Ciabatta (walang batch)

Oo, namumula ito sa harina ng rye, ngunit sa harina ng trigo ay napapansin ito.

Tungkol sa mga takip. Ang Ikea ay may hindi magastos na mga mangkok na hindi kinakalawang na asero ng serye ng Blanda ng iba't ibang mga diameter. Hindi sila magkakasya?

[Ipatiya]

Ipatiya, theoretically kaya nila. Hindi ko maalala, parang hindi gaanong magaan ang timbang. Ang tanging bagay, hindi maginhawa upang kunan ng larawan. Sa pangkalahatan, ang takip ay maaaring gawin mula sa isang ceramic pot pot na naaangkop na laki.

Makikita mo rito.

🔗

Ang aluminyo ay hindi ang pinakamahusay na materyal para sa tinapay.

Dito ako magtatalo)))
Ang aluminyo ay isang mahusay na materyal para sa home baking - magaan, kumakain ng init, matibay! Ang mga propesyonal na panaderya, hindi lamang sa Russia, ay gumagana sa mga hulma ng aluminyo.
At iiwan ko ang pakikipag-usap tungkol sa mga panganib ng mga pinggan ng aluminyo sa mga hindi pumunta sa mga aralin ng kimika sa paaralan ...

Kung sakali, para sa mga nag-aakalang ang aluminyo cookware ay mapanganib, ang ulat ng WHO sa pangmatagalang pag-iimbak ng tubig sa mga lalagyan ng aluminyo.
🔗 (tandaan ito ay isang link sa file)

Ang Ikea ay may hindi magastos na mga mangkok na hindi kinakalawang na asero ng serye ng Blanda ng iba't ibang mga diameter. Hindi sila magkakasya?

Angkop kung pinapayagan ang taas ng oven. Ang lahat ng mga takip na ito ay isang imitasyon ng isang mababang vault, na pinapanatili ang kahalumigmigan at tinatanggal ang pshikalok at iba pang mga steam trick ...

Detalyadong post tungkol sa vault at sa ilalim
🔗

para sa mga nag-iisip na ang mga lalagyan ng aluminyo na luto ay nakakasama,

Hindi ito tungkol sa pinsala, ngunit tungkol sa kalidad ng tinapay na natanggap. Kung ihinahambing namin ang parehong tinapay na inihurnong sa ilalim ng isang cast-iron at aluminyo vault, pagkatapos ay ang pangalawang loses.

Mga batang babae! Maaari bang lutuin ang Ciabatta sa isang convection microwave?

At may tanong ako! Mga batang babae na nagluluto ng ciabatta sa multicooker. Nilalagay mo ba ang kuwarta sa isang nakainit na cartoon? Nagsasagawa ako ng isang analogue na may oven, pinapainit namin ang oven ...

Sa aking pressure cooker, una kong ini-defrost ang kuwarta, at pagkatapos ay inihurnong kaagad - hindi ko ito ininit muli. Totoo, ang mga butas ay naging maliit, marahil dahil ang kalahati ng harina ay buong butil, ngunit angkop ito sa akin - maginhawa upang gumawa ng isang sandwich.

Kamusta po kayo lahat!
Oh, si Ksyusha ay lumitaw! Hello mistletochka!
Sa palagay ko, ang bawat paraan ng pagluluto sa hurno ay may kanya-kanyang katangian at sarili nitong mga problema. Ang cast iron ay mahusay, ngunit napakasindak. Halos sapakin ko ang aking mga kamay sa aking kawa. Ang mga keramika ay may sariling mga problema: una, pumapalo ito, maaari itong sumabog mula sa isang matalim na pagbabago ng temperatura. Ngunit ang duralumin (hindi ko alam kung saan natin ito nakuha, marahil mula sa mga oras na ang mga pabrika ng sasakyang panghimpapawid ay gumawa ng mga kalakal ng consumer) ay magaan at walang problema. At naging maayos din ito. Ngunit, syempre, kung ano ang lumalabas mula sa cast iron ...! Samakatuwid, ngayon higit sa lahat ako maghurno sa isang cast-iron pato, Ikeevsky.
Matagal tagal nang nagawa ko ang chiabetka na ito, tiningnan ko ang kagandahan mo at ginusto ko rin. Maghihintay ako para sa katapusan ng linggo!

At nagmasa ako. Totoo, hindi ko alam kung paano, o kung ano ang iluluto ko ... Magpapasya ako sa lugar na iyon.

Sasabihin mo sa akin mamaya?

Irina, at naparito ako upang magpasalamat nang marami! Inilagay ko lamang ang aking pamilya sa iyong ciabatta nang ilang sandali, nagustuhan namin ito nang labis! Totoo, nang walang larawan, ngunit ngayon nagsimula silang magsalita tungkol sa isang pato ... Pupunta ako at mailalagay ko ito marahil

Kumusta Natasha!
Good luck sa iyo at mga bagong ciabat!
At ang oven ay maginhawa sa pato, oo. I-drag ko lang ang blangko nang direkta sa papel, kung saan ito nakatayo, sa pamamagitan ng mga "tainga" sa isang mainit na kaldero. Huwag painitin ang takip. Kapag ang workpiece ay nailipat, ibuhos ng kaunting tubig sa loob ng takip, takpan ang roaster at sa oven. Bago ang pagtatapos ng pagluluto sa hurno, alisin ang takip at maghurno hanggang sa maging browned.

Sasabihin mo sa akin mamaya?

Sasabihin ko sa iyo kung kailan ito magiging tungkol sa. Nagluto ngayon, ayon sa pinabilis na bersyon Upang tikman - napaka, sa hitsura - hindi. Muli ko itong hinasa.

Mayroon din ako sa umaga, lutuin ko ito bukas, halos palaging mayroon akong 24 oras na tinapay

Mayroon din ako sa umaga, bukas ng umaga lutuin ko ito, halos palaging mayroon akong 24 oras na tinapay

Sasabihin ko sa iyo kung kailan ito magiging tungkol sa. Nagluto ngayon, ayon sa pinabilis na bersyon. Upang tikman - napaka, sa hitsura - hindi. Muli ko itong hinasa.

dito nagluto

dito nagluto

Wow, anong kagandahan, ngunit saan ang hiwa ng hiwa? Gusto kong humanga 🔗

Wow, anong kagandahan, ngunit saan ang hiwa ng hiwa? Gusto kong humanga sa -582878535.html]

Habang nanlamig ... karaniwang ganito,

huminto na ito

dito nagluto

Well, Irisha! Magaling! Mga kanta ko!
Ano ang isang magandang tinapay, makinis - Ang mga Italyano ay nagpapahinga ...

Salamat Irish! Gusto ko talaga na walang abala dito, oras lamang ang ginugugol sa pagpainit ng oven gamit ang isang kawali at iyon na. Ngayon luto ako tulad mo, kasama ang papel, walang pagkakaiba, ang papel lamang ang dumikit nang kaunti sa gitna, kailangan kong linisin, dahil mas gugustuhin kong dumiretso sa kawali tulad ng dati nang walang papel.

Salamat sa naisip, susubukan ko rin nang walang papel. Siya nga pala, dito mayroong isang video na nagpapakita na ang mga artesano ay gumagawa ng gayong tinapay nang walang papel.

Salamat sa naisip, susubukan ko rin nang walang papel. Siya nga pala, dito mayroong isang video na nagpapakita na ang mga artesano ay gumagawa ng gayong tinapay nang walang papel.

Natutunan ako mula dito, kailangan ko ring subukang maghurno sa isang pulbos, mabuti, ngayon pagkatapos ng 22, bukas ay lilipad ako sa Vietnam na sopas Fa kumain kumain at 15 cm hipon

At sa umaga ay nagkaroon ako ng sakit sa ulo, at nagpasya na mayroon akong bawat karapatan na huwag mag-abala sa oven. At ibinuhos niya ang lahat sa MV, sa loob ng 60 minuto. Dumating ang anak na lalaki, sinubukan ito at gumawa ng isang hatol na ang ciabatta sa cartoon ay mas kasiya-siya. Sa unang pagkakataon na kumuha ako ng isang pagkakataon, lumalabas na ito ay isang napakahusay na pagpipilian!

Mayroon din akong isang gawain - upang maghurno ng tinapay sa Shteba pressure cooker nang walang isang "sakit ng ulo", iyon ay, na may isang minimum na gastos sa paggawa. Hindi ito gumana sa unang pagkakataon. Ngayon ay gumawa ako ng mga pagsasaayos at ang resulta ay ganap na nasiyahan.



Siyempre, hindi ito isang ciabatta, walang malalaking butas dahil sa mga kakaibang katangian (o sa halip na kawalan) ng paghubog at tukoy na mga kondisyon sa pagluluto, ngunit nababagay ito sa akin. Ira, salamat!

[Omela]

Ginawa ko rin ito, ang tuktok lamang ang maputla, well, tulad ng sa isang cartoon. At sa isang pressure cooker, nagiging rosas sa magkabilang panig? Omela, at ano ang hindi gumana, saan kailangan ang pagsasaayos?

[Natasha]

Natasha, Binaliktad ko ang kabila at pinirito. Sa pangalawang pagkakataon ay nadagdagan ko ang oras ng pagluluto sa hilo sa 25 + 20 minuto. At pagkatapos kong ibuhos ito sa mangkok ng 1 oras, ito ay nag-defrost. Sa unang pagkakataon na nagbake ako kaagad.

[kil]

Ksyusha! Napakagandang babae! Lacy, tulad ng dati mayroon kang tinapay! At ang kulay ay tulad ng buong butil!
Magandang kalusugan, mahal

Ira-kil! Naiintindihan ko na nagsusulat na ako sa iyo sa Vietnam! Maligayang pumunta, ito ay kakila-kilabot na kagiliw-giliw! Tulad ng sinabi ng lola ko dati: "Pumunta sa malusog at malusog!

[kisuri]

kisuri, yeah, nandito na ako. salamat Pumunta ako sa beach para lumangoy

[kisuri]

kisuri, yeah, nandito na ako. salamat Pumunta ako sa beach para lumangoy

Mahusay Ira! Maligayang paglangoy! At magpahinga!

Tiningnan ko ang iyong mga ciabbatkas, at ngayon ginawa ko ang pareho para sa agahan:

Napakasarap, mabango at simpleng tinapay! Salamat kay Misha mula sa LiveJournal at sa inyong lahat!

[pagkatapos na ibuhos sa mangkok ng 1 oras, na-defrost.

Ngayon susubukan ko ring hayaang tumayo siya ng isang oras. At sa ilang kadahilanan hindi ko inisip na maaari mong i-turn over Salamat sa pahiwatig!

[Natasha]

Natasha,
Irchik, ang ganda ng puting harina !!!!

Duc ... nasa Africa siya na nakaputi! Ito ang iyong kagiliw-giliw na harina, na may buong butil dito. Sa pangkalahatan, nais kong subukan na magdagdag ng kaunting solid upang gawin itong kamukha mo.

Ito ay isang kagiliw-giliw na pagpapahirap sa iyo

Hindi namin hawak ang iba.

AHA!

Nagluto ako ng isa pang tinapay ngayon

Lahat ay mas maganda at mas maganda !!!
Kaya, binili sa Karagatang Pasipiko?

Irisha sa South China Sea, ngunit ang tubig ay pambihira sa taong ito, hindi sila umalis ng isang oras, ngunit pinakain ng masarap na mga delicacy ...

Wow, ang ganda talaga!

Irchik, ang aking mga pagbati, gumagawa din ako ngayon ng rye-trigo nang walang pagmamasa.

Irish, magaling ka! Ang mga ganitong cake ay masarap !!! Lalo na madilim.

Yeah, sinablig ng mga puting linga, at itim na may binhi, masarap, sa kaliskis lamang +5, ngayon ay nagluluto ako para sa aking asawa

Tinitingnan ko ang lahat na nagtagumpay, ngunit hindi ako nagtagumpay (((ang kuwarta ay tumayo ng 12 oras at hindi tumaas sa lahat, isang bagay na may tuyong lebadura ay hindi umaangkop sa aking kuwarta, ngunit maaari ko bang subukan ito nang live? , iilan lamang .. Nag-click ako sa pag-download at wala, kung paano ito i-set up upang makita ang lahat ng mga larawan, at pagkatapos ang ilan ay nakikita, ngunit ang mga pinaka-kagiliw-giliw na makita ay hindi ipinapakita (((

[kisuri]

kisuri,! Salamat sa resipe! Pagluluto sa oven ng Tristar pizza. 20min sa max, pagkatapos ay sa gitnang dibisyon. Ang unang pagkakataon na ito ay naka-out na may mas maliit na butas, ngunit masarap, at sa pangalawang pagkakataon isang kahanga-hangang ciabatta lamang!

Sinubukan kong maghurno ng isang ciabatta ngayon. Tila sila ay medyo mahusay sa hitsura. Habang nagpapalamig sila. Bukas titingnan ko ang konteksto.
Nagluto ako nang walang bato, naglagay ng isang mangkok ng tubig para sa singaw, ngunit ang tuktok ay medyo pinirito, sapagkat walang maitakip. Pagkatapos ay naalala ko ang foil at tinakpan ito. Dapat nilagay ko agad ang foil Lumabas normal ang ilalim.
Ginawa ko ang kuwarta sa Zekova sourdough, nagpasyang mag-eksperimento at makita kung ano ang darating mula rito. Titikman natin ito sa umaga. At magdaragdag ako ng isang ulat sa larawan.

Salamat sa resipe. Ang tinapay ay naging tulad ng nararapat. Ginawa ko ang pagbuo at ang huling detuning hindi sa baking paper, ngunit sa isang walang uliran na basahan (alam mo, tulad ng mga kayumanggi) at inihurnong ito sa isang 7 litro ng kawa sa ilalim ng takip para sa unang 15 minuto. Ang crust ay mahirap kapag handa na, greased ng langis ng mirasol at sa isang tuwalya - lahat ay naging malambot. Bobo nang sabay-sabay para sa agahan)))

Mangyaring sabihin sa akin, mangyaring, kapag tinanggal namin ang takip, ang natitirang 20 minuto. bawasan ang temperatura at sa ano?

Ang cool na recipe! Ang sarap ng sarap, ang tanawin din, ang amoy ay lampas sa papuri! Simple, epektibo sa gastos sa mga tuntunin ng oras! Ang resipe ay isang bomba lamang!

Sinabi ng asawa na ito ang TUNAY na tinapay !!!! Hiniling niya na agad na maglagay ng isang bagong bahagi at tiyaking dadalhin ang ciabatta na ito kay nanay!



Nagluto ako sa AG, sa 265 * С. 20 minuto na natakpan ng foil, pagkatapos ay isa pang 10-15 minuto nang walang foil. Budburan ang buong harina ng palay sa ibabaw ng tinapay at iwisik din ang hulma. Floured mukhang napakabuti!
Walang natigil, lumipad sa kapinsalaan ng mga oras!



Sa pamamagitan ng paraan, kinuha ko ang karaniwang harina, premium, protina na 10.3 lamang. Ngunit sa payo ni Misha kumuha ako ng mas kaunting tubig, 330 ML. Ang lahat ay nagtrabaho sa unang pagkakataon!

[kisuri]

kisuri, maraming salamat sa isang hindi mahirap na resipe. Nag-enjoy talaga kami. Uulitin ko ito nang higit sa isang beses.