muffin" (pagtigil sa pagbe-bake pagkatapos ng 1 oras at 30 minuto). Lohikal, ang "kuwarta" ay karaniwang gumagawa ng pagmamasa at pag-proofing, at "cake" - isang maliit na pagmamasa at pagluluto sa hurno, kaya kailangan mong masahihin sa kuwarta, alisin ang spatula, maghintay para sa pagtaas, itakda ang program ng cake, masahin nito at simulan ang pagluluto sa hurno. At ang lahat ay napakasimple: ang resipe na ito ay idinisenyo upang maisakatuparan
1. pagmamasa (mga 20 min),
2. nakakaakit (mga 40-50 min), at
3. baking (90 min).
At kailangan mong tingnan at piliin kung aling mga mode ang mas maginhawang gawin (bilang panuntunan, 2 mga mode ang pinagsama, sa isa - pagmamasa at pagtaas, sa kabilang banda - baking.

Ngunit maaari mo bang palitan ang Agram ng rye Rye sourdough? Isang bagay na walang nagsusulat tungkol sa lebadura na ito, o hindi nila ito ginagamit? Ako, syempre, nag-order ng Agram, ngunit madilim, walang iba. Gusto ko ng asim sa aking panlasa. O ito ay suka?

Ngunit maaari mo bang palitan ang Agram ng rye Rye sourdough? Isang bagay na walang nagsusulat tungkol sa lebadura na ito, o hindi nila ito ginagamit? Ako, syempre, nag-order ng Agram, ngunit madilim, walang iba. Gusto ko ng asim sa aking panlasa. O ito ay suka?

Tulad ng iminungkahi ng internet:
Tuyong lebadura na "RYE"
Ang RYE ay isang kumplikadong improver na gawa sa natural na hilaw na materyales para sa paggawa ng tinapay mula sa pinaghalong rye at harina ng trigo.
Komposisyon: malt harina, dry milk whey, citric acid E 330.

iyon ay, ang pangunahing sangkap ay sitriko acid. Sa ganitong resipe, ang posibleng paggamit ng citric acid ay ipinapalagay din (dito sinubukan ng mga tao na maghurno kasama nito - lahat ay naging mabuti). Kailangan mo lamang linawin kung magkano ang kailangan mong ilagay ang lebadura na ito. Kung nakasulat mismo dito - mahusay.

Salamat! Ang Rye sourdough ay idinagdag sa rate ng 2% ng bigat ng harina (mula sa internet)

Pagkatapos, para sa akin, ito ay halos kapareho ng madilim na agram.

Salamat

magluto

Hinang
50g madilim na harina ng rye (wallpaper)
25g pulang rye malt (fermented)
1/8 tsp caraway gumiling
140g tubig.
Gumalaw sa isang maliit na kutsara at sunog.
Habang pinupukaw, dalhin sa 65C.
Ang timpla ay lalapot tulad ng jelly at mga bula ng hangin ay mawawala.
Alisin mula sa init, takpan at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawang oras para sa saccharification.
Ang mga saccharified na dahon ng tsaa ay magiging mas payat at mas transparent.

Ginawa ko ang mga dahon ng tsaa nang maraming beses na - para sa ilang kadahilanan ay nagiging, sa kabaligtaran, mas makapal at hindi transparent sa lahat. <Ano ang ibig sabihin nito? Hindi ba ito saccharified?

Sa pangkalahatan, nagluto ako ng Tinapay ayon sa tinukoy na resipe ng ZephyrKi (halos dahil wala akong 15, ngunit 200g ng dating kuwarta at nagsilbi rin itong isang nilagang). Ang tinapay ay naging mabango, napaka rye (100% na harina sa wallpaper). Kaunting asin, sa susunod. lagyan mo pa. Ngunit ito ay hindi isang bisyo ng resipe, ngunit ang aking paglabag sa proporsyon sa Dough. Ang mumo ay medyo malagkit din 'Nabasa ko sa internet na ito ay tiyak na dahil sa kakulangan ng asin. Ngunit hindi kritikal.
Masarap ito kasama ang malambot na keso para sa agahan
sa larawan, ito ay naging mas magaan dahil sa flash.

At kinakain ko ang tinapay na ito na may condens milk at honey - napakasarap!

Paumanhin, ito ang aking unang pagkakataon dito. Mayroon akong isang Panasonic SD-ZB2502 na gumagawa ng tinapay. Hindi ako makahanap ng isang seksyon sa forum ge nakasulat na mga pagbagay ng mga recipe para sa modelo ng mga gumagawa ng tinapay. mangyaring sabihin sa akin

Paumanhin, ito ang aking unang pagkakataon dito. Mayroon akong isang Panasonic SD-ZB2502 na gumagawa ng tinapay. Hindi ako makahanap ng isang seksyon sa forum ge nakasulat na mga pagbagay ng mga recipe para sa modelo ng mga gumagawa ng tinapay. mangyaring sabihin sa akin

Walang specials sa forum. seksyon sa pagbagay ng mga resipe para sa x / oven na ito, dahil ang anumang tinapay ay maaaring lutong sa anumang gumagawa ng tinapay, kung saan kailangan mong malaman ang ilan sa mga intricacies ng pagluluto sa hurno ... at gumamit ng mga resipe ng tinapay mula sa forum.

Narito ang ilang mga paksa ng newbie:
Ang tinapay ay hindi gumana muli, ginawa ko ang lahat nang mahigpit ayon sa resipe. Ano ang maaaring maging mali? https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Ang pinakasimpleng tinapay (ayon sa mga modelo ng gumagawa ng tinapay) https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

At isang seksyon sa operasyon ng Panasonic https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=370.0

Paumanhin, ito ang aking unang pagkakataon dito. Mayroon akong isang Panasonic SD-ZB2502 na gumagawa ng tinapay. Hindi ako makahanap ng isang seksyon sa forum ge nakasulat na mga pagbagay ng mga recipe para sa modelo ng mga gumagawa ng tinapay. mangyaring sabihin sa akin

Kung nais mo ang partikular na resipe na ito (rye custard mula sa Vanya28), tingnan ang unang pahina, unang may larawan ng tinapay at isang resipe, pagkatapos ay lumiko sa ibaba, mayroong isang pagbagay para sa iba't ibang mga tatak ng oven at isang larawan ng pagsukat ng mga kutsara, pagkatapos mismo ng mga kutsara na ito, ang resipe ay iniakma para sa Panasonic.

at sa philips hd9045 Anong mode ang dapat kong itakda?

Kung nais mo ang partikular na resipe na ito (rye custard mula sa Vanya28), tingnan ang unang pahina, unang may larawan ng tinapay at isang resipe, pagkatapos ay lumiko sa ibaba, mayroong isang pagbagay para sa iba't ibang mga tatak ng oven at isang larawan ng pagsukat ng mga kutsara, pagkatapos mismo ng mga kutsara na ito, ang resipe ay iniakma para sa Panasonic.

Salamat Ang lahat ay naging mas simple - kailangan mong buhayin ang iyong account.

Magandang araw!
Ano ang Agram? Kamakailan nabasa ko ang tungkol sa mga panganib ng gluten ... Masama rin ang Agram?

Magandang araw!
Ano ang Agram? Kamakailan nabasa ko ang tungkol sa mga panganib ng gluten ... Masama rin ang Agram?

Basahin dito ang Agram, Panifarin at iba pang mga improvers, starter, malt additives, mga produkto https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=25352.0

At basahin ang iba pang mga paksa tungkol sa mga sangkap para sa tinapay https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Vanya 28 hello.Nabasa ko na ang agram ay maaaring mapalitan ng apple cider suka. Hindi matulungan kang kalkulahin ang recipe para sa mga sangkap kung gumamit ka ng apple cider suka sa halip na agram sa ilalim ng isang Panasonic 2501 na gumagawa ng tinapay.

[ludmil.ka]

ludmil.ka, basahin nang mabuti ang paksang ito-sagot №1365 - nakasulat na tungkol dito. At si Vanya 28 ay matagal nang hindi lumitaw dito.

50 ML (2 kutsarang suka) bawasan ang dami ng tubig,
at palitan ang Agram ng harina (+18 g), upang hindi makalkula ang bagong dami ng tubig. Lahat ng iba pa ay reseta. Oo, suka, mas mabuti ang apple cider suka
Swerte naman ikaw!

Valeria 12 maraming salamat sa iyong sagot. Hindi ko alam na hindi na lumitaw si Vanya 28. Maaari ko bang linawin? Ang resipe ay tumatagal ng pareho mula sa Vanya 28, bawasan lamang ang tubig ng 50 ML (ito ay nasa dalawang kutsarang suka) at magdagdag ng harina + 18g. Ngayon ang aking pagkakamali ay malinaw. Sinubukan ko na ang maghurno ng tinapay ayon sa resipe. Sa loob ng mahabang panahon hindi ako nakakahanap at nakabili ng agram, pagkatapos ay nabasa ko sa paksa na ang agram ay maaaring mapalitan ng apple cider suka. Natuwa ako, mabuti, sa palagay ko ngayon ay magluluto ako ng tinapay, ngunit wala ito. Susubukan ko ang iyong payo at maaari itong gumana.

Magandang araw! Gusto ko talaga ang itim na bilog na tinapay, tulad ng Izmailovsky na tinapay, na karaniwang ibinebenta sa mga kuwadra o sa mga merkado. Mayroon itong isang "rubbery" crust at isang sooooo soft crumb. Nais kong makahanap o pumili ng isang resipe para sa tinapay na ito. Marahil may magpapayo sa isang bagay?))

Kadalasan sa balot ng tinapay ay mayroong isang label na may komposisyon ng mga sangkap, binabasa at inihurno namin ang tinapay - at maaaring iakma ang mga sukat

Valeria 12 maraming salamat sa iyong sagot. Hindi ko alam na hindi na lumitaw si Vanya 28. Maaari ko bang linawin? Ang resipe ay tumatagal ng pareho mula sa Vanya 28, bawasan lamang ang tubig ng 50 ML (ito ay nasa dalawang kutsarang suka) at magdagdag ng harina + 18g. Ngayon ang aking pagkakamali ay malinaw. Sinubukan ko na ang maghurno ng tinapay ayon sa resipe. Sa loob ng mahabang panahon ay hindi ko makita at makabili ng agram, pagkatapos ay nabasa ko sa paksa na ang agram ay maaaring mapalitan ng apple cider suka. Natuwa ako, mabuti, sa palagay ko ngayon ay magluluto ako ng tinapay, ngunit wala ito. Susubukan ko ang iyong payo at maaari itong gumana.

Oo, tama ang nakuha mo. Subukan mo, magtatagumpay ka

Kadalasan sa balot ng tinapay mayroong isang label na may komposisyon ng mga sangkap, binabasa at inihurno namin ang tinapay - at maaaring pumili ng mga proporsyon

Oo, ang katotohanan ng bagay ay ang tinapay na ito ay ibinebenta nang walang packaging, ngunit sa mga plastic bag. At syempre hindi mo mabasa ang komposisyon kahit saan. Naisip ko na baka may mga katulad na mga recipe sa site na ito. Ito ang karaniwang bilog na itim ..

[Ito ang karaniwang bilog na itim.]

Naisip ko na baka may mga katulad na mga recipe sa site na ito. Ito ang karaniwang bilog na itim..

Pagkatapos ay lutuin mo ang ordinaryong itim na tinapay sa iyong sarili. Pumili ng isang resipe para sa tinapay na trigo-rye (o rye-trigo) sa website, at pagkatapos ay dalhin ito sa nais na lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag / pagbabago ng mga sangkap - tiyak na magtatagumpay ka