Ciabatta (walang batch)

[Klimola]

Klimola, Hindi ko ito pinalitan ng rye, pinalitan ko ito ng buong butil, at kahit kalahati lang ng baso, dito nagsusulat si Krosh dito, sa thread na ito, pahina 7, na madalas siyang nagluluto, pinapalitan ang 1.5 stack. harina mula 4 hanggang sa rye. At ang larawan ay tinapay, at ang link.
Good luck!

Pagkakaiba-iba sa isang tema:
1. Mula sa harina ng mais
Pangit, syempre, ngunit masarap !!!!
Ang kuwarta ay tumaas nang maayos sa kabila ng katotohanang sinubukan kong "patayin" ito sa simula pa lamang. Sa pinakahalagang sandali, naubusan ako ng harina ng trigo, at ang ratio ng trigo sa mais ay 1 hanggang 3, ayon sa pagkakabanggit. Akala ko hindi na tataas ang kuwarta. Bumangon na. At kinuha ko ito at hindi sinasadyang durugin ito ng isang mainit, mabibigat na takip mula sa kaldero ... Oops! Ito marahil ang dahilan kung bakit ang bubong ay patag.

2. Si Rye at ang pinaka, sa aking palagay, masarap.
Ang ratio ng trigo sa rye 250g hanggang 150g. Perturbed ng kaunti pa. Ang ilaw na tatsulok sa bubong, dahil namula ako sa ilalim ng grill, tila sa akin nasusunog ang tuktok, at tinakpan ko ito ng isang piraso ng falg. Isaalang-alang natin na ito ay "tuning".

[Klimola]

Klimola!
Wala lang akong salita! Ikaw ay isang mabuting kapwa, ito ang iyong unang mga tinapay, tama ba? At mahinahon mong ihalo ang iba't ibang mga bagay na hindi masyadong malinaw bilang paghahalo ng mga bagay, at kahit na sa takip nito! At naging pala. Hindi ko rin pinag-uusapan si rye, napakaganda nito. Bumili ako ng harina ng mais noong matagal na ang nakalilipas, itinatago ko ito sa freezer at natatakot pa akong magdagdag ng isang bagay, tila sa akin ang lahat mabigat ito. Kailangan kong matuto mula sa iyo na huwag matakot. Ipagpatuloy ang mabuting gawain, magtatagumpay ka!

[kisuri]

kisuri, Salamat sa mabubuting salita!
Bumili din ako ng bakwit, harina ng gisantes, otmil, kaya't nagpatuloy ang mga eksperimento. Nagtataka ako kung ang rast ay idinagdag sa resipe na ito. langis? Nasubukan mo na ba?

[Klimola]

Klimola, ito ay tungkol sa langis ng gulay sa resipe na ito na mayroon akong mga katanungan, dahil sa lahat ng mga resipe ng ciabette, ang langis ng oliba ay isang kailangang-kailangan na sangkap, at ito ay halo-halong sa dulo ng pagmamasa ng drop-drop. Ngunit wala sa mga recipe ni Misha (Livejournal), at marami siyang, ay walang mantikilya. Naisip ko na ito ay dahil sa ang katunayan na upang maihalo ang langis sa tubig, kailangan mo pa rin ng isang batch, na wala rito. Pero dito Frost naiiba ang iniisip at palaging nagdaragdag ng langis ng mirasol at napakahusay niyang ginagawa. Tingnan ang ika-1 na pahina ng paksang ito, isinulat niya ito tungkol dito nang detalyado. Sa mga yapak niya, nagdagdag din ako ng 2 kutsara. l. sub mga langis. Ito ay naging mabuti, hindi bababa sa hindi masama, ngunit mukhang hindi ito mas mahusay. Subukan mo, sabihin mo sa akin.
Good luck!

Binasa ko ulit ito, salamat! Susubukan ko.

[Misha]

Mga batang babae!
Narito kung ano Misha tungkol sa pag-grasa ng stack na may mantikilya (tinapay din ito nang walang pagmamasa at hindi idinagdag sa mismong batch) Tungkol sa pagpapadulas ng langis... Karamihan ay nakasalalay sa kung magkano ang ginagamit na langis ng oliba. Kung pinahiran mo ang kuwarta ng pinakapayat na layer, ang crust ay bahagyang malutong, halos katulad ng isang baguette. Kung hindi mo matitira ang langis, pagkatapos ang tinapay ay puspos nito, nagiging mabango at malambot, mas katulad ng focaccia.

Misha fota. Ganap dito 🔗

[Klimola]

Klimola, ito ay tungkol sa langis ng gulay sa resipe na ito na mayroon akong mga katanungan, dahil sa lahat ng mga resipe ng ciabette, ang langis ng oliba ay isang kailangang-kailangan na sangkap, at ito ay halo-halong sa dulo ng pagmamasa ng drop-drop. Ngunit wala sa mga recipe ni Misha (Livejournal), at marami siyang, ay walang mantikilya. Naisip ko na ito ay dahil sa ang katunayan na upang maihalo ang langis sa tubig, kailangan mo pa rin ng isang batch, na wala rito. Pero dito Frost naiiba ang iniisip at palaging nagdaragdag ng langis ng mirasol at napakahusay niyang ginagawa. Tingnan ang ika-1 na pahina ng paksang ito, isinulat niya ito tungkol dito nang detalyado. Sa mga yapak niya, nagdagdag din ako ng 2 kutsara. l. sub mga langis. Ito ay naging mabuti, hindi bababa sa hindi masama, ngunit mukhang hindi ito mas mahusay.Subukan mo, sabihin mo sa akin.
Good luck!

kisuri, Ibinubuhos ko lang ang langis ng oliba sa ciabatta, at ayos lang, halo-halong lahat.
Ngunit upang ma-grasa kaagad ang pagluluto sa hurno, pinanganib ko ang iyong pagbura (mag-uulat ako sa paksang iyon nang kaunti mamaya). Masidhing inirerekumenda ko - langis ng oliba na may sariwang pisil na bawang. Sa madaling sabi, ipapakita ko sa iyo mamaya.

[Frost]

Frost!
Oh, naglalaway na. Naghihintay ako ng ulat.
IRR, tungkol sa grasa mula sa itaas - walang mga katanungan, ang tanong lamang: paano hindi tatakbo sa amoy ang mga kapitbahay, lalo na kung may bawang o - narito ang aking, forum na resipe ni Misha para sa langis sa rosemary:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8946.0, Ginawa at ginagamit nang tuluy-tuloy, kahit sa ordinaryong tinapay.
At ang tanong Klimoly - Klimola, naintindihan ko ba ng tama? - tungkol sa langis sa mismong kuwarta. Kasama namin Frost ang paksang ito ay tinalakay sa simula, sa pahina 1. Nagtataka ako kung bakit walang mantikilya sa anumang resipe ng buong-butil na tinapay, kahit na sa ciabetta, kung saan, kung ito ay halo-halong, palaging mayroon ito. Marahil hindi ito napakahalaga, kung sino ang nais - idinagdag na lahat. Ngunit mayroon pa ring isang tiyak na misteryo dito, tama?

[Klimoly]

At ang tanong Klimoly - Klimola, naintindihan ko ba ng tama? - tungkol sa langis sa mismong kuwarta. Kasama namin Frost ang paksang ito ay tinalakay sa simula, sa pahina 1. Nagtataka ako kung bakit walang mantikilya sa anumang resipe ng buong-butil na tinapay, kahit na sa ciabetta, kung saan, kung ito ay halo-halong, palaging mayroon ito. Marahil hindi ito napakahalaga, kung sino ang nais - idinagdag na ang lahat. Ngunit mayroon pa ring isang tiyak na misteryo dito, tama?

kisuri, Naisip ko rin ang paksang ito. para sa kadalisayan ng eksperimento, kailangan kong maghurno ng isang ciabatta na WALANG langis at hugasan MAY langis.
Nagluto ako ng ciabatta ng mantikilya, ngunit naghugas ng wala. Kaya, mas nagustuhan ko ang hugasan ng mumo - mas tuyo at mas mahangin. ngunit, ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay ibang-iba, ang ciabatta ay dalawang beses kasing malambot.
Hindi ako nangangako sa iyo nang mabilis, ngunit tiyak na gagawin ko ito - at uulat ako pabalik!

Salamat sa mga sagot.
Oo, nais kong tikman ang mantikilya sa kuwarta mismo. At grasa ko ang crust matapos kong alisin ang takip.

OH !!! Ano ang mga butas sa litrato ni Misha !!!!!!!

[Klimola]

Klimola, Si Misha sa pangkalahatan ay may isang magandang site, at napaka nauunawaan, lahat ng kanyang tinapay ay lumabas! Makikita mo, isang maliit na karanasan - at hindi ka magiging mas masahol. Para sa ilang kadahilanan, tila sa akin na si Misha ay masyadong mahina upang makagawa ng isang ciabetta mula sa harina ng mais, at pipindutin pa ito ng takip. Walang darating dito!
Frost, Aabangan ko ang mga resulta ng eksperimento. Gusto ko ring subukan ang iba`t ibang mga pagpipilian, ngunit maraming ito, at pagkatapos ay nais kong, at ito ... Marahil, kailangan nating huminahon nang ilang sandali, kung hindi man ay walang sinuman na magkaroon ng lahat ng ito

[kisuri]

Ohkisuri, kung paano mo ako nilibang tungkol kay Mishino nang mahina !!!! Wag mo lang sabihin sa kanya ang ginagawa ko dito !!! (magbiro)
Bakit hindi ako natatakot na ihalo ang hindi mabubuhay? Kasi HINDI KO NAIINTINDIHAN ITO !!!! At hindi ko mahulaan ang resulta. Pinamamahalaan ko ang "pamamaraang pang-agham na pang-agham".
Kaya wala pa rin akong HP! Oh-oh-oh magiging kapag lumitaw ito!
Bukod dito, ang aking asawa, nang makita ang aking unang nabigo na cake, ay nagsabi: "Ang unang tinapay ay isang pancake !!!"

[Klimolochka]

Alam mo, KlimolochkaSigurado ako na taposna hindi ka natatakot, na susubukan mo ang iba't ibang mga bagay, ipagsapalaran ang isang hindi nakakain na resulta at "mga papuri" mula sa iyong mga kamag-anak - ito ang pinakamahalagang bagay at ito ay isang garantiya na magtatagumpay ka - mayroon o walang tagagawa ng tinapay. Sa tuwing may kung ano ako hindi ito ay naging, ito ang pinakamahusay na karanasan para sa akin, ngunit kung hindi ka lamang natatakot na subukang muli.
At kung gaano kahirap itapon ang tinapay !!! Hindi ba totoo - Ang aming saloobin sa tinapay ay espesyal, anuman ang maaaring sabihin. Hanggang sa bumili kami ng HP (nasunog ang aking asawa), hindi inisip na maaari akong maghurno ng tinapay sa bahay! Tila para sa akin ang isang uri ng pangkukulam. At kapag nagsimula itong mag-ehersisyo o HINDI mag-ehersisyo ... Minsan sinasabi ko sa sarili ko: magpahinga ka, mahal, kung hindi, mayroon ka nang bubong

At hindi kita bibigyan ng tsismis tungkol kay Misha, ipinapangako ko, lalo na't wala akong koneksyon sa kanya - mabuti, wala naman.

Naniniwala pa rin ako na ang pagluluto sa tinapay ay mahika. Napapangarap niya ang HP, ngunit sa loob ng maraming buwan ay "umusbong na ang mga pangyayari." Samakatuwid, nagpasya akong hindi maghintay, ngunit upang subukan ang isang hindi masyadong kumplikadong resipe. Nakita mo na ang resulta.Bibigyan nila ako ng pag-init, susubukan ko ang isang bagay na mas kumplikado, kung hindi man malamig sa bahay, natatakot akong magkaroon ng mga problema sa pagsubok.
At hindi namin itinatapon ang tinapay. Kumain pa kami ng "First Bread with Pancake".

Bukod dito, ang aking asawa, nang makita ang aking unang nabigo na cake, ay nagsabi: "Ang unang tinapay ay isang pancake !!!"

[Klimola]

Sa pamamagitan ng paraan, ito ay hindi tulad ng isang simpleng recipe, Klimola - na pinili mo upang simulan. Mukhang simple, ngunit kailangan mong magtrabaho kasama ang batter na ito, tiklupin ito, lutuin ito ng singaw - kahit sa ilalim ng takip.
Good luck at bagong tinapay
IRR
ako ay lubos na sumasang-ayon

[Klimola]

Sa pamamagitan ng paraan, ito ay hindi tulad ng isang simpleng recipe, Klimola - na pinili mo upang simulan. Mukhang simple, ngunit kailangan mong magtrabaho kasama ang batter na ito, tiklupin ito, lutuin ito ng singaw - kahit sa ilalim ng takip.

Narito ako sa iyo kisuri , ganap na katinig

Sinubukan kong bake ang resipe na ito. Napakahusay na nagmula ang kuwarta, ngunit naging malaswang likido. Kumalat ito sa buong mesa, bahagya kong tinipon ito sa isang tambak. Kailangan kong maghurno ng likidong masa na ito sa isang form na baso. Sa tagatunayan ay muli itong umusbong nang maayos, ngunit nang mailagay ko ito sa oven, lumubog ito ng kaunti. Nang alisin ko ang takip, pinahiran ko ito ng langis ng oliba, bawang at mga halamang Mediteranyo. Narito kung ano ang nangyari. Pangkalahatan masarap



Interesado ako sa: Mayroon ba ang bawat isa ay tulad ng isang likidong kuwarta sa exit, o may nagawa akong mali?

[Rusya!]

Interesado ako sa: Mayroon ba ang bawat isa ay tulad ng isang likidong kuwarta sa exit, o may nagawa akong mali?

Rusya! Misha mga salita at larawan. Ihambing

2. Budburan nang sagana sa harina, ibuhos (hindi ako nagbibiro) ilagay ang kuwarta dito at dahan-dahang ibalot sa iyong sarili nang maraming beses gamit ang iyong kamay o isang scraper hanggang sa halos humugot ang kuwarta. Banayad na magsipilyo ng tuktok ng kuwarta ng langis ng oliba at iwisik ng magaspang na asin (mga ¼ kutsarita).



kaliwang plato - kaagad pagkatapos ng pagmamasa, pakanan - pagkatapos ng 12 oras na pagpapatunay.

Mga kababaihan, batay sa kanilang sariling karanasan sa pakikitungo sa batter kuwarta para sa tinapay na "Italyano", mas mahusay na itapon ang kuwarta sa isang mayaman na lamesa at gumana sa mga may langis na kamay, magkakaroon ng mas kaunting abala ...

[IRR]

IRR , huh, kaya dapat ganun. Susubukan ulit namin. Nananatili itong masanay sa pagluluto nito, wala akong bato, ngunit binigyan ko na ang asawa ng gawain na maghanap ng isang bato. At gayon pa man, ang aking mga butas ay hindi masyadong malaki, dahil sa ano ito?
himichka , Isasaalang-alang ko.

[mahalaga ito para sa akin,]

[gayon pa man, ang aking mga butas ay hindi masyadong malaki, ano ito?

Isusulat ko ANO na eksakto mahalaga ito para sa akin, kapag gumawa ako ng tinapay na walang tinapay - mabuting * di-cool na pagmamasa *, ganap na pagpapatunay (hindi bababa sa 2-3 beses) at rehimen ng temperatura - unang moisturize at bigyan +250 g, at pagkatapos ay bawasan at maghurno ng 180-200. .. Kung ang isang tiyak na yugto ay hindi sinusundan, ang isang matatag na resulta ay maaaring hindi makamit. Sa wakas nakakakuha ako ng isang ciabbata tuwing iba pang mga oras (sa kahulugan ng malalaking butas), ngunit palaging isang stack. Rusya! Subukan ang isang salansan, ngunit sundin nang eksakto * ang mga yapak ni Misha * - hindi mo ito pagsisisihan! Mayroong higit pang mga crispy crust. at butas din.

ry sy At may nagsabi na ito ay isang magaan na kuwarta. Basta ang kamay at mata ng isang tao ay puno na - tanda ng kasanayan, Binabati kita.

[mahalaga ito para sa akin,]

Isusulat ko ANO na eksakto mahalaga ito para sa akin, kapag gumawa ako ng tinapay na walang tinapay - mahusay * hindi cool na pagmamasa *, buong pagpapatunay (hindi bababa sa 2-3 beses) at rehimen ng temperatura ...

Huwag kalimutang tiklupin !!! Hindi nakakagulat na si Misha, Lyudmila at iba pang mga Masters ay nagbigay ng espesyal na pansin dito. Ang paglipat ay nagpapalakas sa gluten ng kuwarta at binibigyan ang tinapay ng isang taut, taut na ibabaw. Wala kaming anumang pagmamasa sa ciabatta na ito, ang mga gluten thread (isipin - THREADS !!!) ay hindi binuo. kaya binabanat namin ang kuwarta, sa gayon paghila ng THREAD. Kapag ginawa ko ito, nakikita ko sa aking sariling mga mata kung paano sila umunat. Sa gayon, pagkatapos nito, ito ay hindi kahit kimika, ngunit pisika: sa oven, kapag pinainit, pinalawak at pinalalaki ng mga gas ang kuwarta tulad ng isang lobo. Samakatuwid ang mga butas.

[LAHAT]

Huwag kalimutang tiklupin !!! ;

tapos yun pala LAHAT mahalaga

Na-miss ko ang pagtiklop (pagbuo), sapagkat para sa akin nang personal, hindi ito mahirap. (at lahat ng iba pa ay tatlong balyena, shuffle)

[IRR]

IRR, doon ko napalampas ang pagtiklop, ngunit nakatago lamang sa mga gilid (mabuti, hindi ko alam kung paano ito ilarawan) - Hindi ako nakakuha ng gayong mga butas. Iyon ang dahilan kung bakit binibigyan ko ng pansin ang sandaling ito.

[Frost!]

Frost!
Hanggang sa dulo! Nang sumulat ka tungkol sa THREAD, at tungkol din sa THINK, ngayon ko lang nakita ang ilaw! totoo totoo

Oh, mga batang babae, habang nagsusulat ako ng isang sagot tungkol sa natitiklop na paghila, kung ano ang lahat ay napakalamig at tumpak na inilarawan na walang maidaragdag. Masasabi ko lamang na ang parehong Misha ay may "Baguettes nang walang pagmamasa", kaya't walang mahabang pagbuburo, natitiklop lamang, at sa 3.5 na oras ay nakuha ang isang magic na kuwarta. Ginawa ko, himala lang.

[kisuri]

kisuri, kaya nakita ko ang mga thread na ito sa resipe lamang na ito! Hanggang ngayon, gaano man ako nag-luto, hindi ko gaanong malinaw ang nakikita. At ngayon ay nagdaragdag ako ng hanggang sa magagawa ko sa mga tinapay na rye na may harina ng trigo upang mabatak ang mga thread na ito sa maximum.

Kahapon niluto ko SIYA. Tama ang sukat ng kuwarta, ngunit ang oven ay masama, at ang ciabatta ay hindi umaangkop dito. Kahit na tulad ng isang ngisi. Maaari akong maghanap ng isang bato. Ilang beses mo kailangan idagdag? at kung magkano ang hilahin? At gayon pa man, patawarin mo ako kung magtanong ako ng isang nakakatawang bagay - si Misha ba ay isang tanyag na panadero? Nakatira sa Amerika? salamat

[Pakatic]

e, patawarin mo ako kung magtanong ako ng isang nakakatawang bagay - si Misha ba ay isang tanyag na panadero? Nakatira sa Amerika?

Oo naman Sa loob. Mas tiyak, sa Chicago. At si Lyudmila ay nasa Toronto, kung saan ang Pasha ay atin, Pakatic sako

[simfira!]

Kamusta, simfira!
Walang nakakatawa, maraming tinapay at iba pang mga site sa pagluluto doon na madali kang mawala. Gusto ko si Misha (na Amerikano) dahil nasa kanya ang lahat ng mga paglalarawan na detalyado at UNAWA, at lahat ay gumagana sa kanya, kahit papaano palagi itong nag-eehersisyo. Narito siya:
Upang walang pagkalito: dito sa Forum mayroong aming forum na Misha, mahal ko rin talaga ang kanyang mga pahina.

Kahapon niluto ko SIYA. Tama ang sukat ng kuwarta, ngunit ang oven ay masama, at ang ciabatta ay hindi umaangkop dito. Kahit na tulad ng isang ngisi. Maaari akong maghanap ng isang bato. Ilang beses mo kailangan idagdag? at kung magkano ang hilahin?

Kailangan mong tiklop ito ng maraming beses, habang bahagyang sapat na paghugot upang "maabot ang pangalawang gilid, tulad nito:



At pagkatapos ay ang parehong paraan mula sa kabilang panig:



Ang katotohanan na hindi ito magkasya sa oven ay maaaring dahil sa ang katunayan na ito ay lumakas nang labis, na-ferment, pagkatapos ay hindi ito lumalaki sa oven o kahit na nahuhulog. Iyon ang maaaring maging dahilan din, hindi lamang ang iyong oven. Ang isang bato ay napakahusay, ngunit walang bato ito ay lumabas. Subukan ang isang sakop na oven o kaldero.

At ito ang hitsura nila pagkatapos ng pagpapatunay:



At natapos:

[Misha]

Birhen! Artikulong naisalin Misha mula kay Mark Bittman - tungkol sa aming buong-butil na tinapay. Ang pagpapatunay ng 12-18 na oras ay nangunguna, at ang paghuhulma ay 30 segundo lamang. Ipinapaliwanag kung bakit. Basahin, napaka-interesante tungkol sa pagluluto sa isang mainit na palayok at tungkol sa pagkuha ng isang manipis na crispy crust nang sabay.
🔗

kisuri, IRR, salamat, sanayin ako. At gayundin, nakita ko sa kung saan sila nangongolekta ng mga order para sa isang bato, hindi ko ito mahahanap, sundutin ang isang meme. At siya ba (ang bato) talagang kailangan sa sambahayan o hindi?

At gayon pa man, kung paano maunawaan na ito ang rurok ng pag-proofing at huwag mag-overexpose?

[simfira]

kisuri, IRR, salamat, sanayin ako. At gayundin, nakita ko kung saan sila nangongolekta ng mga order para sa isang bato, hindi ko ito mahahanap, sundutin ang isang meme. At siya ba (ang bato) talagang kailangan sa sambahayan o hindi?

At gayon pa man, kung paano maunawaan na ito ang rurok ng pag-proofing at huwag mag-overexpose?

simfira, tungkol sa bato: ito ay isang napakahusay na bagay, dito, syempre, ang ciabetta ay naging napakagandang, tinakpan ko sila ng isang kaldero kapag nagbe-bake (mayroon pa akong lola na gawa sa duralumin) at namamaga sila roon, at ang crust ay manipis - mabuti, maaari mo itong makita sa itaas sa larawan. Ngunit may mga kabiguan, syempre. Kumakain siya ng kuryente - Hindi ko nga alam kung magkano! Kailangan itong maiinit ng kalahating oras hanggang sa 250 * - at bago lamang ito magbe-bake, at pagkatapos ay magbe-bake din ... Tungkol sa kung ano ito - dito, sa paksang ito, sa pahina 9 Ipinaliwanag ng Admin. Sa madaling sabi, posible kung wala siya sa bukid. Sa tingin ko .
Paano maunawaan na ang rurok ng pag-proofing ay marahil isang bagay ng karanasan. Akala ko dati na mas maraming tumutubo ang tinapay habang nagpapatunay, mas mabuti, ngunit maasim lang, napunta sa buong bula, hindi ko alam kung paano ko ito ipaliwanag. At naupo kapag nagbe-bake, syempre. At pagkatapos ay napagtanto ko, at syempre binasa ko ito sa Forum), na hindi ito dapat lumaki nang higit sa dalawang beses, at ang ciabetta kahit na 1.5 beses. Tingnan ang mga larawan sa itaas - hindi sila masyadong lumaki sa isang oras, ngunit bilugan lamang, halos. At naging maayos naman. Maaari bang sabihin ng iba sa akin ...
IRR
salamat

kisuri? salamat Pag-eehersisyo at pag-eehersisyo muli

HURRAY !!!
Sa wakas ay nagtagumpay ako mula sa pangatlong beses !!!!
Ang aking unang pagsubok, ang kalan ay hindi makatiis at nasunog, ang pangalawang inihurnong ko sa isang kaldero at hindi ko na mailagay ang baking paper doon, kailangan kong guluhin ito ng paisa-isa. Sa gayon, tulad ng sinasabi nilang "Mahal ng Diyos ang isang trinidad" dito

at nasa konteksto iyan

Labis kong nagulat ang aking mga alaga sa tinapay na ito!
Maraming salamat sa resipe!

[DJ]

DJ
Uuh, goodaaa !!! At ang mga butas, ilang mga butas! Binabati kita sa tagumpay !!! Nagawa mo !!! Matalinong babae 🔗!!!

[DJ]

DJ ,
anong butas!

[DJ]

DJ! Maganda
Mayroon akong isang katanungan para sa pagpuno: paano mo, kapag nag-lutong ka sa pangalawang pagkakataon, nang walang baking paper, ilipat ito sa kaldero?

[Krosh, Mila007, kisuri]

Krosh, Mila007, kisuri Salamat! Natutuwa ako sa aking sarili !!!
kisuri pagkalipas ng alas-12, isinubo ko ito sa aking mga panulat at inilagay ko agad ang kalstavatsya sa kaldero para sa isang oras, at sa oven. (nakangiting pagbugbog sa pader) Dapat ay kaya mo!

[DJ]

Saka naiintindihan kung bakit siya mahigpit na dumikit sa kaldero. Kung ang tinapay ay inilipat sa isang kaldero na pinainit kasama ng oven, hindi ito dumidikit kahit na walang baking paper. Ngunit ang ciabatta ay hindi maaaring ilipat kahit saan, ang kuwarta ay ganap na likido, dumadaloy ito sa iyong mga daliri. Samakatuwid, kailangan mong masahin ito, at mula dito mawawala ang kalahati ng mga butas. Ang henyo mo lang DJ, kung pagkatapos nito ay mayroon ka pa ring isang bagay.
Pagkatapos ng 12 oras na pagbuburo, subukang itapon ang kuwarta sa baking paper, makapal na iwisik ng harina, maingat tiklupin ito sa iyong mga kamay sa harina o sa isang scraper - hilahin ito sa isang gilid, at pagkatapos sa kabilang panig - at huwag itong hawakan muli! Pahintulutan ang distansya at direktang ilipat sa papel sa isang kaldero na pinainit kasama ng oven. At ang oven, una sa ilalim ng takip, at pagkatapos ay wala.
Kung magpapasya ka sa isang eksperimento, pagkatapos sabihin sa akin kung ano ang nangyari, okay?

[kisuri]

kisuri baka mag take chance ako!
Hindi bababa sa nais kong bake ito nang mas madalas, ang tinapay mula sa machine machine ay mainip na.

[DJ!]

DJ! Para sa tagumpay!

[Ira,]

Ira, salamat !!

Sa pang-anim! mga pagtatangka naka-out Mayroon akong tamang ciabatta.
Upang hindi maistorbo muli ang kuwarta, pagkatapos ng paghubog, inilagay ko ito sa isang greased form na gawa sa init na lumalaban sa baso (tulad ng mga mangkok-kaldero para sa microwave, na sakop sa bawat isa) 2 na bagay lamang ang lumabas. Nakatayo sila roon ng isang oras, tinakpan sila ng mga basong saucepan at sa oven. Ito ay naka-lagging, medyo nahuhuli, ang crust ay crunched.
Sa pangkalahatan, nabawasan ang mga ito sa isang araw, umuungal sa kasiyahan

Hello sa lahat !!!! Bago ako sa forum.
kisuri, maraming salamat sa resipe, ito ang pangalawang pagkakataon na ginagawa ko itong pinakamahusay sa lahat ng mga tinapay na luto ko. ang lasa.
zorry, by the way, nagluto din ako ng mga ganitong form sa isang pato, at hindi ko tinatakpan ang pangalawang tinapay sa isang baking sheet na gawa sa parehong baso, ang mga tinapay na ito ay tila walang pagkakaiba

[SnezhkaPro, zorry]

SnezhkaPro, zorry , mga batang babae, naisip ko rin ang tungkol sa form ng baso, ngunit nababahala ako sa katotohanan na ang form na ito ay kailangang ilagay sa isang preheated oven. Ano sa tingin mo? Inilagay mo ito sa isang preheated oven, tama ba? Natatakot akong hindi basag ang amag ng salamin.

Rusya, inilagay ko ito sa isang pinainit, walang nangyari