Ang Rye custard na tinapay ay totoo (halos nakalimutang lasa). Mga paraan ng pagbe-bake at additives

[LG HB-2001 NG]

Magandang araw. Mayroon akong ilang mga katanungan sa reseta (kalan LG HB-2001 BY)
1. Sa programa .....

Threw sa ilang mga katanungan!
I-disassemble na namin sila ngayon nang maayos.
.....
Magsusulat ako hanggang gabi

Mayroon akong ilang mga katanungan sa reseta (kalan LG HB-2001 NG)
1. Sa "Mabilis" na programa, ang kuwarta ay walang oras upang tumaas ng sapat sa loob ng 65 minuto.
Sabihin nalang natin na sa oras na ito tumataas ito ng 10 porsyento lamang.
Samakatuwid, pagkatapos patayin ang mode (35-40 minuto bago matapos ang programa) Inilagay ko ang "Yogurt", at pagkatapos ng 40-45 minuto ang pagtaas ng kuwarta ay papalapit sa pagtaas ng halos 1.8 beses.
- Sabihin mo sa akin, ano ang maaaring maging dahilan para dito?
Bakit ito napakahaba, ibig sabihin, at hindi ito nakakaapekto sa resulta?
Ang sagot ay nasa lebadura, ang pinakamataas na pagtaas ng lebadura ay kinakalkula ng halos 120 minuto,
gumagamit ka rin ng Saf-Levure, at dapat muna silang dilute.
Upang mapabilis ang pagtaas ng kuwarta hanggang sa 1 oras, kailangan mo pa ring gumamit ng maligamgam na tubig - 40C.
Kung ang oras ng pagtaas ay hindi masyadong nililimitahan, pagkatapos ay masahihin mo at agad na lumipat sa Yogurt at hintaying tumaas ang kuwarta.
Ang iyong oven ay napaka-maginhawa para sa mga ito at mahusay para sa sourdough varieties.
Mga sangkap -
peeled rye harina (400gr),
trigo 1 grade (100gr),
450ml ng tubig (sa kabuuan),
1.5-2 kutsara tablespoons ng apple cider suka (6%);
malt,
asin,
asukal,
lebadura (Saf-Levure blue) ayon sa resipe.
Nagbe-bake ako ng 90 minuto (isa at kalahating programa na "Cupcake")
2. Puro teoretikal para sa paggawa ng kuwarta
mas magiging madali para sa akin na ilagay ang program na "Pranses"
(pagpainit ng kalan na walang ginagawa sa loob ng 20 minuto at pagmamasa ng kuwarta sa loob ng 13 minuto)
at "Yogurt" (tumaas nang walang pagsangguni sa oras).
- Ang isa ba, ngunit isang mas mahabang batch, sapat na para sa kuwarta?
O kailangan mo ng 2 maikli?
O walang pakialam?
- Natutugunan ba ng Yoghurt mode ang kinakailangan sa kuwarta (sa mga tuntunin ng temperatura, para sa pagtaas)?
Maaari kang masahihin sa anumang maginhawang paraan, walang gaanong pagkakaiba.
Ang pag-akyat sa mode na Yoghurt ay gumagana nang napakahusay.
3. Katanggap-tanggap ba na bawasan ang dami ng asin at asukal sa resipe at magkano?
Sa diwa na ito ay hindi naging isang brick sa halip na tinapay ...
Kung walang asukal, tiyak na posible, ang asukal dito ay gumaganap ng higit na papel ng isang pampahusay sa panlasa, na rin, tulad ng asin.

Vanya mangyaring sabihin sa akin ang recipe para sa custard rye sa x. r Zelmer43z010

[Ang Zelmer 43z010 ay nasa listahan ng mga gumagawa ng tinapay sa ika-1 na pahina ng resipe nang mahabang panahon.]

Vanya mangyaring sabihin sa akin ang recipe para sa custard rye sa x. r Zelmer43z010

Kaya ito ay isa lamang sa mga recipe para sa rey custard, binasa mo ito sa thread na ito,
at para sa pagbe-bake sa Zelmer 43z010 - basahin ang mga setting ng programa dito -
Paghurno ng resipe na ito sa isang Zelmer 43z010
Ang Zelmer 43z010 ay nasa listahan ng mga gumagawa ng tinapay sa ika-1 na pahina ng resipe nang mahabang panahon.


Narito ang isang sipi mula sa thread na ito -
Zelmer 43z010, 43z011
Pagmasa ng kuwarta sa programa 9. DOUGH (PIES AND CAKES) at ilabas ang scapula,
pagtaas ng kuwarta para sa halos 50 minuto, kontrolin ang pagtaas sa isang maliit na mas mababa sa dalawang beses at
kapag natapos ang programa (o ang kuwarta ay tumataas sa nais na taas),
ilipat ang gumagawa ng tinapay sa programa 7. Mabilis (Mabilis na Paghurno), para sa 1 oras na 30 minuto.
Lahat ng iba pa ay tulad ng inilarawan sa resipe.
Kung ang kuwarta ay hindi nagawang tumaas sa oras na ito, pagkatapos ay patayin ang HP at hintayin ang nais na pagtaas,
pagkatapos ay lumipat sa Baking tulad ng inilarawan sa itaas.

Vanya, maraming salamat sa detalyado at naiintindihang recipe para sa rye tinapay!
Kahit na matigas ang ulo kong maghurno sa sourdough, mula sa iyong mga rekomendasyon,
Marami akong natutunan at ngayon alam ko na ang aking mga pagkakamali.
Ang tinapay ay naging masarap na spongy,
hindi lang alam kung paano maglagay ng litrato.
Hindi ako nasa friendly term sa computer.
Maraming salamat ulit.

[hindi lang alam kung paano maglagay ng litrato.]

Vanya, maraming salamat sa detalyado at naiintindihang recipe para sa rye tinapay!
Kahit na matigas ang ulo kong maghurno sa sourdough, mula sa iyong mga rekomendasyon,
Marami akong natutunan at ngayon alam ko na ang aking mga pagkakamali.
Ang tinapay ay naging masarap na spongy,
hindi lang alam kung paano maglagay ng litrato.
Hindi ako nasa friendly term sa computer.
Maraming salamat ulit.

Narito ang isang link sa kung paano maglagay ng larawan.
Alisan ng check ang kahon lamang upang mabawasan ang larawan.
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0
Ang sourdough ay gumagawa ng masarap na tinapay,
ngunit para sa marami ang kawalan ng oras
mapagpasyahan kapag pumipili
mga recipe ng lebadura.

Maraming salamat sa sagot, susubukan ko pa

tangkang # susunod)))


sa oras na ito ang kuwarta ay halo-halong 100%, ngunit sa ilang kadahilanan ang mumo ay hindi pantay sa density (((
saan nag-rummage ang aso? (ang mga sangkap ay pareho + 20 ML ng tubig)
Vanya28, salamat sa tulong, kung hindi ay isuko ko na ang mahirap na gawaing ito noong matagal na ang nakalipas

Salamat para sa isang detalyadong recipe! Nakatulong upang malaman ang mahalagang mga detalye!

Sa daan, lumitaw ang mga katanungan:
1. Posible bang gawin nang walang lebadura? Nais kong magustuhan. Palitan ang isang malaking halaga ng sourdough o iba pa?

2. Ang pagkakasunud-sunod ng bookmark ay hindi malinaw. Sa Panasonic 254 lebadura na sinabi - sa ilalim, upang walang tubig na makarating, mayroon ka ng mga ito ayon sa resipe sa harap mismo ng tubig, iyon ay, nakipag-ugnay sila (kahit na binigyan mo rin ito ayon sa Panasonic) . Kaya paano ito maayos?

3. Maaari ko bang iwanan ito sa patunay nang higit sa isang oras? at gaano pa katagal? O dapat bang matukoy ito nang eksperimento?

Maraming salamat!

[Ang iminumungkahi kong gawin - ulitin ang huling baking nang sabay-sabay sa lahat ng mga karagdagan, binabago ang pagkakasunud-sunod ng mga bookmark pababa + pababa ng 75 ML ng tubig mula sa kabuuang halaga nito, pagkatapos ng harina, malt at ang natitirang tubig.Makakatulong ito upang maihalo ng mabuti ang lahat.]

tangkang # susunod)))


sa oras na ito ang kuwarta ay halo-halong 100%, ngunit sa ilang kadahilanan ang mumo ay hindi pantay sa density (((
saan nag-rummage ang aso? (ang mga sangkap ay pareho + 20 ML ng tubig)
Vanya28, salamat sa tulong, kung hindi ay isuko ko na ang mahirap na negosyong ito

Iniisip ...
Narito ang iyong pagkakasunud-sunod sa pagluluto sa hurno.
Sa unang pagkakataon na manipis ang kuwarta, madali itong halo at ang istraktura ng mumo ay pare-pareho.
Ang lahat ng mga kasunod ay walang gayong istraktura ng mumo.
Para sa detalyadong tulong, kailangan mong pag-usapan ang proseso ng bawat baking sa buong - ang komposisyon ng resipe, kung ano ang tapos at paano, ang oras ng pagtaas at pagluluto sa hurno.
May posibilidad akong mas sandalan patungo sa susunod na karumihan at isang maliit na overhaul ng kuwarta.
Ang kahalumigmigan na nilalaman ng huling mumo at ang bitak sa huli, sa palagay ko, ay hindi kinakailangan upang isaalang-alang,
ipagpaliban natin ito sa susunod na "one time".
Ang iminumungkahi kong gawin -
ulitin ang huling baking nang sabay-sabay sa lahat ng mga karagdagan,
binabago ang pagkakasunud-sunod ng mga bookmark pababa + pababa ng 75 ML ng tubig
mula sa kabuuang halaga nito, pagkatapos ng harina, malt at ang natitirang tubig.
Makakatulong ito upang maihalo ng mabuti ang lahat.
Ipakita ang mga resulta at sabihin.
Tagumpay!

Salamat para sa isang detalyadong recipe! Nakatulong upang malaman ang mahalagang mga detalye!

Sa daan, lumitaw ang mga katanungan:
1. Posible bang gawin nang walang lebadura? Nais kong magustuhan. Palitan ang isang malaking halaga ng sourdough o iba pa?

2. Ang pagkakasunud-sunod ng bookmark ay hindi malinaw. Sa Panasonic 254 lebadura na sinabi - sa ilalim, upang walang tubig na makarating, mayroon ka ng mga ito ayon sa resipe sa harap mismo ng tubig, iyon ay, nakipag-ugnay sila (kahit na binigyan mo rin ito ayon sa Panasonic) . Kaya paano ito maayos?

3. Maaari ko bang iwanan ito sa patunay nang higit sa isang oras? at gaano pa katagal? O dapat bang matukoy ito nang eksperimento?

Maraming salamat!

Maaari mong gawin nang walang lebadura sa pamamagitan ng pagdaragdag mula 20% hanggang 50% ng kulturang nagsisimula
mula sa bigat ng harina sa resipe, sa mga tuntunin ng kaukulang bigat ng harina sa sourdough.
Isinasaalang-alang din namin ang dami ng tubig sa lebadura.
Kung maglalagay ka ng mas kaunting kultura ng starter, hindi ka makakakuha ng matamis at maasim na lasa.
Ang paksa ay may mga paglalarawan kung paano ito ginagawa.
Nabasa namin ang unang pagbanggit nito sa paksa dito -
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Maaari ka ring magluto na may kuwarta.
Maaari kang makakita ng isang halimbawa sa pamamagitan ng pagbabasa ng resipe - Rye custard tinapay sa loob ng 16 na oras.
Ang tumataas na oras nang walang lebadura ay karaniwang 2 hanggang 4 na oras at nakasalalay sa lakas ng lebadura.

Ang pagkakasunud-sunod ng bookmark ay hindi talaga mahalaga.
Kamakailan-lamang na inilalagay ko ang lahat, pagkatapos harina, malt at tubig.
Ngunit dahil nagsimula ka nang masahin agad, walang pagkakaiba.

Ang oras ng pagpapatunay ay natutukoy ng taas ng pagtaas ng kuwarta sa nais na taas,
sa resipe na ito ito ay 1.5 - 1.8, o isang maximum na 2 beses.
Ang isang makatuwirang halaga ng oras ay nasa pagitan ng 1 at 4 o 5 na oras.
Kung higit pa, kapaki-pakinabang na isipin kung bakit at anong layunin ang nakakamit?

Salamat!
Dapat kong malaman sa kung anong pahina ...)
Susubukan namin, alamin ito)
Kung maaari, linawin ang tungkol sa sourdough - mula 20 hanggang 50% ng harina? o ang buong bookmark?

[Dapat kong malaman sa kung anong pahina ...)]

Salamat!
Dapat kong malaman sa kung anong pahina ...)
Susubukan namin, alamin ito)
Kung maaari, linawin tungkol sa sourdough - mula 20 hanggang 50% ng harina? o ang buong bookmark?

Tiningnan ko ang paksa para sa iyo at naitama ang mga sagot.
Nabasa namin dito -
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Iniisip ...
Narito ang iyong pagkakasunud-sunod sa pagluluto sa hurno.
Sa unang pagkakataon na manipis ang kuwarta, madali itong halo at ang istraktura ng mumo ay pare-pareho.
Ang lahat ng mga kasunod ay walang gayong istraktura ng mumo.
Para sa detalyadong tulong, kailangan mong pag-usapan ang proseso ng bawat pagbe-bake ng buo - ang komposisyon ng resipe, kung ano ang nagawa at paano, ang oras ng pagtaas at pagluluto sa hurno.
May posibilidad akong mas sandalan patungo sa susunod na karumihan at isang maliit na overhaul ng kuwarta.

Pagkakasunud-sunod ng 2 matinding pagtatangka:
40g malt + 100 ML kumukulong tubig - magluto at magtabi
I-bookmark sa isang timba:
8 g dry yeast
500 gr na peeled rye harina
8 g sourdough Bread Empire
50 g fructose
15 gramo ng asin
Nagdagdag ako ng 350 ML ng tubig sa brewed malt at ibinuhos ang halo na ito sa isang timba ng x-n.
Itinakda ko ang mode # 9 "gluten-free" -mix-pagtaas-total pagkalipas ng 55-60 minuto-tigil-
- mode # 12 "baking" na tumatagal ng 1 oras na 30 minuto.

P.S. pagkakaiba-iba ng matinding pagtatangka + 20 ML ng tubig sa proseso ng paghahalo (min pagkatapos ng 5-7). Lahat)))

Awa, Rye Bread Guru
Siyanga pala, ang aking mga gawa:
Ito ang una - walang lebadura, lebadura, ayon sa resipe ng Vladimir Vasilyevich.


At ito ay ayon sa iyong resipe.


Masarap ito, bagaman kagaya ko, masarap ito sa kaunting mapait, ngunit nagustuhan ito ng aking asawa.
Ngunit maaari kang magdagdag ng mas malt.
Ang bubong ay nahulog din, ngunit ginawa ko ito sa live sourdough at nakalimutan na kumuha ng tubig palayo sa pangkalahatang resipe.
Pagkatapos ay nagdagdag ako ng harina at lebadura para sa pagiging maaasahan, ngunit ito ay naging mapurol.
At gayun din - Iniwan ko siya upang bumangon sa loob ng 2-3 oras,
sa paghuhusga sa mga gilid ng "korona" - tumaas ito halos sa tuktok ng timba ng gumagawa ng tinapay,
ngunit pagkatapos ay nahulog.
Bagaman ang mumo ay naging porous.
Tiningnan ang link, naabot ang pahina 10,
ngunit nandoon pa rin ito sa lebadura.
Pagkatapos ay magpapatuloy akong maghanap sa paksa

Pagkakasunud-sunod ng 2 matinding pagtatangka:
40g malt + 100 ML kumukulong tubig - magluto at magtabi
I-bookmark sa isang timba:
8 g dry yeast
500 gr na peeled na harina ng rye
8 g sourdough Bread Empire
50 g fructose
15 gramo ng asin
Nagdaragdag ako ng 350 ML ng tubig sa brewed malt at ibinuhos ang halo na ito sa isang timba ng x-n.
Itinakda ko ang mode # 9 "gluten-free" -mix-pagtaas-total pagkalipas ng 55-60 minuto-tigil-
- mode # 12 "baking" na tumatagal ng 1 oras na 30 minuto.

P.S. pagkakaiba-iba ng matinding pagtatangka + 20 ML ng tubig sa proseso ng paghahalo (min pagkatapos ng 5-7). Lahat)))

Ang iminumungkahi kong gawin -
ulitin ang huling baking nang sabay-sabay sa lahat ng mga pagdaragdag ng tubig,
binabago ang pagkakasunud-sunod ng mga bookmark pababa + pababa ng 75 ML ng tubig
mula sa kabuuang halaga nito, pagkatapos ng harina, malt at ang natitirang tubig.
Makakatulong ito upang maihalo ng mabuti ang lahat.
Ipakita ang resulta.
Kung kinakailangan, gagawin namin muli ang mga pagbabago.
Tagumpay!

Magandang recipe. Binago ko ito nang kaunti: 1 - Nagdagdag ako ng sariwang patis ng gatas sa halip na tubig; 2 - dahil sa kakulangan, hindi nagdagdag ng agram. Ang tinapay ay naging napakasarap, ngunit ang aking "bubong" lamang ang patag. Pagbe-bake sa Panasonic sa mode na "rye". Susubukan kong bawasan ang dami ng lebadura. Salamat sa resipe.

Wala akong maisip. Mayroon akong Panasonic SD 207 ngunit sabihin sa akin alang-alang sa DIYOS NASAAN ang mode na walang gluten doon?
May mga mode lang ako
Batayan
Buong trigo (magaspang)
Multigrain (maraming uri ng harina)
Pranses (Pranses)
Pizza
Maghurno olhy

[Masahihin mo sa mode na Dough, magsawa sa loob ng 1-2 oras at lumipat sa mode na Baking.]

Wala akong maisip. Mayroon akong Panasonic SD 207 ngunit sabihin sa akin alang-alang sa DIYOS NASAAN ang mode na walang gluten doon?
May mga mode lang ako
Batayan
Buong trigo (magaspang)
Multigrain (maraming uri ng harina)
Pranses (Pranses)
Pizza
Maghurno olhy

Masahihin mo sa mode na Dough, magsawa sa loob ng 1-2 oras at lumipat sa mode na Baking.

Paglalarawan ng mini bakery SD-207
Ang pagbe-bake ng tinapay sa tatlong laki (maliit, katamtaman, malaki)
Pagpipili ng kulay ng crust (ilaw, daluyan, madilim)
13 oras na digital timer
Isang libro ng mga orihinal na resipe na binuo at nasubukan sa Russia
Mga tampok sa seguridad ng built-in:
Kaligtasan ng termostat upang maiwasan ang sobrang pag-init ng aparato
40-minutong proteksyon ng paggulong
Kung ang boltahe ng mains ay bumaba nang hindi hihigit sa 40 minuto, pinipigilan ng isang aparato sa kaligtasan ang panaderya na huminto, at pagkatapos na maibalik ang suplay ng kuryente, magpapatuloy ang pagluluto sa hurno

Programang White Wheat Flour Baking (BASIC BREAD)
Mga Mode:
Plain na inihurnong kalakal. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay 4 na oras.
Mabilis na pagluluto sa hurno. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay 1 oras 55 minuto.
Mga inihurnong karne sa pasas. Ang pagdaragdag ng mga mani, pasas, atbp ay nangyayari habang nagmamasa ng kuwarta. Sasabihin sa iyo ng isang beep kung kailan mo dapat gawin ito.
Kuwarta Maaari mong gawin ang perpektong kuwarta para sa mga puti, pie at rolyo, mayroon o walang mga pasas.
Pagbe-bake ng tinapay para sa mga sandwich. Ang tinapay ay inihurnong may isang malambot na tinapay at mainam para sa mga sandwich.

Program sa Pagbe-bake na may bran harina at durum na harina ng trigo (BUONG BULAK)
Iba't ibang mula sa nakaraang programa sa teknolohiya at oras ng pagluluto.
Pangunahing pagluluto sa hurno - 5 oras.
Mabilis na pagluluto sa hurno - 3 oras.

Mga espesyal na programa
Programa sa pagluluto sa tinapay sa FRENCH. Ang tinapay na may isang crispy crust at isang bukas na pagkakayari. Ito ay inihurnong may mas kaunting asukal at may banayad na lasa kaysa sa simpleng tinapay na trigo. Dough mode - kuwarta para sa mga croissant.
Programa ng PIZZA. Para sa kaginhawaan, ang mabilis na paghahanda ng kuwarta ng pizza ay ipinakita sa isang hiwalay na programa.
Programa ng JAM. Ang paggawa ng mga lutong bahay na pinapanatili at siksikan nang walang nakakapagod na pagpapakilos.
Programa sa BAKING. Mainam para sa paggawa ng mga fruit pie (charlottes), mga cake ng Easter at muffin.

Panasonic sd-207 tulungan akong maghurno ng itim na tinapay kasama ko Pangunahing RASIN BAKE RAPID SANDWICH DOUGH

Panasonic sd-207 tulungan akong maghurno ng itim na tinapay kasama ko Pangunahing RASIN BAKE RAPID SANDWICH DOUGH

Gawin ang lahat ayon sa paglalarawan ng resipe na may isang pagtutukoy para sa iyong machine machine,
na maaari mong basahin sa isang mensahe sa itaas.
Kung mayroon kang anumang mga katanungan, sumulat.
Tagumpay!

Sabihin mo sa akin, hindi ko maintindihan sa anumang paraan, pagtaas ng kuwarta minsan o lahat?
Nais ko ring gumawa ng sariwang lebadura (para sa 500 g ng harina) kung gaano mas mahusay na kunin para sa kuwarta ng tubig, harina, lebadura .. (Mayroon akong Mini-oven-bread machine na DeLonghi EOB 2071)
naiintindihan ko ba nang tama ang order?
Tulog lahat, magdagdag ng kuwarta, masahin ang 15 minuto., Pagpapatunay ng 60? min, pagkatapos obmin o kaagad hanggang sa isang pagtaas ng 2p at baking?
At malt kung ang likido ay hindi kailangang magluto

Sabihin mo sa akin, hindi ko maintindihan sa anumang paraan, pagtaas ng kuwarta minsan o lahat?
Nais ko ring gumawa ng sariwang lebadura (para sa 500 g ng harina) kung gaano mas mahusay na kunin para sa kuwarta ng tubig, harina, lebadura .. (Mayroon akong Mini-oven-bread machine na DeLonghi EOB 2071)
naiintindihan ko ba nang tama ang order?
Tulog lahat, magdagdag ng kuwarta, masahin ang 15 minuto., Pagpapatunay ng 60? min, pagkatapos obmin o kaagad hanggang sa isang pagtaas ng 2p at baking?
At malt kung ang likido ay hindi kailangang magluto

Ang resipe para sa paksang ito ay lilitaw nang isang beses.
Hindi mo kailangang magluto ng likidong malt, ngunit kailangan mong bawasan ang tubig o magdagdag ng harina.
Paano gawin ang tinapay na ito na may kuwarta, tingnan ang resipe na ito
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183238.0
At kailangan pa rin nating magpasya kung anong uri ng tinapay at kung anong recipe ang lutuin natin?
O lahat ng tatlong mga recipe nang sabay-sabay? !!

Sumulat ng mga katanungan kung mayroon ka pa.

[15g sourdough (pastry kuwarta - naglalaman ng 10g harina)]

At kailangan pa rin nating magpasya kung anong uri ng tinapay at anong recipe ang lutuin natin?
O lahat ng tatlong mga recipe nang sabay-sabay? !!

Sumulat ng mga katanungan kung mayroon ka pa.

ayon sa resipe Totoong rye custard tinapay (na may live na lebadura) 500g harina

Kuwarta Lebadura
15g sourdough (pastry kuwarta - naglalaman ng 10g harina)
0.6 gr. lebadura
190g madilim na harina ng rye (wallpaper)
180g tubig
gumalaw at umalis nang magdamag (para sa 8-12 na oras)

Ang mga katanungan ay nanatili
1. Walang sourdough
2. Nang walang sourdough, magkano dapat ilagay ang kuwarta at lebadura ng 18g at hindi 0.6?

Kumusta, mayroon akong isang Viconte VC-800 na gumagawa ng tinapay, posible bang pumili ng mga recipe para sa modelong ito?

Kumusta, mayroon akong isang Viconte VC-800 na gumagawa ng tinapay, posible bang pumili ng mga recipe para sa modelong ito?

Kunin natin ito!
Magpadala ng mga tagubilin o isang spreadsheet ng mga programa.

ayon sa resipe Totoong rye custard tinapay (na may live na lebadura) 500g harina

Palitan ang dry yeast ng 18 gramo.pinindot

Ang mga katanungan ay nanatili
1. Walang sourdough
2. Nang walang sourdough, magkano dapat ilagay ang kuwarta at lebadura ng 18g at hindi 0.6?

Pinindot na lebadura sa isang kuwarta, sa kawalan ng sourdough mula sa resipe,
Rye custard tinapay sa loob ng 16 na oras
kailangan mong magdagdag ng tungkol sa 5 gramo.

Salamat, Vanya, magpapahirap ako sa aking makina. Magkakaroon ng resulta - Pupunta ako at magyayabang.

Ang Rye custard na tinapay ay totoo (halos nakalimutang lasa).

Kamusta. Ako ay isang bagong miyembro. Ngunit marami akong nabasa sa forum. Sa kasamaang palad, hindi ko pa rin maintindihan: ayon sa Bork X800, anong mga parameter ang itatakda kapag nagse-save ng isang baking program para sa tinapay na ito. Marahil, may isang nagluto na sa Bork X800. Marahil maaari mong sabihin sa akin kung saan makikita kung aling programa ang ilalagay. Salamat

[Pagmamasa]

Kamusta. Ako ay isang bagong miyembro. Ngunit marami akong nabasa sa forum. Sa kasamaang palad, hindi ko pa rin maintindihan: ayon sa Bork X800, anong mga parameter ang itatakda kapag nagse-save ng isang baking program para sa tinapay na ito. Marahil, may isang nagluto na sa Bork X800. Marahil maaari mong sabihin sa akin kung saan makikita kung aling programa ang ilalagay. Salamat

Ang lahat sa pag-unawa ay pinadali kung naisip mo ang pagluluto ng anumang tinapay bilang pagkuha ng kuwarta, ito na Pagmamasa, mabagal o mabilis at ang mga sangkap na ilalagay ay una.
Ang pangalawa ay Tumaas kuwarta na mayroon o walang pana-panahong stroke.
Ang pangatlo talaga Mga produktong panaderya, na may isang tiyak na temperatura at oras.
At ang pang-apat ay kumakain ng nagresultang tinapay!


Maaari mong basahin kung paano isulat ang iyong programa sa Bork x800 sa mga tagubilin, hindi ito mahirap doon.
Ang programa mismo para sa resipe na ito ay ganito ang hitsura -

Paghaluin ang 1 mabagal - 5 minuto
Paghaluin nang 2 mabilis - 15 minuto
Nagpapatunay ng kuwarta 1 - 60 minuto
Ang pagtaas ng temperatura ng kuwarta ay ang maximum na posible.
Pagbe-bake ng tinapay - 90 minuto
Ang temperatura ng pagluluto sa hurno ay 150C, ngunit sa katunayan ito ay magiging mas mataas na 40C, isang maliit na pagkakaiba sa mga tagubilin.

Ito ay isang simpleng programa.
Kung mayroon kang anumang mga katanungan, mangyaring makipag-ugnay sa amin.
Ito ay isang napakahusay na tagagawa ng tinapay!
Tagumpay!

Ang programa mismo para sa resipe na ito ay ganito ang hitsura ...

Salamat! Ito mismo ang kailangan ko ;-)

Magandang gabi ulit, dito ako ang gumuhit ng aking problema sa pagpili ng isang makina ng tinapay. At ang problema ay karaniwang hindi ako makakakuha ng anumang kumpiyansa sa panloob na patong ng HP ng anumang tatak - maging Teflon o ceramic. Ngunit sa ngayon ay nakumbinse ko ang aking sarili na ang biniling tinapay ay inihurnong eksakto sa parehong paraan, walang nakakaalam kung ano, at nangangahulugan ito na wala na akong makalabas - mas mabuti na pumili ng "hindi alam kung" ito sa aking sarili. Para sa pera - hindi ko nais na pumunta para sa 10t. Kung saan bibili - sa St. Petersburg.

[Ang Rye custard na tinapay ay totoo (halos nakalimutang lasa). Mga paraan ng pagbe-bake at additives. Kursong video ng pagmamasa ng rye choux pastry]

Magandang gabi ulit, dito ako ang gumuhit ng aking problema sa pagpili ng isang makina ng tinapay. At ang problema ay karaniwang hindi ako makakakuha ng anumang kumpiyansa sa panloob na patong ng HP ng anumang tatak - maging Teflon o ceramic. Ngunit sa ngayon ay nakumbinse ko ang aking sarili na ang biniling tinapay ay inihurnong eksakto sa parehong paraan, walang nakakaalam kung ano, at nangangahulugan ito na wala na akong makalabas - mas mabuti na pumili ng "hindi alam kung" ito sa aking sarili. Para sa pera - hindi ko nais na pumunta para sa 10t. Kung saan bibili - sa St. Petersburg.

Ang badyet na naka-out ay maaaring isaalang-alang nang walang mga paghihigpit.

Ngayon ay magsusulat ako ng isang sagot, magsusulat ako sa mga bahagi

Ilang modelo lamang ang nakakatugon sa iyong mga kinakailangan -
Bork x800, Brand 3801 (hindi na ipinagpatuloy), mas maliit ang Kenwood 450.
Mayroon ding DeLonghi EOB 2071,
ngunit magiging mahirap na masahin ang purong kuwarta ng rye,
dahil magiging mahirap na tumulong sa scapula (Ang Rye custard na tinapay ay totoo (halos nakalimutang lasa). Mga paraan ng pagbe-bake at additives. Kursong video ng pagmamasa ng rye choux pastry)
at isang piraso ng exoticism sa merkado ng Russia
Zojirushi Breadmaker BB-CEC20.
Ang bago pa ring hindi nai-program na Moulinex RZ710100.
Lahat ng mga modelo ng Panasonic, hindi sila maaaring mai-program, ngunit kahit na minsan ay may isang Tambourine,
ngunit ang tinapay ay nagluluto nang maayos, tahimik
at sa isang maliit na pag-iingat ang 2502 na modelo din.
Marahil iyon lang.
Ang natitirang HP ay lutong tinapay,
ang presyo ay halos maihahambing,
at narito ang mga pagkakataon at resulta
hindi masyadong maihahambing.

Sumusulat pa ako

Para sa mga panimulang tinapay at lalo na ang 100% mga tinapay ng rye, ang maximum na automation ay makakamit lamang sa Bork x800 at Zojirushi Breadmaker BB-CEC20, ngunit ang huli ay halos wala sa merkado ng Russia.
Sa pamamagitan ng isang Tambourine para sa pagsayaw sa paligid ng gumagawa ng tinapay, ang Moulinex RZ710100 at lahat ng mga Panasonic HP ay angkop

Huwag baligtarin ang takip ng mga timba para sa mga modelong ito, ang lahat ay maayos doon.
Habang nagpapasya ka, sumulat para sa pinakabagong paglilinaw,
mabuti, o kung mayroon kang mga karagdagang katanungan!
Sumulat at magtagumpay!

Salamat sa iyong kakayahang tumugon, ngayon ay patulugin ko ang bata at magsimulang manuod, dahil narito ang isang modelo na hindi ko talaga alam, at marahil ay magtatanong ako bukas.

Matagal ko nang tinitingnan ang Panas 2502, ngunit nakakahiya - sa opisyal. Ang nagtitinda ay nagkakahalaga ng 9390, at sa iba pang mga tindahan ito ay 3 libong mas mura, pumunta at alamin kung saan nila dinala ang murang Panasonic ... Matagal ko na ring tinitingnan ang Kenwood 450. At sa mga tuntunin ng pagiging maaasahan ng timba at ang kakayahang bumili ng isang kapalit para dito, pareho ba sila o hindi? Mukhang nabasa ko sa isang lugar na ang Kenwood 450 ay mas mababa sa mga tuntunin ng saklaw at kalidad ng timba, o nakalilito ako? Tulad ng para sa mas mahal na mga modelo, napagtanto ko na may presyo para sa "sopistikado" ng software, at hindi para sa ilang partikular na mataas na kalidad na patong ng isang timba ng isang tiyak na tagagawa, halimbawa, kung nakilala ko ito, malamang hindi na lumaban.

Matagal ko nang tinitingnan ang Panas 2502, ngunit nakakahiya - sa opisyal. Ang nagtitinda ay nagkakahalaga ng 9390, at sa iba pang mga tindahan ito ay 3 libong mas mura, pumunta at alamin kung saan nila dinala ang murang Panasonic ... Matagal ko na ring tinitingnan ang Kenwood 450. At sa mga tuntunin ng pagiging maaasahan ng timba at ang kakayahang bumili ng isang kapalit para dito, pareho ba sila o hindi? Mukhang nabasa ko sa isang lugar na ang Kenwood 450 ay mas mababa sa mga tuntunin ng saklaw at kalidad ng timba, o nakalilito ako? Tulad ng para sa mga mas mahal na modelo, napagtanto ko na may presyo para sa "sopistikado" ng software, at hindi para sa ilang partikular na de-kalidad na patong ng isang timba ng isang tiyak na tagagawa, halimbawa, kung nakilala ko ito, malamang hindi na lumaban.

Sa gayon, hindi ganon!


Sa Bork x800, bayaran muna para sa kaginhawaan,
para sa pinakadakilang posibleng pag-aautomat ng proseso ng pagluluto sa hurno at lalo na ang nagsisimula.
Hiningi mo ito?!
Ang balde ay ang makapal at ang pinakamahusay mula sa Panasonic.
Kailangan mo bang magpasya kung ano ang lutuin natin, kung ano ang awtomatiko natin, o tumalon kasama ang Tambourine?
Marami at murang oven na nagluluto nang mabuti ng tinapay!
Madaling makuha ang Panasonic sa online store, ngunit mga modelo lamang para sa Russia!
Magpasya sa isang gulo sa iyong ulo at magsulat ng mga katanungan.
Gayunpaman, ang isang timba at isang pagpapakilos ay naubos, bagaman ito ay isang awa kapag ito ay nabasag.

Kaya, nangangarap ako ng sourdough na tinapay dahil malusog at masarap ito. At tiyak na sisikapin kong bake ito, kaya't gusto ko ng kalan na, kahit papaano may kaunting "sayaw", may kakayahang pa rin ito. Dahil ang Panasonic ay may isang mahusay na timba, nangangahulugan ito na dapat nating makuha ito mula sa kanila. At ano ito - ginawa para sa Russia?

Mayroong mode na "Dumplings", maaari mong masahin ang dumplings sa oven.

Sa gayon, nangangarap ako ng sourdough na tinapay dahil malusog at masarap ito. At tiyak na sisikapin kong bake ito, kaya't gusto ko ng kalan na, kahit papaano may kaunting "sayaw", ngunit may kakayahan pa rin ito. Dahil ang Panasonic ay may isang mahusay na timba, nangangahulugan ito na dapat nating makuha ito mula sa kanila. At ano ito - ginawa para sa Russia?

At ano ito - ginawa para sa Russia? - Ito ang pag-label ng modelo at menu.
Tulad ng para sa mga mananayaw, ang paksa ay kagiliw-giliw, hindi mo isip ang oras?
Ang pag-unawa dito ay mauunawaan lamang sa pamamagitan ng mga halimbawa ng mga recipe at personal na buhay,
kapag kailangan mong magmadali sa ibang lugar, ngunit kailangan mong pumili - tinapay o pelikula!

Marahil ay naroroon ang Skype, dahil ang laptop ay mas mababa sa isang taong gulang, ngunit ako mismo ay hindi alam kung paano ko ito sisisimulan. At wala ako kahit saan upang magmadali sa lahat - mayroong isang kagubatan sa paligid, sa taglamig walang sinuman ang lumalakad. Ang bork ay madalas na pinagagalitan. Ngunit mayroong isang kalan ng Yunold na para sa 8 tonelada? O Ourson?

Marahil ay naroroon ang Skype, dahil ang laptop ay mas mababa sa isang taong gulang, ngunit ako mismo ay hindi alam kung paano ko ito sisisimulan. At wala akong saanman upang magmadali - mayroong isang kagubatan sa paligid, sa taglamig walang sinuman ang lumalakad. Ang bork ay madalas na pinagagalitan. Ngunit mayroong isang kalan ng Yunold na para sa 8 tonelada? O Ourson?

Ang mga modelong ito ay bago, ang presyo, sa palagay ko, ay labis, na may parehong mga parameter may mga modelo na mas mura.
Pinangalanan ka bilang pinakamahusay na mga modelo sa kanilang klase, ayon sa iyong kagustuhan.
Magpasya nang mas tiyak sa iyong mga hinahangad, presyo, ginustong mga modelo at pag-usapan natin.

Anong uri ng kalan ang mayroon ka?

Anong uri ng kalan ang mayroon ka?

Isang napaka sinaunang modelo.

Kaya salamat magandang gabi pag-iisipan ko ito bukas

Magandang umaga! Tiningnan ko ang iyong listahan ng mga kalan kahapon at napansin na walang kalan ng Stadler Form doon para sa ilang kadahilanan. At basahin ang paglalarawan ng pagluluto sa huni sa mga clone ni Morphy Richard, tila hindi ito masyadong mahirap sa kanila? Kamakailan ay tiningnan ko ang showroom ng Clathronics, utos ng kumpanya ang paggalang, ngunit hindi ko alam - sa Tsina kung saan sila ginawa, kilala ba o hindi? At anong uri ng saklaw doon?

Ito ay ang mga Clathronics na mayroon ka sa listahan ay hindi na ipinagbibili, ngunit nakita ko ang isang 3365 hindi kinakalawang na asero na kalan na may warranty ng isang opisyal na tagagawa sa loob ng 2 taon. Wala siyang programa sa rye, at samakatuwid ay winaksi niya ito sa kalungkutan. At marahil ay walang kabuluhan, dahil ang presyo ay maliit, marahil maaari kang matuto mula rito?

At ang Bork x 500 gusto ko rin ito.

Sa kabuuan ng lahat ng mga simpatiya at pag-aalinlangan, napunta ako sa mga sumusunod: ang kaluluwa ay namamalagi sa mga kalan ng Tefal400230 at Clatronic3365 higit sa lahat ... Gayunpaman, mula sa oras-oras ay dinaraya niya ang mga ito sa mga sumusunod na modelo: Oursson BM1000, Stadler Form at Electrolux. Kahapon, ang Bork x500 ay lumitaw sa ika-6 na lugar, at ang Panasonic ay nasa buntot. At sa paanuman nais kong pag-asa na pagsamahin ito sa sopas na tinapay ...

Bumili ako ng isang Philips HD 9045/30 tinapay machine (14 na mga programa, kabilang ang manu-manong pagprograma) para sa layunin ng paghahanda sa sarili ng rye at tinapay na trigo sa walang lebadura. Mangyaring sabihin sa akin kung paano i-program ang proseso.

Magandang araw!
Mahal na mahal ko ang Borodino tinapay. Wala akong ganoong pagpapaandar sa aking tagagawa ng tinapay.
Hindi ko alam kung paano umakma sa aking oven.
Maaari bang sumulat sa akin ang mga propesyonal - kung paano gumawa ng Borodino na tinapay sa aking tagagawa ng tinapay ??? Panasonic 256.
Lubos akong magpapasalamat.

Mangyaring sabihin sa batang baker. Sa ngayon, natatakot akong mag-eksperimento, ginagawa ko ang lahat ayon sa resipe. Ngunit walang ilaw na agram, madilim lamang. Nabasa ko na kakailanganin ito ng mas kaunti. At kung gaano mas kaunti, kalahati, isang pangatlo?