Ciabatta (walang batch)

Oo, ang katotohanan ng bagay ay walang takip, kaya ano ... hindi gagana ???

ano ang bake mo?
ay maaaring nasa isang baking sheet, at takpan ang isang kasirola sa itaas

sa isang baking sheet, ngunit may dalawa sa kanila .............

Sa ngayon, kumuha ako ng larawan kung alin sa alin

Pagkatapos bigyan mo ako ng pares))

Naging pala

Binabati kita .. !!!
mas mahusay na i-cut pagkatapos ng 2 oras

Narito siya ................. klase kung gaano ka-sweet ................. at ang mga butas ay nalulugod

Well .. at nag-aalala ka)) at pagkatapos ay isang malusog na ciabatka ay naka-out)))

[Svetik_]

Svetik_ Butas ??
Butas! Isang tunay na ciabatta! Binabati kita!

[Mila007 kinski]

Mila007
kinski

Salamat sa mga batang babae ..... nag-aalala ako, aba, hindi walang kabuluhan na tumayo siya sa akin nang 15 oras


Pinahirapan ko siya Ngayon ay maaari kang magpahinga, nais kong ilagay muli ang aking pie, at pagkatapos ay kunin ang Carrot Cupcake

[svetik]

Oh, nakikita ko, napalampas ko ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay!
Binabati kita,svetikna ang lahat ay natapos nang napakagaling! Ang ganda talaga!
Konklusyon: walang kinakatakutan

At muli 7 na oras ang lumipas at ang kuwarta ay aktibong bubbling ...

[Svetik_]

Svetik_ Wow, anong butas !!!! Klase! Magaling!

[TINANGGAP]

Binabati kita mga babae TINANGGAP

Natutuwa talaga ako, aba, ayokong pag-usapan ang panlasa

Salamat sa inyong lahat para sa inyong suporta at tulad ng isang kagiliw-giliw na recipe.

[marysichca]

marysichca Diyos, anong kagandahan! At kahit na tulad ng isang bahagyang nasunog na tinapay - tulad ng tuwid sa isang tunay na oven sa isang lugar sa Italya / quote]

marysichca gaano kaganda ................ .... matalino

Salamat

Sa umaga ngayon, lahat ay ligtas na nakatulog! Likas na huminto ang kuwarta - mabuti, huwag itapon!





Siyempre walang mga butas ng ciabatta, ngunit ang lasa !!!!!! Wala nang natitira sa dalawang bar na ito! Salamat sa iyo para sa isang tulad ng isang recipe ng paghahanap!

At madalas kong maghurno tulad ng isang tinapay na rye ng rye nang walang pagmamasa:

🔗

🔗

Ang soooo ko gusto !!! Halos magkaparehong ciabatta, palitan lamang ang bahagi ng harina ng trigo (1.5 tasa ng 4) ng rye.

At madalas kong maghurno tulad ng isang tinapay na rye ng rye nang walang pagmamasa:

🔗

🔗

Ang soooo ko gusto !!! Halos magkaparehong ciabatta, palitan lamang ang bahagi ng harina ng trigo (1.5 tasa ng 4) ng rye.

ang ganda naman! ang prinsipyo ba ay pareho sa ciabatta?

[marysichca]

marysichca
Oo, halos pareho, narito nang detalyado: 🔗

At gayon pa man ... matagal ko nang niluluto ang tinapay na ito, kaya't mas gusto ito ng aking pamilya pagkatapos ng 24 na oras na pag-proofing! Masidhing inirerekumenda kong subukan ito! Inihurno ko na ito sa maraming mga bersyon: may harina ng bakwit, na may otmil, may buong butil, ganap na may buong harina ng butil, ngunit ang pagpipilian na nabanggit ko sa itaas ay ang aking paborito!

[marysichca]

marysichca
Oo, halos pareho, narito nang detalyado: 🔗

At gayon pa man ... Matagal kong niluluto ang tinapay na ito, kaya't mas gusto ito ng aking pamilya pagkatapos ng isang 24 na oras na pag-proofing! Masidhing inirerekumenda kong subukan ito! Inihurno ko na ito sa maraming mga bersyon: may harina ng bakwit, na may otmil, may buong butil, ganap na may buong harina ng butil, ngunit ang pagpipilian na nabanggit ko sa itaas ay ang aking paborito!

Maraming salamat! Susubukan ko sa katapusan ng linggo

[Para sa kaliwanagan]

Para sa kaliwanagan

Mga batang babae, mangyaring tingnan. Narito mayroon na akong halos 11 oras, hindi ko nakita ang malalaking mga bula, tulad lamang, sabihin sa akin posible na magtrabaho kasama nito?

Siguro maiiwan mo ito hanggang umaga? o ilagay ito sa ref, kung hindi man pakiramdam ko wala na akong lakas magluto.

Hindi ka ba makapaghintay at magluto o wala ka nang lakas ???

[Svetik_]

Svetik_ Anong mga pagpipilian ang mayroon ako? Mas mabuting isusuot ko ito para sa gabi!

[Crumb]

Ginawa ngayon sa payo Crumb na may buong harina ng butil (150g), at bahagi ng tubig ay pinalitan ng kalahating lasing na beer! naging masarap pala. Ang resipe ay isang tagapagligtas!

Mga batang babae, ngunit para sa "dummies" - Wala akong baking bato at "para sa isang pares"? At kung maghurno ka sa isang split cake na cake at takpan sa isang bagay? Pwede ba Talagang nasunog ako sa resipe na ito, lalo na't walang langis ..

[Zest]

Wala rin akong bato at hindi mahalaga. Zest ang batong ito mula sa Aleman na perlas sa kanyang sarili, at pagkatapos ay tinanggihan ito. Kapag ang oven ay mabuti hindi malabo at pinapanatili ang temperatura, maaari mong ligtas na lumampas. Good luck!

IIR Naghahalo na ako, sa palagay ko gagana ito, pagkatapos may sasabihin sa akin ng isang bagay. Susubukan ko.

Bago ako bumili ng mga tile sa sahig sa halip na bato, nagbake ako ng ganito. Inilagay niya ang isang baking sheet sa oven tulad ng dati, at sa ito ang pangalawang baligtad. At dito na at tinapay. Hindi ko maalala kung saan ko binasa ang payo na ito ...

Strawberry
Ayon sa resipe na ito, nagbe-bake ako nang walang singaw, hindi ako sumasakop ng takip. Ang lahat ay gumagana! Sa 250C para sa mga 30 minuto. Good luck!

Ginagamit ang bato upang mapanatili ang temperatura sa oven pagkatapos mailagay ang piraso ng tinapay dito.
Kapag bumukas ang oven, inilalagay ang malamig na kuwarta - ang temperatura ng oven ay bumagsak nang mahigpit ng tungkol sa 10-20 * C. Samakatuwid, kailangan ng isang bato upang mapanatili ang temperatura mula sa ibaba at mas mabilis itong maibalik.
Sa halip na isang bato, maaari kang gumamit ng isang malaking kawali ng cast iron na may makapal na ilalim, mas malaki kaysa sa piraso ng kuwarta, at mababang mga gilid.

: bulaklak: Mga batang babae, maraming salamat sa iyong mga sagot. Habang ito ay nakatayo, hindi ito partikular na bubble. Kung ito ay gagana, ipapakita ko sa iyo kung ano man ang resulta.

Pinahirapan ang mahirap na ciabatta alas-3 ng umaga. Ang kuwarta ay tumayo ng 11 oras, ang mga malalaking bula ay hindi naghintay. Ibinuhos ko ito sa isang basura, sinubukang gumawa ng isang parisukat na may isang scraper, ngunit hindi ito nagawa. Kumalat ang kuwarta. Iniwan niya ito "para sa pag-angat", dumikit sa tuwalya. Bilang resulta, itinapon niya ito sa kawali, tinakpan ito ng isang takip na baso at ... una siyang umakyat, pagkatapos ay tinanggal ang takip at inihurnong wala ito. Ang pangalawang bahagi ay inihurnong walang takip. At tumaas din siya nang kaunti, ngunit bahagya nitong pinunit ang kawali. Ang kuwarta ay medyo may goma, ngunit nagustuhan ko ito. Maraming malalaking butas, at ang tinapay ay oak. Siguro ganun dapat ganun? Parehas lang, kumain ako ng isang piraso (ibabad sa gatas), at binalot ng tuwalya ang natitira at tinakpan ito ng takip. Sa umaga, ang crust ay naging malambot. : wow: Hindi ko maintindihan na hindi ito gumana o ... Kumuha ako ng litrato sa aking telepono, makakahanap ako ng isang puntas at subukang i-upload ito. Hindi magandang ciabatta

[kisuri]

kisuri
Narito ang aking Ciabatta

Nasiyahan sa lahat: ang proseso ng pagluluto sa hurno, ang lasa, ang uri ng tinapay. Marahil maaari kang makakuha ng mas malaking butas, ngunit hindi ko hinahabol iyon. Ang buong proseso ay tumatagal ng 12 oras para sa akin, maginhawa ito. Ang pangunahing bagay ay gusto ito ng pamilya. Salamat muli, kisuri Plus sign - mula sa isang dalisay na puso!

[lana7386]

lana7386 Ito ay chibatta! Ito ang mga larawan! Ito ay macro photography.

Oo, at nagustuhan ko rin ang mga butas at ang ciabatka mismo ................ sobrang super

[Svetik_]

Svetik_ IRR
Salamat sa mga batang babae, nalulugod ako
At pagkatapos ay mayroong isang papuri sa aking larawan Salamat!

At pagkatapos ay mayroong isang papuri sa aking fotik

hindi ito isang fotik - ito ay isang litratista mayroon din akong isang litrato at ANO?

ito ay hindi isang cameraman - ito ay isang litratista

Oo, pinindot lamang ng litratista ang isang pindutan Ginawa niya ang natitira (Natatakot akong tawagan ito, upang hindi matukoy bilang nakatagong advertising)

[lana7386]

lana7386!
Salamat, natutuwa ako na nagustuhan mo ito, napakaganda ng naging ito. At ang mga butas ay hindi isang wakas sa kanilang sarili. Mahalaga lamang para sa akin na patunayan sa sarili ko na - narito, at nakuha ko ang isang butas na butas ... At pagkatapos ay sa ilang mga punto walang anuman ang pahid, bumagsak ang langis. Kaya tungkol sa mga butas, huminahon ako ng mahabang panahon. Ngayon ay mas nag-aalala ako tungkol sa kung saan makahanap ng gayong takip, o anumang bagay, parisukat, sa laki ng isang bato o isang sheet, upang ang dalawang ciabatta ay maaaring lutong kaagad. Mayroon akong kaldero ng isang lola, cool, ngunit bilog ito, at isang ciabatta lamang ang maaaring magkasya sa ilalim nito nang paisa-isa. Sinubukan ko ang isang disposable aluminyo na hulma, ngunit hindi ito pareho: ang crust ay naging matigas, maputla. Upang mapaunlakan, ha?

[kisuri]

kisuri
Salamat muli sa resipe, ang apo ay humihingi lamang ng ciabatta
Naghurno ako nang walang bato, maghurno sa isang kaldero, kaya isinasara ko ito ng takip
Mayroon ka bang isang malaking mantle, tulad ng tawag namin dito, pagkatapos ay maaari kang magtakip ng isang mas mababang kawali, dahil gawa ito sa hindi kinakalawang na asero at malaki, subalit, bilog
Ibinebenta ang malaki at malalim na baking tray, maaari mo bang maitugma ang laki ng oven?

[kisuri]

Ngayon ay mas nag-aalala ako tungkol sa kung saan makahanap ng gayong takip, o anumang bagay, parisukat, sa laki ng isang bato o isang sheet, upang ang dalawang ciabatta ay maaaring lutong kaagad. Mayroon akong kaldero ng isang lola, cool, ngunit bilog ito, at isang ciabatta lamang ang maaaring magkasya sa ilalim nito nang paisa-isa.Sinubukan ko ang isang disposable aluminyo na hulma, ngunit hindi ito pareho: ang crust ay naging matigas, maputla. Upang mapaunlakan, ha?

kisuri
Nakita ko sa mga parisukat na matangkad na talukap ng Metro na kasing laki ng isang baking sheet.

[lana7386]

lana7386! Salamat natutuwa ako. Sa iyong kalusugan upang ang pareho mong apo at ikaw ay!
Mayroon akong malalaking kaldero, ngunit ang mga ito ay eksaktong bilog at lampas sa bato, at ang mga naturang bintana ay nakuha, at pagkatapos ay walang point sa pagtakip. At sa bato mayroon akong eksaktong dalawang bagay, nais ko lamang silang takpan ng isang bagay at ihanda ito. Sa madaling salita, ang gawain ng pag-square ng bilog.
At sa isang malalim na baking sheet kamakailan ay nagkaroon ng isang pakikipagsapalaran. Nakita ko sa tindahan - malaki, enameled - kung ano ang kailangan ko, At dinala ko ito sa bahay - ngunit hindi ito akma sa kalan. Mabuti na nagkasundo kaming makipagpalitan ng iba pa. Ngayon ay pupunta ako sa isang sukat sa tape.
Magluto ako ng paisa-isa. At nang paisa-isa ay maaaring nasa isang kaldero, tulad mo - ito, sa katotohanan, ay ang pinakamahusay.

[Margit]

Margit!
Salamat sa impormasyon . Mahalagang malaman na ang mga naturang bagay ay umiiral sa prinsipyo, ngunit ako lamang ang nakatira sa Israel, at malayo ito sa Metro. Susubukan kong maghanap kasama kami.

Kamusta!
Ngunit may isang bagay na hindi naging maayos para sa akin. Totoo, ito ang aking unang karanasan sa pagluluto ng tinapay. Ang HP ay nasa mga plano lamang. Sa una nais kong "mawalan ng pag-asa", at pagkatapos ay nagalit ako - malinaw pa rin, lahat ay nagtagumpay !!! Gagawin ko ulit sa gabi !!!
1. Ang kuwarta ay napaka-runny, kahit na ang aking pagsukat ng tasa ay hindi ako pinabayaan bago. (Sa isang lugar dito nabasa ko na ang likido ay maaaring mabawasan sa 330ml, at kahit na ang bahagi nito ay maaaring mapalitan ng beer. Kaya gagawin ko, tumakbo na ako para sa serbesa)
2. Karaniwan itong bumulwak, ngunit walang malalaking mga bula (hindi pa ito mahalaga, dahil ang cake ay naging puno ng butas at malambot sa loob)
3. Sa hangin sa ilalim ng isang tuwalya sa loob ng isang oras, praktikal na hindi nito naiintindihan, mabuti, b. kaunti (ito, sa pagkakaintindi ko dito, tingnan ang punto 1). Alinsunod dito, tungkol sa pagbibigay ng isang bagay sa isang hugis ay hindi m. b. at pagsasalita.
4. Inihanda ko ang oven (ito ay gas at "so-so") ayon sa lahat ng mga patakaran ng agham: Pinainit ko ito ng isang oras gamit ang isang cast-iron frying pan, lutong tubig na kumukulo.
Resulta Ang flatbread ay may taas na 1.5 cm, 25 cm ang lapad, mapula, matitigas na tinapay, puno ng butas-porous sa loob. At ngayon ang PINAKA NAKAKATAKOT - Hindi ko matanggal ang baking paper mula dito sa anumang paraan. At ibabad ito, at kiniskis ng kutsilyo - walang silbi. Putulin lamang ang ilalim ng crust. Ito ay kagaya ng malabay na tinapay na pita na may kaunting asim.
Ngayon ay susubukan ko sa isang kaldero sa ilalim ng talukap ng mata. Hindi ko alam, dapat ba akong maglagay ng papel? Sana gumana ito.

Ang papel ay naiiba .. Hindi ko rin mapupunit ... kailangan kong mag-grasa ng margarine .. at ang pangalawa ay pinahiran ng pagpapabuga ng silikon .. kamangha-mangha ang isang ito .. walang dumikit dito ..

At narito ang aking pangalawang kailanman na lutong at unang matagumpay na tinapay!

Nasa konteksto siya:

[Klimola]

Klimola!
Napakagandang tinapay na mayroon ka!
At ang tinapay ay maganda, at ang mga butas. Isipin ang amoy sa buong bahay!
Habang sasagot pa sana ako sa iyo, parang malaki ang nagawa mo.
Kaya paano ka nakitungo sa baking paper? May iba pa bang katanungan?

[kisuri]

kisuri, Salamat!!!
Ang bango talaga. Bahagya kong naibalik ang mga piraso para sa larawan, agad na sumugod ang lahat upang subukan at "subukan" sa loob lamang ng 20 minuto.
Hindi ako gumamit ng baking paper - takot ako. Nag-luto ako sa lumang cast-iron duckhouse ng aking ina sa loob ng 15 minuto. sa ilalim ng talukap ng mata at 15 min. nang wala siya. Pinahiran niya ang mga itik. mantikilya, iwiwisik ng harina. Pinaubaya ko itong umupo sa hangin, sa ilalim din ng isang tuwalya, preheating ito sa oven. Bago ang pagluluto sa hurno, ininitan ko rin ang takip at iwiwisik ito ng tubig. Matapos alisin ang takip, ang tuktok na tinapay ay pinahiran ng rast. langis Handa na siya nagwiwisik ng tubig at binalot ito ng twalya.
Masarap, malambot na may crispy crust !!! Ngayon ang mga kamag-anak ay humihiling na ulitin.
Ang bahagi ng likido ay pinalitan ng humigit-kumulang na ml50 na beer.
Gusto kong subukan ito sa harina ng rye. Mangyaring sabihin sa akin sa kung anong mga sukat upang ihalo ang harina.