Rye tinapay na may magandang bubong (tagagawa ng tinapay)

[vikaspb]

Isang bagay na walang sagot mula sa vikaspb ... Hindi ba nag-ehersisyo ulit. At kahapon ay muling nagluto ako alinsunod sa resipe na ito. Malt at dry kvass na "Saf-moment" lang ang naubos, kailangan kong magdagdag ng concentrated kvass. Ito ay naging katulad ng tinapay na ito

[nakapustina]

nakapustinaSalamat sa pag-aalala mo sa akin. Ginawa ko ito alinsunod sa iyong resipe, talagang gumana ang lahat, tila sa akin ang pagkakamali ko ay nagdagdag ako ng maliit na harina. Ngayon ang tinapay ay tumaas, kahit na hindi kasing taas ng iyong larawan, ngunit tagumpay pa rin ito.

[vikaspb]

vikaspb , Natutuwa ako Sa paglipas ng panahon, ang tinapay ay magiging mas mahusay at mas masarap. Good luck!

Kumusta, ngunit hindi talaga ako nagtagumpay !!!

Kumusta, ngunit hindi talaga ako nagtagumpay !!!

At ano ang eksaktong, hindi tumaas, hindi maghurno, atbp. Ano ang lebadura na ginamit para sa pagluluto sa hurno?

At sa tingin mo ano ang pinaghurno ko dati?
Ang katotohanan ng bagay na ito ay gumawa lamang ako ng isang pagbabago sa resipe - Inalis ko ang asukal at asin nang maaga. Hindi ko sinasabi na hindi maganda ang akyat ko dati. Ito ay lamang na ang bubong ay madalas na hindi pantay, may mga bugbog at hukay. At minsan napaka hindi pantay. At narito ito ay tulad lamang ng isang testicle

Mayroon akong isang Pansonik-257. Sinubukan ko ang iyong resipe sa mode na "Rye". May isang bagay na hindi gumana nang maayos: ang bubong ay maulto, may mga bula ng hangin sa ilalim ng crust. Hindi ko talaga binago ang resipe, ginawa kong eksakto ang lahat. Marahil ang rehimen ay hindi angkop, ngunit kinakailangan sa "Pangunahin?", - pagkatapos ng lahat, nangingibabaw ang harina ng trigo. Tama ba ang iniisip ko? Salamat

Ang may-akda ng resipe ay matagal nang wala sa forum, kaya sasagutin kita

Ang may-akda ay ang sumusunod na mode ng pagluluto sa tinapay na "Panas 254," Pangunahing "mode, laki ng M, medium crust"

Ayon sa resipe, maraming harina ng trigo, kaya subukang maghurno ng tinapay sa Pangunahing mode, subaybayan ang tinapay tulad ng tinapay na trigo-rye na Gingerbread na tao na ginawa mula sa harina ng trigo-rye. Master Class https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Good luck, magsulat ng mga titik

Maraming salamat! Susundin ko ang payo mo. Kapag nagluluto ako - mag-unsubscribe

Maaari mo bang sabihin sa akin, hindi ako makahanap ng malt sa tindahan, saang departamento ito ibinebenta?

Maaari mo bang sabihin sa akin, hindi ako makahanap ng malt sa tindahan, saang departamento ito ibinebenta?

Malt mahirap hanapin sa tindahan
Maaari kang bumili / mag-order dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39306.0

Ipahiwatig ang iyong lugar ng paninirahan sa profile, at makipag-ugnay sa seksyon ng Pakikipag-usap sa mga kapwa kababayan, doon talaga sila hihilingin https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0

Maraming salamat sa mabilis na tugon!

Nais kong maghurno ng tinapay na ito. Mangyaring sabihin sa akin, walang malt - mayroong kvass-saf. Paano palitan ang malt dito? Wala akong kinalaman sa iba

[Natalitsa]

Nais kong maghurno ng tinapay na ito. Mangyaring sabihin sa akin, walang malt - mayroong kvass-saf. Paano palitan ang malt dito? Wala akong kinalaman sa iba, wala akong kinalaman noon.

Natalitsa , magdagdag ng 1-2 kutsara sa kuwarta. l. ang dry kvass ay sapat na. At tiyaking ayusin ang kuwarta para sa balanse ng harina / likido.

Good luck!

Napaka-sarap pala ng tinapay! Malt ilagay 3 tsp, lebadura ginamit Lviv dry 5 gr., Kung hindi man ay nagbago. Hindi ko masasabi na ang tinapay ay lumabas na may magandang mataas na bubong, ngunit hindi rin ito nahulog. Isang makinis at maayos na maliit na brick ang lumabas. Hindi ko lang naintindihan kung bakit masyadong malambot ang mumo at "kumunot" ang tinapay kapag pinuputol ...

Nagluto ako ng tinapay ayon sa praktikal na resipe na ito na may rye sourdough. Ikinuwento ko ang rye harina at sourdough na likido at binawasan ang mga ito mula sa resipe. Sa halip na patis ng gatas, gumamit ako ng lasaw na yogurt. Hindi ko nilagay ang malta.Nang, pagkatapos ng pagmamasa at patunayan, ang dami ng kuwarta ay dumoble, binuksan ko ang pagluluto sa hurno. Ang tinapay ay inihurnong, ngunit ang simboryo ay malayo sa perpekto, hindi lamang lumubog, ngunit bahagyang lumubog.

Lumubog ang tinapay, kaya't may konting likido pa rin!

Mahal na mahal ng pamilya ko ang tinapay na ito! Ito ay kinakain agad) Sa isang simboryo, gayunpaman, mga problema, sa palagay ko ay mabawasan ang dami ng patis sa susunod, ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa!

Napakagandang tinapay, ngunit ang problema ay hindi saanman kumuha ng malt, kung hindi mo ito idagdag, kung gayon may isang bagay na kailangang baguhin sa resipe, upang mabawasan ang dami ng likido, halimbawa. SALAMAT

[Elena K]

Elena K, marahil mayroon kang binebenta na dry kvass, bilang isang kahalili sa malt ito ay angkop ...

Maaari kang magdagdag ng kvass wort, kung may kurso ...

At sa gayon, sa kawalan ng malt, isara lamang ang iyong mga mata dito at maghurno ng tinapay nang hindi binabago ang anuman sa resipe, sinisiguro ko sa iyo, ang lahat ay gagana !!!

Salamat, ngunit sa kasamaang palad walang ganyan, sinabi nila na nangyayari ito sa tag-init. Kaya sa taong ito ay bibili ako sa tag-araw sa isang buong taon

[Elena K]

walang mahanap

Elena K, kaya maghurno nang walang anuman, nagluto ako, ang aking tahanan, mabuti, sooo gusto ito !!!

At sa pangkalahatan, sa pagkakaalam ko, ang lasa ng tinapay na may malt ay hindi hahantong sa lahat sa kasiyahan ng tuta, maraming tao ang nagmamahal dito nang walang anuman ...

Good luck sa iyong tinapay !!!

Dito ay handa ang bubong, syempre hindi gaanong, ngunit maganda ang hitsura bukas, tingnan natin kung ano ang nasa loob

ANG KAGANDAHAN !!

Masayang-masaya ako sa resulta. Akala ko ito ay magiging tulad ng isang "trigo-rye Frenchman", ngunit hindi, mas katulad ng "tulad ng isang Ukrainian (oven)". Ang resipe ko!
Tiyak na magluluto pa ako.

Kahapon nagluto ako ng tinapay, kung gaano kasarap ang lumabas at talagang isang magandang sumbrero
Sa HP, hindi lumabas si rye nirazu na may ganyang sumbrero!
Salamat sa rec, isa pang paborito ang magiging !!!

Narito ang isang tinapay na nakuha ko:

Aba! ang ganda mo naman!

[Tinapay Pete,]

Tinapay Pete, kinaladkad palayo sa mga bookmark. Tinitingnan ko ang larawan at nais kong kumagat sa isang piraso ng tinapay!
Magandang resulta!
Naghihintay ako na maihatid sa akin ang harina ng rye at ang tinapay mo ang mauuna!

Maaari mo bang palitan ang patis ng gatas sa gatas?
Sa palagay mo paano ito magaganap?

At kailan ilalagay ang mantikilya?

Gusto ko ng tinapay na ito !!!!

Ginawa ko ang lahat nang eksakto alinsunod sa resipe, sa proseso lamang ng pagmamasa ng kuwarta ay nagdagdag ako ng isang kutsarang kutsara ng harina ng trigo, ang tinapay ay naging perpekto. Ginamit na pinindot na lebadura, 8 gr. Nagluto siya sa pangunahing programa. Ang bubong, tulad ng inaasahan ko, ay gumuho nang may pag-crash. Hulaan ko hindi ito tungkol sa mga sangkap. Sa literal tatlong araw na ang nakakalipas, matagumpay kong naluto ang tinapay na trigo-rye na may mas mataas pang nilalaman ng harina ng rye. Ginamit ko ang parehong lebadura. Ok naman ang lahat.
At ngayon ay isang pagkabigo. Sa palagay ko ang punto ay nasa programa, at sa iba't ibang mga modelo ng mga gumagawa ng tinapay. Para sa akin, halimbawa (xn Delfa) sa 90% ng mga kaso sa "Pangunahin" na programa, ang tuktok ng tinapay ay nahulog. Hindi mahalaga kung aling resipe. Ngunit ang kombinasyon ng mga programang "Dough" + "Baking" halos palaging nagbibigay ng isang mahusay na resulta. At sa "Bystry" ang bubong ay hindi pa bumagsak. Tila sa akin na sa "Pangunahin" ang aking kuwarta ay na-override. Bukas susubukan kong maghurno ng tinapay ayon sa resipe na ito sa ibang paraan. Ang pagmamasa ng kuwarta sa loob ng 15-20 minuto (para sa trigo-rye sapat na ito), pagkatapos ay patayin ang HP at iwanan ang tinapay na tumayo nang halos isang oras hanggang sa tumaas ito. At pagkatapos ay isa pang oras ng pagluluto sa hurno. Ang kumbinasyon na ito sa aking HP ang ginagarantiyahan na makagawa ng disenteng tinapay ng rye na may normal na tuktok.

[hindi na!]

Kamusta po kayo lahat!

Inihanda alinsunod sa resipe na ito. Ito ay naging pangalawang pagkakataon (sa unang pagkakataon - ang bubong ay nahulog). Masarap na tinapay! Marahil ngayon mayroon akong tinapay na ito bilang 1 para sa tinapay na "para sa bawat araw".
Gusto kong bigyan ng babala ang lahat ng mga newbies. Gumamit lamang ng dami ng lebadura na kinakailangan ng resipe. Tulad ng pagkaunawa ko dito, ito ang pinakakaraniwang pagkakamali na nagagawa ng mga baguhan. Paghuhusga sa sarili ko. Sapagkat ang bubong mismo ay nahulog sa tuwing naglalagay ako ng kaunting lebadura sa pag-asang ang tinapay ay mas mahusay na tumaas. Ang tinapay ay tumaas nang mas mahusay, ngunit nahulog nang walang awa sa simula ng pagluluto sa hurno.

Narito kung ano ang nangyari



Narito ang resipe sa aking napakaliit na pagsasaayos / pagbabago:

2 kutsara l.magluto malta na may 80 ML tubig na kumukulo (paghalo ng mabuti, iwanan ng 10 minuto)
1 kutsara l asukal, 1 tsp. Dissolve ang magaspang na asin sa dagat sa 50 ML ng kumukulong tubig
Haluin ang 100 g ng kefir na may 60 ML ng tubig
________________
Kabuuang 290 ML ng likido

1 kutsara l. langis ng oliba
190g harina ng trigo (Ginamit ko ang Nordic)
160 gr harina ng rye
0.6 tsp tuyong lebadura hindi na! (Ginamit ko ang "Aking Linya")

Pagbe-bake sa isang Gorenje BM 900 AL na makina ng tinapay.
Pangunahing programa.
Laki ng 750 gr.
Ang kulay ng crust ay madilim.

@Bread Pete salamat!

O, anong magandang mapula sa tuktok na tinapay! Inggit ako sa isang nakakaibig na paraan. Ang aking HP, kahit na sa isang madilim na tinapay, ay nagbibigay ng isang ilaw na tuktok.

Maraming salamat sa resipe🍞. Ang lahat ay simple at nakakabaliw, tulad ng pag-ibig ko talaga. Gusto ko talaga na ang tinapay ay naging mahangin at malambot! Ginawa ba ito sa tubig, lahat ng iba pa ay mahigpit na ayon sa resipe

Ngayon ay nagluto pa rin ako, pinahiran ang bubong ng maple syrup 30 minuto bago ang linya ng pagtatapos (hindi ko alam kung bakit)
Paumanhin, kumuha ng litrato sa bakal.

Idinagdag Linggo 28 Ago 2016 11:46 PM

O, anong magandang mapula sa tuktok na tinapay! Inggit ako sa isang nakakaibig na paraan. Ang aking HP, kahit na sa isang madilim na tinapay, ay nagbibigay ng isang ilaw na tuktok.

Para sa isang madilim na crust, halos palaging maghurno ako ng 20 minuto.
Swerte naman

Salamat sa magandang resipe! Nagluto ako ng tinapay, hindi lamang ito masarap, ngunit kamangha-manghang masarap! Tinawag siya ngayon ng asawa na Brad Pete. Ang bubong ay hindi gumana nang kaunti, kung saan sinabi sa akin na hindi ito para sa eksibisyon, ngunit kailangan kong kainin ito. Hindi ako nasiraan ng loob, ang sarap ng lasa, at ang bubong ... mahahanap ko ang mga pagkakamali at magkakaroon ng isang bubong

Nai-post noong Biyernes 07 Okt 2016 11:34

At oo, ang tinapay na ito sa family council ay 10 out of 10

Sino ang nagluto sa Panasonic 2501? Kinuha mo ba si Rye o Basic mode?

Ang Panasonic 2512 na inihurnong sa pangunahing mode

Ang tinapay ay naging napaka, napaka-masarap na may isang nakakagulat na bubong na matambok. Pekla Panasonic 2501 programa Pangunahin. Lebadura 0.6 tsp
Maselan, malambot, mabango.

Sinabi sa akin ng matalinong tao:

Dito sinubukan ng ilang mga tao na magdagdag ng harina sa proseso ng pagmamasa upang ang tinapay ay "mas maganda". Hindi kanais-nais na gawin ito, sapagkat ito ay hindi tinapay na trigo, isang tinapay at dapat na "payat".

Pero hindi! Hindi ko mapigilan ... nagbuhos ako ng kaunti, at pagkatapos ay kaunti pa ... mabuti, pagkatapos ay hinipan nito ang kanyang bubong
At hindi lamang ang bubong! Sa pangkalahatan, pinihit nito ang buong bagay, kahit na inilagay ko ang eksaktong 8 g ng lebadura, tulad ng iniutos. O tulad ng lebadura, o mga kamay ...
Tulad ng para sa iba pa, ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe ni Brad, "atin, kung gayon," Pete! At nagdagdag pa ng malt (Nag-unpack ako ng isang BAGONG pack)!
Napakasarap ng lasa! Ang crust ay malutong, ang amoy ay kamangha-manghang (walang "lebadura" na lilim).
Ngunit may isang kakaibang nangyari:
Palagi kong inihurno ang lahat ng uri ng tinapay (kung saan namamayani ang harina ng trigo) sa Pangunahing mode, sa isang katamtamang sukat, sa isang medium crust (Panasonic 255). Ang lahat ay inihurnong at ang tinapay ay pantay na kulay ng balat, walang pagkasunog. At sa oras na ito - ang ilalim ng tinapay ay itim lahat! Sa gayon, hindi tuwid na karbon, ngunit halos.
Ang malt ay may ganoong epekto? Wala nang asukal kaysa sa resipe! Totoo totoo!
Siyempre, uulitin ko ang eksperimento, ngunit nais kong Malaman ang Lahat ...

Matapos ang maraming oras, napagtanto ko - ang parehong lebadura at mga kamay ang may kasalanan! Ang tinapay sa loob ay maganda - katamtaman butas ng ilong, katamtamang basa-basa, ang crust ay crunches nang sabay! Ngunit mukhang inilipat ko ang asin ... dalawang beses, o kung ano ... maalat at kahit na

magandang tinapay - laging gumagana ito

Gayunpaman, ako ay nagluluto ng mga tinapay na may rye harina sa isang kawali sa AG - pagkatapos ng lahat, isang mabigat na kuwarta mula sa si rye harina, hindi isang makapal na layer ang ginagarantiyahan na lutong

Kamusta sa lahat. Tingin ko, sa mahabang panahon walang nabanggit sa thread na ito ((((Ngunit biglang may isang tao pa ring tumingin sa, sabihin sa akin, ito ba ay magiging upang maghurno ng tinapay na ito sa isang naantala na pagsisimula?)

Ang isang magandang bubong ay mahusay, at mas mabuti na ang tinapay ay mahusay. Kinukuha ko mula sa bookmark 🔗

Kamusta sa lahat. Tingin ko, sa mahabang panahon walang nabanggit sa thread na ito ((((Ngunit biglang may isang tao pa ring tumingin sa, sabihin sa akin, ito ba ay magiging upang maghurno ng tinapay na ito sa isang naantala na pagsisimula?)

Nang kinailangan kong umalis at walang paraan upang makontrol ang tinapay, binuksan ko ang programang "kuwarta" nang literal na 2-3 minuto, tinulungan ang tinapay na masahin gamit ang isang silicone spatula (pagkolekta ng harina sa mga sulok) at umalis. Dumating siya pagkalipas ng 4 na oras, inilabas ang tinapay. Siguraduhin lamang na ihalo ang lahat, kung hindi man ay binuksan ko kahit papaano ang HP at umalis, naging basura iyon.

[Nasiata]

Nasiata, salamat))) Sa parehong forum ay natagpuan ko ang isang paksa kung saan ang mga loop ng tinapay sa patis na may pagkaantala, nagsulat lamang sila tungkol sa pagmamasa ng isang tinapay.Talaga, ginawa ko iyon. Doon lamang, naaalala ko, walang rye tinapay. Inilagay ko sa aking sariling peligro mula gabi hanggang umaga. Hindi ito gumana (((susubukan ko ulit na maghurno ng pareho nang walang pagkaantala. Pagkatapos ay magiging malinaw kung ang kuwarta ay nakatayo pa rin, o ako ay baluktot)))

Good luck, huwag magalala tungkol sa baluktot na mga kamay, ako talaga

[Nasiata]

Nasiata, well, oo, syempre nainis ako. Posibleng ang resipe na ito ay hindi para sa akin lang. Salamat sa iyong suporta))) At para sa iyo maganda at mabangong tinapay

Ito ang paborito kong tinapay ng pamilya! Ang hindi ko nagawa sa kanya at nagdagdag ng isang maliit na mga pasas (huwag magtapon sa akin ng tsinelas at isang maliit na mais, at kung ano ang hindi lamang nag-eksperimento
Tanging ako ay hindi gumawa ng mahabang pagsasaayos ... Ang tanging bagay na hindi ko master ang napaka magandang bubong mismo
Ngunit hindi ako pinanghinaan ng loob, ang sarap pa rin ng lasa

Oo nga pala! Ang kamay, syempre, ay hindi tumaas upang itapon ang aking hindi magagalang na nilikha. Sinubukan namin itong mainit pa rin. Marahil ay dahil sa ang katunayan na ako ay nababagabag, hindi ko gusto ang tinapay. Ngunit pagkatapos, nang sa wakas ay lumamig ito! Naging masarap pala! Tiyak, magluluto ako ng higit sa isang beses.




Hindi ito amoy isang magandang bubong, ngunit masarap ang lasa ng tinapay!

Magaling!