Masarap na tinapay na bran ng trigo

[BREAD WITH WHEAT BRAN.]

BREAD WITH WHEAT BRAN.

-550 gr. harina

-280 gr. rye sourdough

-125 gr. bran ng trigo
paunang babad sa loob ng 30 minuto at nawala.

-180 ML "may edad na" kefir

-1 kutsara l. kulay-gatas 15%

Masahihin sa isang tinapay, bigyan
tumayo ang kuwarta sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay idagdag

-10 gr. asin

-1 tsp natunaw na baboy
taba (mantika)

Masahin sa pangalawang pagkakataon ang asin at
taba, pagkatapos ay hugis ang tinapay at patunay hanggang sa tumaas ang dami ng halos
dalawang beses. Maghurno na may singaw.

Nagustuhan ko ang tinapay kaya kinain ko ito sa isang pag-upo. Kailangan kong lutongin ito sa pangalawang pagkakataon sa isang hilera. Sa oras na ito ay nagluluto ako ng apuyan.

[Misha]

MishaIkaw ba ay nagkataon na ang masuwerteng may-ari ng pangalawang pares ng mga kamay? At kailan mayroon ka lamang oras upang maghurno at magluto ng lahat ng ito?

Mayroong mga mahusay na kumakain, ngunit gusto kong magluto

[BREAD "HEALTH".]

Narito rin ang isang tinapay, na may bran at may pagdaragdag ng harina ng bigas.

BREAD "HEALTH".

-30 gr. mga natuklap na rye

-10 gr bran ng trigo

-300 gr. lebadura ng ubas
(ni Nancy Stone)

-540 gr harina ng trigo

-30 gr bigas

-350 ML kefir + tubig

Masahin at magpahinga 1
oras, pagkatapos ay idagdag

-12 gr. asin

-7 gramo ng langis ng ubas
buto

Lumipat sa batch sa pangalawang pagkakataon.
Pagkatapos ay hinuhubog namin ang tinapay at para sa pagpapatunay hanggang sa tumaas ito sa dami ng hindi bababa sa dalawa
mga oras Maghurno ng singaw nang halos 55 minuto.

Gusto kong idagdag na ang tinapay ay naging masarap. Kumuha ako ng sourdough ng ubas para sa tinapay na ito at pinakain ito ng harina ng rye. Ang tinapay ay naging matangkad na may manipis na crispy crust, maaari mo lang itong kainin.

Napakaganda at pampagana ng tinapay

Ang isang lalaki ay nakaupo sa katahimikan, nakaupo - at pagkatapos kung paano siya magbibigay ng isa pang obra maestra ng tinapay

Magaling MISHA, na pinagkadalubhasaan na ang lebadura sa isang hilera.

Paano mo makamit ang isang magandang crust? Hindi ko magawa nang wala
ang pinalo na itlog ay hindi pinahid. Ilagay ang baking sheet nang mas mataas -
Gumagambala si Teng, mas matagal akong nagluluto sa oras, nasusunog ang ilalim.

Hindi, hindi ko pinahiran ng itlog ang aking inihurnong gamit. Gusto ko ito kapag ang natapos na tinapay ay gaanong na-floured. Maaari mong iwisik ang tinapay ng langis o tubig; para sa mga hangaring ito, espesyal na nakuha ko ang dalawang mga pandilig, isa para sa langis ng halaman, isa para sa tubig. Ito ay maginhawa upang magamit. Ang langis ay spray sa isang manipis na layer at mas madaling mag-spray ng tubig sa oven kapag kailangan mong lumikha ng singaw sa unang 10 minuto ng pagluluto sa hurno.

Kamusta. Sabihin mo sa akin, maaari mo bang lutuin ang tinapay na ito sa isang tagagawa ng tinapay? At palitan ang bran ng trigo ng Fitness Mix (Mga binhi ng Sunflower, mga binhi ng flax, mga linga, mga natuklap na oat, pinatuyong mga karot). Tatlong araw ko lang ginagamit ang gumagawa ng tinapay.

Kamusta. Sabihin mo sa akin, maaari mo bang lutuin ang tinapay na ito sa isang tagagawa ng tinapay? At palitan ang bran ng trigo ng Fitness Mix (Mga binhi ng Sunflower, mga binhi ng flax, mga linga, mga natuklap na oat, pinatuyong mga karot). Tatlong araw ko lang ginagamit ang gumagawa ng tinapay.

Sasagutin ka ng may-akda ng mga recipe nang mas detalyado.

At nais kong sabihin tungkol sa "Fitness mix" at bran ay mabuting suplemento, ngunit hindi naman sila pareho ang bagay. Ang bran ay idinagdag sa harina (ang mga ito ay tulad ng maliit na sup, na kung saan ay mula sa ilalim ng lagari) ay isang ground shell ng butil, ayon sa pagkakabanggit, kami ay nagdadala ng ordinaryong harina na malapit sa buong butil, pinayaman ng hibla.
Ang fitness mix ay ginagawang mas masustansya ang tinapay, pinapagyaman ito ng mga kapaki-pakinabang na microelement, langis at bitamina.
Kung papalitan mo ang isa sa isa pa, isasaalang-alang din ang iba't ibang kakayahan ng pareho na sumipsip ng tubig (abangan ang tinapay) at magiging masaya ka !!!

[Deva]

Deva,

Tungkol sa pagpapalit ng isa sa isa pa, sinagot ko na kayo Cubic.

At pupunta ako sa iyo kasama ang isa pang bersyon ng nasabing tinapay.

Napakaraming nasabi tungkol sa mga pakinabang ng mga binhi ng flax. Ngayon ay nagluto ako ng ganoong tinapay.

Trigo ng tinapay na may bran at
buto ng flax.

-350 gr. harina

-15 gr. bran ng trigo

-15 gramo ng mga flax seed (maaari mo
buo o giling, nagdagdag ako ng ilang lupa at ilan sa kabuuan)

-150 g ubas na sourdough

-150 ML maligamgam na tubig

Masahin ang kuwarta, hayaang tumayo ito
1 oras, pagkatapos ay idinagdag
-10 gramo ng asin
nagmasa sa pangalawang pagkakataon, hinulma ang tinapay at iba pa
pagpapatunay sa oven na may isang tabo ng kumukulong tubig. Pagkatapos steamed pastry. Ang unang 10 minuto sa T 230 * C, pagkatapos ay may pagbawas ng T 180 * C, isa pang 45 minuto.

Ang resipe para sa naturang tinapay ay maaaring gamitin para sa pagluluto ng tinapay at para sa mga donut.

BREAD WITH BRAN AND CRAWS.
-17 gr. bran
-300 gr trigo
-15 gr harina ng mais
-15 g gatas pulbos (tinatayang 2 tablespoons)
-1 itlog
-20 gr langis ng oliba
-150 g ubas na sourdough (ayon sa Silverstone)
-100 ML ng tubig (o sabaw)
-1 tsp asin
-0.5 tbsp l. sariwang kaluskos

Ang resipe para sa naturang tinapay ay maaaring gamitin para sa pagluluto ng tinapay at para sa mga donut.

BREAD WITH BRAN AND CRAWS.
-17 gr. bran
-300 gr trigo
-15 gr harina ng mais
-15 g gatas pulbos (tinatayang 2 tablespoons)
-1 itlog
-20 gr langis ng oliba
-150 g ubas na sourdough (ayon sa Silverstone)
-100 ML ng tubig (o sabaw)
-1 tsp asin
-0.5 tbsp l. sariwang kaluskos

Gumagawa ako minsan ng mga biskwit ng tinapay mula sa parehong kuwarta. Maaaring magkakaiba - mga biskwit lamang, na may asin sa dagat, may rosemary, may mga linga, atbp, atbp., Kahit sino ang may gusto na tikman, maaaring maraming mga pagpipilian.

Paano ginagawa ang mga biskwit?

Paano ginagawa ang mga biskwit?

Ginagawa ko ito: Ilagay ang lahat ng pagkain sa mangkok ng gumagawa ng tinapay at i-on ang mode na "DOUGH". Igulong ang natapos na kuwarta sa isang layer na 1.3 cm ang kapal at gupitin ang mga numero gamit ang isang hulma o isang matalim na kutsilyo. Mag-iwan sa isang baking sheet sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto hanggang sa malaki. Maghurno sa 200C sa loob ng 10 minuto, pagkatapos bawasan ang temperatura sa 150 at matuyo ng isa pang 10.

Ang crispy biscuits ay mabuti sa mga broth at sa kanilang sarili!